KING FISH & KALUGA CAVIAR
生キングフィッシュ・赤玉ねぎ・巨峰・サワークリーム
（追加料金 $400）
新鮮なキングフィッシュの刺身に、高級カイヤ・キャビアを添えて。赤玉ねぎ、甘い巨峰、サワークリームを添え、塩味と甘味のバランスが取れた洗練された前菜です。
0
（タイペイ・アンバサダーホテル）A CUTステーキハウス
（タイペイ・アンバサダーホテル）A CUTステーキハウス
(台北國賓大飯店)A CUT牛排館
★ 4.4
(3,222)
$$$$Expensive
ファーストコース
前菜にキャビアを5g追加するごとに $400
HAND CUT JAPAN WAGYU BEEF TARTARE
九州産和牛・キャビア・クレームフレッシュ・大根
（追加料金 $400）
細かく刻んだ九州産和牛の生肉にクレームフレッシュと大根おろしを混ぜ、キャビアをトッピングした、口の中でとろけるような贅沢な食感。
0
タイ風ロブスター
THAI LOBSTER
カナダ産ボストンロブスター（HPP）半身・レッドカレー・タピオカ・パクチー・ヘーゼルナッツ
（追加料金 $200）
ボストンロブスター半身を、香り高いレッドカレーソースで提供。タピオカパール、フレッシュパクチー、カリカリのヘーゼルナッツを添え、タイ風の風味に仕上げました。
0
SOUTH AFRICA ABALONE
烏龍茶・ブラウンしめじ・水菜
（追加料金 $100）
南アフリカ産アワビを烏龍茶で調理しました。土のような風味のしめじと新鮮な水菜を添えて。
0
クラブケーキ
CRAB CAKE
トマティーヨ・大根・レモンバーベナ・ライム
（追加料金 $400）
カニ肉を使った風味豊かなケーキ。柑橘系のレモンバーベナとライムで味付けし、トマティーヨと大根を添えてフレッシュに仕上げました。
0
ビーフタン
BEEF TONGUES
ベビーキャロット・花椒・イチジク・ニンニク
（追加料金 $200）
柔らかい牛タンを花椒でスパイシーに仕上げました。ベビーキャロット、甘いイチジク、ニンニクを添えて。
0
マグロ
TUNA
麦味噌・赤大根・山芋・甘酢あん
大麦味噌（麦味噌）と甘酢あんを添えた新鮮なマグロの刺身。赤大根と山芋を添えて。
0
タイガー海老
TIGER PRAWN
ワイルドアンジェリカ・ネギ・カラマタオリーブ・四川風スパイシーソース
大きめのタイガー海老をスパイシーな四川風ソースで提供。ネギ、オリーブ、ワイルドアンジェリカを添えて。
0
炙りホタテ
SEARED SCALLOP
ゴマ・インゲン・キクイモ・皮むきピーマン
黄金色の焼き色のついたホタテのソテー。ゴマ、インゲン、キクイモ、ピーマンを添えて。
0
セカンドコース
ビーフスープ
BEEF SOUP
九州産和牛・熟成ハム・干し貝柱・人参
九州産和牛、熟成ハム、干し貝柱を使った濃厚で風味豊かなスープ。人参で自然な甘みを加えています。
0
クラブビスク（限定）
CRAB BISQUE(LIMITED)
クリームチーズ・コニャック・カニ
カニを使ったクリーミーな甲殻類のスープ。コニャックで風味を加え、クリームチーズで滑らかな舌触りに仕上げました。
0
マッシュルーム "カプチーノ"
MUSHROOMS "CAPPUCCINO"
刻みマッシュルームのじっくりソテー
クリーミーなマッシュルームスープをカプチーノのように泡立てて提供。じっくり炒めた刻みマッシュルームで深い風味を引き出しました。
0
ロブスタービスク（限定）
LOBSTER BISQUE(LIMITED)
ボストンロブスター・ブランデー クリーム・チャイブ
（追加料金 $100）
ボストンロブスターとブランデー クリームを使った濃厚なロブスター スープ。チャイブを添えて。
0
シーザーサラダ
CAESAR SALAD
パルメザン・チャイブ・ベーコン
カリカリのレタス、パルメザンチーズ、ベーコンビッツを使った定番のサラダ。風味豊かなシーザードレッシングで和えました。
0
チョップドサラダ
CHOPPED SALAD
レタス・カラマタオリーブ・ミント・ナッツ・ランチドレッシング
刻んだレタス、オリーブ、フレッシュミント、ナッツのサラダ。クリーミーなランチドレッシングで和えました。
0
メインコース
カナダ産ボストンロブスター（HPP）1尾追加につき $800
U.S. FLANNERY DRY-AGED 30 DAYS PRIME BONE IN RIBEYE STEAK
米国産フラナリービーフのプライム骨付きリブロースステーキ、30日間熟成。濃厚な牛肉の風味と柔らかさが特徴です。
TWD6,160~
≈ ¥30,702
U.S. FLANNERY DRY-AGED 30 DAYS PRIME BONE IN SIRLOIN STEAK
30日間熟成させたプライム骨付きサーロインステーキ。リブロースよりもしっかりとした食感と力強い風味が特徴です。
TWD5,100~
≈ ¥25,419
U.S.D.A PRIME RIBEYE STEAK
高品質な米国農務省（U.S.D.A.）プライムリブロースステーキ。霜降りが良く、ジューシーで風味豊かです。
TWD6,900~
≈ ¥34,390
U.S.D.A PRIME A CUT
米国農務省（U.S.D.A.）プライムビーフの代表的なカット。柔らかく、お好みの焼き加減で調理いたします。
TWD4,300~
≈ ¥21,432
JAPAN KAGOSHIMA ODAGYU RIBEYE STEAK
日本・鹿児島県産和牛リブロース。極めて優れた霜降りが特徴で、バターのように口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。
TWD3,950~
≈ ¥19,687
JAPAN KYUSHU WAGYU FILET STEAK
九州産和牛フィレステーキ。非常に柔らかく、繊細な霜降りです。
TWD4,100~
≈ ¥20,435
AUS. COPPERTREE FARMS OLD GRASSFED BEEF DRY-AGED 50DAYS BONE IN STRIPLOIN STEAK(LIMITED)
50日間熟成させたオーストラリア産グラスフェッドストリップロイン。グレインフェッドビーフとは異なる、複雑で濃厚な牛肉の風味をお楽しみいただけます。
TWD6,200~
≈ ¥30,902
AUS. TASMANIA VINTAGE BEEF DRY-AGED 80 DAYS BONE IN RIBEYE STEAK(LIMITED)
80日間熟成させたタスマニア産ヴィンテージビーフ。非常に濃厚で、ナッツのような風味と香ばしさが特徴です。
TWD7,800~
≈ ¥38,876
AUS. A LEGACY FULL BLOOD WAGYU DRY-AGED 30DAYS BONE IN RIBEYE STEAK(LIMITED)
30日間熟成させた、オーストラリア産フルブラッド和牛リブロース。和牛の濃厚さとドライエイジングの深みを組み合わせました。
TWD6,900~
≈ ¥34,390
AUS MAYURA FULL BLOOD WAGYU RIBEYE STEAK
メイユラ・ステーション産のプレミアム・フルブラッド和牛リブロース。牛のチョコレート飼育による独特の甘みとチョコレートのような濃厚さが特徴です。
TWD5,140~
≈ ¥25,618
JAPAN KAGOSHIMA ODAGYU STRIPLOIN STEAK
鹿児島県産和牛のストリップロインステーキ。緻密な霜降りと濃厚で風味豊かな味わいが特徴です。
TWD3,800~
≈ ¥18,940
メイン
U.S. DRY-AGED 30 DAYS LAMB CHOP(LIMITED)
ピスタチオ・ミント・リンゴ・ラムグレイビー
30日間熟成させた米国産ラムチョップ。ラムグレイビー、ミント、リンゴ、ピスタチオを添えて。
TWD2,600
≈ ¥12,959
0
HUALIEN YULI DUCK BREAST
ビーツ・プラム・ポレンタ・エンダイブ
花蓮玉里産ダックブレスト。ポレンタ、エンダイブ、プラムとビーツのフルーツアクセントを添えて。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
KAMALAN PORK CHOP
ディジョンマスタード・マッシュルーム・アップルゼリー
地元産カマランポークのポークチョップ。マッシュルーム、アップルゼリー、ディジョンマスタードを添えて。
TWD1,450
≈ ¥7,227
0
和牛ボロネーゼ
WAGYU BOLOGNESE
パルメザンチーズ・チャイブ
和牛を使った濃厚なミートソースのパスタ。パルメザンチーズとチャイブをトッピング。
TWD700
≈ ¥3,489
0
活ロブスター（限定）
LIVE LOBSTER(LIMITED)
パプリカ・クコの実・パルミジャーノ
パプリカとクコの実で調理した丸ごとロブスター。パルメザンチーズで仕上げました。
TWD2,600
≈ ¥12,959
0
季節の魚（限定）
SEASONAL FISH(LIMITED)
グリーンピカーダ・フェンネル・フレグラ・イカ
新鮮な本日のお魚を、フレグラパスタとフェンネルと共に。グリーンピカーダソースで味付け。
TWD1,600
≈ ¥7,975
0
サイドディッシュ
蒸しブロッコリー
STEAMED BROCCOLI
シンプルに蒸したブロッコリーに軽く味付け。ヘルシーでフレッシュなサイドディッシュです。
0
フライドポテト
FRENCH FRIES
外はカリッと、中は柔らかい、定番のフライドポテト。
0
グリルグリーンアスパラガス
GRILLED GREEN ASPARAGUS
新鮮なグリーンアスパラガスを、柔らかく少し焦げ目がつくまでグリルしました。
0
ガーリックバターマッシュルーム
GARLIC BUTTER MUSHROOM
濃厚なガーリックバターでソテーしたマッシュルーム。風味豊かで香り高い一品です。
0
バターホイップポテト
BUTTER WHIPPED POTATO
バターで滑らかに仕上げたクリーミーなマッシュポテト。
0
ベイクドポテト（限定）
BAKED POTATO(LIMITED)
ふっくらとした食感の丸ごとベイクドポテト。熱々をご提供します。
0
コリアンダーライムバター スイートコーン
CORIANDER-LIME BUTTER SWEET CORN
爽やかなライムとコリアンダーバターで味付けしたスイートコーン。
0
甘酢芽キャベツ
SWEET AND SOUR BRUSSELS SPROUT
甘酸っぱいグレーズで調理した芽キャベツ。
0
デザート
キャラメルアップル スフレ
CARAMEL APPLE SOUFFLE
アップル スフレ・青リンゴのキューブ・キャラメルアイスクリーム
軽やかでエアリーなアップル スフレに、フレッシュな青リンゴのキューブを添えて。濃厚なキャラメルアイスクリームと共に。
0
パンダンチーズケーキ
PANDAN CHEESE CAKE
パンダンシフォン・リコッタムース・緑豆クランブル・ココナッツチュイル
香りの良いパンダンシフォンとクリーミーなリコッタムースのフュージョンチーズケーキ。緑豆のクランブルとクリスピーなココナッツチュイルをトッピング。
0
KOPI MILO DINOSAUR
ザッハトルテ・コピチョコレートシャンティ・ミロチョコレートフィユティーヌ・ミロアイスクリーム・コンデンスミルクフォーム
ミロ・ダイナソー・ドリンクにインスパイアされた、チョコレートをふんだんに使ったデザート。ザッハトルテ、コーヒーチョコレートクリーム、ミロアイスクリームを使用。
0
季節のフルーツプラッター
SEASONAL FRUIT PLATTER
新鮮な季節のフルーツ各種。
0
アソートチーズプレート
ASSORTED CHEESE PLATE
様々な種類のチーズを、付け合わせと共にお楽しみください。
0
ドリンク
フッターの注釈から推測。
ミネラルウォーター
Mineral Water
お一人様につきミネラルウォーターをご提供いたします。
ボトル入りのミネラルウォーターをテーブルにご用意いたします。
TWD90
≈ ¥449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
Google Mapsの評価3,222件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$$
Expensive
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
