バルテルミー

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品から選べるランチセット。クラシックなビストロ料理。

前菜、メイン、デザートを含むフルコースランチ。テロワール料理を堪能するのに最適。

味付けしてマリネしたナスピューレ。とろけるような食感と風味豊かな味わい。通常はパンに塗って食べます。

ゆで卵に、マスタードシードとチャイブを加えた昔ながらのマヨネーズソースを詰めたもの。フランス料理のクラシック。

季節の新鮮な野菜を使ったクリーミーなスープ、トーストしたパンのクルトン添え。

コッパ、リエット、ソーセージ、チョリソーを含む様々なシャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適。

メスクラン、スモーク鴨のローストスライス、ソテーしたジャガイモを使ったサラダ。素朴でグルメな味わい。

ゆっくりと調理されキャラメリゼされたポークリブ、ナイフカットの自家製フライドポテト添え。柔らかく風味豊か。

グリルしたサーモンの切り身、バジルペストソースのリングイネ添え。

煮込んだ牛タンを、タラゴン風味のトマトソースで覆い、蒸しジャガイモを添えて。

季節の野菜と自家製フレッシュペストを添えた、ねじれたショートパスタ。軽やかで香りの良いベジタリアン料理。

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて調理された、本日の特別料理。

カリカリのクランブル生地の下で焼かれたフルーツデザート。リンゴ、洋梨、ラズベリーの甘酸っぱいミックス。

バニラ風味のデザートクリーム、カリカリにキャラメリゼした砂糖の層をかけたもの。

ゼリー状のクリームベースのイタリアンデザート、レッドフルーツのクーリ添え。シルキーでフレッシュな食感。

熟成チーズ3種盛り合わせ。食事の最後に塩味で締めるのに最適。

チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドを詰めた、温かい薄いクレープ。

グリルした柔らかい牛肉の切り身、スパイシーな2種のペッパーソース添え。

生の牛肉を細かく刻んで味付けしたもの。ブロンド・デ・アキテーヌ種の牛肉を使用。

米麺、マリネした鶏肉、新鮮な野菜、春巻きを使ったベトナム風サラダ。

コーヒーと数種類のミニデザート。

温かいシェーブルチーズ（クロッタン・ド・シャヴィニョル）のトースト、レタス、トマト、ベーコン、クルミ、トマトを使ったサラダ。

鶏むね肉、ソテーしたジャガイモ、リンゴの角切り（甘酸っぱい風味）が入った大きなサラダ。

クラシックなビーフチーズバーガー、とろけるチェダーチーズ、新鮮な野菜、自家製ソース。

グリルベーコンとスモーキーなバーベキューソースをトッピングしたビーフバーガー。

濃厚なブルーチーズ（ロックフォールまたはゴルゴンゾーラタイプ）が特徴のビーフバーガー。

お好みのバーガーのダブルバージョン（ダブルパティ、ダブルチーズ）、大食漢向け。

ハッピーアワー中のカクテルとモクテルの割引料金。

クラシックなフランスのブロンド生ビール（50cl）。

マルチグレインベルギービール、濃厚で複雑（50cl）。

強めのベルギーブロンドビール、フルーティーでスパイシー（50cl）。

非濾過ベルギーブロンドビール、まろやかでフルーティー（50cl）。

ボトルビール、ハッピーアワー料金。

シャンパンのスパークリングワインのグラス。

自家製フレーバーウォッカの小グラス。

塩とレモンを添えたテキーラのショット、一気飲み（「パフ」）。

クラシックモヒートのノンアルコールバージョン。爽やかでミントとレモンの風味。

スプリッツのノンアルコールバージョン、特徴的な苦味とオレンジのニュアンス。

アップルとラズベリーベースのフルーティーで酸っぱいカクテル。

鮮やかなオレンジ色のイタリアンアペリティフカクテル、甘さと苦味、炭酸。

ラム酒、フレッシュミント、ライムを使ったクラシックなキューバのカクテル。非常に爽やか。

ウイスキーレモネードのバリエーション、まろやかでレモン風味。

ウォッカベースの鮮やかな青色、甘酸っぱいカクテル。

ジンベースのピンク色のカクテル、グレープフルーツによる苦味とフルーティーさ。

ウイスキーを使ったクラシックなカクテル、強く香ばしく氷で提供。

テキーラを使ったメキシコの酸っぱいカクテル、グラスの縁に塩をつけて提供されることが多い。

ウォッカとフルーツジュースベースの、非常にフルーティーで甘いカクテル。

カシャッサ（サトウキビ蒸留酒）と潰したライムを使ったブラジル風カクテル。

ラム酒とライムを使ったシンプルでエレガントなカクテル、冷やして提供。

ハーブリキュール（イエーガーマイスター）のショットをエナジードリンクのグラスに落としたもの。

炭酸で甘いコーラソーダ。

果肉入りオレンジソーダ、炭酸で甘い。

トニックまたはシトラス風味の炭酸飲料。

ピーチ風味の甘いアイスティー。

フランス産無糖ミネラルウォーター。

無糖ミネラルウォーター。

各種フルーツジュース。