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A Wan You Fan

阿萬油飯
★ 3.8 (1,208) $Budget

ご飯類

油飯
伝統的な台湾のもち米料理。椎茸、細切り肉、干しエビを炒めて蒸し煮にしたもの。もちもちとした食感で、ごま油と醤油の香りが豊か。通常は甘辛いソースを添えて食べます。
TWD35~ ≈ ¥174
割包
刈包
蒸した白いパン生地に、煮込んだ豚バラ肉、漬物、ピーナッツパウダー、コリアンダーを挟んだもの。生地は柔らかく、豚バラ肉は脂っこくなく、漬物が脂っこさを軽減し、風味が豊かです。通称「台湾バーガー」。
TWD55 ≈ ¥274
油飯 (1斤)
油飯 (一斤)
斤単位の油飯の持ち帰りパック。家庭での食事に適しています。もち米はもちもちとした食感で、具材も豊富です。
TWD95 ≈ ¥473

スープ類

スペアリブスープ
排骨酥湯
漬け込んでから揚げたスペアリブと冬瓜を一緒に煮込んだスープ。スペアリブは柔らかく味が染み込み、衣がスープを吸い込み、スープは甘く濃厚です。
TWD65 ≈ ¥324
四臣湯
四神湯とも呼ばれ、山薬、芡実、蓮の実、茯苓の4種類の中薬と豚の腸を煮込んだもの。スープはさっぱりとしてまろやかで、かすかな薬草の香りがし、消化を助けます。
TWD55 ≈ ¥274
肉団子スープ
肉羹湯
豚肉に魚のすり身をまぶして作った肉団子を、とろみのあるスープに入れたもの。スープは滑らかで、肉団子はしっかりとして甘みがあります。
TWD55 ≈ ¥274
イカ団子スープ
魷魚羹湯
水で戻したイカのスライスを、とろみのあるスープに入れたもの。イカはシャキシャキとした食感で、スープは美味しいです。通常は沙茶ソースまたはバジルの香りがします。
TWD55 ≈ ¥274
豚腸スープ
豬腸湯
新鮮な豚の腸を煮込んだクリアスープ。生姜のスライスと漬物を加えて臭みを消し、風味を引き立てます。スープは甘くクリアで、豚の腸はきれいに処理され、もちもちとしています。
TWD40 ≈ ¥199
肉団子スープ
貢丸湯
豚肉で作った弾力のある肉団子を煮込んだスープ。スープはさっぱりとしており、セロリの粒と白胡椒が振られ、シンプルでクラシックな味わいです。
TWD40 ≈ ¥199
豚血スープ
豬血湯
新鮮な豚血を角切りにして煮込んだスープ。通常はニラと漬物を加えます。豚血は豆腐のように滑らかで、スープは新鮮で香りが良いです。
TWD40 ≈ ¥199
豚胃スープ
豬肚湯
豚の胃をスライスして煮込んだスープ。豚の胃はシャキシャキとした食感で、スープは濃厚で、通常は胡椒の風味がします。
TWD55 ≈ ¥274
豚血と豚腸
豬血加豬腸
滑らかな豚血と、もちもちの豚腸を同時に楽しめます。温かいスープまたは混ぜ麺として選べます。
TWD65~ ≈ ¥324

麺類

スペアリブ麺
排骨酥麵
スペアリブのスープに麺を加えたもの。揚げたスペアリブの香りがスープに溶け込み、麺の滑らかな食感と相まって、満足感のある主食です。
TWD80~ ≈ ¥399
豚腸麺
豬腸麵
クリアな豚腸スープに麺を加えたもの。豚腸はもちもち、スープは甘くクリアで、麺がスープを吸い込みます。
TWD65~ ≈ ¥324
イカ団子麺
魷魚羹麵
水で戻したイカともちもちのあんかけスープの麺。食感が豊かで、スープは美味しいです。
TWD65~ ≈ ¥324
肉団子麺
肉羹麵
しっかりとした肉団子の塊と濃厚なスープの麺。伝統的な台湾風、滑らかで美味しい。
TWD65~ ≈ ¥324
乾麺
乾麵
茹でた麺に特製ソースまたは肉そぼろを和えたもの。シンプルながら香りが豊かで、熱いうちに混ぜて食べるのがおすすめです。
TWD40~ ≈ ¥199

おかず類

茹で野菜
燙青菜
旬の新鮮な野菜を茹で、醤油または煮込みダレをかけたもの。食感はシャキシャキで、野菜本来の味を保ち、健康的でさっぱりしています。
TWD40~ ≈ ¥199
煮込み大腸
滷大腸
特製煮込みダレでじっくり煮込んだ豚の大腸。柔らかく味が染み込んでおり、塩加減も良く、臭みはありません。
TWD60 ≈ ¥299
煮込み豚皮
滷肉皮
コラーゲン豊富な豚の皮を煮込み、もちもちとした食感で、煮汁の香りを吸い込んでいます。
TWD35 ≈ ¥174
煮込み豆腐干
滷豆干
豆腐干を煮込み、内部の空隙に煮汁が染み込んだもの。食感はしっかりしており、大豆の香りと煮汁の香りが交じり合っています。
TWD35 ≈ ¥174
煮卵
滷蛋
卵白はもちもち、卵黄はクリーミーになるまで煮込んだゆで卵。色は濃い茶色で、塩味と風味が染み込んでおり、定番のおかずです。
TWD15 ≈ ¥75

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お店情報

★
3.8
Google Mapsの評価1,208件
$
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