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ペンユエン イーピンイェン

彭園壹品宴
★ 4.1 (1,322) $$Moderate

クラシック

富貴双方
富貴雙方
湘菜の定番料理。蜜汁ハムとカリカリの揚げたての素方（蒸しパン）を、蒸して柔らかくした麺餅に挟んで食べます。外は柔らかく、中はカリカリとした食感で、甘じょっぱい味が層になり、豊かな味わいです。
TWD100 ≈ ¥498
左宗棠鶏
左宗棠雞
世界的に有名な湘菜の代表格。鶏肉を揚げてから、醤油、酢、砂糖、唐辛子で強火で炒めます。皮はカリカリで、肉は柔らかく、甘酸っぱくて辛い味です。
TWD380 ≈ ¥1,894
彭家豆腐
お店自慢の豆腐料理。柔らかい豆腐を選び、豆鼓やひき肉と一緒に煮込みます。塩味が濃厚で、滑らかな食感で、ご飯が進みます。
TWD280 ≈ ¥1,396
エビのレタス包み
生菜蝦鬆
新鮮なエビを細かく刻み、クワイなどの具材と一緒にカリカリになるまで炒めます。食べる際は、新鮮でシャキシャキしたレタスの葉に包んで食べます。食感はさっぱりとしてシャキシャキしており、脂っこさを解消してくれます。
TWD560 ≈ ¥2,791
藤椒魚香焼蛋
藤椒魚香燒蛋
黄金色に焼いた卵を、レモンの香りがする藤椒と定番の魚香ソースで煮込みます。独特の風味で、ほんのり麻辣と甘酸っぱい香りがします。
TWD280 ≈ ¥1,396
彭家元盅
お一人様向けの洗練されたスープ。新鮮な食材を器に入れて清炖し、スープは澄んでいますが、味わいは繊細でまろやかです。肉は柔らかく、スープは胃を温めます。
TWD140 ≈ ¥698
帆立と文思豆腐の羹
瑤柱文思豆腐羹
究極の包丁さばきを見せる功夫料理。柔らかい豆腐を髪の毛のように細く切り、新鮮なホタテの細切りと一緒に煮込んだスープです。口に入れると溶け、非常に滑らかでクリーミーな食感です。
TWD420 ≈ ¥2,093
剁椒魚頭（要予約）
剁椒魚頭(預訂)
湖南の伝統的な名料理。要予約。大きな魚の頭にたっぷりの赤いみじん切り唐辛子を乗せて蒸し上げます。魚の身は新鮮でジューシーで、辛味が濃厚で食欲をそそります。
TWD800~ ≈ ¥3,987
湖南の老焼蛋
湖南老燒蛋
本格的な湖南家庭料理。目玉焼きを揚げてから、唐辛子や豆鼓などの調味料を加えて煮込みます。卵はソースを吸い込み、卵の香りが濃厚で、ほんのりピリ辛です。
TWD260 ≈ ¥1,296

ご飯・麺

白米飯
白飯
蒸して適度な硬さに炊いた白米飯で、濃厚な湘菜との相性が抜群です。
TWD20 ≈ ¥100
呂宋冷麺
呂宋涼麵
さっぱりとして食欲をそそる冷麺料理。もちもちの麺に特製ソースがかかっています。ピーナッツやゴマの香りがする場合があります。暑い日や主食として最適です。
TWD320 ≈ ¥1,595
腊味飯（要予約）
臘味飯(需預訂)
定番の広東風。要予約。ご飯の上に広東風ソーセージと肝ソーセージを乗せて蒸します。ご飯は腊味の油と香りを吸い込み、塩味が美味しいです。
TWD420 ≈ ¥2,093
老蛋炒飯
強火で炒めた定番の卵チャーハン。米粒ははっきりしており、鍋の香りが十分で、一口ごとに卵と醤油の香りが満ちています。
TWD180 ≈ ¥897
酸辣湘粉
湖南風のスープ米粉。スープは酸っぱくて辛く、食欲をそそります。米粉は滑らかな食感です。熱くて辛い風味は食欲を増進させます。
TWD200 ≈ ¥997
タロイモと米粉の鍋
芋頭米粉鍋
台湾の古き良き伝統の味。太い米粉と揚げたてのタロイモの塊を一緒に煮込みます。タロイモが溶けてスープは濃厚になり、タロイモは柔らかくクリーミーな食感です。
TWD480 ≈ ¥2,392

春節・忘年会のためのコース - 10名様分

洗練された饗宴
精緻饗宴
迎賓四小品 広東風美盛り合わせ ホタテとフカヒレの仏跳牆（甕入り） 宮廷風紹興酒漬けエビ 金華豚の丸ごと煮込み 桜エビの油飯 養生野菜炒め 三絲黄金鯧 黄金冬虫夏草と丸鶏のスープ 翡翠海棠果 カスタードミニまん 季節のフルーツ
10名様向けの洗練されたコース。冷菜、仏跳牆、海鮮、肉類、主食のご飯もの、デザート、フルーツが含まれます。料理は豊富で多様で、会食に適しています。
TWD10,000 ≈ ¥49,841
豪華な饗宴
豪華饗宴
迎賓四小品 アワビと縁起の良い盛り合わせ ホタテとフカヒレの蒸しスープ 海鮮ソース炒め二種 オレンジソースのトマホークポークチョップ 南洋風カレーの海虎エビ 蒲焼風タイ米 冬茸蒸しヒラメ 黒ニンニクとハマグリの丸鶏煮込み 蜜汁チャーシューパイ 小豆入りマレー風ケーキ 季節のフルーツ
10名様向けの豪華コース。食材はアップグレードされ、アワビ、海虎エビ、トマホークポークチョップなどの高級料理が含まれます。味は多様で、中華と南洋風が含まれます。
TWD12,800 ≈ ¥63,797
尊貴の饗宴
尊貴饗宴
迎賓四小品 ロブスター三種盛り合わせ フカヒレと鶏肉のスープ セロリとホタテ エビとレタスの炒め物 赤ワイン煮込みラムシャンク ニンニクと蒸しアワビ、大根餅詰め 剁椒活石斑 三蓮豚バラ肉の煮込み タロイモの蒸し焼売 カスタード一口パイ 季節のフルーツ
10名様向けの尊貴コース。ロブスター、フカヒレ、新鮮なアワビ、ハタなどの珍味が含まれます。調理法は洗練されており、シェフの腕前を発揮しています。
TWD14,800 ≈ ¥73,765
最高級の饗宴
頂級饗宴
迎賓四小品 カラスミと五福の盛り合わせ 土鍋アワビとフカヒレの煮込み 富貴焼き二種 ボストンロブスターの蒸し料理 XO醤ホタテ/湯葉巻き 焼き牛リブ 龍虎斑の蒸し料理 壹品丸鶏鍋 大根細切りパイ タロイモ餡の流沙包 季節のフルーツ
10名様向けの最高級コース。カラスミ、アワビ、ボストンロブスター、龍虎斑などの高級食材を集めました。究極の贅沢な味覚の饗宴です。
TWD17,800 ≈ ¥88,717

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価1,322件
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$$ Moderate
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