소윤이네식당

発酵させた大豆で作ったチョングッチャン（納豆スープ）を入れて煮込んだチゲです。匂いが強いですが、香ばしく深い味が出て、ご飯と一緒に食べるのに適しています。

韓国風テンジャン（味噌）スープに豆腐、野菜を入れて煮込んだチゲです。香ばしく塩辛い味が特徴の代表的な家庭料理です。

柔らかい純豆腐と野菜、卵などを入れて辛く煮込んだチゲです。ピリ辛のスープと柔らかい豆腐の食感が調和しています。

細かく挽いた大豆（ビジ）を主材料に、豚肉やキムチを入れて煮込んだチゲです。香ばしく淡白で、柔らかいお粥のような食感です。

よく熟成したキムチと豚肉を入れてじっくり煮込んだチゲです。辛くてさっぱりしたスープの味で、韓国人が最も好んで食べる食べ物の一つです。

冷たく濃厚な豆乳スープに麺を入れて食べる夏の味覚です。香ばしくクリーミーなスープの味が特徴で、塩や砂糖を添えます。

鶏肉とジャガイモ、ニンジンなどを辛い赤いヤンニョムで煮込んだタッカルビです。ヤンニョムが染み込んだ鶏肉と野菜が調和し、食事やおつまみに適しています。

辛く炒めた豚肉（ヤンニョムポーク）と温かい豆腐を一緒に提供する料理です。淡白な豆腐と刺激的な豚肉炒めを一緒に食べると、味が中和されてよく合います。

浸した緑豆を挽いて、もやし、肉などを入れて油で焼いたチヂミです。外はカリッと、中は柔らかく、香ばしい緑豆の香りがします。

豚肉を辛いコチュジャン（唐辛子味噌）ヤンニョムと野菜と一緒に炒めた料理です。甘辛く、うま味が豊富で、ご飯のおかずやおつまみとして人気です。

イカと野菜を辛いヤンニョムで強火で炒めた料理です。噛み応えのあるイカの食感と、燃えるような辛さを楽しめます。

ジャガイモを卸金でおろし、油で焼いたチヂミです。噛み応えとカリッとした食感、ジャガイモ本来の淡白で香ばしい味が絶品です。

キムチとニラを小麦粉の生地に混ぜて油で焼いたチヂミです。キムチの辛くて酸っぱい味とネギの香りが調和し、マッコリのおつまみに最適です。

スケトウダラ（冷凍スケトウダラ）を入れて、大根、セリなどと一緒にピリ辛に煮込んだチゲです。スープがさっぱりとしていて辛く、魚の身が淡白です。