生マクチャン(牛・豚の大腸)(180g) 생막창 (180g) 100gあたり5,500ウォン 豚の大腸であるマクチャンをヤンニョムで味付けせず、生のまま焼いて食べる料理です。もちもちした食感と香ばしい味が特徴で、こんがり焼いてソースにつけて食べます。 ₩9,900 ≈ ¥1,057 − 0 +
ブルマクチャン(180g) 불막창 (180g) 100gあたり6,055ウォン 辛いヤンニョムに漬け込んだマクチャン(牛・豚の大腸)を焼いて食べる料理です。もちもちした食感に辛い味が加わり、お酒のおつまみとして人気があります。 ₩10,900 ≈ ¥1,164 − 0 +
ソデチャン(牛の小腸)(180g) 소대창 (180g) 100gあたり7,166ウォン 牛の太い腸を焼いて食べる料理です。脂身が豊富で非常に香ばしく、柔らかい食感を楽しめます。焼いている間に香ばしい脂が出てきます。 ₩12,900 ≈ ¥1,377 − 0 +
コッカルビサル(牛カルビの希少部位)(120g) 꽃갈비살 (120g) 100gあたり10,750ウォン 牛カルビから骨を外した赤身の部分です。霜降りが良く、肉質が柔らかく、肉汁が豊富なので、牛肉本来の旨味を感じることができます。 ₩12,900 ≈ ¥1,377 − 0 +
チャドルサムギョプ(牛バラ肉の薄切り)(120g) 차돌삼겹 (120g) 100gあたり5,750ウォン 脂身と赤身が層になった牛肉の部分を薄くスライスした料理です。香ばしい脂の風味が濃厚で、薄いので早く焼けます。 ₩6,900 ≈ ¥737 − 0 +
生サムギョプ(豚バラ肉)(150g) 생삼겹 (150g) 100gあたり6,600ウォン 冷凍していない新鮮な豚バラ肉の部分です。脂身と赤身の割合が適切で、焼いた時に香ばしく、もちもちとした食感が絶品です。韓国人が最も愛するバーベキューメニューの一つです。 ₩9,900 ≈ ¥1,057 − 0 +
コドゥルサル(豚首肉の希少部位)(150g) 꼬들살 (150g) 100gあたり6,600ウォン 豚の首の後ろの部分で、組織が太く噛む時にコリコリとした食感が特徴の希少部位です。香ばしく淡白な味を楽しめます。 ₩9,900 ≈ ¥1,057 − 0 +
デペサムギョプ(薄切り豚バラ肉)(120g) 대패삼겹 (120g) 100gあたり5,750ウォン サムギョプサル(豚バラ肉)をデペ(薄切り)のように非常に薄くスライスしたメニューです。焼き網に乗せるとすぐに焼け、カリカリで香ばしい味が特徴です。 ₩6,900 ≈ ¥737 − 0 +
コプデギ(豚の皮)(150g) 껍데기 (150g) 100gあたり4,600ウォン 豚の皮の部分をヤンニョムで味付けして焼いて食べる料理です。コラーゲンが豊富で、もちもちした食感が特徴で、主にきな粉につけて食べます。 ₩6,900 ≈ ¥737 − 0 +
コプチャンチョンゴル 곱창전골 牛のコプチャン(小腸)と様々な野菜、きのこなどを入れてピリ辛の出汁で煮込んだ鍋料理です。スープが濃厚で香ばしく、食事としてもお酒のおつまみとしても良いです。 ₩20,000 ≈ ¥2,136 − 0 +
コプチャンチョンゴル 中 곱창전골 中 牛のコプチャン(小腸)と様々な野菜、きのこなどを入れてピリ辛の出汁で煮込んだ鍋料理です。複数人で食べるのに適した中サイズです。 ₩33,000 ≈ ¥3,524 − 0 +
テンチョラーメン 땡초라면 辛いチョンヤン唐辛子(テンチョ)を入れて煮込んだラーメンです。ピリ辛でさっぱりしたスープの味が特徴で、飲みすぎた後の食事や脂っこさを抑えるのに適しています。 ₩3,000 ≈ ¥320 − 0 +