フカヒレの乾煎り
กระเพาะปลาผัดแห้ง
フカヒレ炒め
乾燥フカヒレを柔らかく戻し、卵、もやし、ネギと共に乾煎りしたもの。まろやかな味わいで、鍋の香りがします。フカヒレはもちもちとした食感です。
฿150~
≈ ¥728
Alek Ratchawong Phothananalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa
Alek Ratchawong Phothananalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa
อาเล็ก ราชวงศ์ โภชนาลัย @โชคชัยร่วมมิตร 良發
前菜 / Hors D' Oeuvres
豚足とクラゲの冷製
ขาหมูเย็นแมงกระพรุน
豚足とクラゲの冷製
冷たい前菜。薄切りの豚足とクラゲを和えたもの。様々な食感が楽しめます。
฿200~
≈ ¥971
クラゲのゴマ油和え
แมงกระพรุนคลุกน้ำมันงา
クラゲのゴマ油和え
コリコリとしたクラゲを、香ばしいゴマ油と白ごまで和えたもの。わずかな塩味と、香ばしい風味があります。
฿150~
≈ ¥728
揚げ海老すり身巻き
แฮ่กึ๊นทอดกรอบ
揚げ海老すり身巻き
海老のすり身を湯葉で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中はプリプリで甘みがあります。梅ソースをつけて。
฿160~
≈ ¥776
海老すり身揚げ
ห้อยจ๊อ
揚げカニすり身巻き
カニの身が詰まった海老すり身揚げ。外はカリカリ、中は柔らかい。まろやかな味わいで、カニの風味がします。梅ソースをつけて。
฿160~
≈ ¥776
揚げワンタン
เกี๊ยวกรอบ
揚げワンタン
豚肉またはエビの餡をワンタンの皮で包み、熱い油で揚げたもの。カリカリで、甘いソースにつけて食べると美味しいです。
฿60
≈ ¥291
0
揚げ春巻き
ปอเปี๊ยะทอด
揚げエビ春巻き
エビと春雨をライスペーパーで包み、きつね色にカリッと揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
฿100
≈ ¥485
0
生春巻き
ปอเปี๊ยะสด
生春巻き
揚げない生春巻き。柔らかい皮に、チャーシュー、豆腐、細切り卵焼き、野菜が入っています。甘辛いソースをかけて。
฿60
≈ ¥291
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揚げ豚肉巻き
ไส้หมูทอดกรอบ
揚げ豚内臓
丁寧に洗浄した豚の腸をカリカリになるまで揚げたもの。噛み応えがあり、臭みがなく、甘い醤油につけて。
฿150~
≈ ¥728
上海風焼きそば
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
上海風焼きそば
透明でモチモチとした食感の上海風麺を、スパイシーに調理したもの。
฿80~
≈ ¥388
腸粉
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ライスペーパーロール
太麺ライスペーパーで豚ひき肉、豆腐、調味料を包み、蒸して熱々にし、甘辛い醤油ダレをかけたもの。
฿60
≈ ¥291
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エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
エビのナンプラー漬け
新鮮なエビをナンプラーソースに漬け込み、新鮮なニンニク、唐辛子、スパイシーなシーフードソースと共に提供。
฿200~
≈ ¥971
エビのレモンソース
กุ้งมะนาว
エビのレモンソースと新鮮ニンニク添え
エビを軽く茹で、レモンと刻みニンニクの効いたスパイシーなドレッシングで和えたもの。
฿200~
≈ ¥971
カシューナッツのスパイシー和え
ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์
カシューナッツのスパイシー和え
揚げたカシューナッツを、新鮮な唐辛子、赤玉ねぎ、ネギで和えたもの。ナッツの風味、塩味、辛味のバランスが良いです。
฿150
≈ ¥728
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三種盛り合わせスパイシー和え
ยำสามกรอบ
三種盛り合わせスパイシー和え
3種類の揚げ物（フカヒレ、乾燥イカ、カシューナッツなど）をスパイシーなドレッシングで和えたもの。
฿150~
≈ ¥728
フカヒレの和え物
ยำกระเพาะปลา
フカヒレのスパイシー和え
柔らかく茹でたフカヒレを、ハーブ、唐辛子、レモン汁で和えたもの。爽やかな酸味と辛味が特徴です。
฿200~
≈ ¥971
クラゲのスパイシー和え
ยำแมงกระพรุน
ピリ辛クラゲ和え
コリコリとした食感のクラゲを、タイ風のスパイシーなドレッシングで和えたもの。レモンと唐辛子の風味がします。
฿150~
≈ ¥728
生牡蠣のスパイシー和え
ยำหอยนางรม
新鮮生牡蠣のスパイシー和え
新鮮な生牡蠣を、トウチジャン、アカシアの葉、タイ風の調味料で和えたもの。牡蠣の甘みとピリ辛さが特徴です。
฿200~
≈ ¥971
新鮮イカの和え物
ยำปลาหมึกสด
新鮮イカのスパイシー和え
新鮮なイカを軽く茹で、セロリ、玉ねぎ、スパイシーなドレッシングで和えたもの。
฿150~
≈ ¥728
シーフードミックスのスパイシー和え
ยำรวมมิตรทะเล
シーフードミックスのスパイシー和え
エビ、イカ、その他のシーフードをタイ風の酸味と辛味で和えたもの。
฿200~
≈ ¥971
春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
春雨のスパイシー和え
モチモチの春雨を豚ひき肉、干しエビ、野菜と共に和えたもの。酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。
฿150
≈ ¥728
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フカヒレ / Shark's fin
フカヒレの乾煎り
หูฉลามผัดแห้ง
フカヒレとスクランブルエッグの炒め物
フカヒレを鍋で卵ともやしと共に炒めたもの。鍋の香りがし、柔らかくちょうど良い乾燥具合です。
฿600
≈ ¥2,912
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フカヒレの赤スープ煮込み
หูฉลามน้ำแดง
最高級フカヒレの赤ワイン煮込み
フカヒレを濃厚な赤スープで煮込み、中国酒と高級調味料の香りがする熱々のスープ。
฿500
≈ ¥2,427
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フカヒレの赤スープ
หูฉลามแผ่นน้ำแดง
最高級フカヒレのコニャック風味クリアスープ煮込み
高品質な厚切りフカヒレを、コニャック風味の濃厚な赤スープで煮込んだもの。贅沢な味わいです。
฿1,000~
≈ ¥4,853
細切りフカヒレの赤スープ煮込み
หูฉลามเส้นน้ำแดง
フカヒレの赤ワイン煮込み
細切りフカヒレを濃厚な赤スープで煮込んだもの。温かいスープとして最適です。
฿1,000~
≈ ¥4,853
土鍋フカヒレとカニの爪煮込み
หูฉลามหม้อดินก้ามปู
土鍋フカヒレとカニの爪煮込み
フカヒレとカニの爪を土鍋で煮込み、熱と味を閉じ込めています。
฿700
≈ ¥3,397
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カニ肉入りフカヒレ
หูฉลามเนื้อปู
カニ肉入りフカヒレスープ
新鮮なカニ肉入りフカヒレスープ。まろやかな味わいで、喉越しが良いです。
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コンペイ / 干し貝柱
コンペイとフカヒレのスープ
ซุปกังป้วยกับกระเพาะปลาสด
フカヒレスープ（干し貝柱入り）
干しホタテ（コンペイ）から取った甘みのある自然な風味のスープに、柔らかいフカヒレが入っています。
฿200~
≈ ¥971
アワビの細切り炒め
เป๋าฮื้อเส้นเจี๋ยน
角切りアワビの揚げ物
アワビの細切りを少量の油で炒めたり揚げたりしたもの。まろやかな味付けで、ちょうど良い歯ごたえです。
฿350
≈ ¥1,699
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アワビの細切りと椎茸のオイスターソース炒め
เป๋าฮื้อเส้นผัดเห็ดหอมน้ำมันหอย
アワビ茸の煮込み
アワビの細切りと椎茸をオイスターソースで炒めたもの。甘辛い味で、椎茸とソースの香りがします。
฿350
≈ ¥1,699
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鳩 / Pigeon
揚げ鳩
นกพิราบทอดกรอบ
ロースト鳩
丸ごと揚げた鳩。皮はパリパリで美しい金色、肉はジューシーで柔らかく、ほのかなスパイスの香りがします。
฿600
≈ ¥2,912
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薬膳煮込み鳩
นกพิราบตุ๋นยาจีน
薬膳ダブルボイルド鳩
鳩を中国の薬草と共に煮込んだもの。薬草の香りがするスープは滋養強壮に良いです。
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赤ワインロースト鳩
นกพิราบอบเหล้าแดง
赤ワインロースト鳩
赤ワインソースでローストしたハト。肉は柔らかく、独特の香りがします。
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土鍋ロースト鳩
นกพิราบอบหม้อดิน
土鍋ロースト鳩
土鍋でスパイスと共にローストしたハト。高温で肉は柔らかく、香りが良いです。
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野菜添えロースト鳩
นกพิราบอบยอดผัก
野菜添えロースト鳩
ロースト鳩を季節の野菜と共に提供し、まろやかなソースをかけたもの。
฿600
≈ ¥2,912
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オイスターソースロースト鳩
นกพิราบอบน้ำมันหอย
オイスターソースロースト鳩
オイスターソースで和えた鳩のロースト。甘辛い味が肉に染み込んでいます。
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塩ロースト鳩
นกพิราบอบเกลือ
塩ロースト鳩
塩とスパイスでマリネした鳩をローストしたもの。皮はパリパリで、ちょうど良い塩加減です。
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鳩と新鮮アスパラガスの炒め物
นกพิราบผัดหน่อไม้ฝรั่งสด
挽き肉鳩と新鮮アスパラガスの炒め物
鳩の挽き肉と新鮮なアスパラガスを炒めたもの。シャキシャキとした食感で、まろやかな味わいです。
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炒め鳩...
นกพิราบผัด...
揚げ挽き肉鳩とクリスピーレタス
鳩の肉を炒め、クリスピーなレタスと共に提供（鳩のミアン）。
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鶏肉 / Chicken
鶏肉とカシューナッツの炒め物
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
鶏肉とカシューナッツの炒め物
鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料で炒めたもの。甘み、塩味、わずかな辛味の三味一体です。
฿150~
≈ ¥728
赤ワインロースト鶏手羽
ปีกไก่อบเหล้าแดง
赤ワインでローストした鶏手羽
鶏手羽を赤ワインソースでマリネしてローストしたもの。骨からほろりと外れるほど柔らかく、ワインとスパイスの香りがします。
฿150
≈ ¥728
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塩ローストチキン
ไก่อบเกลือ
塩ローストチキン
塩ローストチキン。黄金色の皮で、ジューシーで柔らかい肉。塩味とコクがあります。
฿200~
≈ ¥971
中国酒漬け鶏
ไก่แช่เหล้าจีน
中国酒漬け鶏
中国酒でマリネした茹で鶏。冷製で提供され、鶏肉は柔らかく弾力があり、中国酒の香りがします。
฿200~
≈ ¥971
牛肉 / Beef
牛ヒレ肉 香港風
เนื้อสันฮ่องกง
牛ヒレ肉 香港風
柔らかい牛ヒレ肉を香港風に調理。濃厚な味わいで、口当たりは滑らかです。
฿150~
≈ ¥728
牛肉と新鮮アスパラガスの炒め物
เนื้อผัดหน่อไม้ฝรั่งสด
牛肉と新鮮アスパラガスの炒め物
牛肉と新鮮なアスパラガスを炒め、特製ソースで味付けしたもの。香ばしく美味しいです。
฿150~
≈ ¥728
牛肉のオイスターソース炒め
เนื้อผัดน้ำมันหอย
牛肉とオイスターソース炒め
牛肉をオイスターソース、野菜、調味料で素早く炒めたもの。甘辛くまろやかな味わいで、肉は柔らかいです。
฿150~
≈ ¥728
豚肉 / Pork
ロースト子豚
หมูหัน
丸ごとロースト子豚
丸ごとローストした子豚。皮はパリパリ、見た目は美しい赤色。甘いソースとマントウを添えて。
฿800
≈ ¥3,882
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豚肉のニンニクコショウ揚げ
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
豚肉のニンニクコショウ揚げ
豚肉をニンニクとコショウでマリネして揚げたもの。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、塩味とコクがあります。
฿150~
≈ ¥728
豚肉とアスパラガス、センギ（豚の腎臓）の炒め物
หมูผัดหน่อไม้ฝรั่งสด...และเซี่ยงจี๊
揚げアスパラガス、腎臓、レバー
豚肉、センギ（豚の腎臓）、新鮮なアスパラガスを炒め合わせたもの。まろやかな味付けです。
฿150~
≈ ¥728
豚レバーのニンニクコショウ揚げ
ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย
豚レバーのニンニクコショウ揚げ
豚レバーを一口大に切り、ニンニクとコショウで揚げたもの。レバーは柔らかく、ニンニクの香りがします。
฿100~
≈ ¥485
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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