可口豬肝湯麻醬麵

نودلز تايوانية كلاسيكية جافة، تُخلط فيها النودلز المطبوخة مع صلصة السمسم الغنية والصلصة الخاصة. القوام عطري وسلس. تأكد من الخلط جيدًا قبل الأكل لتغليف كل خيط نودلز بالصلصة.

نودلز جافة بسيطة مخلوطة، متبلة بصلصة الصويا أو زيت البصل الأخضر التقليدية. طعم مالح وعطري، يمكنك تذوق نكهة النودلز نفسها ونكهة زيت الخنزير القديمة.

نودلز مع شرائح كبدة الخنزير الطازجة. كبدة الخنزير مسلوقة بشكل مناسب، مما يجعل قوامها طريًا وغير جاف. عادة ما يضاف الزنجبيل إلى الحساء لإزالة الرائحة، وطعمه حلو ومنعش ويدفئ المعدة.

نودلز مع لحم الخد (لحم خد الخنزير). اللحم طري مع مادة جيلاتينية، مما يمنحه قوامًا ممتازًا، ويتناسب بشكل جيد جدًا مع النودلز في الحساء الصافي.

نودلز مع أمعاء بط منظفة. أمعاء البط مقرمشة ومطاطية، وتؤكل مع الحساء الصافي، ولها نكهة فريدة.

نودلز مع محار طازج (محار). المحار ممتلئ ولذيذ، ومليء بنكهة البحر. عادة ما يضاف الزنجبيل والمخلل إلى الحساء لتعزيز النكهة.

نودلز مع كرات اللحم (كرات لحم الخنزير). كرات اللحم مطاطية ومليئة بالعصارة، والحساء منعش.

حساء صافٍ من شرائح كبدة الخنزير الطازجة، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. كبدة الخنزير طرية وغير مسحوقة. الحساء حلو وصافٍ، وهو حساء مقوٍ شائع في تايوان.

حساء صافٍ مصنوع من لحم الخد (لحم خد الخنزير). اللحم طري مع قليل من الأوتار، مما يمنحه قوامًا غنيًا. الحساء لذيذ جدًا مع شرائح الزنجبيل.

حساء صافٍ مصنوع من أمعاء البط المقرمشة، عادة مع شرائح الزنجبيل والمخلل. أمعاء البط مقرمشة، ومناسبة لمن يحبون قوام المضغ.

حساء مصنوع من المحار الطازج (المحار)، مع إضافة الزنجبيل والريحان أو المخلل. الحساء مليء بنكهة البحر المنعشة.

حساء شائع في تايوان، يحتوي على كرات لحم الخنزير المطاطية (كرات اللحم). عادة ما يكون الحساء على قاعدة مرق العظام، مع رش حبات الكرفس والفلفل الأبيض.

خضروات موسمية (مثل أوراق البطاطا الحلوة أو الخس الصيني) مسلوقة، ثم تُسكب عليها صلصة الصويا أو هريس الثوم للتتبيل. القوام مقرمش ومنعش.

مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة المعروضة على المنضدة، مثل التوفو المجفف، والأعشاب البحرية، والخيار، وما إلى ذلك. منعشة وشهية.

شرائح لسان الخنزير المسلوق. القوام مطاطي ومقرمش وطري، بدون رائحة. يؤكل مع شرائح الزنجبيل والصلصة.

شرائح قلب الخنزير الطازج المسلوق. اللحم صلب ومرن. يؤكل عادة مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا.

شرائح لحم بطن الخنزير المسلوق (لحم الخنزير بالثوم) ذات الدهون والعجاف المختلطة. القوام طري، والدهون غنية، وتتناسب بشكل جيد جدًا مع صلصة الثوم والصويا.

كبدة خنزير طازجة مسلوقة بسرعة للحفاظ على قوامها الطري. غنية بالحديد، وهي طبق جانبي تقليدي مقوٍ.

أمعاء بط مسلوقة، ذات قوام مقرمش. تؤكل مع شرائح الزنجبيل والصلصة، وهي طبق جانبي فريد من نوعه مع المشروبات.

قطع حبار منقوع ومسلوق. القوام مقرمش ومطاطي، ويؤكل عادة مع صلصة الوسابي والصويا أو صلصة الويمي.

لحم خد الخنزير، مسلوق ومقطع إلى شرائح. اللحم طري مع مادة جيلاتينية، مما يمنحه قوامًا ممتازًا. يؤكل عادة مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا.