Amat

Name: Amat
Address: パリ
Price range: €7 - €28

★ 3.9 (109)

まず

鶏肉の生春巻き

NEMS AU POULET

4個

鶏ひき肉と香味野菜を詰めた、揚げたベトナム風ロール。皮はカリカリで黄金色。レタスに巻いてミントを添え、ヌックチャムソースにつけて食べるのが一般的。

€8 ≈ ¥1,449

サモサ

SAMOUSSAS

ベトナム風牛肉とカレー

カレー風味のスパイシーな牛肉を詰めた、揚げた三角形のラビオリ。皮は薄くてカリカリ。風味豊かで少しピリ辛の前菜。

€7 ≈ ¥1,268

ベジタリアン生春巻き

NEMS VÉGÉTARIEN

4個

野菜と麺を詰めた、肉なしの揚げロール。カリカリで軽い食感。添えソース付き。

€8 ≈ ¥1,449

春巻き

LES ROULEAUX DE PRINTEMPS

エビまたはベジタリアン

新鮮な米粉のガレットに、麺、レタス、ハーブ、選んだ具材を巻いたもの。冷たい状態で提供され、柔らかくフレッシュな食感。ホイシンソースまたはヌックチャムソースにつけて。

€12~ ≈ ¥2,174

エビのクリスピー揚げ

CROUSTILLANT DE CREVETTES

タマリンドとゴマのソース

タマリンド入り甘酢ソースを添えた、パン粉をまぶして揚げたエビ。クリーミーなソースとのコントラストが楽しめる、非常にカリカリした食感。

€11 ≈ ¥1,993

ハッカオ

HA KAO

蒸しエビの団子

エビを詰めた蒸し餃子。皮は半透明でわずかに弾力があり、フィリングはジューシーで繊細です。

€9 ≈ ¥1,631

前菜

蒸しバインクオン

BANH CUON VAPEUR

鶏肉と黒キクラゲのベトナム風クレープ

蒸した薄い米粉クレープに、刻んだ鶏肉と黒キクラゲのフィリングを詰めたもの。シルクのような滑らかな食感。ベトナム風ハムとハーブを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

マンゴータンゴ

MANGO TANGO

千切りマンゴーとパパイヤ、ローストピーナッツ、ベトナムハーブ

青マンゴーとパパイヤの千切りを使ったフレッシュサラダ。ハーブとカリカリのピーナッツで味付け。酸味、甘味、塩味のバランスが取れた味わい。

€14 ≈ ¥2,537

サーモンの刺身

SASHIMI DE SAUMON

ライムと生姜のソース

新鮮な生のサーモントラウトのスライスを、ライムと生姜の酸味のあるマリネで提供。魚の質を際立たせる軽い前菜。

€14~ ≈ ¥2,537

クラシック

ミス・コー

MISS KHÔ

新鮮な麺、鶏肉のほぐし身、ハチミツとゴマのソースのエビ、ブイヨン添え

麺料理を「ドライ」（中にブイヨンはなく、横に添える）で提供。鶏肉とエビを添え、マイルドなハニーセサミソースで味付け。食べる前に混ぜて。

€21 ≈ ¥3,805

フォー・デ・ラームール

PHỞ DE L'AMOUR

弱火で煮込んだブイヨン、新鮮な米麺、牛肉のスライス、ベトナムハーブ

ベトナムの国民的スープ。スパイス（アニス、シナモン）で風味付けされた濃厚な牛肉ブイヨンに、平たい米麺と牛肉のスライスを添えて。フレッシュハーブとライムジュースで仕上げます。

€21 ≈ ¥3,805

フォー・ガー

PHỞ GA

弱火で煮込んだブイヨン、新鮮な米麺、鶏肉のほぐし身、ベトナムハーブ

フォーの鶏肉バージョン。澄んだ風味豊かなブイヨン、米麺、ほぐした鶏肉。心温まる風味豊かな一品。

€19 ≈ ¥3,442

ボブン・ガー

BO BÚN GA

鶏肉のレモングラス炒め、ピクルス、レースのような米麺、鶏肉の生春巻き

鶏肉のレモングラス炒め、マリネした野菜、カットした生春巻きを添えた冷たい米麺のボウル。食べる前にヌックチャムソースをかける。新鮮で満足感のある一品。

€19 ≈ ¥3,442

ボブン・牛肉

BO BÚN BOEUF

牛肉の炒め物、ピクルス、レースのような米麺、鶏肉の生春巻き

玉ねぎとレモングラスで炒めた牛肉を使った、オリジナルのボブン。麺の上にレタス、ハーブ、ピーナッツ、カリカリの生春巻きを添えて提供。

€21 ≈ ¥3,805

ボブン・トム

BO BÚN TOM

エビの炒め物、ピクルス、レースのような米麺、野菜の生春巻き

炒めたエビを使ったボブンのバリエーション。米麺、生野菜、ベジタリアン生春巻き添え。

€21 ≈ ¥3,805

ボブン・ベジタリアン

BO BÚN VÉGÉTARIEN

豆腐と椎茸の炒め物、レースのような米麺、ピクルス、野菜の生春巻き

肉の代わりにソテーした豆腐と椎茸を使ったボブンのベジタリアンバージョン。野菜の生春巻き添え。

€18 ≈ ¥3,261

ボブン・サーモン

BO BÚN SAUMON

レモングラス風味のグリルサーモン炒め、ピクルス、レースのような米麺、野菜の生春巻き

レモングラス風味のグリルサーモンを使ったボブン。伝統的な麺とサラダのベースに海の風味をプラス。

€21 ≈ ¥3,805

メイン

トムの炒め物

TOM AU WOK

ニンニク、ゴマ、生姜で炒めたエビ、白米添え

香味野菜（ニンニク、生姜）と共に中華鍋で素早く炒めたエビ。ゴマ風味豊かなソースをかけ、白米を添えて提供。

€24 ≈ ¥4,348

ハッピータイガー

HAPPY TIGER

牛リブロースのグリル、タマリンドソース、黒もち米、パパイヤサラダ添え（メニュー追加料金+4€）

「泣く虎」にインスパイアされた名物料理。柔らかいグリルビーフに、酸味のあるタマリンドソース、黒もち米、フレッシュパパイヤサラダを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

ガー・テンドル

GÀ TENDRE

鶏肉のシュプレーム、小野菜、グリーンカレーソース、白米

鶏肉をグリーンカレーソース（ココナッツミルク、グリーンチリ、ハーブ）で調理したもの。シャキシャキした野菜と白米添え。クリーミーでスパイシーな一品。

€22 ≈ ¥3,986

レッドココカレー

RED COCO CURRY

ココナッツミルクを使ったタイ風レッドカレー。野菜と選んだメイン食材を煮込んだもの。濃厚でマイルド、スパイシーな味わい。

€21~ ≈ ¥3,805

サーモンのキャラメリゼ

SAUMON CARAMEL

キャラメリゼしたサーモンのフィレ、生姜、白米

生姜風味の塩キャラメルソースで調理したサーモンのポワレ。ベトナム料理特有の甘味と塩味の組み合わせ。ご飯添え。

€24 ≈ ¥4,348

サラダ

エビの天ぷら

TEMPURA DE CREVETTES

キュウリ、枝豆、レタス、トマト、ゴマソース

エビの天ぷら揚げを添えた、ボリュームのある食事サラダ。生野菜のフレッシュさとエビのカリカリ感、ゴマ風味のドレッシング。

€22 ≈ ¥3,986

新鮮なサーモン

SAUMON FRAIS

キュウリ、枝豆、レタス、トマト、ゴマソース

新鮮なサーモンダイスと様々な緑の野菜、枝豆を使ったヘルシーな食事サラダ。ゴマドレッシング。

€24 ≈ ¥4,348

アマテラスメニュー

MENU AMATERASU

アラカルトから選択

メインメニューから好きな料理を選べるフルコース。複数の名物料理を試すのに理想的なオプション。

€29~ ≈ ¥5,254

ランチメニュー

ランチレッドボックス

LUNCH RED BOX

前菜：鶏肉のサモサまたは生春巻き本日のメイン（黒板をご覧ください）

シェフおすすめのメインと選べる前菜が含まれる、ボックスまたはトレイで提供されるクイックランチセット。シェフおすすめのメインと選べる前菜が含まれる、ボックスまたはトレイで提供されるクイックランチセット。

€22 ≈ ¥3,986

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お店情報

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3.9

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