Au Bol de Riz
Au Bol de Riz
Au Bol de Riz
87 Av. de Paris, 94160 Saint-Mandé, France
前菜 / スープ・前菜
温かい前菜と冷たい前菜、スープ、揚げ物。
E1 北京風スープ <チキン>
E1 Potage pékinois <poulet>
北京風酸辣湯（卵、鶏肉、豆腐、黒キクラゲ）
伝統的な甘酸っぱくピリ辛いスープ。鶏肉、豆腐、黒キクラゲ、卵が入ったとろみのあるブロス。食欲をそそるのに最適です。
€6.20
≈ $7.00E2 カニとアスパラガスのスープ
E2 Potage au crabe et aux asperge
カニとアスパラガスのスープ
カニの繊細な風味とアスパラガスの爽やかさを組み合わせた、クリーミーでマイルドなスープ。ベルベットのような食感。
€7.90
≈ $9.00E3 チキンと春雨スープ
E3 Soupe aux poulet et vermicelle
チキンと春雨スープ
鶏肉と透明な春雨が入った、クリアで軽いブロス。満足感があり、辛くないオプションです。
€6
≈ $7.00E4 エビ餃子スープ
E4 Soupe de raviolis aux crevette
ワンタンスープ
定番のワンタン：風味豊かなブロスに入ったエビ詰め餃子。餃子はシルキーな食感です。
€8.50
≈ $10.00E5 春巻き
E5 Rouleau de printemps
生春巻き（ライスペーパー、もやし、米麺、レタス、ミント、チキン、エビ、ピーナッツ）
ライスペーパーで包んだ生春巻き（揚げていない）。フレッシュハーブ、春雨、エビ、チキンが入っています。冷たいソースを添えて提供されます。
€5.50
≈ $6.00E6 チキン春巻き
E6 Nems au poulet
チキン春巻き（詰め物：鶏肉、玉ねぎ、人参、春雨）
チキンと野菜の詰め物をした、クリスピーな揚げ春巻き。熱々で提供され、しばしばレタスとミントの葉に包んで食べます。
€5.90
≈ $7.00E17A ベジタリアン春巻き
E6A Nems végétarienne
ベジタリアン春巻き（詰め物：玉ねぎ、人参、春雨）
春巻きの肉なしバージョン、野菜と春雨のみを詰めた。外はクリスピー、中は柔らかい。
€5.90
≈ $7.00E7 牛肉のサモサ、2個
E7 Samusa au boeuf, 2 pièces
揚げ三角
スパイシーな牛肉を詰めた三角形の揚げ物（サモサ風）。クリスピーな生地と風味豊かな詰め物。
€6.90
≈ $8.00E7A 野菜のサモサ、3個
E7A Samusa aux légume, 3 pièces
揚げベジタブル三角
野菜を詰めた三角形の揚げ物。ベジタリアン向けのクリスピーな前菜。
€6.90
≈ $8.00E8 エビ揚げ、5個
E8 Beignet de crevette, 5 pièces
揚げエビ
揚げた衣で包み、黄金色になるまで揚げたエビ。クリスピーで熱々。
€7.50
≈ $9.00E9 揚げエビ餃子、4個
E9 Raviolis aux crevettes frits, 4 pièces
揚げワンタン
エビを詰めた餃子を揚げたもの（「揚げワンタン」）。甘酸っぱいソース添え。
€8.50
≈ $10.00E10 野菜天ぷら盛り合わせ
E10 Tempura légume varié
揚げ野菜
軽い衣をつけて揚げた野菜の盛り合わせ。エアリーでクリスピーな食感。
€5.90
≈ $7.00E11 エビ天ぷら、5個
E11 Tempura crevette, 5 pièces
天ぷら揚げエビ
軽いフレーク状のパン粉（パン粉）で揚げた日本風エビ。クリスピーで脂っこくない。
€8.50
≈ $10.00E12 エビトースト、4個
E12 Toast crevette, 4 pièces
エビトースト
エビとゴマのペーストを塗った三角形のパンを揚げたもの。クリスピーで柔らかい食感の組み合わせ。
€8.50
≈ $10.00E15 伝統的な揚げ物盛り合わせ（2名様）
E15 Plateau friture traditionnel (2p)
揚げ物盛り合わせ（野菜天ぷら、エビトースト、チキン春巻き、エビ揚げ、エビ餃子、エビサラダ）
2名様向けの揚げ物前菜の盛り合わせ。シェアして様々な食感と味を楽しむのに最適です。
€20.80
≈ $24.00E17 チキンサラダ
E16 Salade au poulet
チキンサラダ
アジアンドレッシングで味付けした、シャキシャキした野菜とチキンのスライスを使った爽やかなサラダ。
€6.50
≈ $8.00E17 エビサラダ
E17 Salade aux crevette
エビサラダ
調理済みエビと様々な生野菜を添えた、爽やかなサラダ。
€7.20
≈ $8.00E18 カニサラダ
E18 Salade au crabe
カニサラダ
カニの身を使ったサラダ、繊細な海の風味と新鮮な野菜。
€8.20
≈ $10.00麺工房
ベトナムとタイの麺料理のスペシャル。
N1 ブン（ベトナム）
N1 Bo Bun (Vietnam)
ベトナム風米麺（ネムと生野菜、レモングラス牛肉入りベトナム米麺）
ベトナム風の完全食をボウルで提供：冷たい米麺、熱い炒め牛肉、カットした揚げ春巻き、生野菜、ピーナッツ。ヌクマムソースで混ぜて食べます。
€11.90
≈ $14.00N2 エビうどん炒め
N2 Udon sauté aux crevette
鮮蝦炒烏冬（焼きうどん）
中華鍋でエビと野菜と一緒に炒めた、太くて柔らかい日本のうどん。風味豊かな醤油ベースのソース。
€12.50
≈ $14.00N3 エビうどんスープ
N3 Soupe de udon aux crevette
エビ入りうどんスープ麺
太いうどん麺とエビが入った、濃厚で温かいブロス入りの大きなスープボウル。
€12.50
≈ $14.00N4 チキンパッタイ
N4 PAD THAÏ au poulet
タイ風焼き米麺（パッタイ）🌶️
タイの有名な料理：鶏肉、卵、もやし、砕いたピーナッツと一緒に炒めた平たい米麺。甘辛く、わずかに酸味のある風味。
€11.50
≈ $13.00N5 エビパッタイ
N5 PAD THAÏ aux crevettes
タイ風エビ焼き米麺 🌶️
エビ入りパッタイ。ピーナッツとハーブが入ったタイ風焼き米麺。
€14.90
≈ $17.00蒸し料理
点心と蒸し餃子。
蒸し卵のフラン
V1 Fland'œufs à la vapeur
芙蓉蒸し卵
蒸し卵の塩味フラン。シルクのような豆腐に似た、非常に柔らかく、滑らかでシルキーな食感です。
€5.90
≈ $7.00V2 エビ餃子（ハッカオ）
V2 Raviolis aux crevettes (Ha-kao)
エビ餃子（米粉生地、エビとタケノコの詰め物）
点心の定番：エビを詰めた半透明で弾力のある皮の餃子。穏やかな蒸し調理。
€5.90
≈ $7.00V3 広東風野菜餃子
V3 Raviolis cantonais aux légumes
野菜餃子（米粉生地、野菜詰め物）
細かく刻んだ野菜の詰め物をした蒸し餃子。柔らかい生地。
€5.90
≈ $7.00V4 グリルチキンギョウザ
V4 Gyozas au poulet grillée
日式鶏餃子（小麦粉生地、鶏肉と野菜の詰め物）
鶏肉と野菜を詰めた、餃子型の日本の餃子。片面を焼いて蒸し、クリスピーと柔らかい食感の組み合わせ。
€5.90
≈ $7.00V5 エビ蒸し（シウマイ）
V5 Bouchées aux crevette (Siu-mai)
エビマヨ
上部が開いた蒸し餃子、エビと時々肉のコンパクトな詰め物。黄色い小麦粉生地のラッパー。
€5.90
≈ $7.00V6 牛肉蒸し（ニウマイ）
V6 Bouchées du bœuf (Niu-mai)
牛肉蒸し
豚肉の代わりに刻んだ牛肉を詰め、味付けしたシウマイのバリエーション。蒸し。
€5.90
≈ $7.00V7 ベトナム風野菜クレープ
V7 Crêpes Légumes vietenamiennes
ベトナム風蒸し餃子（ベジタリアン）
蒸したての米粉生地のクレープ、野菜入り。非常に柔らかく滑らかな食感（バインクオン）。
€6.90
≈ $8.00蒸し盛り合わせ
V8 Assortiment à la vapeur
点心盛り合わせ（エビ餃子、エビ蒸し、牛肉蒸し、野菜餃子、鶏肉餃子）
様々な点心の蒸し籠（ハッカオ、シウマイ、ギョウザ）。すべてを試すのに最適です。
€6.90
≈ $8.00炒め物とカレーのスペシャル
中華鍋で炒めた料理やカレー（ご飯は含まれません）。
T15 バジル炒めチキン
T15 Poulet sauté au basilic
タイ風バジルチキン 🌶️
タイバジルと唐辛子で炒めたチキンの角切り。非常に香りが良く、わずかにスパイシー。
€10.50
≈ $12.00T19 タイソースグリルチキン串
T16 Brochette de poulet grillé avec sauce thaïlandaise
タイ風チキン串
タイ風ソース（しばしばピーナッツまたはスパイシー）添えの、マリネしてグリルしたチキンの串焼き。
€10.50
≈ $12.00T17 グリーンカレーとココナッツミルクのチキン
T17 Poulet au curry rouge et lait de coco
タイ風ココナッツミルク入りレッドカレーチキン 🌶️
ココナッツミルクで煮込んだタイのレッドカレー。クリーミーで濃厚、レッドカレーペーストでスパイシーに。
€10.90
≈ $13.00T18 グリーンカレーとココナッツミルクのチキン
T18 Poulet au curry vert et lait de coco
タイ風ココナッツミルク入りグリーンカレーチキン 🌶️
タイのグリーンカレー。一般的にレッドカレーよりもスパイシーでハーブの風味が強く、ココナッツミルクでまろやかに。
€10.90
≈ $13.00T19 バジル炒め牛肉
T19 Bœuf sauté aux basilic
タイ風バジル牛肉 🌶️
タイバジルと唐辛子で素早く炒めた牛肉の薄切り。強烈な風味。
€11.50
≈ $13.00T20 バジル炒めダック
T20 Canard sauté au basilic
タイ風バジルダック 🌶️
タイバジルで炒めたダックのスライス。ダックの豊かな風味とフレッシュハーブがよく合います。
€13.90
≈ $16.00T21 レッドカレーとココナッツミルクのダック
T21 Canard au curry rouge et lait de coco
タイ風ココナッツミルク入りレッドカレーダック 🌶️
レッドカレーとココナッツミルクのソースで煮込んだダック。満足感があり、スパイシーな煮込み料理。
€13.90
≈ $16.00T22 バジル炒めエビ
T22 Crevette sauté au basilic
タイ風バジルエビ 🌶️
バジルで炒めたエビ。タイ料理の定番。
€13.90
≈ $16.00T23 タマリンドエビ
T23 Crevette au Tamarin
タイ風エビの甘酢炒め
タマリンドソースで調理したエビ、甘味と酸味のバランスが特徴。
€13.90
≈ $16.00T24 レッドカレーとココナッツミルクのエビ
T24 Crevette au curry rouge et lait de coco
タイ風ココナッツミルク入りレッドカレーエビ 🌶️
ココナッツミルク入りのクリーミーなレッドカレーで煮込んだエビ。
€13.90
≈ $16.00T25 バジル炒めホタテ
T25 Noix de st-jaque sauté au basilic
タイ風バジルホタテ 🌶️
タイバジルとスパイスで炒めた、柔らかいホタテ。
€18.90
≈ $22.00T26 ライチとカシューナッツのホタテ
T26 Noix de st-jaque avec Litchi aux Noix de cajou
タイ風カシューナッツとドライライチのホタテ
ホタテ、ライチの甘さ、カシューナッツの食感を組み合わせた、甘辛いオリジナル料理。
€20.90
≈ $24.00T27 パイナップル入りレッドカレー大エビ
T27 Grosse crevette au curry rouge avec ananas frais
タイ風パイナップル入りレッドカレーエビ 🌶️
揚げた衣で包み、新鮮なパイナップルを加えたフルーティーなレッドカレーで調理したエビ。
€18.90
≈ $22.00T28 シーフードミックスとタイソース
T28 Royal fruit de mer et sauce thaï
タイ風シーフードレモンミックス（エビ、ホタテ、サーモン）🌶️
シーフードの豪華な盛り合わせ（エビ、ホタテ、サーモン）、スパイシーでしばしばレモン風味のタイソースがかかっています。
€25.50
≈ $30.00T29 レモンライムソース蒸し舌平目
T29 Bar entier à la vapeur avec sauce citron vert
タイ風レモングラス蒸しスズキ 🌶️
蒸して、ライム、ニンニク、唐辛子の軽い酸味とスパイシーなソースで提供される丸ごと一匹の魚。
€19.50
≈ $23.00T30 タイソース蒸しスズキ
T30 Filet de bar à la vapeur avec sauce thaïlandaise
タイ風蒸しスズキ 🌶️
繊細に蒸したスズキの切り身、香り高いタイソース添え。
€19.50
≈ $23.00T31 バジルアンコウ
T31 Filet de lotte aux basilic
タイ風蒸しスズキ 🌶️
タイバジルで炒めた、しっかりとした食感のアンコウ。
€19.50
≈ $23.00T32 タイソース蒸し舌平目
T32 Sole à la vapeur avec sauce thaïlandaise
タイ風蒸し舌平目 🌶️
繊細さを保つために蒸した丸ごと一匹の舌平目、タイソース添え。
€28.90
≈ $33.00メインディッシュ 肉料理
酢豚
P1 キャラメルチキン
P1 Poulet caramel
酢豚
キャラメル風味の甘辛いブラウンソースで調理したチキン。人気の定番。
€9.50
≈ $11.00P2 カレーチキン
P2 Poulet au curry
カレーチキン 🌶️
玉ねぎとジャガイモと一緒にイエローカレーソースで煮込んだチキン。
€9.50
≈ $11.00P3 レモングラスグリルチキン
P3 Poulet grillé citronnelle
ベトナム風レモングラスチキン
レモングラスでマリネしてからグリルしたチキン。ベトナム特有のフレッシュでレモン風味。
€9.50
≈ $11.00P4 シェフのクリスピーチキン
P4 Poulet croustillant du chef
招牌油淋鶏 🌶️
シェフ特製ソース添えの、非常にクリスピーなフライドチキン。しばしば少しビネガー風味またはガーリック風味。
€9.50
≈ $11.00P5 生姜炒め牛肉
P5 Bœuf sauté aux gingembre
生姜とネギの牛肉 🌶️
新鮮な生姜とネギで炒めた牛肉の薄切り。ピリ辛で温まる風味。
€10.50
≈ $12.00P6 玉ねぎ牛肉
P6 Bœuf oignon
玉ねぎ牛肉
玉ねぎたっぷりの牛肉炒め。風味豊かなブラウンソース。
€10.50
≈ $12.00P7 ピリ辛炒め牛肉
P7 Bœuf sauté piquant
炒め牛肉 🌶️
唐辛子で味付けしたドライ炒め牛肉（ソース還元）。
€10.50
≈ $12.00P8 北京ダック
P8 Canard laqué
広東風ローストダック
広東風ローストダック、光沢のあるクリスピーな赤い皮。マイルドなソース添え。
€13.50
≈ $16.00P9 五香ダック
P9 Canard 5 parfums
五香ダック
「五香」スパイス（アニス、フェンネル、コショウ、シナモン、クローブ）のブレンドで調理したダック。非常に香りが良い。
€13.50
≈ $16.00P10 本格北京式ダック
P10 Véritable Canard laqué pékinois
北京ダック（24時間前予約）- 2名様用丸ごとダックを2回に分けて提供：1）ダックの皮とクレープ、チャイブ 2）タイソース（エシャロット、ピーマン、タイコーン）で炒めたダックの肉
点心の定番：半透明で弾力のある皮にエビを詰めた餃子。穏やかな蒸し調理。
€78
≈ $90.00メインディッシュ シーフード
エビ、ホタテ、イセエビ。
P11 塩胡椒エビ
P11 Crevette sel et poivre
エビの塩胡椒炒め 🌶️
殻付き（または殻なし）エビを揚げ、塩、コショウ、新鮮な唐辛子で炒めたもの。非常に風味豊か。
€12.50
≈ $14.00P12 スパイシーソースエビ
P12 Crevette sauce piquant
エビの炒め物 🌶️
ピリ辛でわずかに甘い赤いソースがかかったエビ。
€12.50
≈ $14.00P15 カレーエビ
P15 Crevette au curry
エビのカレー 🌶️
クリーミーなイエローカレーソースで調理したエビ。
€12.50
≈ $14.00P17 エビ串
P16 Brochette aux crevette
エビ串
串に刺してグリルしたエビ、プレーンまたはソース添え。
€12.90
≈ $15.00P17 塩胡椒ホタテ
P17 Noix de st-jaque sel et poivre
ホタテの塩胡椒炒め 🌶️
軽く衣をつけて揚げ、四川塩胡椒で味付けしたホタテ。
€18.90
≈ $22.00P18 生姜とチャイブのホタテ
P18 Noix de st-jaque gingembre et ciboulette
生姜とチャイブのホタテ 🌶️
生姜とチャイブで素早く炒めたホタテ。自然な甘さを引き立てます。
€18.90
≈ $22.00P19 スパイシーソースホタテ
P19 Noix de st-jaque sauce piquant
ホタテの炒め物 🌶️
スパイシーソースで提供されるホタテ。
€18.90
≈ $22.00P20 ホタテ串
P20 Brochette au st-jaque
ホタテ串
グリルしたホタテの串焼き。
€19.50
≈ $23.00P21 大エビの塩胡椒炒め
P21 Grosse crevette sel et poivre
エビの塩胡椒炒め 🌶️
塩胡椒風に調理した大きなエビ（ガンバス）。
€16.90
≈ $20.00P22 スパイシーソースイセエビ
P22 Langouste sauce piquant
スパイシーソースイセエビ 🌶️
スパイシーソースで調理したイセエビの尾。お祝いの料理。
€35
≈ $41.00P23 生姜とチャイブの炒めイセエビ
P23 Langouste sauté au gingembre et ciboulette
生姜とチャイブの炒めイセエビ 🌶️
洗練された風味のために、ハーブ（生姜、チャイブ）で炒めたしっかりとした食感のイセエビ。
€35
≈ $41.00付け合わせ
米、麺、野菜。
A1 香り高いタイ米
A1 Riz thaï parfumé
白米
蒸したジャスミン米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせ。
€2.80
≈ $3.00A2 蒸しもち米
A2 Riz gluant cuit à la vapeur
もち米
短粒米のもち米、しばしば小さな竹かごで提供されます。伝統的に指で食べます。
€4.20
≈ $5.00A3 ターキー入り広東風チャーハン
A3 Riz Cantonais au dinde
広東風チャーハン
卵、グリーンピース、ターキーハムの角切りが入ったチャーハン。
€5.50
≈ $6.00A4 タイ風チャーハン
A4 Riz sauté thaï
タイ風チャーハン
タイ風の風味で炒めたご飯、しばしば醤油と野菜入り。
€6.90
≈ $8.00A5 カレーチャーハン
A5 Riz sauté au curry
カレーチャーハン
イエローカレーパウダーで炒めたご飯、美しい黄金色とスパイシーな味。
€6.50
≈ $8.00A6 エビチャーハン
A6 Riz sauté au crevette
エビチャーハン
エビ入りチャーハン。
€7.80
≈ $9.00A7 野菜焼きそば
A7 Nouilles sauté au légumes
野菜焼きそば
中華鍋で野菜のブレンドと一緒に炒めた小麦麺。
€5.50
≈ $6.00A8 チキン焼きそば
A8 Nouilles sautées au poulet
チキン焼きそば
チキン入り焼きそば。
€7.50
≈ $9.00A9 牛肉焼きそば
A9 Nouilles sautées au bœuf
牛肉焼きそば
牛肉の薄切りと一緒に炒めた麺。
€7.50
≈ $9.00A10 エビ焼きそば
A10 Nouilles sautées au crevettes
エビ焼きそば
エビ入り焼きそば。
€8
≈ $9.00A12 シャキシャキ炒め野菜
A11 Légumes sauté croquants
炒め野菜ミックス
季節の野菜を素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。
€6
≈ $7.00A12 白菜とエビペースト炒め
A12 Choux blanc sauté et sauce crevette
エビペースト炒め白菜 🌶️
発酵エビペーストで炒めた白菜。非常に強力で塩辛い旨味。
€6
≈ $7.00A15 炒め白菜
A15 Choux chinois vert sauté
炒め上海白菜
ニンニクで炒めた白菜。シンプルでヘルシー。
€6
≈ $7.00A15 シェフの豆腐
A16 Tofu du chef
招牌豆腐 🌶️
シェフのレシピに従って調理された豆腐、おそらく揚げてから風味豊かなソースがかかっています。
€6.80
≈ $8.00飲み物
フローズンアイスティー（レモン、ピーチ）30cl
THÉ GLACÉ FRAPPÉ (citron, pêche) 30cl
爽やかなアイスティー。
€5
≈ $6.00アイスカフェオレ 30cl
CAFÉ AU LAIT GLACÉ 30cl
ベトナム風に練乳で甘くした、ミルクと氷で提供される冷たいコーヒー。
€5
≈ $6.00豆乳（ホットまたはコールド）30cl
LAIT DE SOJA (chaud ou froid) 30cl
豆乳ベースのマイルドな飲み物。
€4.50
≈ $5.00フレッシュココナッツジュース
JUS DE COCO FRAIS
新鮮なココナッツウォーター、非常に爽やかです。
€6.80
≈ $8.00フルーツジュース 25cl
JUS DE FRUITS 25cl
お好みのフルーツジュース。
€4.50~
日本のレモネード
LIMONADE JAPONAISE
ラムネ。ガラス瓶にビー玉で封がされていることで知られています。
€4.50
≈ $5.00シュエップス アグリュム 33cl
SCHWEPPES AGRUM 33cl
柑橘系の炭酸飲料。
€4
≈ $5.00オランジーナ 25cl / アイスティー 33cl
ORANGINA 25cl / ICE TEA 33cl
定番ソーダ。
€4~
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ 33cl
COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO 33cl
コーラ。
€5
≈ $6.00エビアン
EVIAN
天然ミネラルウォーター（非炭酸）。
€4.50~
サンペレグリノ
SAN PELLEGRINO
ミネラル炭酸水。
€4.50~
ペリエ 33cl
PERRIER 33cl
天然炭酸水。
€4
≈ $5.00ワイン
モルゴン AOC シャトー・ド・コルセル
MORGON AOP Château de Corcelles
チェリーと赤いベリーの香り。
ボージョレの赤ワイン、フルーティーでしっかりした味わい。
€13~
お店情報
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