킹피쉬 & 칼루가 캐비어
KING FISH & KALUGA CAVIAR
생 킹피쉬 · 적양파 · 교호 포도 · 사워크림
(추가금_$400)
신선한 제철 킹피쉬와 프리미엄 칼루가 캐비어. 적양파, 신선한 교호 포도, 사워크림과 함께 제공됩니다. 짭짤하고 달콤한 맛의 균형을 이룬 섬세한 애피타이저입니다.
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(台北國賓大飯店)A CUT牛排館
(台北國賓大飯店)A CUT牛排館
★ 4.4
(3,222)
$$$$많이 비싸요
1번째 코스
모든 애피타이저에 캐비어 5g 추가 시 $400 추가됩니다.
수제 일본 와규 비프 타르타르
HAND CUT JAPAN WAGYU BEEF TARTARE
규슈 와규 비프 · 캐비어 · 크렘 프레슈 · 무
(추가금_$400)
잘게 썬 규슈 와규 비프에 크렘 프레슈와 무를 섞어 고급스럽고 입안에서 녹는 듯한 식감을 선사합니다. 캐비어를 곁들였습니다.
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태국식 랍스터
THAI LOBSTER
캐나다 HPP 보스턴 랍스터 반 마리 · 레드 커리 · 사가 · 고수 · 헤이즐넛
(추가금_$200)
향긋한 레드 커리 소스와 함께 제공되는 보스턴 랍스터 반 마리. 사가 진주, 신선한 고수, 바삭한 헤이즐넛으로 장식하여 태국풍의 풍미를 더했습니다.
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남아프리카산 전복
SOUTH AFRICA ABALONE
우롱차 · 갈색 느타리버섯 · 미즈나
(추가금_$100)
우롱차로 준비한 부드러운 남아프리카산 전복. 흙내음 나는 느타리버섯과 신선한 미즈나 채소와 함께 제공됩니다.
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크랩 케이크
CRAB CAKE
토마틸로 · 무 · 레몬 버베나 · 라임
(추가금_$400)
레몬 버베나와 라임으로 양념한 게살로 만든 짭짤한 케이크. 토마틸로와 무를 곁들여 신선함을 더했습니다.
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소 힘줄
BEEF TONGUES
어린 당근 · 사천 후추 · 무화과 · 마늘
(추가금_$200)
사천 후추로 양념한 부드러운 소 힘줄. 어린 당근, 달콤한 무화과, 마늘과 함께 제공됩니다.
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참치
TUNA
보리 된장 · 적 무 · 참마 · 일본식 새콤달콤 소스
보리 된장과 일본식 새콤달콤 소스와 함께 제공되는 신선한 참치. 적 무와 참마로 맛을 더했습니다.
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타이거 새우
TIGER PRAWN
야생 당귀 · 파 · 칼라마타 올리브 · 사천 향신료 소스
파, 올리브, 야생 당귀로 장식하고 매콤한 사천 소스로 맛을 낸 큰 타이거 새우.
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팬 시어드 가리비
SEARED SCALLOP
참깨 · 그린빈 · 돼지감자 · 껍질 벗긴 청피망
황금빛 크러스트를 입힌 팬 시어드 가리비. 참깨, 그린빈, 돼지감자, 청피망과 함께 제공됩니다.
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2번째 코스
소고기 수프
BEEF SOUP
규슈 와규 비프 · 숙성 햄 · 건조 가리비 · 당근
규슈 와규 비프, 숙성 햄, 건조 가리비로 만든 진하고 짭짤한 수프. 당근으로 자연스러운 단맛을 더했습니다.
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크랩 비스크(한정)
CRAB BISQUE(LIMITED)
크림치즈 · 코냑 · 게
게살로 만든 크리미한 조개 수프에 코냑을 더했습니다. 크림치즈로 농후하고 벨벳 같은 질감을 냈습니다.
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버섯 "카푸치노"
MUSHROOMS "CAPPUCCINO"
천천히 볶은 다진 버섯
풍부한 맛을 내기 위해 천천히 볶은 다진 버섯으로 만든 카푸치노처럼 거품을 낸 부드러운 버섯 수프.
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랍스터 비스크(한정)
LOBSTER BISQUE(LIMITED)
보스턴 랍스터 · 브랜디 크림 · 차이브
(추가금_$100)
브랜디 크림으로 맛을 낸 보스턴 랍스터로 만든 진한 조개 수프. 차이브로 장식했습니다.
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시저 샐러드
CAESAR SALAD
파마산 · 차이브 · 베이컨
바삭한 양상추, 파마산 치즈, 베이컨 조각으로 만든 클래식 샐러드. 짭짤한 시저 드레싱으로 버무렸습니다.
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찹 샐러드
CHOPPED SALAD
양상추 · 칼라마타 올리브 · 민트 · 견과류 · 랜치 드레싱
잘게 썬 양상추, 올리브, 신선한 민트, 견과류로 만든 샐러드. 크리미한 랜치 드레싱으로 버무렸습니다.
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메인 코스
스테이크와 함께 제공되는 캐나다 HPP 보스턴 랍스터 추가 시 $800 추가됩니다.
미국산 플래너리 드라이 에이징 30일 프라임 본인 등심 스테이크
U.S. FLANNERY DRY-AGED 30 DAYS PRIME BONE IN RIBEYE STEAK
30일간 드라이 에이징한 미국 플래너리 본인 등심 스테이크. 강렬한 소고기 풍미와 부드러움으로 유명합니다.
TWD6,160~
≈ ₩287,524
미국 플래너리 드라이 에이징 30일 프라임 본인 등심 스테이크
U.S. FLANNERY DRY-AGED 30 DAYS PRIME BONE IN SIRLOIN STEAK
30일간 드라이 에이징한 본인 등심 스테이크. 등심보다 단단한 식감과 풍부한 풍미를 제공합니다.
TWD5,100~
≈ ₩238,048
미국산 프라임 등심 스테이크
U.S.D.A PRIME RIBEYE STEAK
고품질 미국산 프라임 등심 스테이크. 마블링이 좋고 육즙이 풍부하며 풍미가 좋습니다.
TWD6,900~
≈ ₩322,065
미국산 프라임 A 등급
U.S.D.A PRIME A CUT
미국산 프라임 등급의 시그니처 커트. 부드럽고 원하는 대로 조리됩니다.
TWD4,300~
≈ ₩200,707
일본 가고시마 오다규 등심 스테이크
JAPAN KAGOSHIMA ODAGYU RIBEYE STEAK
일본 가고시마산 프리미엄 와규 등심. 버터처럼 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 경험을 선사하는 뛰어난 마블링.
TWD3,950~
≈ ₩184,370
일본 규슈 와규 안심 스테이크
JAPAN KYUSHU WAGYU FILET STEAK
규슈 와규 안심 스테이크. 섬세한 마블링으로 매우 부드럽습니다.
TWD4,100~
≈ ₩191,372
호주 코퍼트리 농장 올드 그라스페드 비프 드라이 에이징 50일 본인 스트립로인 스테이크(한정)
AUS. COPPERTREE FARMS OLD GRASSFED BEEF DRY-AGED 50DAYS BONE IN STRIPLOIN STEAK(LIMITED)
50일간 드라이 에이징한 호주산 풀 먹인 스트립로인. 곡물 사육 비프와는 다른 복합적이고 강렬한 소고기 풍미를 제공합니다.
TWD6,200~
≈ ₩289,391
호주 태즈메이니아 빈티지 비프 드라이 에이징 80일 본인 등심 스테이크(한정)
AUS. TASMANIA VINTAGE BEEF DRY-AGED 80 DAYS BONE IN RIBEYE STEAK(LIMITED)
80일간 장기 드라이 에이징한 태즈메이니아산 빈티지 비프. 매우 강렬하고 견과류 같으며 짭짤한 풍미 프로필을 가지고 있습니다.
TWD7,800~
≈ ₩364,073
호주 A 레거시 풀 블러드 와규 드라이 에이징 30일 본인 등심 스테이크(한정)
AUS. A LEGACY FULL BLOOD WAGYU DRY-AGED 30DAYS BONE IN RIBEYE STEAK(LIMITED)
30일간 드라이 에이징한 풀 블러드 호주 와규 등심. 와규의 풍부함과 드라이 에이징의 깊이를 결합했습니다.
TWD6,900~
≈ ₩322,065
호주 마유라 풀 블러드 와규 등심 스테이크
AUS MAYURA FULL BLOOD WAGYU RIBEYE STEAK
마유라 스테이션산 프리미엄 풀 블러드 와규 등심. 소의 초콜릿 사료 식단에서 비롯된 독특한 단맛과 초콜릿 같은 풍부함으로 유명합니다.
TWD5,140~
≈ ₩239,915
일본 가고시마 오다규 스트립로인 스테이크
JAPAN KAGOSHIMA ODAGYU STRIPLOIN STEAK
가고시마 와규 스트립로인. 촘촘한 마블링과 풍부하고 진한 맛이 특징입니다.
TWD3,800~
≈ ₩177,369
메인
미국산 드라이 에이징 30일 양고기 등심 스테이크(한정)
U.S. DRY-AGED 30 DAYS LAMB CHOP(LIMITED)
피스타치오 · 민트 · 사과 · 양고기 그레이비
30일간 드라이 에이징하여 부드럽게 만든 미국산 양고기 등심 스테이크. 양고기 그레이비, 민트, 사과, 피스타치오와 함께 제공됩니다.
TWD2,600
≈ ₩121,358
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화롄 위리산 오리 가슴살
HUALIEN YULI DUCK BREAST
비트 · 자두 · 폴렌타 · 치커리
화롄 위리산 오리 가슴살. 폴렌타, 치커리, 자두와 비트 과일 장식과 함께 제공됩니다.
TWD1,200
≈ ₩56,011
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카말란 포크찹
KAMALAN PORK CHOP
디종 머스터드 · 버섯 · 사과 젤리
현지에서 조달한 카말란 돼지고기 등심 스테이크. 버섯, 사과 젤리, 디종 머스터드와 함께 제공됩니다.
TWD1,450
≈ ₩67,680
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와규 볼로네제
WAGYU BOLOGNESE
파마산 치즈 · 차이브
와규 비프로 만든 진한 미트 소스와 함께 제공되는 파스타. 파마산 치즈와 차이브를 곁들였습니다.
TWD700
≈ ₩32,673
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활 랍스터(한정)
LIVE LOBSTER(LIMITED)
피망 · 구기자 · 파르미지아노
피망과 구기자로 준비한 통 랍스터. 파마산 치즈로 마무리했습니다.
TWD2,600
≈ ₩121,358
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제철 생선(한정)
SEASONAL FISH(LIMITED)
녹색 피카다 · 펜넬 · 프리굴라 · 갑오징어
신선한 제철 생선과 프리굴라 파스타, 펜넬을 곁들였습니다. 녹색 피카다 소스로 양념했습니다.
TWD1,600
≈ ₩74,682
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사이드 메뉴
찐 브로콜리
STEAMED BROCCOLI
간단하게 찐 브로콜리에 가볍게 양념했습니다. 건강하고 신선한 사이드 메뉴입니다.
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감자튀김
FRENCH FRIES
겉은 바삭하고 속은 부드러운 클래식 튀긴 감자 스트립.
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구운 아스파라거스
GRILLED GREEN ASPARAGUS
부드럽게 구워 살짝 그을린 신선한 녹색 아스파라거스.
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마늘 버터 버섯
GARLIC BUTTER MUSHROOM
진한 마늘 버터에 볶은 버섯. 짭짤하고 향긋합니다.
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버터 휘핑 감자
BUTTER WHIPPED POTATO
버터로 휘핑하여 부드러운 질감을 낸 크리미한 으깬 감자.
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구운 감자(한정)
BAKED POTATO(LIMITED)
속이 폭신한 통 구운 감자. 따뜻하게 제공됩니다.
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고수 라임 버터 스위트 콘
CORIANDER-LIME BUTTER SWEET CORN
상큼한 라임과 고수 버터로 맛을 낸 스위트 콘.
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새콤달콤 방울양배추
SWEET AND SOUR BRUSSELS SPROUT
달콤하고 신맛 나는 글레이즈로 조리한 방울양배추.
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디저트
캐러멜 사과 수플레
CARAMEL APPLE SOUFFLE
사과 수플레 · 청사과 큐브 · 캐러멜 아이스크림
신선한 청사과 큐브와 함께 제공되는 가볍고 폭신한 사과 수플레. 진한 캐러멜 아이스크림과 함께 제공됩니다.
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판단 치즈 케이크
PANDAN CHEESE CAKE
판단 시폰 · 리코타 무스 · 녹두 크럼블 · 코코넛 튀일
향긋한 판단 시폰과 크리미한 리코타 무스를 융합한 치즈케이크. 녹두 크럼블과 바삭한 코코넛 튀일로 마무리했습니다.
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코피 밀로 다이너소어
KOPI MILO DINOSAUR
자허 토르테 · 코피 초콜릿 샹티 · 밀로 초콜릿 페이예틴 · 밀로 아이스크림 · 연유 폼
밀로 다이너소어 음료에서 영감을 받은 초콜릿 중심의 디저트. 자허 토르테, 커피 초콜릿 크림, 밀로 아이스크림이 특징입니다.
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제철 과일 플래터
SEASONAL FRUIT PLATTER
신선한 제철 과일 모음입니다.
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모둠 치즈 플래터
ASSORTED CHEESE PLATE
다양한 치즈와 곁들임 메뉴입니다.
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음료
바닥글 참고.
미네랄 워터
Mineral Water
1인당 생수를 제공합니다.
테이블당 제공되는 병 생수.
TWD90
≈ ₩4,201
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메뉴의 마지막입니다
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매장 정보
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4.4
Google Maps 평점 3,222개
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