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麵嫂

★ 3.8 (1,047)

麵類

湯油麵
使用黃色油麵製作的湯麵，麵條口感滑順，湯頭通常為大骨熬製的清湯，搭配韭菜與豆芽菜。
TWD40~ ≈ HK$10
湯米粉
細長的米製麵條煮成的湯麵，口感細緻，易吸附湯汁。
TWD40~ ≈ HK$10
湯板條
寬扁的米製麵條（粄條），口感軟Q滑嫩，搭配清湯食用。
TWD40~ ≈ HK$10
湯陽春麵(粗)
使用較寬的白麵條煮成的清湯麵，口味清淡純粹。
TWD40~ ≈ HK$10
湯陽春麵(細)
使用細白麵條煮成的清湯麵，口感柔軟，湯頭清爽。
TWD40~ ≈ HK$10
乾油麵
無湯的黃色油麵，淋上特製醬汁或肉燥拌勻，香氣十足。
TWD40~ ≈ HK$10
乾米粉
無湯的細米粉，拌入醬汁與調料，口感乾爽有嚼勁。
TWD40~ ≈ HK$10
乾板條
無湯的寬板條，拌上醬汁後口感Q彈滑順，非常入味。
TWD40~ ≈ HK$10
乾陽春麵(粗)
無湯的寬白麵條，拌入簡單的醬汁與油蔥，風味純樸。
TWD40~ ≈ HK$10
乾陽春麵(細)
無湯的細白麵條，醬汁均勻裹附在麵條上，口感細膩。
TWD40~ ≈ HK$10
餛飩湯油麵
湯油麵中加入數顆鮮肉餛飩，增加飽足感與豐富度。
TWD55~ ≈ HK$14
餛飩湯米粉
湯米粉搭配鮮肉餛飩，清爽的米粉湯與餛飩的鮮美完美結合。
TWD55~ ≈ HK$14
餛飩湯板條
滑嫩的板條湯麵中加入餛飩，口感多層次。
TWD55~ ≈ HK$14
餛飩湯陽春麵(粗)
寬麵條的陽春湯麵，加入餛飩，是一道份量十足的湯麵。
TWD55~ ≈ HK$14
餛飩湯陽春麵(細)
細麵條的陽春湯麵，配上鮮美的餛飩。
TWD55~ ≈ HK$14
乾餛飩油麵
乾拌油麵配上幾顆餛飩，淋上醬汁，風味濃郁。
TWD55~ ≈ HK$14
乾餛飩米粉
乾拌米粉加入餛飩，米粉吸附醬汁後與餛飩一同食用，口感極佳。
TWD55~ ≈ HK$14
乾餛飩板條
Q彈的乾板條拌入醬汁，搭配餛飩，是口感豐富的一餐。
TWD55~ ≈ HK$14
乾餛飩陽春麵(粗)
乾拌寬麵配上餛飩，簡單卻滿足的美味。
TWD55~ ≈ HK$14
乾餛飩陽春麵(細)
細緻的乾麵條搭配餛飩，淋上醬汁，傳統的好味道。
TWD55~ ≈ HK$14

湯類

餛飩湯
清湯中加入薄皮肉餡的餛飩，通常灑上芹菜珠、油蔥酥與白胡椒粉提味。
TWD40~ ≈ HK$10
粉腸湯
處理乾淨的豬小腸煮成的湯，粉腸口感軟嫩微粉，湯頭鮮甜。
TWD60 ≈ HK$15
肝連湯
使用豬的橫膈膜肉（肝連肉）煮成的湯，肉質帶筋有嚼勁，湯頭清香。
TWD60 ≈ HK$15
丸子湯
簡單的貢丸或魚丸湯，口感Q彈，搭配清湯與芹菜。
TWD30 ≈ HK$7
蛋花湯
將打散的雞蛋淋入滾湯中形成蛋花，口感滑嫩，是一道家常清湯。
TWD30 ≈ HK$7
餛飩+丸子湯
同時含有餛飩與丸子的湯品，一次滿足兩種口感。
TWD50 ≈ HK$12
豬肚湯
豬肚處理乾淨後煮湯，口感Q彈有嚼勁，湯頭濃郁。
TWD60 ≈ HK$15

燙青菜類

地瓜葉
川燙過的地瓜葉，口感軟嫩，通常淋上醬油膏、蒜泥或肉燥。
TWD35 ≈ HK$9
空心菜
川燙過的空心菜，口感清脆，搭配鹹香醬汁。
TWD35 ≈ HK$9
大陸妹
川燙過的福山萵苣（俗稱大陸妹），口感爽脆清甜。
TWD35 ≈ HK$9

小菜類

肝連
川燙切片的豬橫膈膜肉，帶有筋膜，口感軟嫩中帶有嚼勁，搭配薑絲與油膏食用。
TWD60 ≈ HK$15
嘴邊肉
豬臉頰兩側的肉，肉質紋理細緻，口感非常軟嫩。
TWD60 ≈ HK$15
大腸
滷製或川燙的豬大腸，處理乾淨無腥味，口感軟糯肥美。
TWD60 ≈ HK$15
粉腸
川燙切段的豬小腸，內部特有的口感粉嫩軟滑。
TWD60 ≈ HK$15
花枝
川燙切片的花枝，口感鮮脆彈牙，通常搭配五味醬或芥末醬油。
TWD80 ≈ HK$20
舌頭
豬舌頭切片，口感紮實有彈性，無腥味。
TWD60 ≈ HK$15
豬肺
處理乾淨的豬肺，口感軟嫩微脆，特殊的孔隙結構易吸附醬汁。
TWD30 ≈ HK$7
豬頭皮
煙燻或滷製的豬頭皮，富含膠質，口感脆口彈牙。
TWD30 ≈ HK$7
豬耳朵
切成薄片的豬耳朵，帶有軟骨，口感爽脆。
TWD30 ≈ HK$7
素雞
一種豆製品，口感紮實類似雞肉，滷過後風味佳。
TWD30 ≈ HK$7
花干
孔隙較多的豆乾製品，容易吸附滷汁，口感多汁。
TWD20 ≈ HK$5
豆干
滷製過的豆乾，口感緊實，是常見的配菜。
TWD10 ≈ HK$2
海帶
滷製海帶，口感軟中帶脆，富含海洋風味。
TWD10 ≈ HK$2
滷蛋
在滷汁中煮至入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃香醇。
TWD15 ≈ HK$4
豬皮
處理過無油膩感的豬皮，富含膠原蛋白，口感Q軟。
TWD30 ≈ HK$7
生腸
又稱脆腸，口感特別脆爽，川燙後蘸醬食用。
TWD60 ≈ HK$15
燙魷魚
發泡過的魷魚切片川燙，口感脆口，通常搭配芥末醬油。
TWD60 ≈ HK$15
紅油抄手
煮熟的餛飩拌入辣油、醋等調味料，香辣開胃。
TWD60 ≈ HK$15

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.8
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