

熟成キムチカムジャタン
묵은지감자탕
熟成キムチ(ムグンジ)を使った豚背骨チゲ。発酵したキムチが濃厚な出汁に深く、酸味のある、風味豊かな味わいを加えます。グループでシェアするのに最適なボリューム満点の料理。
名品カムジャタン
명품감자탕
ジャガイモ、野菜、エゴマの種が入った代表的な豚背骨チゲ(カムジャタン)。出汁は濃厚で風味豊かで、わずかにスパイシーです。肉は柔らかく骨からほぐれます。
ゴンドレカムジャタン
곤드레감자탕
ゴンドレ(アザミ)を使った豚背骨チゲ。ゴンドレがスープに独特の土の香りと柔らかい食感を加えます。クラシックなチゲのヘルシーで風味豊かなひねり。
얼큰カムジャタン
얼큰감자탕
豚背骨チゲの非常に辛いバージョン。熱さを好む人のための燃えるような赤い出汁が特徴です。たっぷりの野菜と柔らかい肉が添えられています。
特許背骨蒸し
특허등뼈찜
春雨、エビ、野菜と一緒に風味豊かな醤油ベースのソースで蒸した豚背骨の煮込み。安東チムタクに似ていますが、豚カルビを使用。お好みの辛さレベルをお選びください。
骨追加
뼈추가
スープに追加する豚背骨肉の追加分。
熟成キムチチゲ
탕묵은지
チゲ用の追加熟成キムチ。
ゴンドレ
곤드레
追加のゴンドレ(アザミ)野菜。
무청시래기
무청시래기
追加の干し大根の葉(シレギ)。
野菜追加
야채추가
チゲ用の追加ミックス野菜。
刻み海苔
김가루
刻み海苔、チャーハンを作る際によく加えられる。
ご飯
공기밥
炊きたてのご飯。
釜飯
솥밥
平日ランチ
熱い石鍋または金属鍋で提供される炊きたてのご飯。平日ランチで利用可能。
チャーハン(セルフ)
볶음밥(셀프)
チャーハン用の材料(米、海苔、キムチ、ごま油)を残りのスープの出汁で自分で調理する。
チャーハン
볶음밥
スタッフが残りのスープの出汁で調理するチャーハン。
EBADOM 食事メニュー
豚骨スープ
뼈해장국
一人前の豚骨スープ。骨付きの柔らかい肉が入ったスパイシーで濃厚な出汁で、ご飯付き。
얼큰소고기국밥
얼큰소고기국밥
ご飯と一緒に出されるピリ辛の牛肉スープ。細切り牛肉と野菜が熱い赤い出汁に入っています。
干しスケトウダラ 해장국
황태해장국
干しスケトウダラのスープ。クリアで爽やかな出汁で、二日酔いに効くことで知られています。
釜熟成キムチチゲ
가마솥묵은지찌개
2名様以上/平日ランチ
伝統的な釜で煮込んだ熟成キムチチゲ。辛く、酸っぱく、深い味わい。2名様から。
뚝배기불고기
뚝배기불고기
熱い土鍋で提供されるプルコギチゲ。醤油で甘くマリネした牛肉と春雨、野菜。
プルコギ炒め
두루치기
2名様以上/平日ランチ
野菜とピリ辛に炒めた豚肉。風味豊かでわずかに甘い。2名様から。
ニシ貝ビビンバ
꼬막비빔밥
味付けされたニシ貝と野菜が乗ったご飯。辛いソースで混ぜて食べる。
쭈삼철판
쭈삼철판
2名様以上
鉄板で炒めた足長ダコと豚バラ肉。辛くて風味豊か。2名様から。
매운쭈꾸미철판
매운쭈꾸미철판
2名様以上
鉄板で炒めた足長ダコのピリ辛炒め。噛み応えのある食感と燃えるようなソース。2名様から。
ロースとんかつ
등심돈가스
パン粉をつけて揚げた豚ロースカツ。外はカリッと、中は柔らかい。ソース付き。
手作りチーズとんかつ
수제치즈돈가스
モッツァレラチーズを詰めた手作りとんかつ。食べるととろーりチーズが伸びる。
昔ながらのハンバーグステーキ
옛날함박스테이크
昔ながらのハンバーグステーキ。挽肉のパテに風味豊かなブラウンソースを添えて。
とびこおにぎり
날치알주먹밥
とびこ、海苔、ごま油で味付けしたおにぎり。形作るのが楽しく、食べるのも楽しい。
ジャガイモ餃子
감자만두
ジャガイモでんぷんの皮で作られた餃子。独特のモチモチとした半透明の皮と風味豊かな詰め物。
清涼飲料水
음료수
コーラやサイダーなどのソフトドリンク。
ソジュ
소주
韓国で最も人気のある蒸留酒。クリアで無色、そして爽やか。アルコール度数約16〜20%。
ビール
맥주
ボトルビール。軽くて爽やかなラガー。
マッコリ
막걸리
伝統的な韓国の米酒。ミルキーで、わずかに甘く、炭酸入り。開ける前によく振ってください。
チョンハ
청하
洗練されたクリアな米酒。ソジュよりも滑らかでマイルド。
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