أليك راتشونغ بوهتشونالاي @تشوك تشاي روام ميت ليونغ فات

أمعاء السمك المجففة المنقوعة حتى تصبح طرية، ثم تقلى جافة مع البيض، براعم الفاصوليا، والبصل الأخضر. نكهة متوازنة، رائحة مقلاة، قوام أمعاء السمك طري ومطاطي.

مقبلات باردة تتكون من شرائح لحم خنزير رقيقة وقنديل بحر، متبلة مسبقًا. تقدم معًا لتجربة قوام متنوع.

قنديل بحر مقرمش، يُخلط بزيت السمسم العطري ويرش بالسمسم الأبيض. نكهة مالحة قليلاً، غنية بالزبدة.

لفائف الروبيان المفروم (هاك جين) مصنوعة من الروبيان المفروم، مغلفة بورق التوفو ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اللحم طري وحلو من الداخل. تقدم مع صلصة البرقوق.

كرات سلطعون طرية، مغلفة بورق التوفو المقلي، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة متوازنة، رائحة السلطعون. تقدم مع صلصة البرقوق.

رقائق ونتون محشوة بلحم خنزير أو روبيان، مقلية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ممتعة للأكل، تقدم مع صلصة حلوة.

رقائق لفائف الربيع محشوة بالروبيان ونودلز الشعيرية، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفائف ربيع غير مقلية، عجينة طرية، محشوة بسجق صيني، توفو، بيض مقلي مقطع، وخضروات. مغطاة بصلصة حلوة ومالحة.

أمعاء خنزير منظفة جيدًا، مقلية حتى تصبح جافة ومقرمشة جدًا. مقرمشة عند المضغ، بدون رائحة كريهة. تقدم مع صلصة صويا حلوة.

نودلز شنغهاي شفافة ومطاطية، متبلة أو مخلوطة في سلطة. نكهة قوية.

نودلز كبيرة ملفوفة بحشوة لحم مفروم، توفو، وتوابل متنوعة، مطهوة على البخار حتى تسخن، مغطاة بصلصة صويا حلوة ومالحة.

روبيان طازج منقوع في صلصة سمك، يقدم مع ثوم طازج، فلفل حار، وصلصة بحرية حارة.

روبيان مسلوق، مغطى بصلصة سلطة حامضة وحارة. رائحة ليمون حقيقي وثوم مفروم.

كاجو مقلي مقرمش، يُخلط مع فلفل طازج، بصل أحمر، وبصل أخضر. نكهة غنية بالزبدة، الملح، والحموضة.

سلطة تحتوي على ثلاثة مكونات مقلية مقرمشة (مثل أمعاء السمك، حبار مجفف، كاجو) مخلوطة بصلصة سلطة حارة.

أمعاء سمك طرية مسلوقة، تُخلط مع أعشاب، فلفل، وعصير ليمون. نكهة منعشة، حامضة وحارة.

قنديل بحر مقرمش، يُخلط بصلصة سلطة تايلاندية حارة، مع رائحة ليمون وفلفل.

محار طازج، يُخلط مع معجون الفلفل، أوراق الأكاسيا، وصلصة سلطة حارة. حلاوة المحار ونكهة حارة قوية.

حبار طازج مسلوق بشكل مثالي، يُمزج مع الكرفس، البصل، وصلصة سلطة لذيذة.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة، تحتوي على روبيان، حبار، ومأكولات بحرية أخرى. متبلة بحموضة وحرارة حسب الوصفة التايلاندية.

نودلز شعيرية طرية ومطاطية، تُخلط مع لحم مفروم، روبيان مجفف، وخضروات متنوعة. نكهة حامضة، مالحة، وحارة متوازنة.

زعانف سمك مقلية جافة في مقلاة مع بيض وبراعم فاصوليا. رائحة مقلاة، قوام طري وجاف بشكل مثالي.

زعانف سمك مطهوة في مرق أحمر غني، مع رائحة نبيذ صيني وتوابل فاخرة. تقدم ساخنة.

زعانف سمك كبيرة عالية الجودة، مطهوة في مرق أحمر متوازن، مع رائحة كونياك لمسة فاخرة.

زعانف سمك مقطعة إلى شرائح، مطهوة في مرق أحمر غني. مثالية للشرب ساخنة.

زعانف سمك ومخلب سلطعون، مطهوة معًا في قدر فخاري للحفاظ على الحرارة والنكهة المتغلغلة.

مرق زعانف سمك مع لحم سلطعون طازج وحلو. نكهة متوازنة، سهلة البلع.

مرق مطهو ببطء من قنص (محار مجفف) يعطي حلاوة طبيعية ورائحة، مع أمعاء سمك طازجة طرية.

أذن بحر مقطعة إلى شرائح، مقلية أو مشوية في قليل من الزيت، متبلة بنكهة متوازنة. قوام مطاطي مثالي.

أذن البحر (فطر) مقلية مع فطر شيتاكي وصلصة المحار. نكهة مالحة وحلوة، رائحة فطر وصلصة.

حمام كامل مقلي حتى يصبح جلده مقرمشًا ولونه جميلًا، واللحم طري ورطب، مع رائحة توابل خفيفة.

حمام مطهو مع أعشاب صينية حتى يصبح طريًا. المرق غني برائحة الأعشاب ومفيد للصحة.

حمام مشوي بصلصة تحتوي على النبيذ الأحمر، مما يجعل اللحم طريًا وله رائحة فريدة.

حمام مشوي في قدر فخاري مع توابل. الحرارة تجعل اللحم طريًا وعطريًا.

حمام مشوي يقدم مع أوراق بوك تشوي أو خضروات موسمية، مغطى بصلصة متوازنة.

حمام مشوي متبل بصلصة المحار. نكهة مالحة وحلوة تتغلغل في اللحم.

حمام متبل بالملح والتوابل ثم مشوي. الجلد مقرمش وجاف. نكهة مالحة وزبدية متوازنة.

لحم حمام مفروم مقلي مع هليون طازج مقرمش. نكهة متوازنة ولذيذة.

لحم حمام مفروم مقلي متبل، يقدم مع خس مقرمش (لفائف حمام).

لحم دجاج مقلي مع الكاجو، فلفل حار مجفف، وصلصة توابل. نكهة حلوة ومالحة وحارة قليلاً.

أجنحة دجاج متبلة ومشوية في صلصة النبيذ الأحمر. اللحم طري وينفصل عن العظم. رائحة النبيذ والتوابل.

دجاج مشوي مملح بجلد ذهبي جميل. نكهة مالحة وزبدية، لحم طري ورطب.

لحم دجاج مسلوق ومنقوع في نبيذ صيني متبل، يقدم باردًا. لحم الدجاج طري ومطاطي، مع رائحة نبيذ صيني.

لحم فيليه بقري طري، متبل على الطريقة الهونغ كونغية. نكهة غنية، قوام ناعم ولذيذ.

لحم بقري مقلي مع هليون طازج مقرمش، متبل بصلصة خاصة. رائحة لذيذة.

لحم بقري مقلي بسرعة في صلصة المحار، مع خضروات وتوابل. نكهة مالحة وحلوة متوازنة، لحم طري.

خنزير رضيع مشوي بالكامل حتى يصبح جلده مقرمشًا ولونه أحمر جميلًا. يقدم مع صلصة حلوة وخبز باو.

لحم خنزير متبل مقلي بالثوم والفلفل. رائحة ثوم مقلي. نكهة مالحة وزبدية.

طبق مقلي مشكل يحتوي على لحم خنزير، كلى خنزير، وهليون طازج. متبل بنكهة متوازنة.

كبد خنزير مقطع إلى قطع مناسبة، مقلي بالثوم والفلفل. الكبد طري وغير قاسي، مع رائحة ثوم.