menufans

Ali Budah Tai Jian Yang Rou Lu

阿里不達太監羊羊肉爐
★ 4.2 (746) $$Moderate

盛り合わせ野菜

テーブルメニュー（4〜6名様用）

三羊開泰（4〜6名様）
三羊開泰 (4-6人)
各種ラム/鶏鍋 羊の胃の和え物 小魚の卵焼き 三杯風ラムリブ 香ばしい煮込み盛り合わせ 季節の炒め青菜 ごま油/羊油麺線 盛り合わせ野菜
冷製羊の胃の和え物やオムレツなどの前菜、三杯風ラムリブなどのメイン料理、季節の野菜や素麺などのサイドディッシュを含む、4〜6名様向けのセットメニューです。
TWD3,000 ≈ ¥14,952
五福臨門（4〜6名様）
五福臨門 (4-6人)
アワビと干し貝柱のラムリブ鍋 香ばしい煮込み盛り合わせ 三杯風ラムリブ カラスミの卵焼き 松阪豚の腎臓炒め 五味イカ 季節の炒め青菜 ごま油ラム麺線 盛り合わせ野菜
アワビとホタテのラムリブ鍋を中心とした、4〜6名様向けの高級セットメニュー。カラスミのオムレツ、松阪豚の腎臓炒め、イカなどの珍味を添えて。
TWD5,000 ≈ ¥24,921

ラム肉シリーズ

ラム肉シリーズ

新鮮ラム肉のしゃぶしゃぶ鍋
鮮涮羊肉鍋
しゃぶしゃぶスタイルの新鮮なラム鍋。スープは通常、新鮮な肉のスライスの風味を引き立てるためにあっさりしています。
TWD950 ≈ ¥4,735
何首烏（かしゅう）ラム鍋
何首烏羊肉爐
何首烏（かしゅう）という中国漢方薬で風味付けしたラム鍋。スープは色が濃く、濃厚で、独特の薬草のような土の風味がします。
TWD950 ≈ ¥4,735
スパイシーラム鍋
香辣羊肉爐
ラム肉の塊が入った、風味豊かでスパイシーなスープのラム鍋。体を温めるのに最適です。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
炭火焼きラム鍋
碳燒羊肉爐
炭火で調理したラム鍋。炭火の加熱方法が、濃厚なスープにほのかなスモーキーな風味を加えています。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
アワビ、干し貝柱、羊のペニスの鍋
鮑魚干貝羊鞭鍋
アワビ、干し貝柱、羊のペニス（ヤンビェン）を特徴とする高級鍋。伝統的な中国医学では滋養強壮に良いとされています。
TWD2,200 ≈ ¥10,965
アワビと干し貝柱のラムリブ鍋
鮑魚干貝羊排鍋
アワビと干し貝柱で旨味を凝縮した、濃厚で旨味豊かな魚介と肉のスープの高級ラムリブ鍋。
TWD1,600 ≈ ¥7,975
野菜と果物のラムフィレ鍋
蔬果羊柳鍋
野菜と果物をベースにしたスープのラムフィレ鍋。スープは自然な甘みがあり、伝統的な薬草スープよりもあっさりしています。
TWD1,200 ≈ ¥5,981
野菜と果物のラムリブ鍋
蔬果羊排鍋
甘くて風味豊かな野菜と果物のスープで提供されるラムリブ鍋。
TWD1,200 ≈ ¥5,981
アサリと干し貝柱のラムリブ鍋
蛤蜊干貝羊排鍋
アサリとホタテ入りのラムリブ鍋。魚介類が肉のスープに塩辛い甘みを加えています。
TWD950 ≈ ¥4,735
アンチョビとニガウリのラム鍋
丁香苦瓜羊肉鍋
ニガウリと干しアンチョビ（丁香）入りのラム鍋。独特の組み合わせで、爽やかな苦味のある風味豊かなスープです。
TWD950 ≈ ¥4,735
ごま油炒めトリプルデリシー
麻油炒三寶
3種類のラム肉の珍味（腎臓、キンタマ、胃袋など）をごま油と生姜で炒めたもの。体を温め、活力を与える一品です。
TWD1,600 ≈ ¥7,975
ごま油炒めダブルデリシー
麻油炒雙寶
2種類のラム肉の珍味をごま油と生姜で炒めたもの。
TWD1,300 ≈ ¥6,479
キンタマと腎臓の炒め物
寶貝炒腰花
羊のキンタマ（宝貝）と腎臓（腰花）をごま油と生姜で炒めたもの。独特の食感が珍重されます。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
生羊のキンタマ炒め
生炒羊寶貝
羊のキンタマの炒め物。柔らかくクリーミーな食感で、バジルやスパイスと共に調理されることが多いです。
TWD750 ≈ ¥3,738
羊のペニスの紅焼（醤油煮込み）
紅燒羊鞭
羊のペニスを醤油ベースのソースで煮込んだもの。ゼラチン質で噛み応えのある食感が特徴です。
TWD900 ≈ ¥4,486
ラム肉の紅焼（醤油煮込み）
紅燒羊肉
ラムの塊をスパイスと共に醤油でじっくり煮込んだもの。柔らかく風味豊かです。
TWD700 ≈ ¥3,489
三杯鶏風ラムリブ
三杯羊排
ラムリブを「三杯」スタイル（醤油、ごま油、米酒）で調理し、バジルとニンニクで和えたもの。
TWD550 ≈ ¥2,741
香ばしい煮込み盛り合わせ
香滷拼盤
様々な部位の肉や内臓をスパイス醤油でじっくり煮込んだ盛り合わせ。
TWD550 ≈ ¥2,741
ラムフィレの辛味炒め
辣炒羊柳條
唐辛子とスパイスで炒めた、柔らかいラムフィレの辛味炒め。
TWD400 ≈ ¥1,994
黒胡椒ラム肉
黑胡椒羊肉
黒胡椒ソースで炒めたラム肉。ピリッとした辛さが人気の料理です。
TWD350 ≈ ¥1,744
羊の胃の和え物
涼拌羊肚
冷製羊の胃の和え物。噛み応えと歯ごたえがあり、通常は酸味と塩味の効いたソースで提供されます。
TWD250 ≈ ¥1,246
生羊の胃の炒め物
生炒羊肚
羊の胃を炒めたもの。通常、酢と生姜で炒め、濃厚さを和らげます。
TWD250 ≈ ¥1,246
生ラム肉の炒め物
生炒羊肉
野菜と共にラム肉のスライスを炒めたもの。シンプルで風味豊かな一品です。
TWD250 ≈ ¥1,246
羊油麺線
羊油麵線
羊の脂とニンニクで和えた細い素麺。定番のサイドディッシュです。
TWD50 ≈ ¥249
ごま油麺線
麻油麵線
ごま油で和えた細い素麺。香りが良く風味豊かです。
TWD50 ≈ ¥249

鶏肉と海鮮

鶏肉と海鮮

アワビ、干し貝柱、地鶏の鍋
鮑魚干貝土雞鍋
アワビと干し貝柱で旨味を凝縮した地鶏（放し飼い）鍋。贅沢で風味豊かなスープです。
TWD1,600 ≈ ¥7,975
アサリと干し貝柱の地鶏鍋
蛤蜊干貝土雞鍋
アサリと干し貝柱入りの地鶏鍋。魚介類が鶏肉のスープに甘みを加えています。
TWD950 ≈ ¥4,735
ごま油と椎茸入りの地鶏鍋
麻油香菇土雞鍋
ごま油と椎茸入りの地鶏鍋。香りが良く体を温めるスープです。
TWD950 ≈ ¥4,735
何首烏（かしゅう）地鶏鍋
何首烏土雞爐
何首烏（かしゅう）の薬膳スープで煮込んだ地鶏鍋。色が濃く、香りが良く、健康的と考えられています。
TWD950 ≈ ¥4,735
鶏のキンタマと腎臓の炒め物
雞寶貝炒腰花
鶏のキンタマと腎臓をごま油で炒めたもの。独特の食感が特徴の伝統的な珍味です。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
生鶏のキンタマ炒め
生炒雞寶貝
鶏のキンタマの炒め物。柔らかくクリーミーな食感で知られています。
TWD750 ≈ ¥3,738
アワビと干し貝柱の地鶏鍋
鮑魚干貝半雞鍋
アワビとホタテ入りの高級鶏鍋。大盛りまたは高級食材を使用していると思われます。
TWD2,000 ≈ ¥9,968
十全大補（じゅうぜんだいほ）薬膳ハーブ入り地鶏鍋
十全大補土雞鍋
「十全大補」薬膳ハーブ（シクエンダブー）入りの地鶏鍋。非常に濃厚で色が濃い薬草スープで、回復力が高いと信じられています。
TWD1,600 ≈ ¥7,975
十全大補（じゅうぜんだいほ）薬膳ハーブ入り地鶏鍋
十全大補土雞鍋
小盛り/半量
地鶏鍋の「十全大補」薬膳ハーブ入り小盛り。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
野菜と果物のハーフチキン鍋
蔬果半雞鍋
野菜と果物のスープで調理した鶏鍋。半羽の鶏または小ぶりなポーションを使用。
TWD600 ≈ ¥2,990
カラスミの卵焼き
烏魚子煎蛋
カラスミのオムレツ。塩漬けのカラスミを卵と炒めた、風味豊かで塩辛い一品です。
TWD600 ≈ ¥2,990
新鮮カキの卵焼き
鮮蚵煎蛋
新鮮なカキのオムレツ。大ぶりのカキを卵、時にはネギやバジルと共に炒めたもの。
TWD400 ≈ ¥1,994
シラウオの卵焼き
吻仔魚煎蛋
シラウオ（稚魚のアンチョビ）のオムレツ。小さな魚を卵と炒め、風味豊かに仕上げています。
TWD400 ≈ ¥1,994
大アサリの香り炒め
香炒大蛤蜊
大アサリをバジル、ニンニク、唐辛子で炒めたもの。香ばしく風味豊かです。
TWD300 ≈ ¥1,495
豆鼓（トウチ）風味のカキ
蔭豉鮮蚵
新鮮なカキを豆鼓（トウチ）と豆腐またはネギで調理したもの。塩辛く風味豊かです。
TWD300 ≈ ¥1,495
アンチョビとニガウリの鶏肉
丁香苦瓜雞
ニガウリと干しアンチョビ（丁香）で調理した鶏肉料理またはスープ。アンチョビがニガウリに風味の深みを加えています。
TWD250 ≈ ¥1,246
アンチョビとピーナッツの炒め物
丁香爆花生
干しアンチョビ（丁香）をピーナッツ、唐辛子、ネギと共に炒めたもの。カリカリとした香ばしい前菜です。
TWD250 ≈ ¥1,246
季節の炒め青菜
時令炒青菜
季節の青菜をニンニクで炒めたもの。
TWD120 ≈ ¥598
三杯地鶏の腿肉
三杯土雞腿
地鶏のドラムスティックをバジルと生姜と共に「三杯」スタイル（醤油、ごま油、米酒）で調理したもの。
TWD650 ≈ ¥3,240
松阪豚の腎臓炒め
松阪豬炒腰花
松阪豚（豚肩ロース）と腎臓の炒め物。高級豚肉の食感と内臓の旨味を活かした一品です。
TWD700 ≈ ¥3,489
南極アワビ
南極鮑魚
南極アワビの料理。スライスしてソースをかけたり、煮込んだりして提供されると思われます。
TWD600 ≈ ¥2,990
三杯イカ
三杯透抽
イカ（ネリクスイカ）をバジルと共に「三杯」ソースで調理したもの。噛み応えがあり風味豊かです。
TWD600 ≈ ¥2,990
生イカの炒め物
生炒透抽
野菜と共にイカを炒めたもの。通常、とろみのある風味豊かなソースで調理されます。
TWD600 ≈ ¥2,990
五味透抽
茹でたイカを「五味ソース」（甘味、酸味、塩味、辛味、ニンニク）につけて食べるもの。
TWD450 ≈ ¥2,243
アサリとヘチマの煮込み
蛤蜊燴絲瓜
ヘチマとアサリの煮込み。ヘチマの甘みとアサリの塩味が調和した優しい味わいの一品です。
TWD550 ≈ ¥2,741

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お店情報

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4.2
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