A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa

Name: A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa
Address: 曼谷
Price range: ฿60 - ฿800

อาเล็ก ราชวงศ์ โภชนาลัย @โชคชัยร่วมมิตร 良發

★ 4.3 (297)

A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa menu 1

A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa menu 2

A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa menu 3

A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa menu 4

开胃菜 / Hors D' Oeuvres

干炒鱼鳔

กระเพาะปลาผัดแห้ง

炒鱼鳔

鱼鳔泡软后干炒，加入鸡蛋、豆芽和葱，味道醇厚，锅气十足，鱼鳔口感软糯。

฿150~ ≈ HK$36

猪蹄海蜇（冷食）

ขาหมูเย็นแมงกระพรุน

猪蹄和海蜇（冷食）

冷盘，由薄切猪蹄和海蜇组成，已调味，口感丰富。

฿200~ ≈ HK$48

海蜇拌香油

แมงกระพรุนคลุกน้ำมันงา

海蜇拌香油

脆爽海蜇拌入香油，撒上白芝麻，味道微咸，香油味浓。

฿150~ ≈ HK$36

脆炸虾胶

แฮ่กึ๊นทอดกรอบ

脆炸虾肉春卷

虾胶酿蟹柳，用腐皮包裹后炸至金黄酥脆，内馅鲜甜弹牙，搭配甜梅酱。

฿160~ ≈ HK$39

蟹柳

ห้อยจ๊อ

脆炸蟹肉春卷

蟹肉酿蟹柳，外皮用腐皮包裹炸至酥脆，内里软嫩，味道鲜美，蟹味浓郁，搭配梅子酱。

฿160~ ≈ HK$39

脆炸馄饨

เกี๊ยวกรอบ

炸馄饨

馄饨皮包裹猪肉或虾馅，热油炸至金黄酥脆，口感酥脆，搭配甜酱。

฿60 ≈ HK$14

炸春卷

ปอเปี๊ยะทอด

炸虾春卷

春卷皮包裹虾和粉丝馅，炸至金黄酥脆，外酥内软。

฿100 ≈ HK$24

鲜春卷

ปอเปี๊ยะสด

软春卷

冷盘春卷，面皮柔软，内馅为香肠、豆腐、炒蛋丝和蔬菜，淋上甜咸酱汁。

฿60 ≈ HK$14

炸猪内脏

ไส้หมูทอดกรอบ

炸猪内脏

猪内脏清洗干净，炸至干爽酥脆，口感极佳，无腥味，搭配甜酱油。

฿150~ ≈ HK$36

上海粗炒

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้

上海粗炒

上海粗面，口感清澈弹牙，调味或拌入沙拉，味道浓郁。

฿80~ ≈ HK$19

肠粉

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

米粉卷

粗米粉卷，内馅为猪肉末、豆腐和各种调味料，蒸熟后淋上甜咸酱油。

฿60 ≈ HK$14

鲜虾鱼露

กุ้งแช่น้ำปลา

鲜虾鱼露腌制

鲜虾用调味鱼露浸泡，配新鲜大蒜、小辣椒和浓郁的海鲜酱。

฿200~ ≈ HK$48

柠檬鲜虾

กุ้งมะนาว

柠檬蒜香鲜虾

鲜虾煮至半熟，淋上酸辣酱汁，柠檬和蒜末的香味浓郁。

฿200~ ≈ HK$48

腰果沙拉

ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์

香辣腰果沙拉

炸腰果拌入新鲜辣椒、红葱头和葱，味道咸香辣俱全。

฿150 ≈ HK$36

三脆沙拉

ยำสามกรอบ

香辣三鲜沙拉

什锦炸物沙拉（如鱼鳔、干鱿鱼、腰果），拌入浓郁酱汁。

฿150~ ≈ HK$36

鱼鳔沙拉

ยำกระเพาะปลา

香辣鱼鳔沙拉

软滑鱼鳔拌入香草、辣椒和柠檬汁，味道酸辣清爽。

฿200~ ≈ HK$48

海蜇沙拉

ยำแมงกระพรุน

香辣海蜇沙拉

脆爽海蜇拌入泰式酸辣酱，柠檬和辣椒味浓。

฿150~ ≈ HK$36

生蚝沙拉

ยำหอยนางรม

香辣鲜蚝沙拉

新鲜生蚝拌入辣椒酱、合欢花和调味料，味道甜美，辛辣刺激。

฿200~ ≈ HK$48

香辣鲜鱿鱼沙拉

ยำปลาหมึกสด

香辣鲜鱿鱼沙拉

新鲜鱿鱼煮至恰到好处，拌入芹菜、洋葱和特制酱料，味道鲜美。

฿150~ ≈ HK$36

什锦海鲜沙拉

ยำรวมมิตรทะเล

香辣什锦海鲜沙拉

什锦海鲜沙拉，包含虾、鱿鱼和其他海鲜，按泰式风味酸辣调味。

฿200~ ≈ HK$48

粉丝沙拉

ยำวุ้นเส้น

香辣粉丝沙拉

软糯粉丝拌入猪肉末、干虾米和各种蔬菜，味道酸咸辣适中，口感醇厚。

฿150 ≈ HK$36

鱼翅 / Shark's fin

干炒鱼翅

หูฉลามผัดแห้ง

炸鱼翅配炒蛋

鱼翅干炒，加入鸡蛋和豆芽，锅气十足，口感软糯干爽。

฿600 ≈ HK$145

红烧鱼翅

หูฉลามน้ำแดง

红烧鲍鱼片

浓郁红烧汤炖翅，带有中国黄酒和上等调味料的香气，热气腾腾。

฿500 ≈ HK$121

红烧鱼翅片

หูฉลามแผ่นน้ำแดง

红酒烩鲍鱼片清汤

优质大片鱼翅，用浓郁红烧汤炖制，加入干邑增添奢华风味。

฿1,000~ ≈ HK$241

红烧粉丝翅

หูฉลามเส้นน้ำแดง

红烧鱼翅

粉丝翅，用浓郁红烧汤炖制，适合热饮。

฿1,000~ ≈ HK$241

砂锅蟹爪鱼翅

หูฉลามหม้อดินก้ามปู

砂锅红烧鱼翅蟹爪

鱼翅和蟹爪一起在砂锅中炖煮，保温并使味道入味。

฿700 ≈ HK$169

蟹肉鱼翅

หูฉลามเนื้อปู

蟹肉鱼翅汤

蟹肉鱼翅汤，味道醇厚，口感顺滑。

干贝 / Conpoy

干贝鱼鳔汤

ซุปกังป้วยกับกระเพาะปลาสด

干贝鱼鳔汤

用干扇贝（干货）熬制的汤，味道自然清甜，加入新鲜软嫩的鱼鳔。

฿200~ ≈ HK$48

红烧鲍鱼片

เป๋าฮื้อเส้นเจี๋ยน

炸鲍鱼丁

鲍鱼片用少量油煎或炸，调味醇厚，口感弹牙。

฿350 ≈ HK$85

红烧鲍鱼片炒香菇

เป๋าฮื้อเส้นผัดเห็ดหอมน้ำมันหอย

红烧鲍鱼片

鲍鱼片炒香菇和蚝油酱，味道咸甜，香菇和酱汁味浓。

฿350 ≈ HK$85

鸽子 / Pigeon

脆炸乳鸽

นกพิราบทอดกรอบ

烤鸽

整只乳鸽炸至皮脆色泽金黄，肉质软嫩多汁，带有淡淡的香料味。

฿600 ≈ HK$145

药材炖鸽

นกพิราบตุ๋นยาจีน

中药炖鸽

鸽子与中药材炖煮至软烂，汤汁药香浓郁，滋补养身。

红酒烤鸽

นกพิราบอบเหล้าแดง

红酒烤鸽

鸽子用红酒酱汁烤制，肉质软嫩，带有独特的香气。

砂锅烤鸽

นกพิราบอบหม้อดิน

砂锅烤鸽

鸽子在砂锅中用香料烤制，高温使其肉质软嫩香浓。

蔬菜烤鸽

นกพิราบอบยอดผัก

蔬菜烤鸽

烤鸽配时令蔬菜，淋上醇厚酱汁。

฿600 ≈ HK$145

蚝油烤鸽

นกพิราบอบน้ำมันหอย

蚝油烤鸽

鸽子用蚝油酱汁烤制，味道咸甜入味。

盐焗鸽

นกพิราบอบเกลือ

盐焗鸽

鸽子用盐和香料腌制后烤制，皮脆肉嫩，咸鲜适口。

炒鸽肉配鲜芦笋

นกพิราบผัดหน่อไม้ฝรั่งสด

炸鸽肉配鲜芦笋

鸽肉末炒鲜芦笋，爽脆可口，味道醇厚。

炒鸽子...

นกพิราบผัด...

炸鸽肉末配脆生菜

炒鸽肉配生菜（鸽肉生菜包）

鸡肉 / Chicken

鸡肉炒腰果

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

炸鸡配腰果

鸡肉与腰果、干辣椒和调味酱一起炒制，味道酸甜微辣。

฿150~ ≈ HK$36

红酒烤鸡翅

ปีกไก่อบเหล้าแดง

红酒烤鸡翅

鸡翅用红酒酱腌制烤制，肉质软嫩脱骨，酒香和香料味浓郁。

฿150 ≈ HK$36

盐焗鸡

ไก่อบเกลือ

盐焗鸡

盐焗鸡皮色泽金黄，味道咸鲜，肉质软嫩多汁。

฿200~ ≈ HK$48

醉鸡

ไก่แช่เหล้าจีน

醉鸡

煮熟的鸡肉浸泡在调味过的中国黄酒中，冷食，鸡肉口感软嫩弹牙，酒香浓郁。

฿200~ ≈ HK$48

牛肉 / Beef

港式里脊

เนื้อสันฮ่องกง

菲力牛排“港式”风味

嫩滑的牛里脊，以港式风味烹制，味道浓郁，口感丝滑。

฿150~ ≈ HK$36

牛肉炒鲜芦笋

เนื้อผัดหน่อไม้ฝรั่งสด

炸牛肉配鲜芦笋

牛肉与爽脆的鲜芦笋一起炒制，用特制酱料调味，香气诱人。

฿150~ ≈ HK$36

牛肉炒蚝油

เนื้อผัดน้ำมันหอย

牛肉炒蚝油

牛肉快速翻炒，加入蚝油、蔬菜和调味料，味道咸甜醇厚，牛肉软嫩。

฿150~ ≈ HK$36

猪肉 / Pork

烤乳猪

หมูหัน

烤乳猪（整只）

整只烤乳猪，皮脆色泽红亮，搭配甜酱和馒头。

฿800 ≈ HK$193

炸猪肉配蒜和胡椒

หมูทอดกระเทียมพริกไทย

炸猪肉配蒜和胡椒

猪肉用蒜和胡椒腌制后炸制，蒜香味浓郁，咸鲜适口。

฿150~ ≈ HK$36

猪肉炒鲜芦笋...和猪腰

หมูผัดหน่อไม้ฝรั่งสด...และเซี่ยงจี๊

炸鲜芦笋...肾和肝

什锦炒菜，加入猪肉、猪腰和鲜芦笋，调味醇厚。

฿150~ ≈ HK$36

炸猪肝配蒜和胡椒

ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

炸猪肝配蒜和胡椒

猪肝切块，用蒜和胡椒炸制，猪肝软嫩不柴，蒜香味浓郁。

฿100~ ≈ HK$24

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.3

Google Maps上的297個評分

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