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コウコウブタキモスープマージャンメン

可口豬肝湯麻醬麵

50年老舗（元路地裏豚肝麺屋）。各種伝統麺類、スープ、黒白切（お惣菜）を提供しています。

★ 4.2 (784) $Budget

麺類

ごまソース麺
麻醬麵
台湾の定番乾麺。茹でた麺に濃厚なごまソースと特製ソースを和えたもの。香りが豊かで滑らかな食感。食べる前に、ソースが麺一本一本に絡むように、よく混ぜてください。
TWD50~ ≈ ¥249
和え麺
拌麵
豚油、醤油膏、またはネギ油などの伝統的な調味料で味付けされたシンプルな乾麺。塩辛くて香ばしく、麺自体の風味と豚油の昔ながらの味を楽しめます。
TWD50~ ≈ ¥249
豚肝麺
豬肝麵
新鮮な豚の肝臓スライス入りのスープ麺。豚の肝臓は適切に茹でられており、柔らかくパサつきがありません。スープには通常、千切り生姜で臭みを取り、甘くて胃に優しい味です。
TWD120~ ≈ ¥598
頬肉麺
嘴邊肉麵
頬肉（豚の頬肉）入りのスープ麺。頬肉は柔らかくコラーゲンがあり、食感が素晴らしく、あっさりスープ麺とよく合います。
TWD120~ ≈ ¥598
鴨腸麺
鴨腸麵
きれいに処理された鴨腸入りのスープ麺。鴨腸はシャキシャキとして歯ごたえがあり、あっさりスープと一緒に食べると独特の風味があります。
TWD120~ ≈ ¥598
牡蠣麺
蚵仔麵
新鮮な牡蠣入りのスープ麺。牡蠣はふっくらとして新鮮で海の風味が満載です。スープには通常、千切り生姜と酸菜で風味を加えます。
TWD120~ ≈ ¥598
肉団子麺
貢丸麵
肉団子（豚肉団子）入りのスープ麺。肉団子は弾力がありジューシーで、スープはあっさりしています。
TWD85~ ≈ ¥424

スープ類

豚肝スープ
豬肝湯
新鮮な豚の肝臓をスライスして作ったあっさりスープ。千切り生姜で臭みを取り、風味を加えています。豚の肝臓は柔らかく粉っぽくなく、スープは甘くて体が温まります。台湾でよく食べられる滋養スープです。
TWD70 ≈ ¥349
頬肉スープ
嘴邊肉湯
頬肉（豚の頬肉）で作ったあっさりスープ。肉質は柔らかく、少量の筋があり、食感が豊かです。千切り生姜入りのスープは非常に美味しいです。
TWD70 ≈ ¥349
鴨腸スープ
鴨腸湯
シャキシャキとした鴨腸で作ったあっさりスープ。通常は千切り生姜と酸菜を加えます。鴨腸はシャキシャキとしており、噛みごたえのある食感が好きな方におすすめです。
TWD70 ≈ ¥349
牡蠣スープ
蚵仔湯
新鮮な牡蠣を煮込んだスープ。千切り生姜とバジルまたは酸菜を加えます。スープは海の風味が満載です。
TWD70 ≈ ¥349
肉団子スープ
貢丸湯
台湾でよく食べられるスープで、弾力のある豚肉団子（肉団子）が入っています。スープは通常、豚骨スープをベースに、セロリの粒と白胡椒を散らします。
TWD35 ≈ ¥174

お惣菜類

茹で野菜
燙青菜
季節の野菜（サツマイモの葉や大陸妹など）を茹でて、醤油膏またはニンニクソースをかけたもの。食感はシャキシャキとして爽やかです。
TWD40 ≈ ¥199
各種冷菜
各式冷盤
カウンターに並べられた各種冷菜。豆腐干、昆布、キュウリなど。さっぱりとして食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
茹で豚舌
燙豬舌
豚の舌を茹でてスライスしたもの。食感は弾力がありシャキシャキとしており、臭みがありません。千切り生姜とつけだれで食べられます。
TWD70 ≈ ¥349
茹で豚心
燙豬心
新鮮な豚の心臓を茹でてスライスしたもの。肉質はしっかりとして弾力があります。通常は千切り生姜と醤油膏で食べられます。
TWD70 ≈ ¥349
茹で豚バラ肉
燙五花肉
脂身と赤身が混ざった豚バラ肉を茹でてスライスしたもの（ニンニクソース添え豚肉）。肉質は柔らかく、脂が豊富で、ニンニク醤油との相性が抜群です。
TWD70 ≈ ¥349
茹で豚肝
燙豬肝
新鮮な豚の肝臓を素早く茹で、柔らかい食感を保ちます。鉄分が豊富で、伝統的な滋養のあるお惣菜です。
TWD70 ≈ ¥349
茹で鴨腸
燙鴨腸
茹でた鴨腸。食感はシャキシャキしています。千切り生姜とソースを添えて、独特の食感のおつまみです。
TWD70 ≈ ¥349
茹でイカ
燙魷魚
戻したイカを茹でて一口大にカットしたもの。食感はシャキシャキとして弾力があり、通常はわさび醤油や五味ソースで食べられます。
TWD70 ≈ ¥349
頬肉
嘴邊肉
豚の頬肉の部分の肉。茹でてスライスしたもの。肉質は柔らかくコラーゲンがあり、食感が素晴らしいです。通常は千切り生姜と醤油膏で食べられます。
TWD70 ≈ ¥349

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価784件
$
$ Budget
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