บ้านตา-ยาย ร้านอาหารไทย

豚のスペアリブをネーム（タイ風発酵ソーセージ）の調味料でマリネし、軽く酸味をつけたもの。黄金色にカリッと揚がっており、酸味と塩味のバランスが良いです。生姜の甘酢漬け、唐辛子、ピーナッツと一緒に提供されます。

濃厚なゲーンソー（酸っぱいカレー）。揚げたショウブ（卵焼き）と新鮮なエビが入っています。酸味が強く、甘みと塩味が続き、カレーペーストの香りがします。

新鮮なエンドウ豆をカピ（エビペースト）で味付けし、エビと一緒に炒めたもの。塩辛くピリ辛で、カピとエンドウ豆特有の香りがします。

衣をつけてカリカリに揚げた空芯菜。豚ひき肉とエビが入ったスパイシーなヤムドレッシングが別添えで提供されます。食べる直前に空芯菜にドレッシングをかけて、カリカリの食感とスパイシーな味をお楽しみください。

豚のスペアリブを柔らかくなるまで煮込んだ、まろやかなクリアスープ。骨ごと食べられます。唐辛子とライムでスパイシーに味付けされています。

スパイシーなカピ（エビペースト）ディップセット。揚げたサバと様々な野菜が添えられ、熱々の白いご飯とよく合います。

若いタマリンドで作ったチリペースト。甘酸っぱい味です。カリカリに揚げたライギョと一緒に提供されます。濃厚な味わいです。

様々な野菜が入ったゲーンソー（酸っぱいカレー）。新鮮なエビまたは揚げたライギョを入れることができます。濃厚な酸味のあるカレーです。

唐辛子を使ったスパイシーなクリアスープ。ズッキーニ、カボチャ、タイバジルなどの野菜と新鮮なエビが入っています。体に良く、ハーブの香りがします。

エビのタマリンドソース炒め。甘酸っぱいマイルドな味で、カリカリの揚げ玉ねぎを散らしています。

新鮮なエビをニンニクとコショウで炒めるか揚げるか。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、塩味とコクのある味わいです。

エビと春雨を土鍋でスパイス、生姜、セロリと一緒に蒸したもの。春雨はもちもちで、エビのソースと濃厚な味わいがします。

新鮮なイカを甘辛いチリペーストで炒め、玉ねぎとバジルを加えたもの。濃厚な味わいです。

茹でた豚肉に、酸味、辛味、塩味、甘味の効いたスパイシーなソースをかけたもの。冷たいカリカリのカイランの茎が添えられています。

豚ひき肉をロースト米、唐辛子粉、ナンプラー、ライムで味付けし、エシャロットとミントの葉を加えたもの。焦げた米の香りと酸味、辛味があります。

イサーン風に味付けしたひき肉の牛肉。ロースト米、唐辛子粉、ハーブが入っています。スパイシーな味わいです。

スパイスでマリネし、香ばしく焼いた牛肉。柔らかくジューシーな肉に、スパイシーなジャオソースが添えられています。

揚げたカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料で炒めた鶏肉。まろやかな味で、カシューナッツのカリカリした食感が楽しめます。

タマリンドジュースとパームシュガーの甘酸っぱい味のトムソム（酸っぱいスープ）のバラマンディ。生姜とコショウの香りがします。

南タイ風ゲーンソー（酸っぱいカレー）。ハルウコンで黄色くなったガルーパの身が入っています。辛味と酸味が特徴です。

カリカリの外側と柔らかい内側を持つナマズの揚げ物。香ばしい揚げニンニクを散らしています。丸ごと食べられます。

ナマズの揚げ物に3種のソース（酸味、甘味、塩味、わずかな辛味）をかけたもの。

カリカリに揚げたナマズに、スパイシーで甘辛い味付けのカレーペーストをかけたもの。濃厚な味わいです。

ハーブで蒸したライギョ。茹で野菜とスパイシーなジャオソースが添えられています。

当店特製のライギョ料理。おばあちゃんとおじいちゃんの特別なレシピで味付けされています。

新鮮な子持ちイカをレモン、唐辛子、ニンニクで味付けしたスープで蒸したもの。酸っぱくてピリ辛な味です。

梅干し、生姜、セロリで蒸したシーバス。酸味と塩味のバランスが良く、生姜の香りがします。

新鮮なシーバスをスパイシーなヤムドレッシング（レモンと唐辛子）で蒸したもの。

蒸したか揚げたシーバスの身を、レモングラス、コブミカンの葉、チリペーストで和えたプラ（ハーブサラダ）。スパイシーな味わいです。

半分に切って黄金色にカリッと揚げたシーバスに、甘塩っぱいナンプラーソースをかけたもの。マンゴーヤムが添えられています。

地鶏の身が入ったクリアトムヤムクン。鶏肉は柔らかく、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのハーブの香りがする、酸味と辛味が効いたスープです。

スパイシーなトムクローン（酸っぱいスープ）。焼いたか揚げたナマズ、乾燥唐辛子、焼いたエシャロットの香りがします。

まろやかなトムカー（ココナッツミルクスープ）。甘み、コク、塩味、わずかな酸味があり、地鶏とキノコが入っています。ガランガルの香りがします。

エビ、イカ、魚などのシーフードのトムヤムクン。本格的なトムヤムクンの味です。

大きな川エビのトムヤムクン。エビ味噌が浮いた濃厚で酸味と辛味が効いたスープです。

身がしっかりしたライギョのトムヤムクン。刺激的なスープで、喉越しが良いです。

揚げたライギョと自然な酸味をもたらす若いタマリンドの葉が入ったトムヤムクン。まろやかなスープです。

新鮮で白いガルーパの身が入ったクリアトムヤムクン。酸味と辛味のバランスが良いです。

新鮮で弾力のある甘いエビのトムヤムクン。濃厚でスパイシーなスープです。

ココナッツミルクを使わないゲーンパー（森のカレー）。辛味が強く、地鶏と多くの森のハーブ（ナス、若いコショウの実など）が入っています。

ゲーンパー（森のカレー）に、もちもちした魚のすり身団子が入っています。スパイシーで香りの良いカレーペーストです。

柔らかく甘いナマズの身が入ったスパイシーなゲーンパー（森のカレー）。熱々の白いご飯とよく合います。

お好みの肉（豚肉、鶏肉、牛肉）を選べるスパイシーなゲーンパー（森のカレー）。ゲーンパーペーストとハーブで炒めています。

ゲーンパー（森のカレー）に、大きなガルーパの身が入っています。ガランガル、若いコショウの実などのハーブが効いたスパイシーな味わいです。

インゲンをココナッツミルクとチリペーストで和えたヤム。まろやかな甘みと酸味、辛味があり、豚ひき肉とエビが入っています。揚げたての玉ねぎを散らしています。

新鮮なシーフードのヤム（和え物）。エビ、イカ、魚などを使用し、酸味と辛味が効いたスパイシーなドレッシングで和えています。

衣をつけてカリカリに揚げた空芯菜を、豚ひき肉とエビが入ったスパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。カリカリした食感とスパイシーなドレッシングが特徴です。

3種類のカリカリした具材（揚げた魚の浮き袋、乾燥イカの揚げ物、カシューナッツなど）をスパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。

焼いてからカリカリに揚げたナマズに、甘酸っぱく辛いマンゴーヤムソースをかけたもの。

味付け卵をタイ風ヤムにアレンジしたもの。酸味と辛味、ハーブが加えられ、ユニークでバランスの取れた一品です。

茹でたアカガイを、レモングラス、バジル、チリペーストで和えたヤム。スパイシーな味わいです。

茹でた春雨を豚ひき肉とシーフードで和えたヤム。酸味と辛味が効いており、ライムとセロリの香りがします。

皮をむいた焼きナスに、豚ひき肉とゆで卵が入ったヤムドレッシングをかけたもの。焦げた香りと酸味、塩味、甘味のバランスが良いです。

小さな揚げ魚をハーブと刻んだマンゴーで和えたもの。酸味、塩味、コクがあり、カリカリとした食感です。

新鮮なエンドウ豆をカピ（エビペースト）で味付けし、エビと一緒に炒めたもの。塩辛くピリ辛で、カピとエンドウ豆特有の香りがします。

様々な野菜をエビとオイスターソースで炒めたもの。まろやかな味で、オイスターソースとニンニクの香りがします。

春雨を、ユリの花、キクラゲ、その他の具材と一緒に炒めたもの。中国風の塩味とコクのある味わいです。

エビとイカをカレー粉と卵で炒めたもの。濃厚でクリーミーな味わいで、スパイスの香りがします。

空芯菜またはウォータークレスを強火でニンニク、唐辛子、テンメンジャンで炒めたもの。塩辛くピリ辛で、鍋の香りがします。

新鮮でシャキシャキしたアスパラガスをエビとオイスターソースで炒めたもの。自然な甘みとシャキシャキした食感です。

ツルムラサキの葉をオイスターソースで豚ひき肉と炒めたもの。甘塩っぱいマイルドな味で食べやすいです。

ツルムラサキの若芽をオイスターソースで炒めたもの。シャキシャキして美味しいです。苦味はありません。

新鮮でシャキシャキしたブロッコリーをエビと炒めたもの。まろやかな味で、ニンニクの香りがします。

ツルムラサキの葉を卵で炒めたもの。軽く味付けされています。ツルムラサキの甘みとコクがあり、南タイで人気のメニューです。

カリカリに揚げたナマズを、キケン（酔っ払い風）カレーペースト、若いコショウの実、ガランガルで炒めたもの。スパイシーでパンチの効いた味わいです。

豆腐、豚ひき肉の団子、海藻が入った澄ましスープ。マイルドな味で、喉越しが良いです。

オムレツと豚ひき肉が入った澄ましスープ。甘く香りの良いスープで、食べやすい味です。

ツルムラサキと豚ひき肉の澄ましスープ。豚骨スープの甘みがあり、ヘルシーメニューです。

豚ひき肉で詰め物をしたイカの澄ましスープ。甘くまろやかなスープで、コクがあります。

滑らかで柔らかい茶碗蒸し。シーフードを入れることもできます。口当たりがまろやかです。

ピクルスキャベツ（ゲッキムチャイ）と豚ひき肉または豚の胃袋が入った澄ましスープ。わずかに酸味があり、まろやかな味わいです。

茹でたアカガイ。身は甘くてジューシーです。スパイシーなシーフードソースと一緒にどうぞ。

ハーブ（レモングラス、バジル）で蒸したムール貝。ハーブの香りがし、身は甘くて柔らかいです。

卵とカニ肉またはエビで炒めた白いご飯。まろやかな味で、鍋の香りがします。キュウリとライムが添えられています。

豚肉または鶏肉入りのチャーハン。ちょうど良い乾燥具合に炒められています。美味しいので食べやすいです。

スパイシーなガパオライス（豚肉または鶏肉入り）。唐辛子と香りの良いバジルで炒めています。

ガパオライス（エビまたはイカ入り）。スパイシーで本格的なガパオの味です。

ふわふわに揚げたオムレツに豚ひき肉を入れたもの。熱々の白いご飯やチリソースと一緒にどうぞ。

刻んだエビまたはカニ肉入りのオムレツ。ボリューム満点で、黄金色にカリッと揚がっています。

お好みに合わせて、よく火を通した目玉焼きまたは半熟卵。付け合わせとしてどうぞ。

清潔なボトル入り飲料水

飲み物用の氷。カップとバケツがあります。

コーラ風味の炭酸飲料。爽快な刺激があり、スパイシーな料理によく合います。