อีสานบุญทอน โภชนา

ยำปลาดุกฟู เนื้อปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อแล้วนำไปทอดจนฟูกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสเด็ดที่มีมะม่วงซอย ถั่วลิสง และพริกขี้หนู รสชาติเปรี้ยวหวานมันเค็ม ทานคู่กันลงตัว

ยำปลากรอบ ใช้ปลากรอบปรุงรสคลุกเคล้ากับน้ำยำสมุนไพร ใส่หอมแดง พริก และมะนาว ให้รสชาติจัดจ้าน กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

เมนูยำที่เลือกได้ระหว่างวุ้นเส้นเหนียวนุ่มหรือเส้นมาม่า คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ใส่หมูสับและเครื่องต่างๆ รสชาติเผ็ดเปรี้ยวลงตัว

ยำรวมมิตรทะเล รวบรวมกุ้ง หมึก และของทะเลสดๆ มายำรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกสด และน้ำปลา รสชาติแซ่บจัดจ้านถึงเครื่อง

ยำผักกระเฉด ใช้ผักกระเฉดสดกรอบลวกพอสุก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเข้มข้น ใส่หมูสับและกุ้ง รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ผักกรอบอร่อย

ยำสามกรอบ รวมมิตรของทอดกรอบสามชนิด เช่น กระเพาะปลา ปลาหมึกแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำมายำรวมกัน รสชาติเปรี้ยวหวานมันเค็ม ครบรส

เลือกได้ระหว่างยำไข่เยี่ยวม้าสีสวยรสชาติมัน หรือยำกระเพาะปลาเนื้อนุ่มหนึบ ปรุงรสด้วยน้ำยำรสเด็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ยำคอหมูย่าง ใช้คอหมูย่างหอมๆ หั่นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ ใส่แตงกวาและหอมใหญ่ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นย่าง

ยำปลากระป๋อง เมนูง่ายๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดา ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศปรุงรสเพิ่มด้วยพริก มะนาว และตะไคร้ซอย หอมอร่อย

ยำแหนมรสจัดจ้าน เลือกได้ระหว่างแหนมหมูสดหรือแหนมเห็ด คลุกเคล้ากับขิงซอย ถั่วลิสง และพริกแห้งทอด รสชาติเปรี้ยวเค็มมัน

หมูหรือเนื้อลวกพอสุก ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดนำ เสิร์ฟพร้อมก้านคะน้ากรอบๆ เป็นกับแกล้มชั้นดี

ยำตะไคร้ เน้นเครื่องสมุนไพรโดยเฉพาะตะไคร้ซอยละเอียด ผสมกับกุ้งหรือหมูสับ ปรุงรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย

ต้มยำกุ้งรสเด็ด มีให้เลือกทั้งน้ำข้นและน้ำใส รสชาติเปรี้ยวเผ็ดร้อน หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กุ้งสดตัวโต

ต้มยำทะเลรวมมิตร ใส่กุ้ง หมึก ปลา และหอย ปรุงรสจัดจ้าน หอมสมุนไพร ซดร้อนๆ คล่องคอ

ต้มยำปลากะพง เนื้อปลาสดหวาน ต้มในน้ำซุปต้มยำรสแซ่บ อุดมด้วยสมุนไพรไทย เป็นเมนูสุขภาพที่รสชาติอร่อย

ต้มยำปลาคัง ปลาแม่น้ำเนื้อแน่นหนังหนึบ ปรุงในน้ำต้มยำรสจัดจ้าน ไร้กลิ่นคาว อร่อยถึงใจ

ต้มโคล้งปลาดุกย่าง น้ำซุปหอมกลิ่นปลาย่างและสมุนไพรคั่วแห้ง รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ด หอมแดงเจียวและพริกแห้งทอด

ต้มโคล้งใส่ปลาช่อนทอดกรอบ เนื้อปลาไม่อุ้มน้ำซุปมากเกินไป ได้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ในน้ำซุปต้มโคล้งรสเข้มข้น

ต้มโคล้งปลากรอบ ใช้ปลาแห้งย่างกรอบ ต้มในน้ำซุปสมุนไพร ให้รสชาติหอมกลิ่นควันไฟและรสสัมผัสกรุบกรอบ

ต้มโคล้งไก่บ้าน เนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่ม ต้มจนเปื่อยในน้ำซุปต้มโคล้งรสจัดจ้าน หอมสมุนไพรและพริกแห้ง

แกงส้มรสเข้มข้น ใส่ผักรวมและอาหารทะเลสดๆ รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม หอมพริกแกงส้ม

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอด ปลาช่อนตัวโตทอดกรอบ เสิร์ฟในหม้อไฟแกงส้มร้อนๆ พร้อมผักกระเฉดและผักกาดขาว

แกงจืดน้ำใสรสกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ไข่ หมูสับก้อน และผักกาดขาว เหมาะสำหรับซดร้อนๆ คล่องคอ

แกงจืดรวมมิตรทะเล ใส่กุ้ง หมึก และลูกชิ้นปลา น้ำซุปหวานหอมจากอาหารทะเลและผัก

ต้มแซ่บเอ็นหมู เอ็นแก้วตุ๋นจนนุ่มหนึบ ในน้ำซุปอีสานรสจัดจ้าน หอมข้าวคั่วและใบสะระแหน่

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู กระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบ ในน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพรสไตล์อีสาน

ชุดจุ่มร้อนสไตล์อีสาน มีให้เลือกทั้งเนื้อ หมู หรือทะเล เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสมุนไพร ผักสด และน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

ผัดกะเพรารสจัดจ้าน เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ผัดกับใบกะเพราหอมๆ พริก และกระเทียม รสชาติเผ็ดเค็มหวานลงตัว

ผัดกะเพราอาหารทะเลสด กุ้งเนื้อเด้งหรือปลาหมึกกรอบ ผัดด้วยไฟแรง รสชาติเผ็ดร้อน หอมใบกะเพรา

ผัดน้ำพริกเผารสเข้มข้น หอมหวานมันเค็ม ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ผัดกับหอมใหญ่และต้นหอม

คะน้าสดกรอบผัดไฟแดง ใส่หมูกรอบชิ้นโตหรือหมูเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย รสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูผัดผักยอดนิยม ผักบุ้งกรอบหรือผักกระเฉดอ่อน ผัดไฟแรงกับกระเทียมและพริก ปรุงรสเค็มเผ็ดเล็กน้อย

ผัดผักรวมหลายชนิด เช่น แครอท บรอกโคลี คะน้า และเห็ด ผัดน้ำมันหอย รสชาติหวานผักธรรมชาติ

ปลาทอดหรือปลาสดผัดกับคื่นฉ่ายและขิงซอย กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย

ผัดพริกแกงรสเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงและใบมะกรูด ผัดกับถั่วฝักยาวและเนื้อสัตว์ที่เลือก รสชาติเข้มข้น

ผัดพริกสดกับเนื้อสัตว์ ใส่หอมใหญ่และต้นหอม รสชาติเผ็ดร้อนเค็มหวาน หอมกลิ่นพริกสด

ผัดวุ้นเส้นกับดอกไม้จีน เห็ดหูหนู และเครื่องเคียงต่างๆ รวม 8 อย่าง รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูมงคล

ไข่เยี่ยวม้าทอดกรอบ ราดด้วยซอสกะเพรารสจัดจ้าน โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ รสชาติเผ็ดร้อนเข้ากับไข่เยี่ยวม้ามันๆ