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麻神麻辣火鍋

★ 4.5 (3,309) $$$Pricey

精熬湯底

SOUP BASE

麻辣鍋底 1-3人
第四人起, 每位加 110元 SPICY SOUP BASE, SERVES 1-3
經典的台式麻辣火鍋湯底，口感麻而不燥，香氣濃郁。通常鍋底包含入味的鴨血與豆腐。適合多人分享，作為涮肉的基礎。
TWD380 ≈ ¥86
昆布、麻辣鴛鴦鍋 1-3人
第四人起, 每位加 130元 KHUMBU AND SPICY COMBINATION POT SOUP BASE, SERVES 1-3
同時享受兩種風味的鴛鴦鍋。一邊是清爽鮮甜的昆布高湯，另一邊是濃郁辛香的麻辣湯底。滿足不同口味需求，適合家庭或朋友聚餐。
TWD420 ≈ ¥95
酸菜、麻辣鴛鴦鍋 1-3人
第四人起, 每位加 160元 SOUR CABBAGE AND SPICY COMBINATION POT SOUP BASE, SERVES 1-3
結合了酸脆爽口的酸菜白肉鍋底與招牌麻辣湯底。酸菜湯頭開胃解膩，與重口味的麻辣鍋形成完美平衡。
TWD530 ≈ ¥120
豬肚、麻辣鴛鴦鍋 1-3人
第四人起, 每位加 200元 PORK AND PEPPER STOCK SERVED WITH PIG STOMACH AND SPICY COMBINATION POT SOUP BASE, SERVES 1-3
胡椒豬肚雞風味的白湯搭配麻辣紅湯。白湯帶有濃郁的胡椒香氣與Q彈豬肚，暖胃滋補，與辛辣的紅湯交替享用風味更佳。
TWD640 ≈ ¥144
菌菇、麻辣鴛鴦鍋 1-3人
第四人起, 每位加 350元 MUSHROOM SOUP BASE AND SPICE COMBINATION POT SOUP BASE, SERVES 1-3
養生菌菇湯底搭配麻辣湯底。菌菇湯頭鮮美清甜，充滿山珍精華，非常適合涮煮蔬菜與海鮮，是較為清爽健康的選擇。
TWD1,100 ≈ ¥248

臺灣牛

TAIWANESE BEEF

臺灣本地沙朗牛
TAIWANESE BEEF SIRLOIN 手工沙朗肉質柔嫩, 入口品嚐, 風味清香甘甜
選用台灣本地飼養的沙朗牛肉。肉質細緻嫩滑，帶有淡淡的甜味與牛肉香氣。建議在湯中輕涮至粉紅色即可食用，以免過老。
TWD640 ≈ ¥144
臺灣本地溫體雪花牛
TAIWANESE BEEF BLADE MUSCLE 產地直送, 當日手切, 可生食亦可下鍋輕涮, 感受溫體牛的鮮甜
台灣特色的溫體牛肉，未經冷凍，每日新鮮直送。肉質極其鮮嫩，保留了牛肉最原始的甜味。建議在高溫湯底中快速涮燙幾秒，口感最佳。
TWD400~ ≈ ¥90
臺灣本地脆牛胸
TAIWANESE BEEF BREAST 一頭牛只有一小塊帶有筋膜的牛胸, 脆口鮮美
稀有的牛胸肉部位，帶有白色筋膜。與一般軟嫩的牛肉不同，煮熟後口感爽脆彈牙，帶有獨特的油脂香氣，口感層次豐富。
TWD300 ≈ ¥68
牛舌
BEEF TONGUE 厚切的牛舌經過麻辣湯川燙, 有韌性容易入口, 饕客必點
厚切處理的牛舌，口感Q彈有嚼勁。在麻辣湯中涮煮後，能吸收湯汁精華，同時保持獨特的脆嫩口感，是老饕的最愛。
TWD280 ≈ ¥63

嚴選肉品

日本A3和牛 (160g)
A3 WAGYU BEEF 頂級飼養方式, 均勻分布的油花, 入口即化的口感
來自日本的高級黑毛和牛，A3等級代表了適中的脂肪比例。油花分布均勻如大理石紋路，口感極度軟嫩，幾乎入口即化，充滿濃郁的油脂香氣。
TWD2,000 ≈ ¥451
美國嚴選沙朗牛
DELUXE BEEF SIRLOIN SLICES 嚴選上ロース
選用美國進口的沙朗部位，肉質細嫩且帶有豐富的肉汁。適合喜歡大口吃肉、享受牛肉原味的食客。
TWD680 ≈ ¥153
特選美國牛嫩肩
SUPREME BEEF TENDER SHOULDER 特選牛肩肉
來自牛肩胛部位的肉片，肉質結實有彈性，中間帶有一條細筋。口感豐富，既有肉的嚼勁又帶有鮮嫩度。
TWD480 ≈ ¥108
特選美國牛五花
SUPREME MARBLED BEEF SLICES 特選カルビ
油脂豐富的牛腹肉部位。煮熟後油脂香氣四溢，口感滑嫩多汁。非常適合在麻辣鍋中涮煮，油脂能中和辣味。
TWD480 ≈ ¥108
櫻桃粉鴨胸
CHERRY DUCK BREAST 純白碩大的櫻桃谷鴨隻來自純淨不受汙染 獨特砂石地質的宜蘭活水農 孕育出粉色薄且厚實的鴨胸
選用宜蘭著名的櫻桃鴨胸肉。肉色粉嫩，肉質紮實鮮甜，沒有一般鴨肉的腥味。切片厚實，涮煮後口感多汁有彈性。
TWD280 ≈ ¥63
桂丁雞
KUEI TING FREE RANGE CHICKEN 雲林斗六嚴選, 可生食, 皮薄, 肉多汁桂丁土雞 以有機放養的方式, 讓雞隻健康快樂的成長 不可多得的好味道
台灣培育的高品質土雞品種。採用放養方式，肉質結實Q彈，皮薄脂少。雞肉鮮甜多汁，久煮不易乾柴。
TWD200 ≈ ¥45
美國PRIME牛小排
PRIME SHORT RIBS 油花均勻, 厚薄適中的頂級牛小排, 經過服務人員特殊手法 桌邊服務, 讓吃火鍋成為頂級的享受
選用美國USDA Prime最高等級的牛小排。大理石般的油花分布非常漂亮，口感極致軟嫩鮮甜。店家通常提供桌邊服務，確保肉片在最佳熟度享用。
TWD600~ ≈ ¥135
特選美國牛霜降
SUPREME SNOWFLAKE BEEF SELECTION 特選霜降牛
脂肪分布如霜雪般的牛肉片。油花適中，既有牛肉的醇厚香氣，又保持了軟嫩的口感。是火鍋中非常受歡迎的部位。
TWD340~ ≈ ¥77
西班牙伊比利豬梅花
IBERIAN PORK SHOULDER 豬肉界的勞斯萊斯, 帶有榛果的香氣, 吃完後齒頰留香
來自西班牙的頂級伊比利黑豬肉。由於食用橡果長大，肉質帶有獨特的堅果香氣。口感細嫩媲美牛肉，建議涮至全熟食用。
TWD500 ≈ ¥113
本地五花肉
TAIWANESE PORK BELLY 精選酸菜鍋的良伴
台灣本地產的豬五花肉，肥瘦相間。油脂部分香脆，瘦肉部分鮮嫩。特別適合搭配酸菜鍋底，油脂能中和酸度，使湯頭更溫潤。
TWD250 ≈ ¥56
黑毛豬五花
BLACK HOG PORK BELLY 黒豚カルビ
優質黑毛豬的腹肉部位。肉質比一般豬肉更具彈性，肉味更濃郁且無腥味。煮熟後口感Q彈，肥而不膩。
TWD180~ ≈ ¥41

火鍋配料與主食

讚岐烏龍麵
UDON NOODLES
口感Q彈滑順的日式粗麵條。非常耐煮，能吸附滿滿的火鍋湯汁，吃起來滑溜有嚼勁，是很有飽足感的主食。
TWD80 ≈ ¥18
果凍鴨血
DUCK BLOOD JELLY
經過特殊工藝製作的鴨血，口感如果凍般滑嫩細緻，沒有氣孔。入口即化，吸滿麻辣湯汁後風味一絕，是麻辣鍋的靈魂伴侶。
TWD220 ≈ ¥50
原味甜不辣
ORIGINAL FLAVOR TEMPURA 採用上等鯊魚漿製作的基隆天婦羅 源自基隆信義市場, 傳承三代的老字號 品嘗著美味同時也蘊藏了一個浪子回頭的故事
台灣經典的魚漿製品（類似魚餅）。使用鯊魚漿手工製作，口感厚實Q彈，充滿鮮味。煮在火鍋中會膨脹變軟，吸收湯汁。
TWD150 ≈ ¥34
花枝甜不辣
SQUID TEMPURA
加入了花枝（烏賊）塊的魚漿製品。除了魚漿的鮮味外，還能吃到花枝的脆甜口感，層次豐富。
TWD180 ≈ ¥41
牛蒡甜不辣
BURDOCK TEMPURA
混合了牛蒡絲的魚漿天婦羅。牛蒡獨特的纖維感與大地香氣，為鮮美的魚漿增添了爽脆的口感與風味。
TWD180 ≈ ¥41
化骨鳳爪 (一隻)
CHICKEN FEET 精選富饒膠原蛋白, 潔白質, 維生素B的烏骨雞爪 經過數小時繁瑣的烹調程序, 入口即化, 吮指回味
經過長時間燉煮的雞爪，骨頭已經酥軟。富含膠原蛋白，口感軟糯黏嘴。在麻辣湯中稍微加熱即可食用，非常入味。
TWD50 ≈ ¥11
科學王子麵 (2入)
INSTANT NOODLES
台灣火鍋最具代表性的速食麵。麵體細捲，容易吸附湯汁。通常在火鍋最後放入，煮至微軟保留一點脆度時最好吃。
TWD40 ≈ ¥9
香Q米飯
RICE
蒸煮得粒粒分明的白米飯。口感香Q有彈性，適合搭配重口味的麻辣火鍋一起食用，增加飽足感。
TWD20 ≈ ¥5
手工豆包
HANDMADE BEAN CURD 五十年來堅持手工製作, 每日限量的大池豆包
未經油炸的新鮮豆皮層疊而成。豆香濃郁，口感滑嫩細緻。在湯中稍微涮煮即可，能充分吸收湯頭的鮮美，是健康的豆製品選擇。
TWD220 ≈ ¥50

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商店信息

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4.5
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