



大伝馬町壱番地ビル 地下1階, 2-1 Nihonbashiodenmacho, Chuo City
牛骨と豚骨を約8時間かけて煮込んだ、ベトナムの代表料理です。 畑と香草が絶妙に調和した、ベトナムの味だめしです。
牛すじフォー
牛すじフォー
Phở sốt vang バタチー有り 青ネギ有り
牛肉のすじ肉を柔らかく煮込んだベトナムの伝統的な麺料理です。濃厚な出汁とハーブの香りが食欲をそそります。熱々のスープと米麺を一緒にお召し上がりください。
ブンボーフェ
ブンボーフェ
Bún bò huế バタチー有り 青ネギ有り
レモングラスの香りが特徴的な、ベトナム中部フエ地方の辛味のある牛肉麺です。ピリ辛のスープと牛肉、豚肉の組み合わせが特徴。刺激的な辛さと深い旨味をお楽しみください。
牛肉フォー
牛肉フォー
Phở bò バタチー有り 青ネギ有り
薄切りの牛肉と平たい米麺が入った、ベトナムで最も人気のある麺料理です。透明でコクのある牛骨スープが特徴で、あっさりしながらも深い味わいです。ライムやチリソースで味の変化もお楽しみいただけます。
鶏肉フォー
鶏肉フォー
Phở gà バタチー有り 青ネギ有り
鶏肉と平たい米麺を使った、あっさりとした味わいのベトナム麺料理です。鶏の旨みが溶け込んだ澄んだスープが特徴で、消化に良く、優しい味わいです。体調が優れない時や軽めの食事にもおすすめです。
シーフードフォー
シーフードフォー
Phở hải sản バタチー有り 青ネギ有り
新鮮なエビやイカ、魚介類がたっぷり入ったベトナムの海鮮麺です。魚介の豊かな風味がスープに溶け込み、あっさりしながらも奥深い味わいを楽します。海の幸が好きな方におすすめの一品です。
野菜フォー
野菜フォー
Phở rau バタチー有り 青ネギ有り
新鮮な野菜をたっぷり使った、ヘルシーなベトナムの米麺料理です。野菜の甘みと香りが溶け込んだあっさりとしたスープが特徴で、ヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。様々な野菜の食感もお楽しみいただけます。
Stir-fried dishes
鶏肉レモングラス炒め
鶏肉レモングラス炒め
Stir-fried chicken with lemongrass ハーフ: ¥600
鶏肉をレモングラスやニンニクと共に炒めた、香り高いベトナム料理です。レモングラスの爽やかな香りが食欲をそそり、ご飯によく合います。鶏肉は柔らかくジューシーで、ハーブの風味が豊かです。
牛肉レモングラス炒め
牛肉レモングラス炒め
Stir-fried beef with lemongrass
牛肉をレモングラスと様々なスパイスで香ばしく炒めたベトナム料理です。レモングラスの独特な香りと牛肉の旨みが絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。辛さは控えめで、誰にでも楽しめます。
豚肉レモングラス炒め
豚肉レモングラス炒め
Stir-fried pork with lemongrass
豚肉をレモングラスとハーブで炒めた、風味豊かなベトナム料理です。豚肉のコクとレモングラスの爽やかさが相まって、深みのある味わいです。ご飯やビールとの相性も抜群です。
ダックカオ (ダックの丸焼き)
ダックカオ (ダックの丸焼き)
Roast duck 1/2: ¥1900 1羽: ¥3500
香ばしく焼き上げたアヒルの丸焼きです。皮はパリパリ、肉はジューシーで、特製のタレと共に召し上がります。ベトナムではお祝いの席でもよく食べられるごちそうです。グループでシェアするのに最適です。
蒸し牛ねぎ
蒸し牛ねぎ
Steamed beef shank
牛肉のすね肉をじっくりと蒸し上げ、ネギと共に特製ソースで和えた料理です。牛肉は柔らかく、ネギの風味とソースのコクが絶妙に絡み合います。前菜やお酒のお供にぴったりです。
シーフード炒め
シーフード炒め
Stir-fried seafood ハーフ: ¥550
新鮮なエビやイカ、貝などのシーフードを彩り豊かな野菜と一緒に炒めた料理です。魚介の旨みが凝縮されたソースが、ご飯や麺によく絡みます。さっぱりとした味わいで、海鮮好きにはたまらない一品です。
ダケノコたけのこの炒め
ダケノコたけのこの炒め
Stir-fried bamboo shoots
シャキシャキとした食感が楽しいタケノコを、特製の調味料で炒めたベトナム料理です。シンプルながらもタケノコ本来の風味が生きており、箸休めにもぴったりです。あっさりとした味わいで、他の料理とのバランスも良いです。
カエル肉の炒め
カエル肉の炒め
Stir-fried frog with lemongrass
カエル肉をレモングラスや唐辛子と共に炒めた、ベトナムの珍味料理です。カエル肉は鶏肉に似た淡白な味わいで、柔らかくしっとりとした食感が特徴です。スパイシーな味付けで、お酒にもよく合います。
焼肉ミックス (2~4人)
焼肉ミックス (2~4人)
Mix beef and pork BBQ (2~4 people)
牛肉と豚肉を特製のタレに漬け込み、香ばしく焼き上げたベトナム風焼肉の盛り合わせです。香ばしい香りが食欲をそそり、複数人でシェアするのに最適です。新鮮な野菜と一緒に巻いて食べるのがおすすめです。
蒸し鶏肉
蒸し鶏肉
Steamed chicken
丁寧に蒸し上げた鶏肉を、特製のタレでいただくシンプルな料理です。鶏肉は驚くほど柔らかく、ジューシーで、鶏本来の旨みが凝縮されています。前菜やお酒のお供にぴったりです。
小松菜炒め
小松菜炒め
Stir-fried leaf mustard
小松菜をニンニクと共にシンプルに炒めたベトナムの家庭料理です。シャキシャキとした小松菜の食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。栄養満点で、箸休めにも最適です。
空芯菜炒め
空芯菜炒め
Stir-fried swamp cabbage
シャキシャキとした食感が特徴の空芯菜を、ニンニクと魚醤で強火で一気に炒めたベトナムの人気料理です。独特の香りと旨みが特徴で、ご飯にもビールにもよく合います。ベトナム料理の定番野菜炒めです。
チンゲン菜炒め
チンゲン菜炒め
Stir-fried bok choy
チンゲン菜をニンニクと調味料でシンプルに炒めた料理です。チンゲン菜の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。他の料理との相性も良く、栄養バランスを考えた一品です。
スペアリブ甘辛ソース
スペアリブ甘辛ソース
Sweet and sour spareribs
豚スペアリブを甘辛い特製ソースで煮込んだ、骨付き肉の濃厚な一品です。肉は骨からホロホロと外れるほど柔らかく、甘辛いソースが食欲をそそります。ご飯にもビールにも合う、人気の料理です。
鶏肉じゃがいも甘辛ソース
鶏肉じゃがいも甘辛ソース
Chicken stir-fried with potatoes
鶏肉とホクホクのじゃがいもを、甘辛い特製ソースで煮込んだベトナムの家庭料理です。鶏肉の旨みとじゃがいもの甘みがソースによく絡み、どこか懐かしい味わいです。ご飯と一緒にどうぞ。
鶏肉ココナッツソース
鶏肉ココナッツソース
Chicken with coconut sauce
鶏肉をココナッツミルクベースの甘くクリーミーなソースで煮込んだ料理です。ココナッツのまろやかな風味と鶏肉の柔らかさが特徴で、ご飯が進む優しい味わいです。辛いものが苦手な方にもおすすめです。
Snacks
蒸し豚足
蒸し豚足
Steamed pork uterus
豚足を柔らかく蒸し上げた料理です。コラーゲンが豊富で、もちもちとした独特の食感が特徴です。特製のタレにつけてお召し上がりください。お酒のお供に最適です。
蒸し豚タン
蒸し豚タン
Steamed pork tongue
豚のタン(舌)を丁寧に蒸し上げ、薄切りにした料理です。柔らかくも程よい弾力があり、豚タン本来の旨みが楽しめます。あっさりとした味わいで、ビールや焼酎によく合います。
Rolled dishes
生春巻き
生春巻き
Fresh spring rolls 1本: ¥390 2本: ¥770
新鮮な野菜、エビ、豚肉、米麺などをライスペーパーで巻いた、ベトナムの代表的な前菜です。ヘルシーでさっぱりとした味わいで、特製のピーナッツソースやヌクマムベースのソースにつけてお召し上がりください。
揚げ春巻き
揚げ春巻き
Fried spring rolls 1本: ¥190 2本: ¥380
豚ひき肉、エビ、春雨、キノコなどをライスペーパーで包んで揚げた、サクサクとした食感のベトナム春巻きです。熱々で香ばしく、特製の甘酸っぱいタレにつけていただきます。ビールのお供にも最適です。
豚挽き肉のシュウマイ (4個)
豚挽き肉のシュウマイ (4個)
Steamed pork shumai (4 pieces)
豚ひき肉をたっぷり使った、ジューシーなベトナム風シュウマイです。柔らかく蒸し上げられており、肉の旨みが口いっぱいに広がります。一口サイズで食べやすく、前菜や軽食におすすめです。
ベトナムのソーセージ
ベトナムのソーセージ
Vietnamese sausage
豚肉をベースにした、独特の風味と食感が特徴のベトナムのソーセージです。ハーブやスパイスが練り込まれており、そのまま食べても美味しいですが、他の料理の付け合わせにも良く合います。ビールのお供にも最適です。
エビせんべい (つくね)
エビせんべい (つくね)
Shrimp crackers with minced meat paste
サクサクとした食感のエビせんべいに、甘辛いつくね(鶏ひき肉の団子)を添えた料理です。エビせんべいの香ばしさとつくねの旨みが合わさり、おやつにもおつまみにもぴったりです。お子様にも人気の一品です。
フライドチキン
フライドチキン
Fried bucket
特製のスパイスで味付けし、カリッと揚げたベトナム風フライドチキンです。外はクリスピー、中はジューシーで、香ばしい風味が食欲をそそります。大人から子供まで楽しめる、人気のサイドメニューです。
バインセオ
バインセオ
Vietnamese pancake
米粉とココナッツミルクで作った生地にターメリックで色付けし、豚肉、エビ、もやしなどを挟んで焼いたベトナム風お好み焼きです。外はカリカリ、中はもちもちとした食感が特徴で、レタスなどに巻いて特製のタレにつけて食べます。
お好み焼き風バインクオン
お好み焼き風バインクオン
Vietnamese steamed roll with egg
ベトナムの伝統的な米粉の蒸し春巻き「バインクオン」を、日本の「お好み焼き」のようにアレンジした一品です。薄く伸ばした生地に具材を包み、モチモチとした食感が楽しめます。特製のソースでいただきます。
鶏肉サラダ
鶏肉サラダ
Chicken salad ハーフ: ¥600
蒸した鶏肉と新鮮な野菜をたっぷりと使った、ヘルシーなベトナム風サラダです。ハーブの香りが効いたドレッシングで、さっぱりといただけます。前菜や軽めの食事に最適です。
パパイヤサラダ
パパイヤサラダ
Papaya salad ハーフ: ¥600
熟したパパイヤの甘みと、酸味の効いたドレッシングが特徴のベトナム風サラダです。パパイヤの柔らかい食感と、ピーナッツの香ばしさがアクセントになっています。食欲がない時にもおすすめです。
青パパイヤサラダ
青パパイヤサラダ
Green papaya salad ハーフ: ¥600
シャキシャキとした青パパイヤを細切りにし、ピーナッツ、ハーブ、特製の甘酸っぱいドレッシングで和えたタイ東北部(イサーン地方)やラオス、ベトナムで人気のサラダです。ピリ辛で爽やかな味わいが特徴で、食欲を増進させます。
アヒル肉サラダ
アヒル肉サラダ
Duck salad ハーフ: ¥600
香ばしく調理されたアヒル肉と、新鮮な野菜やハーブを組み合わせたサラダです。アヒル肉のコクとハーブの香りが絶妙にマッチし、風味豊かな一品です。特製ドレッシングでさっぱりといただけます。
ブンチャーサラダ
ブンチャーサラダ
Bún chả salad ハーフ: ¥600
焼いた豚肉のつくねとたっぷりの野菜、米麺「ブン」を甘酸っぱいタレでいただく、ハノイ名物の冷たい麺サラダです。肉の旨みと野菜のシャキシャキ感、麺のもちもち感が一度に楽しめます。
えびと豚肉サラダ
えびと豚肉サラダ
Shrimp and pork salad ハーフ: ¥600
新鮮なエビと茹で豚肉、色とりどりの野菜とハーブを特製のドレッシングで和えた、彩り豊かなサラダです。エビのプリプリ感と豚肉の旨みが楽しめ、さっぱりとした味わいです。前菜としてもメインとしても楽しめます。
きゅうりレモングラスソース
きゅうりレモングラスソース
Cucumber with lemongrass sauce
新鮮なきゅうりを薄切りにし、レモングラスの香りが効いた特製ソースで和えたサラダです。シャキシャキとしたきゅうりの食感と、レモングラスの爽やかな香りが特徴で、口の中をリフレッシュしてくれます。箸休めに最適です。
ブンターサラダ
ブンターサラダ
Bún tơ salad
米麺「ブン」と様々な具材(豚肉、エビ、野菜など)を和えたベトナム風サラダです。軽めの食事や、色々な具材を少しずつ楽しみたい時にぴったりです。特製のドレッシングで全体を混ぜていただきます。
豚肉サラダ
豚肉サラダ
Pork salad
茹でた豚肉を細切りにし、新鮮な野菜やハーブと一緒に特製ドレッシングで和えたサラダです。豚肉の旨みと野菜のシャキシャキ感が楽しめ、さっぱりとしていながらも食べ応えがあります。前菜やサイドメニューにおすすめです。
鶏肉のミントサラダ
鶏肉のミントサラダ
Chicken with mint salad
蒸した鶏肉とたっぷりのミント、新鮮な野菜を特製ドレッシングで和えた、爽やかな香りのサラダです。ミントの清涼感が鶏肉の旨みを引き立て、さっぱりとした後味が特徴です。食欲を刺激する一品です。
トマトとチーズサラダ
トマトとチーズサラダ
Tomato and cheese salad
新鮮な完熟トマトとクリーミーなチーズを組み合わせた、洋風のサラダです。ベトナム料理の中の箸休めに最適で、トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチします。シンプルながらも満足感のある一品です。
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