湯油麺（油麺スープ）
湯油麵
黄色い油麺を使ったスープ麺。麺は滑らかな食感で、スープは通常豚骨ベースのあっさりスープで、ニラと豆もやしが添えられています。
TWD40~
≈ ¥199
メンソ
メンソ
麵嫂
麺類
湯米粉（米粉スープ）
湯米粉
細長い米麺を煮込んだスープ麺。繊細な食感で、スープがよく絡みます。
TWD40~
≈ ¥199
湯板條（板條スープ）
湯板條
幅広で平たい米麺（板條）。もちもちとした柔らかく滑らかな食感で、あっさりスープと一緒にいただきます。
TWD40~
≈ ¥199
乾陽春麺（太麺）
湯陽春麵(粗)
幅広の白い麺を煮込んだあっさりスープ麺。淡白で純粋な味わいです。
TWD40~
≈ ¥199
湯陽春麺（細麺）
湯陽春麵(細)
細白麺を煮込んだあっさりスープ麺。柔らかい食感で、スープはさっぱりしています。
TWD40~
≈ ¥199
乾油麺（乾麺）
乾油麵
スープなしの黄色い油麺。特製タレまたは肉そぼろをかけてよく混ぜると、香ばしいです。
TWD40~
≈ ¥199
乾米粉（乾麺）
乾米粉
スープなしの細米粉。タレと調味料で和えた、乾いた歯ごたえのある食感です。
TWD40~
≈ ¥199
乾板條（乾麺）
乾板條
スープなしの幅広麺。タレと和えると、もちもちとした滑らかな食感で、味がよく染み込んでいます。
TWD40~
≈ ¥199
乾陽春麺（太麺）
乾陽春麵(粗)
スープなしの幅広白麺。シンプルなタレと揚げネギで和えた、素朴な味わいです。
TWD40~
≈ ¥199
乾陽春麺（細麺）
乾陽春麵(細)
スープなしの細白麺。タレが麺によく絡み、繊細な食感です。
TWD40~
≈ ¥199
ワンタンスープ油麺
餛飩湯油麵
油麺に数個の新鮮な肉入りワンタンを加えたもので、満足感と豊かな風味が増します。
TWD55~
≈ ¥274
ワンタンスープ米粉
餛飩湯米粉
米粉スープに新鮮なワンタンを添えたもの。さっぱりとした米粉スープとワンタンの旨味が絶妙に組み合わさっています。
TWD55~
≈ ¥274
ワンタンスープ板條
餛飩湯板條
滑らかな板條スープ麺にワンタンを加えたもの。食感の層が豊かです。
TWD55~
≈ ¥274
ワンタンスープ陽春麺（太麺）
餛飩湯陽春麵(粗)
幅広麺の陽春湯麺にワンタンを加えた、ボリューム満点のスープ麺です。
TWD55~
≈ ¥274
ワンタンスープ陽春麺（細麺）
餛飩湯陽春麵(細)
細麺の陽春湯麺に、美味しいワンタンを添えました。
TWD55~
≈ ¥274
乾ワンタン油麺
乾餛飩油麵
油麺にワンタンを添え、タレをかけたもの。濃厚な味わいです。
TWD55~
≈ ¥274
乾ワンタン米粉
乾餛飩米粉
タレで和えた米粉にワンタンを添えたもの。米粉がタレを吸い込み、ワンタンと一緒に食べると絶品です。
TWD55~
≈ ¥274
乾ワンタン板條
乾餛飩板條
もちもちとした乾板條をタレで和え、ワンタンを添えたもの。食感が豊かで満足感のある一品です。
TWD55~
≈ ¥274
乾ワンタン陽春麺（太麺）
乾餛飩陽春麵(粗)
乾麺にワンタンを添えたもの。シンプルながら満足感のある美味しさです。
TWD55~
≈ ¥274
乾ワンタン陽春麺（細麺）
乾餛飩陽春麵(細)
細麺にワンタンを添え、タレをかけたもの。伝統的な美味しい味わいです。
TWD55~
≈ ¥274
スープ類
ワンタンスープ
餛飩湯
薄皮の肉入りワンタンをあっさりスープに入れたもの。通常、セロリの粒、揚げネギ、白胡椒を散らして風味を加えています。
TWD40~
≈ ¥199
粉腸湯（豚の小腸スープ）
粉腸湯
きれいに処理した豚の小腸を煮込んだスープ。粉腸は柔らかくわずかに粉っぽい食感で、スープは甘みがあります。
TWD60
≈ ¥299
0
肝連湯（横隔膜肉スープ）
肝連湯
豚の横隔膜肉（肝連肉）を煮込んだスープ。肉には筋があり歯ごたえがあり、スープはあっさりとして香りが良いです。
TWD60
≈ ¥299
0
団子スープ
丸子湯
シンプルな肉団子または魚団子のスープ。もちもちとした食感で、あっさりスープとセロリが添えられています。
TWD30
≈ ¥150
0
卵スープ
蛋花湯
溶き卵を熱々のスープに流し入れて作る卵スープ。滑らかな食感で、家庭的なあっさりスープです。
TWD30
≈ ¥150
0
ワンタンと団子のスープ
餛飩+丸子湯
ワンタンと団子の両方が入ったスープ。一度に二つの食感が楽しめます。
TWD50
≈ ¥249
0
豚胃袋スープ
豬肚湯
きれいに処理した豚の胃袋を煮込んだスープ。コシがあり、濃厚な味わいです。
TWD60
≈ ¥299
0
茹で野菜類
サツマイモの葉
地瓜葉
茹でたサツマイモの葉。柔らかい食感で、醤油膏、ニンニクのすりおろし、または肉そぼろをかけていただくのが一般的です。
TWD35
≈ ¥174
0
空心菜
茹でた空心菜。シャキシャキとした食感で、塩味の効いたタレと一緒にいただきます。
TWD35
≈ ¥174
0
大陸妹（福山レタス）
大陸妹
茹でた福山レタス（通称：大陸妹）。シャキシャキとした食感で、甘みがあります。
TWD35
≈ ¥174
0
小菜類
肝連（横隔膜肉）
肝連
茹でて短冊切りにした豚の横隔膜肉。筋があり、柔らかさと歯ごたえのバランスが良いです。生姜の千切りと油膏でいただきます。
TWD60
≈ ¥299
0
頬肉
嘴邊肉
豚の頬の両側の肉。肉質がきめ細かく、非常に柔らかい食感です。
TWD60
≈ ¥299
0
豚の大腸
大腸
煮込んだ豚の大腸。きれいに処理されており、臭みがなく、柔らかくジューシーな食感です。
TWD60
≈ ¥299
0
粉腸（豚の小腸）
粉腸
茹でて短冊切りにした豚の小腸。内側の独特の柔らかく滑らかな食感が特徴です。
TWD60
≈ ¥299
0
イカ
花枝
茹でたイカの薄切り。シャキシャキとした歯ごたえで、五味ソースまたはわさび醤油でいただくのが一般的です。
TWD80
≈ ¥399
0
舌
舌頭
豚の舌の薄切り。しっかりとした歯ごたえがあり、弾力があります。臭みはありません。
TWD60
≈ ¥299
0
豚の肺
豬肺
きれいに処理した豚の肺。柔らかく、わずかにシャキシャキとした食感で、独特の気孔構造がタレをよく吸い込みます。
TWD30
≈ ¥150
0
豚頭皮
豬頭皮
燻製または煮込んだ豚頭皮。コラーゲンが豊富で、シャキシャキとした歯ごたえがあります。
TWD30
≈ ¥150
0
豚耳
豬耳朵
薄切りにした豚耳。軟骨があり、シャキシャキとした食感です。
TWD30
≈ ¥150
0
素鶏（湯葉の加工品）
素雞
豆腐製品の一種で、鶏肉に似たしっかりとした食感があり、煮込むと風味が良くなります。
TWD30
≈ ¥150
0
花干（厚揚げ豆腐）
花干
気孔が多く、滷汁が染み込みやすい豆腐製品。ジューシーな食感です。
TWD20
≈ ¥100
0
豆腐干（干し豆腐）
豆干
煮込んだ豆腐干。しっかりとした食感で、一般的な付け合わせです。
TWD10
≈ ¥50
0
昆布
海帶
煮込んだ昆布。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味が豊かです。
TWD10
≈ ¥50
0
煮玉子
滷蛋
滷汁で煮込んだ卵。白身はもちもち、黄身は濃厚な味わいです。
TWD15
≈ ¥75
0
豚皮
豬皮
油っこさを取り除いた豚皮。コラーゲンが豊富で、もちもちとした食感です。
TWD30
≈ ¥150
0
生腸（豚の生腸）
生腸
クリスピーな腸とも呼ばれ、独特のシャキシャキとした食感が特徴です。茹でてからタレにつけていただきます。
TWD60
≈ ¥299
0
茹でイカ
燙魷魚
戻したイカの薄切りを茹でたもの。シャキシャキとした食感で、わさび醤油でいただくのが一般的です。
TWD60
≈ ¥299
0
紅油抄手（ラー油和えワンタン）
紅油抄手
溶き卵を辣油や酢などの調味料で和えたワンタン。辛くて食欲をそそります。
TWD60
≈ ¥299
0
メニューの最後
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