イーサン ブン トン ポーチャナー

クリスピーキャットフィッシュサラダ。焼いたキャットフィッシュの身をほぐしてカリカリに揚げ、マンゴーのスライス、ピーナッツ、唐辛子が入ったスパイシーなヤムドレッシングで提供します。酸味、甘味、塩味、旨味のバランスが良く、一緒に食べると完璧です。

クリスピーフィッシュサラダ。クリスピーに揚げた魚をハーブのヤムドレッシングで和え、赤玉ねぎ、唐辛子、ライムを加えて、パンチのある風味とカリカリとした食感をお楽しみください。

もちもちの春雨またはママー麺を、ひき肉と様々な具材と一緒にスパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。辛味と酸味のバランスが取れています。

シーフードミックスのヤム。エビ、イカ、新鮮なシーフードをミックスしてヤムにしました。ライムジュース、新鮮な唐辛子、ナンプラーで味付けし、パンチの効いたスパイシーな味わいです。

ウォーターミムレットのヤム。新鮮でカリカリのウォーターミムレットを軽く茹で、濃厚なヤムドレッシング、ひき肉、エビと和えました。ちょうど良い酸味と辛味で、野菜はカリカリです。

スリークリスピーサラダ。魚の浮き袋、乾燥イカ、カシューナッツなど、3種類のクリスピーな揚げ物をミックスしてヤムにしたもの。酸味、甘味、塩味、旨味のバランスが取れています。

美しい色のイェーオマイー（ピータン）ヤムの濃厚な味わい、または歯ごたえのある魚の浮き袋のヤム。スパイシーなヤムドレッシングで味付けし、ハーブをトッピング。

グリルポークネックのヤム。香ばしくグリルしたポークネックを一口大にカットし、キュウリと玉ねぎと一緒にスパイシーなヤムドレッシングで和えました。まろやかな味わいで、グリルした香りがします。

缶詰魚のヤム。トマトソース缶詰に唐辛子、ライム、細切りレモングラスを加えて味付けした、シンプルながらもユニークな味わいのメニュー。香りが良く美味しいです。

スパイシーなネームサラダ。生豚ネームまたはキノコネームからお選びいただけます。細切り生姜、ピーナッツ、揚げ唐辛子と和え、酸味、塩味、旨味のバランスが取れています。

茹でた牛肉または豚肉に、スパイシーなシーフードソースをかけました。酸味と辛味が前面に出ており、カリカリのカイラン菜の茎と一緒に提供されます。最高のおつまみです。

レモングラスサラダ。細かくスライスしたレモングラスをメインに、エビまたはひき肉と和え、パンチのある味付けで、タイのハーブの香りが豊かです。

スパイシーなトムヤムクン。クリーミーまたはクリアスープからお選びいただけます。酸味と辛味が効いた、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りがする、大きめの新鮮なエビ入り。

シーフードミックスのトムヤムクン。エビ、イカ、魚、貝類をミックスし、スパイシーに味付けしました。ハーブの香りが豊かで、温かいスープとして飲むのに最適です。

バラマンディのトムヤムクン。新鮮で甘いバラマンディの切り身を、スパイシーなトムヤムクンスープで煮込みました。タイのハーブが豊富で、健康的で美味しい一品です。

カンフィッシュのトムヤムクン。川魚のしっかりした身と歯ごたえのある皮を、パンチの効いたトムヤムクンスープで煮込みました。生臭さがなく、満足感のある美味しさです。

焼いたナマズのトムクローン。魚のグリルとローストドライハーブの香りがするスープ。酸味、塩味、辛味が効いており、揚げた赤玉ねぎと揚げ唐辛子入り。

揚げたナマズのトムクローン。魚の身がスープを吸いすぎず、外はカリカリ、中は柔らかい食感。濃厚なトムクローンスープで。

クリスピーフィッシュのトムクローン。焼いてクリスピーにした干し魚をハーブスープで煮込みました。燻製の香りとカリカリの食感をお楽しみください。

地鶏のトムクローン。柔らかく煮込んだ地鶏を、スパイシーなトムクローンスープで煮込みました。ハーブと乾燥唐辛子の香りが豊かです。

濃厚なゲーンソム。ミックスベジタブルと新鮮なシーフード入り。酸味、甘味、まろやかな味わいで、ゲーンソムペーストの香りがします。

揚げたナマズのゲーンソム・ペーサー。大きめの揚げたナマズを、ウォーターミムレットと白菜が入った熱々のゲーンソム鍋で提供します。

まろやかなクリアスープ。エッグ豆腐、ひき肉団子、白菜入り。温かいスープとして飲むのに最適です。

シーフードミックスのクリアスープ。エビ、イカ、フィッシュボール入り。シーフードと野菜の甘いスープ。

豚腱のトムセープ。柔らかく煮込んだ豚腱を、イサーン風の酸味と辛味が効いたスープで煮込みました。ロースト米とミントの香りがします。

豚軟骨のトムセープ。カリカリの豚軟骨を、イサーン風の酸味と辛味が効いたハーブスープで煮込みました。ロースト米とミントの香りがします。

イサーン風ホットポットセット。牛肉、豚肉、またはシーフードからお選びいただけます。ハーブスープ、新鮮な野菜、スパイシーなジャオディップソースと一緒に提供されます。

スパイシーなホーリーバジル炒め。お好みの肉をお選びください。香りの良いホーリーバジル、唐辛子、ニンニクと一緒に炒め、辛味、塩味、甘味の完璧なバランス。

新鮮なシーフードのホーリーバジル炒め。プリプリのエビまたはカリカリのイカを強火で炒め、スパイシーでホーリーバジルの香りがします。

濃厚で甘辛いオイスターソース炒め。お好みの肉を玉ねぎとネギと一緒に炒めます。

カリカリのカイラン菜を強火で炒め、大きめのクリスピーポークまたは塩漬けポークを加え、オイスターソースで味付けしました。まろやかな味わいで、温かいご飯によく合います。

人気の野菜炒め。カリカリの空芯菜または柔らかいウォーターミムレットを、ニンニクと唐辛子で強火で炒め、軽く塩味と辛味をつけました。

ニンジン、ブロッコリー、カイラン菜、キノコなど、数種類の野菜をオイスターソースで炒めました。野菜本来の甘みが楽しめます。

揚げた魚または新鮮な魚をセロリと細切り生姜で炒めたもの。独特の香りとまろやかな味わいで、食べやすい一品です。

スパイシーなレッドカレー炒め。カレーペーストとコブミカンの葉の香りが豊かで、インゲンと選んだ肉と一緒に炒め、濃厚な味わいです。

新鮮な唐辛子と肉の炒め物。玉ねぎとネギ入り。辛味、塩味、甘味のバランスが良く、新鮮な唐辛子の香りがします。

春雨と、ユリの花、キクラゲ、その他8種類の具材を炒めたもの。まろやかな味わいで、縁起の良い一品です。

クリスピー揚げイェーオマイー（ピータン）をスパイシーなホーリーバジルソースで和え、クリスピー揚げホーリーバジルをトッピング。ピータンの濃厚な味わいとスパイシーさがよく合います。