menufans

Au Bol de Riz

★ 4.5 (757) $$Moderate 📍 87 Av. de Paris, 94160 Saint-Mandé, France

ENTRADAS / SOPAS / APERITIVOS

Entrantes calientes y fríos, sopas y frituras.

E1 Sopa agripicante de Pekín <pollo>
E1 Potage pékinois <poulet>
Sopa agripicante de Pekín (huevo, pollo, tofu, champiñón negro)
Una sopa tradicional agridulce y picante. Contiene pollo, tofu, champiñones negros y huevo en un caldo espeso. Ideal para abrir el apetito.
€6.20
E2 Sopa de cangrejo y espárragos
E2 Potage au crabe et aux asperge
Sopa de cangrejo y espárragos
Una sopa cremosa y suave que combina el delicado sabor de la carne de cangrejo con la frescura de los espárragos. Textura aterciopelada.
€7.90
E3 Sopa de pollo y fideos
E3 Soupe aux poulet et vermicelle
Sopa de pollo y fideos
Un caldo claro y ligero con trozos de pollo y fideos transparentes. Una opción reconfortante y poco picante.
€6
E4 Sopa de raviolis de gambas
E4 Soupe de raviolis aux crevette
Sopa de wonton
El clásico Wonton: raviolis rellenos de gambas servidos en un sabroso caldo. Los raviolis tienen una textura sedosa.
€8.50
E5 Rollito de primavera
E5 Rouleau de printemps
Rollitos frescos (brotes de soja, fideos de arroz, lechuga, menta, pollo, gambas, cacahuete)
Rollitos frescos envueltos en papel de arroz (no fritos). Rellenos de hierbas frescas, fideos, gambas y pollo. Servidos fríos con salsa para mojar.
€5.50
E6 Rollitos de primavera de pollo
E6 Nems au poulet
Rollitos de primavera de pollo (relleno: pollo, cebolla, zanahoria, fideos de soja)
Rollitos imperiales fritos y crujientes rellenos de pollo y verduras. Para degustar calientes, a menudo envueltos en hoja de lechuga con menta.
€5.90
E6A Rollitos de primavera vegetarianos
E6A Nems végétarienne
Rollitos de primavera vegetarianos (relleno: cebolla, zanahoria, fideos de soja)
Versión sin carne de los rollitos crujientes, rellenos solo de verduras y fideos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.
€5.90
E7 Samusa de ternera, 2 piezas
E7 Samusa au boeuf, 2 pièces
Triángulos fritos
Buñuelos triangulares fritos (tipo samosa) rellenos de ternera picante. Masa crujiente y relleno sabroso.
€6.90
E7A Samosa de verduras, 3 piezas
E7A Samusa aux légume, 3 pièces
Triángulos vegetales fritos
Buñuelos triangulares fritos rellenos de verduras. Una entrada crujiente apta para vegetarianos.
€6.90
E8 Buñuelo de gambas, 5 piezas
E8 Beignet de crevette, 5 pièces
Gambas fritas
Gambas enteras rebozadas y fritas hasta dorarse. Crujientes y servidas calientes.
€7.50
E9 Raviolis de gambas fritos, 4 piezas
E9 Raviolis aux crevettes frits, 4 pièces
Wontons fritos
Raviolis rellenos de gambas, fritos para obtener una textura muy crujiente ('Wonton fritos'). Servidos con salsa agridulce.
€8.50
E10 Tempura de verduras variadas
E10 Tempura légume varié
Verduras fritas
Surtido de verduras frescas rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura aérea y crujiente.
€5.90
E11 Tempura de gambas, 5 piezas
E11 Tempura crevette, 5 pièces
Gambas tempura fritas
Gambas fritas al estilo japonés con un rebozado ligero y escamoso (Panko). Crujientes y no grasas.
€8.50
E12 Tostada de gambas, 4 piezas
E12 Toast crevette, 4 pièces
Tostadas de gambas
Pequeños triángulos de pan untados con un relleno de gambas y sésamo, luego fritos. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.
€8.50
E15 Plato frito tradicional (2p)
E15 Plateau friture traditionnel (2p)
Surtido frito mixto (tempura de verduras, tostada de gambas, rollitos de pollo, buñuelo de gambas, raviolis de gambas fritos, ensalada de gambas)
Un gran surtido de las mejores entradas fritas para dos personas. Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores al compartir.
€20.80
E16 Ensalada de pollo
E16 Salade au poulet
Ensalada de pollo desmenuzado
Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes y finas tiras de pollo, aderezada con vinagreta asiática.
€6.50
E17 Ensalada de gambas
E17 Salade aux crevette
Ensalada de gambas
Ensalada refrescante con gambas cocidas y verduras variadas.
€7.20
E18 Ensalada de cangrejo
E18 Salade au crabe
Ensalada de carne de cangrejo
Ensalada compuesta con carne de cangrejo, que ofrece un delicado sabor marino acompañado de verduras frescas.
€8.20

TALLER DE FIDEOS

Especialidades de fideos vietnamitas y tailandeses.

N1 Bo Bun (Vietnam)
Fideos de arroz vietnamitas con rollitos de primavera y verduras, ternera con hierba limón
Plato completo vietnamita servido en un bol: fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, rollitos de primavera cortados, verduras y cacahuetes. Se mezcla todo con la salsa nuoc-mâm.
€11.90
N2 Udon salteado con gambas
N2 Udon sauté aux crevette
Fideos udon salteados con gambas
Fideos japoneses gruesos y tiernos (Udon) salteados al wok con gambas y verduras. Sabrosa salsa tipo soja.
€12.50
N3 Sopa de udon con gambas
N3 Soupe de udon aux crevette
Sopa de udon con gambas
Bol grande de sopa con fideos udon gruesos y gambas en un caldo rico y caliente.
€12.50
N4 PAD THAI con pollo
N4 PAD THAÏ au poulet
Pad Thai de pollo (fideos de arroz salteados al estilo tailandés) 🌶️
El famoso plato tailandés: fideos de arroz planos salteados con pollo, huevos, brotes de soja y cacahuetes triturados. Sabor agridulce y ligeramente ácido.
€11.50
N5 PAD THAI con gambas
N5 PAD THAÏ aux crevettes
Pad Thai de gambas 🌶️
Versión con gambas del Pad Thai. Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con cacahuetes y aromáticos.
€14.90

COCINA AL VAPOR

Dim Sum y bolitas al vapor.

V1 Flan de huevos al vapor
V1 Fland'œufs à la vapeur
Flan de huevo al vapor
Flan salado de huevos cocido al vapor. Textura muy suave, lisa y sedosa, similar al tofu sedoso.
€5.90
V2 Raviolis de gambas (Ha-kao)
V2 Raviolis aux crevettes (Ha-kao)
Dim sum de gambas (masa de arroz, relleno de gambas, brotes de bambú)
Clásico Dim Sum: raviolis de piel translúcida y elástica rellenos de gambas. Cocción suave al vapor.
€5.90
V3 Raviolis cantoneses de verduras
V3 Raviolis cantonais aux légumes
Raviolis de verduras (masa de arroz, relleno vegetariano)
Raviolis al vapor rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Masa tierna.
€5.90
V4 Gyozas de pollo a la parrilla
V4 Gyozas au poulet grillée
Gyozas de pollo japonesas (masa de trigo, relleno de pollo y verduras)
Raviolis japoneses en forma de empanadilla, rellenos de pollo y verduras. A la parrilla por un lado y cocidos al vapor, ofreciendo una textura semi-crujiente semi-tierna.
€5.90
V5 Bolitas de gambas (Siu-mai)
V5 Bouchées aux crevette (Siu-mai)
Dim sum de gambas
Bolitas al vapor abiertas por arriba, rellenas de una mezcla compacta de gambas y a veces carne. Envoltorio de masa de trigo amarilla.
€5.90
V6 Bolitas de ternera (Niu-mai)
V6 Bouchées du bœuf (Niu-mai)
Bolitas de ternera
Variante de Siu-mai rellena de ternera picada y sazonada. Cocido al vapor.
€5.90
V7 Crepes vietnamitas de verduras
V7 Crêpes Légumes vietenamiennes
Rollitos vietnamitas de arroz (vegetarianos)
Rollitos de masa de arroz fresco cocida al vapor, rellenos de verduras. Textura muy suave y resbaladiza (Banh Cuon).
€6.90
V8 Surtido al vapor
V8 Assortiment à la vapeur
Surtido de dim sum (raviolis de gambas, bolitas de gambas, bolitas de ternera, raviolis de verduras, gyozas de pollo)
Cesta de vapor que incluye una variada selección de bolitas (Ha-kao, Siu-mai, Gyoza). Perfecto para probar de todo.
€6.90

ESPECIALIDADES SALTEADAS Y CURRY

Platos salteados al wok y currys (Arroz no incluido).

T15 Pollo salteado con albahaca
T15 Poulet sauté au basilic
Pollo tailandés con albahaca 🌶️
Trozos de pollo salteados en wok con albahaca tailandesa fresca y chile. Muy aromático y ligeramente picante.
€10.50
T16 Brocheta de pollo a la parrilla con salsa tailandesa
T16 Brochette de poulet grillé avec sauce thaïlandaise
Brochetas de pollo tailandesas
Brochetas de pollo marinadas y a la parrilla, servidas con una salsa de sabores tailandeses (a menudo de cacahuete o picante).
€10.50
T17 Pollo al curry rojo y leche de coco
T17 Poulet au curry rouge et lait de coco
Pollo al curry rojo tailandés con leche de coco 🌶️
Curry rojo tailandés estofado con leche de coco. Cremoso, rico y realzado por la pasta de curry rojo.
€10.90
T18 Pollo al curry verde y leche de coco
T18 Poulet au curry vert et lait de coco
Pollo al curry verde tailandés con leche de coco 🌶️
Curry verde tailandés, generalmente más picante y herbáceo que el rojo, suavizado por la leche de coco.
€10.90
T19 Ternera salteada con albahaca
T19 Bœuf sauté aux basilic
Ternera tailandesa con albahaca 🌶️
Tiras de ternera salteadas rápidamente en wok con albahaca tailandesa y chiles. Sabor intenso.
€11.50
T20 Pato salteado con albahaca
T20 Canard sauté au basilic
Pato tailandés con albahaca 🌶️
Tiras de pato salteadas con albahaca tailandesa. El rico sabor del pato combina bien con las hierbas frescas.
€13.90
T21 Pato al curry rojo y leche de coco
T21 Canard au curry rouge et lait de coco
Pato al curry rojo tailandés con leche de coco 🌶️
Pato estofado en salsa de curry rojo y leche de coco. Un plato reconfortante y picante en salsa.
€13.90
T22 Gambas salteadas con albahaca
T22 Crevette sauté au basilic
Gambas tailandesas con albahaca 🌶️
Gambas salteadas al wok con albahaca. Un clásico de la cocina tailandesa.
€13.90
T23 Gambas en salsa de tamarindo
T23 Crevette au Tamarin
Gambas en salsa agridulce tailandesa
Gambas cocinadas en salsa de tamarindo, ofreciendo un equilibrio característico entre sabores dulces y ácidos.
€13.90
T24 Gambas al curry rojo y leche de coco
T24 Crevette au curry rouge et lait de coco
Gambas al curry rojo tailandés con leche de coco 🌶️
Gambas estofadas en un curry rojo cremoso con leche de coco.
€13.90
T25 Vieiras salteadas con albahaca
T25 Noix de st-jaque sauté au basilic
Vieiras tailandesas con albahaca 🌶️
Vieiras tiernas salteadas con albahaca tailandesa y especias.
€18.90
T26 Vieiras con lichi y anacardos
T26 Noix de st-jaque avec Litchi aux Noix de cajou
Vieiras con anacardos y lichi tailandés
Plato agridulce original que combina vieiras, la dulzura del lichi y el crujiente de los anacardos.
€20.90
T27 Gambas grandes al curry rojo con piña fresca
T27 Grosse crevette au curry rouge avec ananas frais
Langostinos tailandeses con piña y curry rojo 🌶️
Gambas grandes en un curry rojo afrutado gracias a la adición de piña fresca.
€18.90
T28 Marisco real y salsa tailandesa
T28 Royal fruit de mer et sauce thaï
Marisco mixto tailandés con limón (gambas, vieiras, salmón) 🌶️
Surtido lujoso de mariscos (gambas, vieiras, salmón) cubierto con una salsa tailandesa picante, a menudo con limón.
€25.50
T29 Lubina entera al vapor con salsa de lima
T29 Bar entier à la vapeur avec sauce citron vert
Pescado al vapor con lima tailandesa 🌶️
Pescado entero cocido al vapor y servido con una salsa ligera, ácida y picante de lima, ajo y chile.
€19.50
T30 Lubina al vapor con salsa tailandesa
T30 Filet de bar à la vapeur avec sauce thaïlandaise
Lubina tailandesa al vapor 🌶️
Filete de lubina delicadamente cocido al vapor, servido con una aromática salsa tailandesa.
€19.50
T31 Filete de rape con albahaca
T31 Filet de lotte aux basilic
Merluza tailandesa 🌶️
Carne firme de rape salteada con albahaca tailandesa.
€19.50
T32 Lenguado al vapor con salsa tailandesa
T32 Sole à la vapeur avec sauce thaïlandaise
Lenguado tailandés al vapor 🌶️
Lenguado entero cocido al vapor para preservar su finura, acompañado de salsa tailandesa.
€28.90

PLATOS PRINCIPALES CARNE

Pollo agridulce

P1 Pollo al caramelo
P1 Poulet caramel
Pollo agridulce
Trozos de pollo cubiertos con una salsa agridulce de caramelo. Un clásico apreciado.
€9.50
P2 Pollo al curry
P2 Poulet au curry
Pollo al curry 🌶️
Pollo estofado en salsa de curry amarillo, generalmente con cebollas y patatas.
€9.50
P3 Pollo a la parrilla con hierba limón
P3 Poulet grillé citronnelle
Pollo con hierba limón vietnamita
Pollo marinado con hierba limón y luego a la parrilla. Sabor fresco y cítrico típico de Vietnam.
€9.50
P18 Pollo crujiente del chef
P4 Poulet croustillant du chef
Pollo frito especial de la casa 🌶️
Pollo frito muy crujiente servido con una salsa especial del chef, a menudo ligeramente avinagrada o con ajo.
€9.50
P5 Ternera salteada con jengibre
P5 Bœuf sauté aux gingembre
Ternera con jengibre y chile 🌶️
Tiras de ternera salteadas en wok con jengibre fresco y cebolleta. Sabor picante y reconfortante.
€10.50
P6 Ternera con cebolla
P6 Bœuf oignon
Ternera con cebolla
Ternera salteada con mucha cebolla. Sabrosa salsa oscura.
€10.50
P7 Ternera salteada picante
P7 Bœuf sauté piquant
Ternera en salsa picante 🌶️
Plato de ternera salteada en seco y picante (salsa reducida) con chiles.
€10.50
P8 Pato laqueado
P8 Canard laqué
Pato asado cantonés
Pato asado a la cantonesa con piel roja brillante y crujiente. Servido con salsa suave.
€13.50
P9 Pato cinco sabores
P9 Canard 5 parfums
Pato de cinco sabores
Pato cocinado con la mezcla de especias 'cinco especias' (anís, hinojo, pimienta, canela, clavo). Muy aromático.
€13.50
P10 Auténtico pato laqueado de Pekín
P10 Véritable Canard laqué pékinois
Pato laqueado (con 24h de antelación) - un pato entero para dos personas a degustar en 2 servicios: 1) la piel del pato con las crepes y cebolletas 2) la carne del pato con salsa tailandesa (chalotas, pimientos, maíz tailandés)
El festín imperial tradicional. Servido en dos tiempos: primero la piel crujiente con crepes, luego la carne salteada. Requiere reserva.
€78

PLATOS PRINCIPALES MARISCO

Gambas, vieiras y bogavantes.

P11 Gambas con sal y pimienta
P11 Crevette sel et poivre
Gambas con sal y pimienta 🌶️
Gambas fritas con su caparazón (o sin) luego salteadas con sal, pimienta y chile fresco. Muy sabroso.
€12.50
P12 Gambas en salsa picante
P12 Crevette sauce piquant
Gambas en salsa picante 🌶️
Gambas cubiertas con una salsa roja picante y ligeramente dulce.
€12.50
P15 Gambas al curry
P15 Crevette au curry
Gambas al curry 🌶️
Gambas cocinadas en una cremosa salsa de curry amarillo.
€12.50
P16 Brocheta de gambas
P16 Brochette aux crevette
Brochetas de gambas
Gambas a la parrilla en brochetas, servidas solas o con salsa.
€12.90
P17 Vieiras con sal y pimienta
P17 Noix de st-jaque sel et poivre
Vieiras con sal y pimienta 🌶️
Vieiras ligeramente rebozadas y fritas, sazonadas con sal y pimienta de Sichuan.
€18.90
P18 Vieiras con jengibre y cebolleta
P18 Noix de st-jaque gingembre et ciboulette
Vieiras con jengibre y cebolleta 🌶️
Vieiras salteadas rápidamente con jengibre y cebolleta para realzar su dulzura natural.
€18.90
P19 Vieiras en salsa picante
P19 Noix de st-jaque sauce piquant
Vieiras en salsa picante 🌶️
Vieiras servidas en salsa picante.
€18.90
P20 Brocheta de vieiras
P20 Brochette au st-jaque
Brochetas de vieiras
Vieiras a la parrilla.
€19.50
P21 Gambas grandes con sal y pimienta
P21 Grosse crevette sel et poivre
Langostinos crujientes con sal y pimienta 🌶️
Gambas grandes preparadas al estilo sal y pimienta.
€16.90
P22 Bogavante en salsa picante
P22 Langouste sauce piquant
Bogavante en salsa picante 🌶️
Cola de bogavante preparada con salsa picante. Un plato festivo.
€35
P23 Bogavante salteado con jengibre y cebolleta
P23 Langouste sauté au gingembre et ciboulette
Bogavante con jengibre y cebolleta 🌶️
Bogavante salteado con aromáticos (jengibre, cebolleta) para un sabor refinado.
€35

ACOMPAÑAMIENTO

Arroz, fideos y verduras.

A1 Arroz tailandés perfumado
A1 Riz thaï parfumé
Arroz blanco
Arroz blanco jazmín cocido al vapor. El acompañamiento neutro ideal para platos en salsa.
€2.80
A2 Arroz glutinoso al vapor
A2 Riz gluant cuit à la vapeur
Arroz glutinoso
Arroz de grano corto muy pegajoso, servido a menudo en una pequeña cesta de bambú. Se come tradicionalmente con los dedos.
€4.20
A3 Arroz cantonés con pavo
A3 Riz Cantonais au dinde
Arroz salteado cantonés
Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón de pavo.
€5.50
A4 Arroz salteado tailandés
A4 Riz sauté thaï
Arroz salteado tailandés
Arroz salteado con sabores tailandeses, a menudo con un poco de salsa de soja y verduras.
€6.90
A5 Arroz salteado al curry
A5 Riz sauté au curry
Arroz salteado al curry
Arroz salteado con polvo de curry amarillo, dándole un bonito color dorado y un sabor picante.
€6.50
A6 Arroz salteado con gambas
A6 Riz sauté au crevette
Arroz salteado con gambas
Arroz salteado con gambas.
€7.80
A7 Fideos salteados con verduras
A7 Nouilles sauté au légumes
Fideos salteados con verduras
Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras.
€5.50
A8 Fideos salteados con pollo
A8 Nouilles sautées au poulet
Fideos salteados con pollo
Fideos salteados con pollo.
€7.50
A9 Fideos salteados con ternera
A9 Nouilles sautées au bœuf
Fideos salteados con ternera
Fideos salteados con tiras de ternera.
€7.50
A10 Fideos salteados con gambas
A10 Nouilles sautées au crevettes
Fideos salteados con gambas
Fideos salteados con gambas.
€8
A15 Verduras salteadas crujientes
A11 Légumes sauté croquants
Verduras salteadas variadas
Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente para que queden crujientes.
€6
A12 Col china salteada con salsa de gambas
A12 Choux blanc sauté et sauce crevette
Pak choi salteado con pasta de gambas 🌶️
Col china salteada con pasta de gambas fermentada. Sabor umami muy potente y salado.
€6
A15 Col china salteada
A15 Choux chinois vert sauté
Pak choi salteado
Pak choi salteado con ajo. Sencillo y saludable.
€6
A16 Tofu del chef
A16 Tofu du chef
Tofu especial de la casa 🌶️
Tofu preparado según la receta del chef, probablemente frito y luego cubierto con una sabrosa salsa.
€6.80

BEBIDAS

BEBIDAS FRÍAS

TÉ HELADO FRAPPÉ (limón, melocotón) 30cl
THÉ GLACÉ FRAPPÉ (citron, pêche) 30cl
Té helado refrescante.
€5
CAFÉ CON LECHE HELADO 30cl
CAFÉ AU LAIT GLACÉ 30cl
Café frío servido con leche y hielo, a menudo endulzado con leche condensada al estilo vietnamita.
€5
LECHE DE SOJA (caliente o fría) 30cl
LAIT DE SOJA (chaud ou froid) 30cl
Bebida suave a base de soja.
€4.50
ZUMO DE COCO FRESCO
JUS DE COCO FRAIS
Agua de coco servida fresca, muy refrescante.
€6.80
ZUMOS DE FRUTAS 25cl
JUS DE FRUITS 25cl
Zumo de frutas a elegir.
€4.50~
LIMONADA JAPONESA
LIMONADE JAPONAISE
Limonada Ramune, conocida por su botella de vidrio sellada con una bola.
€4.50
SCHWEPPES AGRUM 33cl
Refresco burbujeante de cítricos.
€4
ORANGINA 25cl / ICE TEA 33cl
Refrescos clásicos.
€4~
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO 33cl
COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO 33cl
Cola.
€5
EVIAN
Agua mineral natural sin gas.
€4.50~
SAN PELLEGRINO
Agua mineral con gas.
€4.50~
PERRIER 33cl
Agua mineral natural con gas.
€4

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ o DESCAFEINADO
CAFÉ ou DÉCAFÉINE
Espresso clásico.
€2.20
TÉ DE JAZMÍN o TÉ VERDE
THÉ AU JASMIN ou THÉ VERT
Té caliente asiático.
€4
TÉ DE CRISANTEMO Y GOJI
THÉ CHRYSANTHÈME ET GOJI
Infusión floral suave con bayas de Goji.
€5
CAFÉ CON LECHE
CAFÉ AU LAIT
Café caliente con leche.
€3.80
CAPPUCCINO
Café espumoso.
€4.50

CERVEZAS

AFFLIGEM 25cl
Cerveza de abadía rubia.
€4.20
ASAHI 33cl
Cerveza japonesa 'Super Dry', vibrante y ligera.
€4.50
SINGA 33cl
Cerveza tailandesa lager rubia.
€4.50
TSINGTAO 33cl
La cerveza china más famosa, ligera y refrescante.
€4.50
SAKE JAPONÉS CALIENTE
SAKÉ CHAUD JAPONAIS
15% vol 180ml
Alcohol de arroz servido caliente.
€7.50
Kirin Free
Cerveza japonesa sin alcohol.
€4.50

APERITIVOS

CÓCTEL DE LA CASA 12cl
COCKTAIL MAISON 12cl
Creación del restaurante.
€5
COPA DE CHAMPAGNE
COUPE DE CHAMPAGNE
Nicolas Feuillatte 12cl
Copa de champagne.
€9

VINOS

TINTOS

MORGON AOP Château de Corcelles
Notas de cereza y frutos rojos.
Vino tinto del Beaujolais, afrutado y estructurado.
€13~

BLANCOS

SANCERRE AOC Les Châtaigniers
Vibrante y cítrico, con nariz de boj y cítricos.
Vino blanco seco del Loira, mineral y aromático.
€19~

ROSADOS

CÔTES DE PROVENCE AOC
Vino rosado clásico de Provenza.
€13.50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.5
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$$ Moderate
📍 87 Av. de Paris, 94160 Saint-Mandé, France
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