マージンマーラーフオグオ

クラシックな台湾風麻辣鍋スープベース。辛すぎず、香りが濃厚です。通常、鍋ベースには味の染み込んだ鴨血と豆腐が含まれています。複数人でシェアするのに適しており、肉をしゃぶしゃぶする際のベースとなります。

二つの味を同時に楽しめる鴛鴦鍋。片方はさっぱりとした昆布だし、もう片方は濃厚でスパイシーな麻辣だしです。異なる味の好みに応え、家族や友人との食事に適しています。

酸味がありシャキシャキとした酸菜白肉鍋ベースと看板の麻辣鍋ベースを組み合わせました。酸菜スープは食欲をそそり、脂っこさを軽減し、濃厚な麻辣鍋と完璧なバランスをとっています。

胡椒風味の豚胃と鶏肉の白湯スープと麻辣スープの組み合わせ。白湯は濃厚な胡椒の香りと弾力のある豚胃が特徴で、体を温め滋養があり、スパイシーな赤湯と交互に食べると風味がさらに良くなります。

薬膳キノコスープベースと麻辣スープベースの組み合わせ。キノコスープは美味しくさっぱりとしており、山の恵みが満載です。野菜や海鮮をしゃぶしゃぶするのに最適で、よりさっぱりとしたヘルシーな選択肢です。

台湾産サーロイン牛を使用。肉質は細かく滑らかで、ほのかな甘みと牛肉の香りがします。スープでピンク色になるまで軽くしゃぶしゃぶして食べると、過度に加熱されるのを防げます。

台湾特産の温体牛肉、冷凍せず、毎日新鮮直送。肉質は非常に柔らかく、牛肉本来の甘みを保っています。高温のスープで数秒間さっとしゃぶしゃぶするのがおすすめです。

希少な牛胸肉部位で、白い筋膜があります。一般的な柔らかい牛肉とは異なり、加熱後はシャキシャキとした歯ごたえがあり、独特の脂の香りと豊かな食感を楽しめます。

厚切り牛タン、弾力があり歯ごたえがあります。麻辣鍋でしゃぶしゃぶすると、スープの旨味を吸収しつつ、独特のシャキシャキとした食感を保ちます。食通に人気の一品です。

日本産高級黒毛和牛、A3等級は適度な脂肪率を表します。霜降りが大理石のように均一に分布し、極めて柔らかく、ほとんど口の中でとろけ、濃厚な脂の香りがします。

アメリカ産リブロース部位を使用。肉質は柔らかく、肉汁が豊富です。肉を豪快に食べたい、牛肉本来の味を楽しみたいお客様におすすめです。

牛肩ロース部位の肉片。肉質はしっかりとして弾力があり、中央に細い筋があります。食感が豊かで、肉の歯ごたえと柔らかさの両方を楽しめます。

脂身の多い牛バラ肉部位。加熱後は脂の香りが溢れ、口当たりは滑らかでジューシーです。麻辣鍋でしゃぶしゃぶするのに最適で、脂が辛さを和らげます。

宜蘭産の有名なチェリーバレー種鴨胸肉を使用。肉色はピンク色で、肉質はしっかりとして甘みがあり、一般的な鴨肉の臭みはありません。厚切りで、しゃぶしゃぶ後はジューシーで弾力があります。

台湾で育種された高品質の地鶏品種。放牧飼育で、肉質はしっかりとして弾力があり、皮が薄く脂が少ないです。鶏肉は甘みがありジューシーで、長時間煮込んでもパサつきにくいです。

アメリカUSDA Prime最高ランクの牛ショートリブを使用。大理石のような霜降りが美しく、極めて柔らかく甘みがあります。お店ではテーブルサービスを提供し、肉片が最高の熟度で食べられるようにしています。

霜のように雪のように脂肪が分布した牛肉のスライス。霜降りの加減が良く、牛肉の深い香りと柔らかい食感を両立させています。鍋で非常に人気のある部位です。

スペイン産最高級イベリコ豚。どんぐりを食べて育ったため、肉には独特のナッツの香りがします。牛肉に匹敵する柔らかさで、完全に火が通るまでしゃぶしゃぶして食べることをお勧めします。

台湾産豚バラ肉。脂身と赤身のバランスが良いです。脂身部分はカリカリ、赤身部分は柔らかいです。特に酸菜鍋ベースとの相性が良く、脂が酸味を和らげ、スープをまろやかにします。

上質な黒毛豚の腹肉部位。肉質は一般的な豚肉よりも弾力があり、肉の旨味が濃厚で臭みがありません。加熱後も弾力があり、脂っこくありません。

弾力があり滑らかな日本の太麺。煮込みに強く、鍋のスープをたっぷり吸い込み、つるつるとした食感で食べ応えがあり、満足感の高い主食です。

特別な製法で作られた鴨血。ゼリーのような滑らかで繊細な食感で、気泡がありません。口の中でとろけ、麻辣スープを吸い込むと絶品となり、麻辣鍋の最高のパートナーです。

台湾の代表的な魚のすり身製品（魚餅に似ています）。サメのすり身を手作りしており、厚みがあり弾力があり、旨味が凝縮されています。鍋で煮ると膨らんで柔らかくなり、スープを吸い込みます。

イカの塊が入った魚のすり身製品。魚のすり身の旨味に加え、イカのシャキシャキとした甘みも楽しめ、層の厚い味わいです。

ごぼうの細切りが入った魚のすり身天ぷら。ごぼう独特の繊維感と大地の香りが、魚のすり身にシャキシャキとした食感と風味を加えています。

長時間煮込んだ鶏足は骨まで柔らかくなっています。コラーゲンが豊富で、とろとろとした食感です。麻辣鍋で軽く温めて食べると、非常によく味が染み込みます。

台湾鍋の代表的なインスタント麺。麺は細くカールしており、スープを吸い込みやすいです。通常、鍋の最後に加え、少し柔らかくなるまで煮て、少し歯ごたえが残るくらいが一番美味しいです。

蒸して一粒一粒がはっきりした白米。食感は香ばしく、もちもちとしており、濃厚な麻辣鍋と一緒に食べると満足感が増します。

油で揚げていない新鮮な湯葉を重ねて作られています。豆の香りが濃厚で、口当たりは滑らかで繊細です。スープで軽くしゃぶしゃぶするだけで、スープの旨味を十分に吸収でき、ヘルシーな大豆製品です。