セイエン シーグァ シャオロンタンパオ

新鮮な旬の野菜を強火で炒めたもの。野菜のシャキシャキとした食感と自然な甘みを保っています。味付けはあっさりとしており、健康的でさっぱりとした料理です。

濃厚な蟹味噌スープで、エビ、アサリ、豆腐などの数種類の海鮮を煮込んだもの。スープは美味しく濃厚で、海鮮の甘みと蟹味噌の香りがします。ご飯によく合います。

柔らかい牛すじと新鮮なトマトを一緒に煮込んだスープ。酸味と甘みが食欲をそそり、牛すじは口の中でとろけるほど柔らかく、コラーゲンたっぷり。風味が濃厚で、食感も豊かです。

甘みのあるヘチマを新鮮な蟹味噌ソースで煮込んだもの。ヘチマはスープの旨味を吸い込み、柔らかくジューシーです。蟹味噌の塩味とヘチマの甘みが完璧に調和しています。

伝統的な台湾客家料理。豚バラ肉、イカ、豆腐、セロリなどが入っており、強火で炒められ、塩味が効いています。食感の層が豊かで、イカは噛み応えがあり、ご飯によく合います。

辛い台湾四川料理。主な食材は鴨血と豚の大腸で、ザーサイと唐辛子と一緒に煮込まれています。鴨血は滑らかで、大腸は柔らかく、スープは酸っぱ辛く食欲をそそります。濃い味が好きな方におすすめです。

サクサクの揚げエビにマヨネーズを和え、甘酸っぱいパイナップルを添えたもの。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱさのバランスが良い、老若男女に人気の料理です。

蒸し粉をまぶして蒸した骨なしスペアリブ。肉は柔らかく味が染み込んでおり、蒸し粉の香りがします。底には通常、サツマイモやタロイモが敷かれ、肉汁の旨味を吸っています。

脂が乗った柔らかい豚の大腸をきれいに処理し、粉をまぶして蒸したもの。食感は柔らかく、噛み応えがあり、脂の香りが濃厚ですが、しつこくありません。少しピリ辛または豆板醤風味です。

黄金色にカリッと揚げた豆腐の塊。外はカリカリ、中は柔らかく、塩胡椒で味付けされ、ネギ、ニンニク、唐辛子と一緒に炒めて香ばしく仕上げられています。塩味、香り、食感が絶妙で、最高の食前酒のお供です。

滑らかなスクランブルエッグと新鮮な牛肉のスライス。卵の風味が濃厚で、牛肉は柔らかくジューシーです。食感はしっとりとして滑らかで、味付けはさっぱりとしており、ご飯によく合います。

牛肉のスライスをオイスターソースで強火で炒めたもの。肉は柔らかく、ソースの香りが濃厚です。甘じょっぱいオイスターソースの風味が牛肉を包み込み、典型的な広東家庭料理です。

皮が薄くジューシーな小籠包。中身は甘みのあるヘチマと豚肉が混ぜられています。かじるとスープが溢れ出し、ヘチマのさっぱり感が肉餡の油っぽさを和らげ、清新な味わいです。

クラシックな上海風小籠包。皮は薄く透き通り、中身は美味しい豚肉と濃厚なスープゼリー。蒸し上がるとスープがたっぷり入り、火傷に注意が必要です。生姜の千切りと酢を添えて食べるのがおすすめです。

新鮮なひき肉に濃厚な蟹味噌を加えたもの。蒸し上がると黄金色のスープは旨味たっぷり。一口ごとに蟹味噌独特の塩味と香りが楽しめます。

香りの良い花菇と数種類の野菜を餡にした蒸し餃子。皮はもちもちしています。ベジタリアン向けの点心で、さっぱりとしており、キノコの香りが楽しめます。

餡がたっぷりの牛肉蒸し餃子。牛肉餡は新鮮でジューシー、ネギと生姜の香りがします。蒸すことで牛肉本来の旨味が保たれ、餃子の皮は噛み応えがあります。

細かく刻んだ野菜とひき肉を混ぜた蒸し餃子。栄養バランスを重視しています。野菜の甘みと肉餡の旨味が互いを引き立て合い、あっさりとして油っぽくありません。

エビが乗った焼売。中身はしっかりとしていて弾力があり、通常は豚肉と椎茸が混ぜられています。エビの甘みと肉餡の香りが口の中で交じり合います。

皮が透き通った水晶餃子。中身は新鮮なホタテが入っています。食感はもちもちとして滑らかで、中身は新鮮で繊細、見た目も味も魅力的です。

外側は香ばしく焼かれた北方の大きな餅で、滷牛腱のスライス、ネギ、甘味噌が巻かれています。餅は噛み応えがあり、牛肉の香りが濃厚で、食感の層が豊かです。

底が黄金色にカリッと焼かれた焼き餃子。中身は通常、豚肉、エビ、ニラなど3種類の新鮮な食材が入っています。一口かじるとスープが溢れ出し、外はカリカリ、中は柔らかいです。

黄金色にカリッと揚がった丸い餅。中にはたっぷりの牛肉とネギ、スープが入っています。かぶりつくとスープが溢れ出すので注意。肉の香りが溢れ、皮は香ばしくサクサクです。

伝統的な上海の点心。黄金色にカリッと焼かれた丸い形が蟹の甲羅に似ていることから名付けられました。層になったサクサクの皮に、塩味のネギ餡が包まれており、食感はサクサクです。

甘みのある大根の千切りがたっぷり入ったサクサクのパイ。皮はパリパリで、中の大根は味付けされ、しっとりとしており、大根特有の甘みがあります。

伝統的な中華風点心。生地にたっぷりのネギを練り込み、黄金色に焼いたもの。外側はカリカリで、内側は噛み応えがあり、一口ごとにネギと小麦粉の香りがします。

乾煎りした手作り餅。層がはっきりしており、食感はふんわりとしてサクサクです。食べる際は餅をほぐして食べることが多く、普通のネギ餅よりもふんわりとして油っぽくありません。

薄くてパリパリの生地に、なめらかなあんこが入ったパイ。表面にはごまがまぶされ焼かれています。皮は香ばしくサクサクで、中の餡は甘すぎず、人気の中国デザートです。

野菜を餡にした鍋餅。皮はカリッと焼かれ、餡は野菜のさっぱりとした食感です。ベジタリアンの方にもおすすめで、風味が清新です。

キャラウェイで味付けされた焼き煎餅。独特のスパイスの香りがします。皮はパリパリで、中の餡は香りが濃厚で風味が独特です。

セロリを主風味とした焼き煎餅。セロリ特有の爽やかな香りがします。食感はパリパリで、さっぱりとして油っぽくありません。

皮が薄く餡が柔らかいワンタン（抄手）に特製紅油ソースをかけたもの。ソースは麻辣で風味が豊かで、花椒の香りと酢のわずかな酸味があり、食欲をそそります。

山東風の冷製鶏肉料理。鶏肉を蒸して揚げた後、細かく裂き、ニンニク、酢、醤油で作ったソースをかけたもの。肉は新鮮で柔らかく、酸味とニンニクの風味が濃厚です。

骨なし鶏もも肉。皮は滑らかで肉は柔らかく、ネギ油の香りがします。冷たくてさっぱりとした食感で、肉質はきめ細かく、食べやすいです。

紹興酒ソースに漬け込んだ冷製鶏肉。皮はパリパリで、肉は新鮮で柔らかく、紹興酒の香りが濃厚な、典型的な江南料理の冷菜です。

麻辣スープを吸い込んだ臭豆腐と鴨血（またはベジタリアン代替品）。臭豆腐独特の香りと麻辣スープが完璧に組み合わさり、食感は柔らかくジューシーで、辛さが癖になります。

新鮮なエビにクコの実と漢方薬材を加え、蓮の葉で包んで蒸したもの。エビの身は蓮の葉の爽やかな香りと薬膳の甘みを吸い込み、さっぱりとして健康的な風味です。

蒸しブロッコリー。野菜本来の味と栄養を保っています。食感はシャキシャキとしており、通常は薄味で、さっぱりとして油っぽくありません。

甘みの強いキャベツを蒸し器で蒸し上げた料理。この調理法によりキャベツ本来の甘みが閉じ込められ、柔らかく上品な甘さになります。

ヘチマとアサリを一緒に蒸したもの。アサリの出汁がヘチマに染み込みます。ヘチマは柔らかく、海鮮の旨味がたっぷり、スープはさっぱりとして美味しいです。

もちもちの涼粉（ラピ）に鶏肉とキュウリの細切りを乗せ、ごまソースとわさびソースをかけたもの。食感は滑らかでさっぱりとしており、風味が濃厚で少しピリ辛です。

シャキシャキとしたキャベツを冷やして和えたもの。食感はシャキシャキとして食欲をそそります。味付けは通常、甘酸っぱく、ニンニクや唐辛子の風味がします。

江南地方の名菜。フナを揚げてから大量のネギと一緒に骨まで柔らかくなるまで煮込んだもの。魚の身はソースとネギの香りを吸い込み、濃厚な甘じょっぱい味で、骨まで食べられます。

伝統的な上海の冷菜。魚の切り身を揚げてから特製五香ソースに漬け込んだもの。皮はカリカリで、魚の身はしっかりしており、甘じょっぱい味が独特のスモーク風味と合わさっています。

小ぶりの器でじっくり煮込んだ鶏スープにフカヒレ（または代替品）が入っています。スープは黄金色で澄んでおり、美味しく濃厚で、コラーゲンたっぷりです。

キバナオウギ、ハトムギ、白きくらげなどの漢方薬材を加えて煮込んだ鶏スープ。陰を滋養し、乾燥を防ぐ効果があり、スープは甘くまろやかで、鶏肉は柔らかいです。

口当たりがなめらかなタロイモのデザート。濃厚なタロイモの香りがします。食感はしっかりとしていて柔らかく、甘さも控えめです。

黒米をベースにした八宝飯。通常は蓮の実、ナツメ、あんこなどの具材が入っています。食感はもちもちとして甘く、伝統的な中華デザートです。

滑らかなパンナコッタに甘いマンゴーソースがかかっています。ミルクの風味が濃厚で、酸味と甘みのバランスが良いマンゴーの風味と合わさり、さっぱりとして滑らかな口当たりです。

ふんわりとした中華風蒸しケーキ。ナツメが入っており、香りと甘みを加えています。食感はふんわりとして少し弾力があり、熱々を食べるのが一番美味しいです。

細かく挽いた黒ごまを煮込んだ濃厚な甘いスープ。冷たい飲み物バージョンです。ごまの香りが濃厚で、口当たりが滑らか、栄養豊富です。

濃厚なタロイモのスープに、もちもちのタピオカが入った冷たいデザート。タロイモのなめらかさとココナッツミルクの香りが楽しめます。

白きくらげ（雪耳）と竜眼を一緒に煮込んだ甘いスープ。コラーゲンが豊富で、口当たりが滑らかでさっぱりとしており、竜眼の独特な香りがします。滋養強壮、美容効果があります。

あっさりとした春雨スープに、ザーサイとタケノコが入っています。スープはさっぱりとしており、ザーサイ特有の香りとタケノコのシャキシャキとした食感が楽しめます。

滑らかな春雨が麻辣スープを吸い込み、柔らかい鴨血が添えられています。麻辣の風味豊かで、春雨はつるつると味が染み込んでおり、辛いものが好きな方におすすめです。

上海風の伝統的な軽食。豚骨スープに油揚げ、百頁包（豆腐皮の包み）、春雨が入っています。スープは美味しく、油揚げはスープをたっぷり吸い込み、シンプルながら美味しいです。

シンプルでさっぱりとしたスープ。美味しいスープで油揚げを煮込んだもの。油揚げは柔らかくジューシーで、スープは澄んでいて美味しいです。

クラシックな中華風のとろみスープ。豆腐、キクラゲ、タケノコ、溶き卵など具沢山。酸味と辛味のバランスが良く、とろみがついていて、飲むと体が温まり食欲が増します。

黄金色に濃く煮込まれたキビ粥。口当たりがまろやかで、穀物のほのかな香りがします。通常は砂糖と一緒に食べたり、漬物と一緒に食べたりします。栄養価が高く健康的です。

ヒビスカスと梅を煮詰めた伝統的な飲み物。鮮やかな赤色で、酸味と甘みが唾液を出させ、冷たく飲むと口の中がさっぱりします。

店内で提供される各種冷菜。豆腐干、海藻の細切り、冷やしキュウリなど。食感はさっぱりとして食欲をそそり、メイン料理が出てくる前に楽しむのに適しています。

店内で提供される各種ボトル・缶入りソフトドリンク。ソーダ、お茶など、食事と一緒に飲むのに適しています。

きめ細かい泡立ちの冷たいビール。熱炒や揚げ物によく合い、食事を楽しくします。（アルコール含有）