エンガワわさび
山葵比目魚測緣
エンガワわさび
エンガワ（ヒラメの縁側）を使用。脂が豊富で口の中でとろけます。わさびを和えることで、辛味が魚の脂っこさをちょうどよく中和します。滑らかな食感で、定番の和風前菜です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
Bei Hun Shao Niao Jiu Chu
Bei Hun Shao Niao Jiu Chu
北魂 焼鳥酒処
焼き物専門店に加え、北魂では時折、腕によりをかけた創作料理や、ユニークなおつまみ小料理を提供しており、お酒のお供に最適です。
★ 4.7
(860)
$$Moderate
副菜・一品料理
和風豚モツ和え
日式涼拌豬肚
冷しゃぶ豚肉
処理された豚の胃袋を細切りにし、コリコリとした食感です。和風のタレで和え、さっぱりとして食欲をそそります。ビールによく合います。
TWD150
≈ ¥748
0
冷奴
涼拌冷奴豆腐
冷奴
シンプルでさっぱりとした冷奴。絹ごし豆腐に醤油をかけ、ネギ、生姜おろし、または鰹節を添えることが多いです。柔らかく冷たい食感で、口直しになります。
TWD70
≈ ¥349
0
炭火焼き枝豆
火烤茶豆
枝豆の炭火焼き
鞘付きの枝豆（茶豆品種）を炭火で焼きました。茹でた枝豆に比べ、焼いた豆は香りが凝縮され、ほのかな焦げ香があります。鞘から豆を取り出して食べます。
TWD120
≈ ¥598
0
枝豆
毛豆
枝豆
定番の茹で枝豆。少量の塩で味付けされています。シャキシャキとした食感で、豆本来のシンプルな風味です。メイン料理を待つ間の定番のおつまみです。
TWD70
≈ ¥349
0
もずく酢
醋漬水雲
野菜
もずくは、甘酸っぱい酢の物にした、つるつるとした海藻です。滑らかな食感で、海の香りがします。食欲をそそり、口直しにもなるヘルシーな小鉢です。
TWD80
≈ ¥399
0
つくね
香菇雞肉丸
きのこつくね
鶏ひき肉を新鮮な椎茸に詰めたり、椎茸と混ぜて作ったつくね。椎茸の旨味と鶏肉の甘みが合わさり、ジューシーな食感です。通常は焼いてタレを塗ります。
TWD180
≈ ¥897
0
わさびタコ
山葵章魚
タコわさび
一口大に切った生タコを、わさびの茎とタレで和えました。ねっとりとした食感と、わさびの強い辛味が特徴です。日本酒や焼酎によく合う、パンチの効いたおつまみです。
TWD110
≈ ¥548
0
炙り明太子
炙燒明太子
cod's roe の炭火焼き
漬け込んだ鱈の卵（明太子）の表面を炙り、香ばしく、中は半生で粒々感を残しました。塩辛く濃厚な味わいで、お酒のお供に最適です。
TWD170
≈ ¥847
0
秋田県産燻製大根
秋田縣煙燻大根
燻製大根
秋田県の特産漬物。大根を燻製にし、米糠で漬け込みました。シャキシャキとした食感で、独特の燻製の香りと発酵による酸味があり、深みのある味わいです。
TWD120
≈ ¥598
0
鶏皮和え
涼拌雞皮
鶏皮ポン酢
茹でるか揚げた鶏皮を細切りにし、ポン酢で和えました。モチモチとした食感で、酢の酸味が鶏皮の脂っこさを和らげ、玉ねぎスライスと一緒に食べるとさらにさっぱりします。
TWD150
≈ ¥748
0
漬物・浅漬け
漬物淺漬
自家製漬物
浅漬け。キュウリ、白菜、大根などを使用。漬け込み時間が短く、野菜本来の歯ごたえと色合いを保ち、あっさりとした味わいで箸休めにぴったりです。
TWD80
≈ ¥399
0
塩辛いか
鹽辛花枝
塩辛いか
イカの塩辛。イカの身と内臓を一緒に発酵させた伝統的な珍味です。非常に塩辛く、濃厚な魚介の風味があり、ねっとりとした食感です。日本酒との相性は抜群で、少しずつ味わうのがおすすめです。
TWD170
≈ ¥847
0
サラダ
ピリ辛味噌キャベツ
佐辣味噌高麗菜
キャベツと味噌
新鮮でシャキシャキとしたキャベツの塊に、特製のピリ辛味噌ダレを添えて。食べる際はタレにつけてお召し上がりください。シャキシャキとした食感と、塩辛いタレが食欲をそそります。
TWD90
≈ ¥449
0
昆布キャベツ
昆布高麗菜
キャベツと昆布
スライスしたキャベツを塩昆布で和えました。昆布の旨味と塩分がキャベツに染み込み、少ない調味料でも、シャキシャキとした食感で美味しく、やみつきになるサラダです。
TWD90
≈ ¥449
0
松阪豚のサラダ
松阪豬沙拉
豚バラ肉のスライスサラダ
焼いた松阪豚（豚の首肉）のスライスを新鮮な野菜の上に盛り付けました。松阪豚はコリコリジューシーで、さっぱりとしたドレッシングと相まって、満足感がありながらも重すぎません。
TWD210
≈ ¥1,047
0
きゅうりの漬物
醃漬小黃瓜
きゅうりの漬物
キュウリを浅漬けにしました。シャキシャキとした食感で、ほんのり塩味とごま油の風味がします（お店の作り方によります）。とてもさっぱりとした前菜です。
TWD80
≈ ¥399
0
冷やしトマト
冷番茄
冷やしトマト
冷やした新鮮なトマトのスライス。通常は少量の塩かマヨネーズを添えて。トマト本来の甘酸っぱさをシンプルに味わえ、冷たくてジューシーです。
TWD90
≈ ¥449
0
唐揚げ・揚げ物
和風唐揚げ
日式炸雞
鶏の唐揚げ
定番の和風唐揚げ。鶏肉は醤油、生姜、ニンニクで下味をつけ、薄衣をつけて揚げています。衣はサクサク、中はジューシーで柔らかいです。熱いうちに食べるのがおすすめです。レモン汁を絞るとさらに爽やかになります。
TWD160
≈ ¥797
0
鶏皮せんべい
雞皮仙貝
揚げ鶏皮
鶏皮をクッキー（せんべい）のようにカリカリに揚げました。脂を完全に飛ばし、香ばしいカリカリ食感だけを残しました。人気のスナックで、ポリポリとした食感が楽しめます。
TWD180
≈ ¥897
0
揚げたて
酥炸中卷
揚げたて
新鮮なヤリイカに衣をつけて揚げました。衣はサクサク、イカはプリプリで甘みがあります。塩コショウやつけダレで食べるのがおすすめです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
チキン南蛮
南蠻炸雞
鶏の唐揚げ
宮崎県発祥の料理。唐揚げに甘酢っぱい南蛮酢をかけ、たっぷりのタルタルソース（マヨネーズに玉ねぎやピクルスを混ぜたもの）をかけます。甘酸っぱく濃厚な味わいで、満足感があります。
TWD210
≈ ¥1,047
0
タコの唐揚げ
章魚唐揚
揚げタコ
一口大に切ったタコに衣をつけて揚げました。外はカリッと、中は噛み応えがあり、タコは噛むほどに旨味が増します。海の香りがする揚げ物です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
鯵のフライ
鮮炸竹筴魚
鯵のフライ
鯵にパン粉をまぶして揚げました。衣は黄金色でサクサク、身は繊細です。定食屋や居酒屋でよく見かける庶民的な料理で、ウスターソースやタルタルソースと合わせるのがおすすめです。
TWD160
≈ ¥797
0
鶏肉と紫蘇のワンタン
雞肉紫蘇餛飩
鶏肉と紫蘇のワンタン
ワンタンの皮で鶏ひき肉と紫蘇の葉を包んで揚げました。皮はパリッと、餡は紫蘇の独特の香りがして、さっぱりとして重すぎません。
TWD220
≈ ¥1,097
0
揚げ牡蠣
炸生蠔
揚げ牡蠣
脂の乗った生牡蠣にパン粉をまぶして揚げました。外はカリッと、中はトロリとしており、海の幸の旨味が溢れます（とろける食感）。熱いうちに食べるのがおすすめです。火傷に注意してください。
TWD150
≈ ¥748
0
揚げちくわ
炸竹輪
揚げかまぼこ
ちくわに衣をつけて揚げました。衣に海苔粉（磯辺揚げ）を混ぜることもあります。プリプリとした食感で、魚の甘みと海苔の風味が楽しめます。
TWD90
≈ ¥449
0
揚げ出し豆腐
揚出豆腐
揚げ出し豆腐
薄衣をつけて揚げた豆腐を、温かい出汁の効いたタレに浸しました。衣はタレを吸ってとろりとし、中は豆腐が滑らかです。大根おろしとネギを散らして風味豊かに。
TWD160
≈ ¥797
0
揚げ軟骨
炸軟骨
揚げ軟骨
鶏軟骨に衣をつけて揚げました。カリッとした食感と、軟骨特有の歯ごたえ（ポリポリ感）が楽しめます。人気の居酒屋メニューで、ついつい手が伸びてしまいます。
TWD180
≈ ¥897
0
海鮮焼き
ホッケの一夜干し
花魚一夜干
ホッケ
北海道産のホッケを塩漬けにして一夜干しにし、炭火で焼きました。身は厚く脂乗りが良く、骨も取りやすいです。炭火焼き後は皮がパリッと身が柔らかく、濃厚な魚油の香りがします。
TWD420
≈ ¥2,093
0
北海道産ホタテ
北海道干貝
ホタテ
北海道産の大きなホタテをシンプルに炭火焼き。身は甘くてジューシー、ほぐれるような食感です。通常は少量の塩か醤油で味付けし、素材本来の味を楽しみます。
TWD170
≈ ¥847
0
天然オオモンハタ
現流午仔魚
天然
台湾で一般的な高級魚であるオオモンハタ。身は繊細で脂乗りが非常に良いです。丸ごと炭火焼きにすると皮はパリッと、身は滑らかでジューシー、旨味が満載です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
酒蒸し蛤
酒蒸蛤蜊
酒蒸し蛤
新鮮な蛤を酒蒸しにしました。蛤の旨味がスープに溶け出し、ほのかな酒の香りがあります。蛤を食べ終わった後のスープは絶品です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ししゃも
現喜相逢
ししゃも
3尾
ししゃも。お腹に卵がたっぷり詰まっています。丸ごと炭火焼きにし、頭から尾まで食べられます。口の中で卵が弾ける食感と、焼き魚の香りが魅力的です。
TWD180
≈ ¥897
0
鶏 鶏 とり串
ねぎ塩鶏
蔥鹽雞
鶏肉とネギ
鶏もも肉を串焼きにし、たっぷりのネギ塩ダレ（玉ねぎ、青ネギ、ごま油、塩）をかけました。鶏肉は柔らかく、ネギ塩ダレは塩味が効いていて食欲をそそり、鶏肉の風味を引き立てます。
TWD110
≈ ¥548
0
鶏皮
雞皮
鶏皮
鶏皮を折りたたんで串に刺し、炭火で焼きました。焼き加減の良い鶏皮は、外側はパリッと香ばしく、内側はモチモチとした食感を保ち、脂が口の中でとろけます。焼き鳥屋の定番です。
TWD80
≈ ¥399
0
鶏レバー
雞肝
鶏レバー
新鮮な鶏レバーを炭火焼きにし、濃厚なタレを塗ることが多いです。クリーミーで柔らかく、フォアグラのような食感です。鉄分が豊富で、風味が濃厚です。
TWD70
≈ ¥349
0
鶏のハツ
雞心
鶏ハツ
鶏のハツ（心臓）を開いて串に刺し、焼きました。コリコリとした食感で、身が引き締まっています。噛むほどに旨味が増し、内臓特有の臭みはほとんどありません。
TWD70
≈ ¥349
0
鶏砂肝
雞胗
鶏砂肝
鶏の砂肝（砂ずり）。非常にシャキシャキとした硬めの食感で、歯ごたえがあります。シンプルに塩焼きにするのが、その独特の食感と風味を最も引き立てます。
TWD70
≈ ¥349
0
ゆず胡椒鶏むね肉
柚子胡椒雞柳
ゆず風味鶏むね肉
脂肪分の少ない鶏むね肉（鶏胸の内側）をちょうど良い加減に焼き上げ、柔らかくジューシーに仕上げました。ゆず胡椒（ゆずの皮と唐辛子で作った調味料）を添えて、爽やかな柑橘系の香りとピリッとした辛さが楽しめます。
TWD90
≈ ¥449
0
鶏の尻尾
雞屁股
鶏むね肉
鶏の尻尾の部分（P-T）。脂が非常に多く、炭火焼き後は皮がパリッと身が柔らかく、脂の旨味が満載です。適切に処理されていれば臭みはなく、濃厚な脂の香りが楽しめます。
TWD80
≈ ¥399
0
鶏軟骨
雞軟骨
鶏軟骨
鶏胸骨の先端にある三角形の軟骨。コリコリとした硬めの食感で、少し肉が付いています。炭火焼きにすると香ばしく、噛むのが好きな人にはたまりません。
TWD70
≈ ¥349
0
元祖鶏肉 特選鶏
元祖雞肉特選雞
特選鶏
お店自慢の特選鶏串。通常は鶏もも肉を使用。肉厚でジューシー、皮はパリッと身は柔らかい。お店こだわりの塩焼きか秘伝のタレ焼きと思われます。
TWD100
≈ ¥498
0
鶏首肉
雞脖子肉
鶏首肉
鶏の首周りの肉（セセリ）。首がよく動くため、この部位は弾力があり、脂の乗りも適度で、肉の風味が濃厚です。
TWD80
≈ ¥399
0
骨なし手羽先
去骨雞翅
手羽先なし
骨を丁寧に取り除いた手羽先。手羽先特有の滑らかな肉質とコラーゲン豊富な皮を、骨を気にせず思いっきり楽しめます。
TWD80
≈ ¥399
0
豚 豚 ぶた串
豚バラとアスパラガスの巻き物
五花蘆筍捲
豚バラとアスパラガスの巻き物
薄切りの豚バラ肉で新鮮なアスパラガスを巻きました。炭火焼きで豚肉の脂がアスパラガスに染み込み、アスパラガスはシャキシャキとして脂っこさを和らげ、食感の層が豊かです。
TWD130
≈ ¥648
0
豚タン
豬舌
豚タン
厚切りの豚タンを炭火焼きにしました。コリコリとした食感で、臭みはありません。シンプルに塩焼きにし、レモン汁で食べると、牛タンにも劣らない美味しさです。
TWD90
≈ ¥449
0
豚バラとエリンギの巻き物
五花金針菇捲
豚バラ肉でエリンギを巻いたもの
豚バラ肉のスライスでエリンギを巻きました。一口食べると、エリンギが豚肉の肉汁とタレを吸い込み、シャキシャキとした食感でジューシーです。
TWD80
≈ ¥399
0
おまかせ串5種
主廚指定串盛5種
串焼きセット 5本
シェフがその日の食材を選んだ5本の串焼き盛り合わせ。迷った時や色々な味を一度に楽しみたい方におすすめです。通常、鶏肉、豚肉、野菜の串が含まれます。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚バラ肉
豬五花
豚バラ肉
脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉の串焼き。炭火で余分な脂を落とし、表面は香ばしくカリッと、肉は柔らかくジューシーです。定番のおつまみです。
TWD90
≈ ¥449
0
豚ほほ肉
豬頰肉
豚ほほ肉
希少な豚の頬肉（ほほ肉）。脂のりが均一で、独特の歯ごたえと弾力があり、肉の甘みが美味しいです。
TWD80
≈ ¥399
0
松阪豚の西京焼き
松阪豬西京燒
松阪豚の西京焼き
西京味噌（甘めの白味噌）に松阪豚（豚の首肉）を漬け込み、炭火で焼きました。松阪豚のコリコリとした食感と味噌の甘く香ばしい風味が上品に調和します。
TWD250~
≈ ¥1,246
ベーコン鶉卵
培根鵪鶉蛋
ベーコン巻き卵
ベーコンで鶉の卵を丸ごと巻いて串焼きにしました。ベーコンの塩気のある脂と、卵黄のクリーミーな食感が絶妙に組み合わさった、大人も子供も好きな味です。
TWD70
≈ ¥349
0
ベーコントマト
培根蕃茄
ベーコン巻きトマト
ベーコンでミニトマトを巻いて串焼きにしました。一口食べるとトマトがはじけ、甘酸っぱい熱い果汁がベーコンの脂っこさと塩気をちょうどよく中和します。火傷に注意！
TWD70
≈ ¥349
0
自慢の豚肉巻き
自慢豬肉捲
豚バラ肉と大葉
お店自慢の豚肉巻き。通常は豚肉で大葉を巻いています。大葉の独特の香りが豚肉の脂っこさを和らげ、より爽やかで上品な味わいに仕上げます。
TWD90
≈ ¥449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.7
Google Mapsの評価860件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
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