A Jiao Hong Shao Rou Liu Mei Li

阿角紅燒肉劉美麗

★ 4.3 (1,657) $Budget

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麺類 スープ類 小皿料理

麺類

乾麺 / スープ麺 (油麺 · 米粉 · 粄条)

陽春麺

陽春麵

シンプルなあっさりスープ麺。通常、ニラやネギで風味付けされます。あっさりとした味で、麺の風味とスープの旨味を楽しめる、台湾で一般的な伝統的な主食です。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

ワンタン麺

餛飩麵

スープ麺に数個の新鮮な豚肉ワンタンが入っています。ワンタンの皮は薄く餡は柔らかく、あっさりとしたスープと麺と一緒に、食感が豊かで満足感があります。

TWD60~ ≈ ¥299

選択

豚心臓麺

豬心麵

新鮮な豚心臓のスライスを具材にしたスープ麺。豚心臓はコリコリとした歯ごたえがあり、スープには通常、生姜のスライスで臭み消しがされており、美味です。

TWD60~ ≈ ¥299

選択

豚レバー麺

豬肝麵

新鮮な豚レバーのスライスが入ったスープ麺。豚レバーはちょうどよく煮込まれており、しっとりとしていてパサパサせず、スープは濃厚で豚レバー特有の香りがします。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

豚舌麺

豬舌麵

厚切り豚舌を添えた麺料理。豚舌の肉質はしっかりとしており、歯ごたえがあります。独特の食感で、台湾の伝統的な麺屋の定番の味です。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

角煮麺

燒肉麵

カリッと揚げた豚の角煮を乗せた麺料理。豚の角煮は外はカリッと、中は柔らかく、紅糟の香りがします。スープに浸しても、そのまま混ぜても美味しいです。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

五目麺

什錦麵

肉スライス、海鮮、豚レバー、野菜など、様々な具材が入ったミックス麺料理。スープは甘く、一度に多くの食感を楽しめます。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

スープ類

青菜スープ

青菜湯

旬の新鮮な野菜を使ったあっさりスープ。少量の調味料で味付けされ、さっぱりとした味わいは食後の口直しに最適です。

TWD25 ≈ ¥125

+

ワンタンスープ

餛飩湯

熱々のスープに、数個の新鮮な豚肉ワンタンが入っています。スープはあっさりとしており、セロリの粒やネギと一緒に、体を温め美味しくいただけます。

TWD40 ≈ ¥199

+

豚心臓スープ

豬心湯

新鮮な豚心臓のスライスで作ったスープ。豚心臓はコリコリとした食感で、スープには通常、生姜のスライスで風味を増し、臭み消しをしています。

TWD40 ≈ ¥199

+

豚レバー湯

豬肝湯

定番の台湾風スープ。豚レバーは柔らかく煮込まれています。スープは濃厚で甘く、伝統的に血を補うと考えられており、生姜のスライスと一緒に食べることが多いです。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚舌スープ

豬舌湯

厚切り豚舌をメインにしたスープ。豚舌の肉質はしっかりとしており、弾力があります。独特の食感で、スープは甘みがあります。

TWD50 ≈ ¥249

+

五目スープ

什錦湯

肉類、内臓、野菜など、様々な食材を組み合わせたミックススープ。食感の層が豊かで、スープは美味です。

TWD50 ≈ ¥249

+

小皿料理

アジアン角煮

豚の角煮盛り合わせ

綜合紅燒肉

(2種類部位限定)

看板メニューの豚の角煮の盛り合わせ。通常、脂身と赤身の2種類が含まれます。皮はカリカリで、漬け込みダレがしっかり染み込んでおり、店のおすすめです。

TWD100 ≈ ¥498

+

ザーサイと豚モツの煮込み

鹹菜豬肚

豚モツとザーサイを一緒に調理した料理。豚モツはきれいに処理されており、臭みがなく、弾力のある食感です。ザーサイの酸味と塩味と相まって、食欲をそそります。

TWD100 ≈ ¥498

+

紅油炒手

茹でたワンタンに特製紅油ラー油を和えました。ワンタンの皮は薄く滑らかで、ソースは香ばしくピリ辛で痺れるような風味です。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚の角煮

紅燒肉

台湾伝統の揚げ豚の角煮。紅糟で漬け込んでから揚げています。外側はカリカリで赤みがかっており、内側の肉はジューシーで、甘じょっぱい味加減です。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚の生腸（大腸）

生腸頭

豚の生腸の先端部分。一般的な生腸よりも厚みがあり、コリコリとした食感です。通常、ボイルしてから生姜のスライスと甘い醤油をかけて食べます。

TWD50 ≈ ¥249

+

青菜炒め

燙青菜

旬の野菜をシンプルにボイルし、甘い醤油または煮込みダレをかけて味付け。シャキシャキとした食感で、栄養バランスも良いです。

TWD30 ≈ ¥150

+

豚の生腸

生腸

コリコリとした食感の豚の生腸。丁寧に処理されてからボイルされます。独特の歯ごたえがあり、台湾で一般的な「黒白切」料理の一つです。

TWD80 ≈ ¥399

+

ソデイカ

透抽

新鮮なソデイカ（ヤリイカ）のボイル。身は甘く、歯ごたえがあります。通常、輪切りにして五味ソースまたはわさび醤油につけて食べます。

TWD80 ≈ ¥399

+

豚モツ

豬肚

ボイルした豚モツのスライス。弾力があり、歯ごたえがあります。きれいに処理されており、臭みがなく、定番の内臓系小皿料理です。

TWD80 ≈ ¥399

+

サメ

鯊魚

台湾で有名なスモークサメ。サメ肉を燻製にし、柔らかくかすかにスモーキーな香りがあります。わさび醤油と一緒に食べることが多いです。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚レバー

豬肝

茹でた豚レバーのスライス。火加減が絶妙で、しっとりとした食感を保っています。シンプルなタレと生姜のスライスをかけ、風味豊かに仕上げました。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚心臓

豬心

茹でた豚心臓のスライス。肉質はしっかりとしており、弾力があります。美味しく、臭みがなく、内臓の食感が好きな方におすすめです。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚舌

豬舌

厚切り豚舌のボイル。柔らかさと歯ごたえを兼ね備えた食感です。シンプルな味付けが豚舌本来の甘みを引き立てます。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚皮

豬皮

きれいに処理された豚皮のボイル。コラーゲンが豊富で、弾力のある食感が特徴です。通常、甘い醤油と生姜のスライスをかけて提供され、人気のリーズナブルな小皿料理です。

TWD30 ≈ ¥150

+

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価1,657件

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$ Budget

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