황금마차식당


鴨の白煮
오리백숙
鴨を各種韓方薬材と一緒にじっくり煮込んだ滋養食です。スープは濃厚で肉は柔らかく、通常はお粥と一緒に楽しみます。
鶏の白煮
닭백숙
鶏を丸ごと煮込んで作った韓国伝統の滋養食です。淡白なスープの味わいが絶品で、塩につけて食べます。
タッポクムタン(鶏の甘辛煮)
닭볶음탕
鶏肉とじゃがいも、野菜を辛いコチュジャンソースで煮込んだ料理です。ピリ辛な味が特徴で、ご飯と一緒に食べるのに適しています。
サムゲタン(鶏参湯)
삼계탕
若鶏の腹の中に高麗人参、ナツメ、もち米などを入れてじっくり煮込んだ、代表的な夏の滋養食です。
半鶏湯
반계탕
サムゲタンの量を半分にしたメニューです。軽く滋養食を楽しみたい時におすすめです。
豚肉のコチュジャン炒め
제육볶음
豚肉を甘辛いコチュジャンソースで炒めた人気メニューです。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもよく合います。
スケトウダラのチゲ
동태탕
スケトウダラ(冷凍タラ)と大根、豆腐などを入れて、さっぱりと辛く煮込んだ魚のチゲです。
干し白菜
소우거지
牛肉スープに干し白菜(白菜の外側の葉)をたっぷり入れて煮込んだ、香ばしいクッパ(スープご飯)です。
蒸し餃子
찐만두
肉と野菜で餡を包んだ餃子を蒸し器で蒸した料理です。醤油につけて食べます。
トックマンドゥク(餅と餃子のスープ)
떡만두국
コシのあるトック(餅)と餃子をスープに入れて煮込んだ、ボリュームのあるスープ料理です。
カルグクス(包丁麺)
칼국수
小麦粉の生地を細かく切って作った麺を、温かいスープで煮込んだ韓国風そうめんです。
イリコそうめん
멸치국수
濃く煮出したイリコだしに素麺を入れた、淡白で澄んだそうめんです。
ビビンそうめん
비빔국수
辛く甘酸っぱいヤンニョムでそうめんと野菜を和えて食べる、食欲をそそる料理です。
ラーメン
라면
韓国風インスタント激辛ラーメンを煮込んだ料理です。手軽な食事として楽しまれています。
おでんスープ
어묵국
様々な練り物(おでん)を入れて、さっぱりと煮込んだ澄んだスープ料理です。
干し白菜の味噌汁
우거지된장
味噌スープに干し白菜を入れて香ばしく煮込んだ、韓国家庭料理のチゲです。
純豆腐チゲ
순두부찌개
ふわふわの純豆腐を入れて辛く煮込んだチゲです。柔らかい食感とピリ辛のスープが特徴です。
キムチチゲ
김치찌개
よく熟したキムチと豚肉、豆腐を入れて煮込んだ韓国人のソウルフードです。
チョングッチャン(清麹醤)
청국장
発酵させた大豆で作ったチョングッチャン(清麹醤)を煮込んだチゲで、香ばしく濃厚な味と独特の香りが特徴です。
ユッケジャン(激辛牛肉スープ)
육개장
牛肉とワラビ、もやしなどを入れて、辛くピリ辛に煮込んだ滋養スープ料理です。
ツブ貝の和え物
골뱅이무침
コリコリしたツブ貝と野菜を辛く甘酸っぱいヤンニョムで和えた料理です。主におつまみとして人気があります。
ドングリゼリー和え
도토리묵무침
ドングリ(どんぐり)の粉で作ったゼリーを野菜と和え、醤油ヤンニョムで和えた料理です。ほろ苦く香ばしい味です。
豆腐とキムチ
두부김치
温かくした豆腐と炒めたキムチを添えて食べる料理です。マッコリによく合います。
丸ごと豆腐
모두부
温かい丸ごと豆腐をヤンニョム醤油と一緒に提供する料理です。豆腐本来の香ばしい味を楽しめます。
在来種のスンデ
토종순대
豚の大腸に春雨、牛の血、野菜などを詰めて蒸した韓国風ソーセージです。
カムジャジョン(じゃがいもチヂミ)
감자전
すりおろしたじゃがいもを油で焼いたチヂミです。外はカリカリ、中はもちもちした食感が特徴です。
パジョン(ネギチヂミ)
파전
ニラをたっぷり入れて焼いた韓国風パンケーキです。香ばしい油の味とニラの香りが調和します。
ニラチヂミ
부추전
ニラを入れて薄く焼いたチヂミで、香ばしいニラの香りを楽しめます。
キムチチヂミ
김치전
よく熟したキムチを生地に混ぜて焼いた、辛くてパリパリのチヂミです。
ご飯
공기밥
白米ご飯一膳です。
豆乳そうめん
콩국수
冷たく冷やした濃厚な豆乳スープにそうめんを入れた、夏の味覚です。香ばしく淡白です。
ムルレンミョン(冷たいスープの冷麺)
물냉면
冷たいスープにコシのあるソバの実の麺を入れた、冷たい麺料理です。
ビビン冷麺
비빔냉면
辛いヤンニョムでコシのある麺を和えた冷麺です。スープが少量添えられます。
ヨルムククス(大根の葉キムチそうめん)
열무국수
よく熟したヨルムキムチ(大根の葉キムチ)とその汁でそうめんを食べた、冷たくてシャキシャキした食感のそうめんです。
チョンハ
청하
すっきりとしたまろやかな味わいの韓国の清酒です。
ビール
맥주
冷たい炭酸のあるラガービールです。
ソジュ(韓国焼酎)
소주
韓国を代表する蒸留酒で、すっきりとしたクリアな味わいが特徴です。
マッコリ
막걸리
米を発酵させて作った韓国伝統の濁り酒です。甘くまろやかな味わいです。
清涼飲料水
음료수
コーラやサイダーのような炭酸飲料です。
コーヒー
커피
温かいコーヒーまたは缶コーヒーです。
乳製品を含む
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