8dori大門店

タラバ蟹とウニを贅沢に乗せたブルスケッタです。出汁バターの風味と魚介の甘みが口いっぱいに広がります。一口サイズで濃厚な味わいを楽しめます。

旬のイチジクとミルキーなモッツァレラチーズを合わせた前菜です。果実の甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチします。白ワインやスパークリングワインとよく合います。

穴子をサクッと揚げ、カレーとバルサミコ酢で味付けしたおつまみです。スパイシーな香りと甘酸っぱい風味が食欲をそそります。ビールやハイボールに最適です。

希少部位を含む黒毛和牛の3種盛り合わせです。それぞれの部位ごとの肉質や脂の甘みの違いを楽しめます。シンプルに塩やわさびでお召し上がりください。

香り高いポルチーニ茸と牡蠣の旨味が溶け出した濃厚なクリームパスタです。秋の味覚を贅沢に詰め込んだ一皿です。濃厚なソースをパスタに絡めてお楽しみください。

その日のおすすめ冷菜を盛り合わせた一皿です。カルパッチョやハムなど、色々な味を少しずつ楽しめます。人数分のご注文で、個別に盛り付けて提供されます。

新鮮なマグロとルッコラに、塩漬けして乾燥させた魚卵（カラスミ）をかけたカルパッチョです。カラスミの塩気とコクがマグロの旨味を引き立てます。

低温でしっとりと仕上げた鴨肉を、特製の和風出汁でいただく一品です。鴨の脂の甘みと出汁の旨味が調和した優しい味わいです。

香ばしいガーリックとベーコンを混ぜ込んだポテトサラダです。パンチの効いた味わいでお酒が進みます。定番のポテトサラダをアレンジした人気メニューです。

表面を軽く炙って香ばしさを出した帆立を、タルタルソースで和えた一品です。帆立の甘みとクリーミーなソースがよく合います。

マッシュルームをニンニクオイルで煮込んだアヒージョです。キノコの旨味が凝縮されたペースト（デュクセルソース）を使用し、風味豊かに仕上げています。バケットと一緒にお楽しみください。

旬の秋鮭を使った熱々のグラタンです。鮭の旨味がホワイトソースに溶け込み、チーズの香ばしさと相性抜群です。

海老の身をたっぷりと包んだ春巻きです。甲殻類の旨味が詰まった濃厚なビスクソースをつけてお召し上がりください。パリパリの食感と海老のプリプリ感が楽しめます。

蟹の身が入ったふわふわのオムレツに、秋トリュフを削りかけた贅沢な一品です。トリュフの芳醇な香りと卵の優しい味わいが楽しめます。

上質な黒毛和牛の赤身肉を炭火で焼き上げたステーキです。脂が少なく肉本来の旨味を味わえます。おつまみとしても食事としてもおすすめです。

銘柄鶏「大山鶏」を皮目がパリッとなるように香ばしくローストしました。ジューシーな肉質と皮の食感のコントラストが楽しめます。

パスタ生地とミートソース、チーズを層にして焼き上げたラザニアです。濃厚でボリュームがあり、熱々の状態で提供されます。

春菊を使った特製ジェノベーゼソースのショートパスタです。バジルの代わりに春菊を使うことで、独特のほろ苦さと香りが楽しめます。海老とブロッコリーが入っています。

新鮮な渡り蟹を丸ごと使ったトマトソースパスタです。太めのロングパスタ「ブカティーニ」を使用しており、濃厚なカニの旨味たっぷりのソースがよく絡みます。

じっくり煮込んだ和牛のミートソース（ラグー）と薫製チーズをのせたピザです。お肉の旨味とスモーキーなチーズの香りが食欲をそそります。

新鮮な殻付きの牡蠣です。生でレモンを搾って、または香ばしい焼き牡蠣としてもお楽しみいただけます。産地や種類は日によって異なります。

その日おすすめの鮮魚を使ったカルパッチョの2種盛り合わせです。オリーブオイルやハーブで味付けされた新鮮な魚介を楽しめます。

イタリアの平焼きパンです。オリーブオイルと塩のシンプルな味付けで、料理のソースにつけて食べるのがおすすめです。

塩漬けされたオリーブの実です。程よい塩気があり、ワインやカクテルのおつまみに最適です。

トリュフ塩で味付けしたフライドポテトです。揚げたてのポテトからトリュフの芳醇な香りが漂う、リッチな味わいのおつまみです。