Au Bol de Riz

حساء تقليدي حامض حلو وحار. يحتوي على دجاج وتوفو وفطر أسود وبيض في مرق مكثف. مثالي لفتح الشهية.

حساء كريمي حلو يجمع بين نكهة لحم السلطعون الرقيقة وانتعاش الهليون. قوام مخملي.

مرق صافٍ وخفيف محشو بقطع دجاج ومعكرونة شفافة. خيار مريح وغير حار.

طبق ونتون كلاسيكي: زلابية محشوة بالروبيان تقدم في مرق لذيذ. الزلابية لها قوام حريري.

لفائف طازجة ملفوفة في ورقة أرز (غير مقلية). محشوة بالأعشاب الطازجة والمعكرونة والروبيان والدجاج. تقدم باردة مع صلصة للتغميس.

لفائف ربيع مقرمشة مقلية محشوة بالدجاج والخضروات. تقدم ساخنة، غالباً ما تلف في ورقة خس مع النعناع.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقرمشة، محشوة بالخضروات والمعكرونة فقط. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

مثلثات مقلية مقرمشة (على طراز الساموسا) محشوة بلحم بقري متبل. عجينة مقرمشة وحشوة لذيذة.

مثلثات مقلية مقرمشة محشوة بالخضروات. مقبلات مقرمشة مناسبة للنباتيين.

روبيان كامل مغطى بعجينة مقرمشة ومقلية حتى يصبح ذهبياً. مقرمش ويقدم ساخناً.

زلابية محشوة بالروبيان، مقلية للحصول على قوام مقرمش جداً ('ونتوت مقلي'). تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

مزيج من الخضروات الطازجة مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. قوام هوائي ومقرمش.

روبيان مقلي على الطريقة اليابانية مع فتات خبز خفيف (بانكو). مقرمش وغير دهني.

مثلثات خبز صغيرة مغطاة بحشوة روبيان وسمسم، ثم مقلية. مزيج من القوام المقرمش والطري.

تشكيلة فاخرة من المقبلات المقلية لشخصين. مثالية لاكتشاف قوام ونكهات مختلفة بالمشاركة.

سلطة طازجة مكونة من خضروات مقرمشة وشرائح دجاج، متبلة بصلصة آسيوية.

سلطة منعشة محشوة بالروبيان المطبوخ وخضروات متنوعة.

سلطة مركبة مع لحم السلطعون، تقدم نكهة بحرية رقيقة مع خضروات طازجة.

طبق فيتنامي كامل يقدم في وعاء: نودلز أرز باردة، لحم بقري مقلي ساخن، لفائف ربيع مقطعة، خضروات وفول سوداني. يخلط الكل مع صلصة نيوك مام.

نودلز يابانية سميكة وطرية (أودون) مقلية في الووك مع الروبيان والخضروات. صلصة صويا لذيذة.

وعاء كبير من الحساء مع نودلز أودون سميكة وروبيان في مرق غني وساخن.

طبق تايلاندي شهير: نودلز أرز مسطحة مقلية مع الدجاج والبيض وبراعم الفول السوداني والفول السوداني المفروم. نكهة حلوة ومالحة وحامضة قليلاً.

نسخة بالروبيان من باد تاي. نودلز أرز مسطحة مقلية على الطريقة التايلاندية مع الفول السوداني والتوابل.

فلان مالح بالبيض مطهو على البخار. قوام ناعم جداً، أملس وحريري، يشبه التوفو الحريري.

كلاسيكي من ديم سوم: زلابية ذات عجينة شفافة ومرنة محشوة بالروبيان. طهي لطيف على البخار.

زلابية على البخار محشوة بمزيج من الخضروات المفرومة ناعماً. عجينة طرية.

زلابية يابانية على شكل فطيرة، محشوة بالدجاج والخضروات. مشوية من جانب ومطهوة على البخار، تقدم قوامًا شبه مقرمش وشبه طري.

لقيمات على البخار مفتوحة من الأعلى، محشوة بمزيج كثيف من الروبيان وأحياناً اللحم. غلاف عجينة قمح صفراء.

نسخة من سي يو ماي محشوة بلحم بقري مفروم ومتبل. مطهو على البخار.

لفائف عجينة أرز طازجة مطهوة على البخار، محشوة بالخضروات. قوام طري جداً وزلق (بانه كوان).

سلة بخار تشمل تشكيلة متنوعة من اللقيمات (ها-كاو، سي يو ماي، جيوزا). مثالية للتذوق.

قطع دجاج مقلية في الووك مع الريحان التايلاندي الطازج والفلفل الحار. عطري جداً وحار قليلاً.

أسياخ دجاج متبلة ومشوية، تقدم مع صلصة بنكهات تايلاندية (غالباً بالفول السوداني أو حارة).

كاري أحمر تايلاندي مطهو مع حليب جوز الهند. كريمي، غني ومتبل بمعجون الكاري الأحمر.

كاري أخضر تايلاندي، عادة ما يكون أكثر حرارة وعشبية من الأحمر، يخففه حليب جوز الهند.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع الريحان التايلاندي والفلفل الحار. نكهة قوية.

شرائح بطة مقلية مع الريحان التايلاندي. نكهة البطة الغنية تتناسب جيدًا مع الأعشاب الطازجة.

بطة مطهوة في صلصة كاري أحمر وحليب جوز الهند. طبق شهي ومتبل مع صلصة.

روبيان مقلي في الووك مع الريحان. طبق تايلاندي كلاسيكي.

روبيان مطهو في صلصة تمر هندي، تقدم توازناً مميزاً بين النكهات الحلوة والحامضة.

روبيان مطهو في كاري أحمر كريمي بحليب جوز الهند.

أسقلوب طري مقلي مع الريحان التايلاندي والتوابل.

طبق حلو ومالح مبتكر يجمع بين الأسقلوب وحلاوة الليتشي وقرمشة الكاجو.

جراد بحر كبير مطهو في كاري أحمر فاكهي بفضل إضافة الأناناس الطازج.

تشكيلة فاخرة من المأكولات البحرية (جراد البحر، أسقلوب، سلمون) مغطاة بصلصة تايلاندية حارة، غالباً ما تكون بالليمون.

سمكة كاملة مطهوة على البخار وتقدم مع صلصة خفيفة، حامضة وحارة بالليمون الأخضر والثوم والفلفل الحار.

فيليه سمك مفلطح مطهو على البخار بلطف، يقدم مع صلصة تايلاندية عطرية.

قطع سمك أبو سيف طرية مقلية مع الريحان التايلاندي.

سمكة مفلطحة كاملة مطهوة على البخار للحفاظ على رقتها، تقدم مع صلصة تايلاندية.

قطع دجاج مغطاة بصلصة كراميل بنية حلوة ومالحة. طبق كلاسيكي محبوب.

دجاج مطهو في صلصة كاري صفراء، عادة مع البصل والبطاطس.

دجاج متبل بعشبة الليمون ثم مشوي. نكهة منعشة وحمضية مميزة لفيتنام.

دجاج مقلي مقرمش جداً يقدم مع صلصة خاصة من الشيف، غالباً ما تكون حامضة قليلاً أو بالثوم.

شرائح لحم بقري مقلية في الووك مع الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر. نكهة منعشة ودافئة.

لحم بقري مقلي مع الكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة.

طبق لحم بقري حار مقلي جاف (صلصة مخفضة) مع الفلفل الحار.

بطة مشوية كانتونية بجلد أحمر لامع ومقرمش. تقدم مع صلصة حلوة.

بطة مطهوة بمزيج التوابل 'خمس نكهات' (يانسون، شمر، فلفل، قرفة، قرنفل). عطرية جداً.

وليمة إمبراطورية تقليدية. تقدم على مرحلتين: أولاً الجلد المقرمش مع الكريب، ثم اللحم المقلي. يتطلب الحجز.

روبيان مقلي بقشرته (أو بدونه) ثم مقلي بالملح والفلفل والفلفل الحار الطازج. لذيذ جداً.

روبيان مغطى بصلصة حمراء حارة وحلوة قليلاً.

روبيان مطهو في صلصة كاري صفراء كريمية.

روبيان مشوي على أسياخ، يقدم سادة أو مع صلصة.

أسقلوب مقلي قليلاً ومتبل بالملح وفلفل سيتشوان.

أسقلوب مقلي بسرعة مع الزنجبيل والبصل الأخضر لتعزيز حلاوته الطبيعية.

أسقلوب يقدم في صلصة حارة.

أسقلوب مشوي.

روبيان كبير مطهو بطريقة الملح والفلفل.

ذيل جراد البحر مطهو في صلصة حارة. طبق احتفالي.

جراد بحر مقلي بالتوابل (زنجبيل، بصل أخضر) لنكهة راقية.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

أرز قصير الحبة لزج جداً، يقدم غالباً في سلة خيزران صغيرة. يؤكل تقليدياً بالأصابع.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء وقطع ديك رومي.

أرز مقلي بنكهات تايلاندية، غالباً مع قليل من صلصة الصويا والخضروات.

أرز مقلي بمسحوق الكاري الأصفر، مما يعطيه لوناً ذهبياً جميلاً ونكهة حارة.

أرز مقلي بالروبيان.

نودلز قمح مقلية في الووك مع مزيج من الخضروات.

نودلز مقلية بشرائح دجاج.

نودلز مقلية بشرائح لحم بقري.

نودلز مقلية بالروبيان.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية بسرعة للحفاظ على قرمشتها.

بوك تشوي أبيض مقلي مع معجون روبيان مخمر. نكهة أومامي قوية جداً ومالحة.

بوك تشوي (ملفوف شنغهاي) مقلي بالثوم. بسيط وصحي.

توفو محضر حسب وصفة الشيف، مقلي على الأرجح ثم مغطى بصلصة لذيذة.