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A Fu Hai Xian Zhou

阿富海鮮粥
★ 4.1 (916) $Budget

内臓・肉料理

クリアスープ、ごま油スープ、ごま油炒め/素炒めの3種類の調理法があります。上記メニューはすべて麺線を追加できます。

ダブル腎臓
雙腰
豚の腎臓と鶏の精巣
豚の腎臓と鶏の精巣の二重の美味しさを組み合わせました。豚の腎臓はシャキシャキ、鶏の精巣は柔らかく、伝統的な高級滋養料理です。あっさりとしたクリアスープ、濃厚なごま油スープ、または香ばしい炒め物からお選びいただけます。
TWD300~ ≈ ¥1,495
腎臓
腰只
豚の腎臓
新鮮な豚の腎臓をスライスして調理。シャキシャキとした食感で新鮮で柔らかいです。ごま油風味は香りが濃厚で、クリアなスープは本来の甘みを楽しめます。
TWD150~ ≈ ¥748
鶏の精巣
雞胇
鶏の精巣
豆腐のように柔らかく、噛むと中から溢れ出す独特の食材。伝統的に滋養効果があるとされ、柔らかい食感を好む方に適しています。
TWD200~ ≈ ¥997
ミックス
綜合
複数の内臓部位を組み合わせたミックスプラッター。一度に異なる食感と風味を楽しめ、選択に迷う方や多様な味を試したい方におすすめです。
TWD300~ ≈ ¥1,495
豚レバー
豬肝
新鮮な豚レバー、鉄分豊富。火加減が絶妙で、パウダー状でしっとりとしており、乾いて硬くありません。クリアなスープは甘く、ごま油の香りが濃厚です。
TWD60~ ≈ ¥299
豚の心臓
豬心
豚の心臓をスライスして調理。しっかりとした食感と独特の歯ごたえがあります。新鮮で臭みがありません。
TWD90~ ≈ ¥449
赤身肉
赤肉
赤身の部位をスライスして使用。肉は甘く、脂っこくありません。内臓を食べないが温かいスープを飲みたい方におすすめです。
TWD70~ ≈ ¥349

ご飯・麺類

チャーハン
炒飯
台湾風チャーハン。米粒がはっきりしており、香ばしいです。卵、ネギ、調味料と一緒に強火で素早く炒められ、香りが溢れています。
TWD50~ ≈ ¥249
炒め麺
炒麵
クラシックな台湾風油そば。塩味と香りのソースが絡んでいます。野菜と細切り肉と一緒に炒められ、滑らかで満足感のある一品です。
TWD50~ ≈ ¥249
炒めビーフン
炒米粉
細ビーフンを炒めたもの。モチモチとした食感で、煮崩れていません。出汁と具材の旨味を十分に吸い込み、乾燥していて味があります。
TWD50~ ≈ ¥249

スープと粥

スープ麺線
湯麵線
クリアスープベースの麺線。滑らかな食感です。スープはさっぱりとしており、シンプルな美味しさを好む方におすすめです。
TWD60 ≈ ¥299
乾麺線
乾麵線
茹でてからニンニクとフライドオニオンなどの調味料と和えた乾麺線。香りが食欲をそそり、塩味と香りが食欲をそそります。
TWD50 ≈ ¥249
鮮魚スープ
鮮魚湯
新鮮な魚の切り身で調理されたクリアなスープ。スープは美味しく甘いです。魚の身は繊細で、食材本来の味を楽しめます。
TWD120~ ≈ ¥598
サバヒー（ミルクフィッシュ）のお粥
虱目魚粥
台湾南部の定番料理。サバヒー（ミルクフィッシュ）の腹身とご飯を煮込んでいます。魚の身はふっくらと柔らかく、スープは濃厚で甘く、栄養満点の一食です。
TWD180 ≈ ¥897
サバヒー（ミルクフィッシュ）のスープ
虱目魚湯
骨なしサバヒー（ミルクフィッシュ）の腹身を使用。腹身は脂が豊富で、身は柔らかいです。スープは魚の風味と生姜の爽やかな香りがします。
TWD190~ ≈ ¥947
海鮮スープ
海鮮湯
エビ、アサリ、イカなど、様々な海鮮食材を組み合わせたスープ。スープは海の風味でいっぱいです。
TWD160~ ≈ ¥797
海鮮（お粥/麺）
海鮮(粥/麵)
具沢山で美味しい海鮮料理。お好みでお粥または麺と組み合わせてお選びいただけます。一口ごとに海鮮の甘みを感じられます。
TWD150~ ≈ ¥748
牡蠣入り麺線
蚵仔麵線
台湾で有名な屋台料理。赤い麺線スープにふっくらとした牡蠣が入っており、滑らかな食感で、スープにはカツオの風味がします。
TWD120 ≈ ¥598
牡蠣スープ
蚵仔湯
新鮮な牡蠣に生姜のスライスとバジルを加えて煮込んだスープ。牡蠣はふっくらジューシーで、スープはあっさりとしており、生姜のスライスが風味を引き立て、臭みを消します。
TWD100 ≈ ¥498

揚げたて

サバヒー（ミルクフィッシュ）
虱目魚
サバヒー（ミルクフィッシュ）を金色のカリカリになるまで揚げています。外はカリッと、中は柔らかく、魚の脂の香りが楽しめます。
TWD170 ≈ ¥847
肉のスライス
肉片
漬け込んで味付けした豚肉のスライスに衣をつけて揚げています。しっかりとした食感でカリカリしており、塩味と香りがご飯によく合います。
TWD120 ≈ ¥598
三鮮
エビ、牡蠣、イカ
エビ、牡蠣、イカを組み合わせたミックスフライシーフードプラッター。一度に色々な種類の揚げシーフードを楽しめます。
TWD180 ≈ ¥897
エビ
蝦仁
新鮮なエビに衣をつけて揚げています。衣はカリッと、エビの身は甘くて歯ごたえがあります。
TWD130 ≈ ¥648
牡蠣
蚵仔
いわゆる「牡蠣揚げ」です。ふっくらとした牡蠣に衣をつけて揚げているので、外はカリッと、中は柔らかく、海の風味と甘みが保たれています。
TWD130 ≈ ¥648
イカ
花枝
イカを一口大にカットして揚げています。モチモチとした食感で、人気の酒の肴やおやつです。
TWD130 ≈ ¥648

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価916件
$
$ Budget
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