(台北國賓大飯店)A CUT牛排館

Pescado rey fresco servido con caviar Kaluga premium. Acompañado de cebolla roja, uvas Kyoho dulces y crema agria. Un aperitivo refinado que equilibra notas saladas y dulces.

Carne de wagyu de Kyushu finamente picada, mezclada con crème fraîche y rábano daikon. Cubierta con caviar para una textura lujosa que se derrite en la boca.

Medio bogavante de Boston servido con salsa de curry rojo aromática. Decorado con perlas de sagú, cilantro fresco y avellanas crujientes para un perfil de sabor de inspiración tailandesa.

Abalón sudafricano tierno preparado con té Oolong. Servido con champiñones shimeji terrosos y hojas de mizuna frescas.

Un pastel salado hecho de carne de cangrejo, sazonado con verbena de limón y lima cítricas. Servido con tomatillo y rábano daikon para darle frescura.

Tierna lengua de ternera especiada con pimienta de Sichuan. Acompañada de zanahorias baby, higos dulces y ajo.

Atún fresco servido con miso de cebada (mugi miso) y salsa agridulce japonesa. Complementado con rábano rojo y ñame.

Langostino tigre grande servido con una salsa picante de Sichuan. Decorado con puerros, aceitunas y angélica silvestre.

Vieira a la plancha con una costra dorada. Servida con sésamo, judías verdes, tupinambo (alcachofa de Jerusalén) y pimientos verdes.

Una sopa rica y sabrosa hecha con carne de wagyu de Kyushu, jamón curado y vieiras secas. Endulzada naturalmente con zanahorias.

Una cremosa sopa de mariscos hecha con cangrejo y realzada con coñac. Enriquecida con queso crema para una textura aterciopelada.

Una suave sopa de champiñones presentada como un capuchino con espuma. Elaborada con champiñones picados salteados lentamente para un sabor profundo.

Sopa de bogavante rica hecha con bogavante de Boston y crema de brandy. Decorada con cebollino.

Ensalada clásica con lechuga crujiente, queso parmesano y trocitos de tocino. Aderezada con una sabrosa salsa César.

Una ensalada de lechuga picada, aceitunas, menta fresca y frutos secos. Aliñada con una cremosa salsa ranch.

Entrecot con hueso prime de ternera U.S. Flannery, madurado en seco durante 30 días. Conocido por su intenso sabor a ternera y su ternura.

Solomillo con hueso prime, madurado en seco durante 30 días. Ofrece un sabor robusto con una textura más firme que el entrecot.

Entrecot de primera calidad U.S.D.A. Prime. Bien marmoleado, jugoso y sabroso.

Un corte exclusivo de carne U.S.D.A. Prime. Tierno y cocinado a su gusto.

Entrecot de wagyu premium de Kagoshima, Japón. Excepcionalmente marmoleado para una experiencia mantecosa que se derrite en la boca.

Filete de wagyu de Kyushu. Extremadamente tierno con un marmoleado delicado.

Solomillo de pastura australiano, madurado en seco durante 50 días. Ofrece un sabor a ternera complejo e intenso, distinto del de los cereales.

Carne vintage de Tasmania, madurada en seco durante 80 días. Perfil de sabor muy intenso, a nuez y sabroso.

Entrecot de wagyu australiano de raza pura, madurado en seco durante 30 días. Combina la riqueza del wagyu con la profundidad del madurado en seco.

Entrecot de wagyu premium de Mayura Station. Conocido por su dulzor distintivo y su riqueza similar al chocolate, proveniente de la dieta de chocolate de los animales.

Entrecot de wagyu de Kagoshima. Presenta un marmoleado denso y un sabor rico y sabroso.

Chuletas de cordero de EE. UU. maduradas en seco durante 30 días para mayor ternura. Servidas con jugo de cordero, menta, manzana y pistacho.

Pechuga de pato de Hualien Yuli. Servida con polenta, endivia y toques de fruta de ciruela y remolacha.

Chuleta de cerdo de cerdo Kamalan de origen local. Acompañada de champiñones, gelatina de manzana y mostaza de Dijon.

Pasta servida con una rica salsa de carne hecha de wagyu. Cubierta con queso parmesano y cebollino.

Bogavante entero fresco preparado con pimientos y bayas de goji. Terminado con queso parmesano.

Pescado fresco del día servido con pasta fregula y hinojo. Sazonado con salsa picada verde.

Brócoli simple al vapor, ligeramente sazonado. Un acompañamiento saludable y fresco.

Tiras de patata fritas clásicas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Espárragos verdes frescos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados.

Champiñones salteados en rica mantequilla de ajo. Sabrosos y aromáticos.

Puré de patatas cremoso batido con mantequilla para una textura suave.

Patata entera asada con un interior esponjoso. Servida caliente.

Maíz dulce con mantequilla de cilantro y lima.

Coles de Bruselas cocinadas con un glaseado agridulce.

Soufflé de manzana ligero y aireado servido con cubos de manzana verde fresca. Acompañado de un rico helado de caramelo.

Una tarta de queso fusión con fragante chiffon de pandan y cremosa mousse de ricotta. Cubierta con crumble de frijol mungo y una crujiente tuile de coco.

Un postre con mucho chocolate inspirado en la bebida Milo Dinosaur. Presenta tarta Sacher, crema de café y chocolate, y helado de Milo.

Una selección de frutas frescas de temporada.

Una variedad de quesos servidos con acompañamientos.

Agua mineral embotellada servida para la mesa.