パンガシウスの魚醤揚げ
ปลาเค้าทอดน้ำปลา
重量あたり
カリカリに揚げたパンガシウス。甘辛い魚醤ソースをかけました。熱々の白米や、おつまみにも最適です。
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Krua Tha Ruea Mueang Kan, Charoen Nakhon 44 Branch
Krua Tha Ruea Mueang Kan, Charoen Nakhon 44 Branch
ครัวท่าเรือเมืองกาญจน์ สาขาเจริญนคร44
おすすめメニュー
スターアニス、シュリンプペースト、エビ
สะตอกะปิกุ้ง
エビとシュリンプペーストで炒めたスターアニス。濃厚な風味、シュリンプペーストの香り、ちょうど良い辛さ。南タイのパンチの効いた料理です。
฿150
≈ ¥728
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揚げ物
揚げたエビ
กุ้งนางทอดกรอบ
小さなエビをカリカリに揚げたもの。丸ごと食べられます。クリーミーで塩辛い味で、食べる手が止まりません。
฿150
≈ ¥728
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揚げカエル、ガーリック風味
กบทอดกระเทียม
カエル肉（みじん切りまたは一口大）をガーリックペッパーで揚げました。揚げガーリックの香りがします。カエル肉は鶏肉のような歯ごたえです。
฿280~
≈ ¥1,359
フィッシュケーキ（フィッシュボール）
ทอดมันปลากราย
すり身にしたフィッシュボールをカレーペーストで練り、モチモチにしました。香ばしく揚げ、カレーペーストの香りがします。アチャードソース添え。
฿150
≈ ¥728
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豚肉の魚醤揚げ
หมูทอดน้ำปลา
魚醤でマリネして揚げた豚肉。黄金色で香ばしく、塩味が強く後から甘みが来ます。白米やおかゆによく合います。
฿150
≈ ¥728
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乾燥イカ
หมึกแดดเดียว
半乾燥のイカを香ばしく揚げました。柔らかく歯ごたえがあり、硬すぎません。チリソース添え。
฿180
≈ ¥874
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シカ肉の干し揚げ
กวางแดดเดียว
味付けして乾燥させたシカ肉を揚げたもの。豚肉よりもしっかりした食感と濃厚な味です。
฿220
≈ ¥1,068
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イカとガーリックの炒め物
หมึกทอดกระเทียม
一口大の新鮮なイカをガーリックペッパーで炒めました。香ばしくまろやかな味。
฿250
≈ ¥1,213
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揚げエビ、ガーリック風味
กุ้งทอดกระเทียม
揚げエビ、ガーリックチップをまぶしました。ちょうど良い塩辛さとクリーミーさ。
฿150
≈ ¥728
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揚げたバナナの根魚
ปลารากกล้วยทอด
細長い小魚を丸ごとカリカリに揚げたもの。骨ごと食べられます。クリーミーで美味しい味。
฿150
≈ ¥728
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椎茸のフライ、塩風味
เห็ดหอมทอดเกลือ
新鮮な椎茸を軽く塩で味付けし、香ばしく揚げました。独特の歯ごたえと香りが楽しめます。
฿150
≈ ¥728
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豚肉入り蒸しパン風オムレツ
ไข่ซาลาเปาหมู
蒸しパンのような形をしたふわふわオムレツ。豚ひき肉入り。食べやすく、子供から大人まで人気です。
฿150
≈ ¥728
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エビ入り蒸しパン風オムレツ
ไข่ซาลาเปากุ้ง
ふわふわで厚みのあるオムレツ。刻んだエビ入り。ガーリックの香りが食欲をそそり、チリソース添え。
฿180
≈ ¥874
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カニ入り蒸しパン風オムレツ
ไข่ซาลาเปาปู
厚みのあるふわふわオムレツ。たっぷりのカニ肉入り。甘くまろやかな味。
฿300
≈ ¥1,456
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揚げた魚の腹
ปลายอกทอด
小魚を丸ごとカリカリに揚げたもの。スナックやおつまみに最適です。
฿150
≈ ¥728
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揚げたカエルの皮、ガーリック風味
หนังกบทอดกระเทียม
カエルの皮をカリカリに揚げ、揚げガーリックをまぶしました。パリパリとした食感で、食べる手が止まりません。
฿150
≈ ¥728
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豚ひき肉入り蒸しパン風オムレツ + 豚ひき肉
ไข่ซาลาเปาหมู+หมูสับ
特別な厚焼きオムレツ。たっぷりの豚ひき肉入り。ガーリックの香りが食欲をそそります。
฿180
≈ ¥874
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カニのホイジョー
หอยจ๊อปู
外はカリカリ、中は柔らかい揚げたホイジョー。カニ肉と豚ひき肉、スパイス入り。甘い梅ソース添え。
฿150~
≈ ¥728
カレー - スープ
タロ芋と魚の頭のスープ
หัวปลาต้มเผือก
魚の頭とタロ芋のクリアスープ。魚の頭とタロ芋を煮込んだ、甘く香りの良いスープ。まろやかな味。
฿220
≈ ¥1,068
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タロ芋と魚のスープ
เนื้อปลาต้มเผือก
大きめの魚の切り身とタロ芋をまろやかなスープで煮込みました。タロ芋は口の中で溶け、魚とよく合います。
฿250
≈ ¥1,213
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生姜風味の鶏肉
ไก่จู้ขิง
スパイシーな伝統的なカレー。カレーペーストと千切り生姜の香りがします。鶏肉入り。パンチの効いた味。
฿160~
≈ ¥776
生姜風味のナマズ（またはコウライギギ）
ปลาจู้ขิง (ปลาช่อน,ปลาคัง)
新鮮な魚（ナマズまたはコウライギギ）のスパイシーカレーペーストと千切り生姜。魚の臭みを消します。
฿180~
≈ ¥874
生姜風味の淡水魚
ปลาเนื้ออ่อนจู้ขิง
重量あたり
新鮮な淡水魚。柔らかく繊細な身。カレーペーストと生姜で調理。スパイシーでハーブの香りがします。
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鶏肉と豆腐、豚ひき肉の炒め物
ไก่ผัดเต้าหู้หมูสับ
まろやかな味のあっさり炒め。鶏肉、卵豆腐、豚ひき肉入り。お子様や辛いものが苦手な方に。
฿150
≈ ¥728
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鶏肉とジャングルキャベツの炒め物
ไก่ผัดผักหวานป่า
シャキシャキのジャングルキャベツと鶏肉の強火炒め。塩辛くクリーミーな味、鍋の香りがします。
฿150
≈ ¥728
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鶏肉と春雨の炒め物
ไก่ผัดวุ้นเส้น
鶏肉、卵、野菜と炒めたモチモチの春雨。まろやかな味で食べやすいです。
฿150
≈ ¥728
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揚げナマズのサワースープ
แกงส้มปลาช่อนทอด
甘酸っぱいサワースープ。揚げたナマズ入り。魚がスープを吸い込みます。
฿180~
≈ ¥874
ミックスベジタブルのサワースープ
แกงส้มผักรวม
様々な野菜（白菜、インゲン、ベビーコーンなど）入りサワースープ。濃厚なスープ、甘酸っぱい味。
฿220
≈ ¥1,068
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エビとチャオムオムレツのサワースープ
แกงส้มชะอมกุ้ง
人気のサワースープ。刻んだチャオムオムレツと新鮮なエビ入り。スープはチャオムオムレツとよく合います。
฿180~
≈ ¥874
エビとチャオムオムレツ、蓮の茎入りサワースープ
แกงส้มชะอมกุ้งไหลบัว
チャオムオムレツ、エビ、シャキシャキの蓮の茎入りスパイシーサワースープ。食感のアクセントになります。
฿180~
≈ ¥874
漬物タケノコのサワースープ
แกงส้มหน่อไม้ดอง
漬物タケノコのサワースープ。タケノコの酸味がスープにパンチを加えます。
฿180~
≈ ¥874
ゲーンパーメニュー
淡水魚のゲーンパー
แกงป่าปลาเนื้ออ่อน
重量あたり
ココナッツミルク不使用のゲーンパー。カレーペーストとハーブでスパイシーに仕上げ、新鮮な淡水魚とガランガル入り。ガランガルの香りがします。
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タイ産鶏肉のゲーンパー
แกงป่าไก่ไทย
歯ごたえのある皮付きのタイ産鶏肉入りゲーンパー。スパイシーで様々なハーブの香りがします。
฿160
≈ ¥776
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カエルのゲーンパー
แกงป่ากบ
カエル肉（みじん切りまたは一口大）入りスパイシーゲーンパー。ワイルドな料理で、濃厚でパンチの効いたスパイシーな味。
฿180
≈ ¥874
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エビのゲーンパー
แกงป่ากุ้ง
新鮮なエビ入りゲーンパー。スパイシーなカレーペーストの風味がエビの甘さと対照的です。
฿200
≈ ¥971
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イカのゲーンパー
แกงป่าปลาหมึก
一口大の新鮮なイカ入りスパイシーゲーンパー。歯ごたえのある食感です。
฿180
≈ ¥874
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コウライギギのゲーンパー
แกงป่าปลาคัง
コウライギギ入りゲーンパー。厚皮で鱗がなく、スパイシーなゲーンパーペーストによく合います。
฿180
≈ ¥874
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メコンオオナマズのゲーンパー
แกงป่าปลาบึก
メコンオオナマズのゲーンパー。厚皮でしっかりした身の川魚。濃厚な味。
฿180
≈ ¥874
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タイ米ナマズのゲーンパー
แกงป่าปลาช่อนนา
新鮮なタイ米ナマズ入りゲーンパー。臭みがなく、スパイシーでハーブの香りがするスープ。
฿160
≈ ¥776
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フィッシュボールのゲーンパー
แกงป่าเนื้อปลากราย
自家製フィッシュボール入りのゲーンパー。モチモチした食感で、スープがよく染み込んでいます。
฿160
≈ ¥776
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シカ肉のゲーンパー
แกงป่ากวาง
シカ肉のゲーンパー。珍しいワイルドな料理。シカ肉は柔らかく独特の風味があり、カレーペーストによく合います。
฿180
≈ ¥874
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イノシシ肉のゲーンパー
แกงป่าหมูป่า
イノシシ肉のゲーンパー。皮付きのイノシシ肉は歯ごたえがあり、スパイシーなゲーンパーペーストで炒められています。
฿180
≈ ¥874
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豚ひき肉のゲーンパー
แกงป่าหมูสับ
豚ひき肉団子入りの伝統的なゲーンパー。食べやすく、スープの味がしっかりします。
฿140
≈ ¥679
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ヤム - 湯引き
春雨のヤム
ยำวุ้นเส้น
春雨、豚ひき肉、様々なヤムの具材入り、酸っぱくてスパイシーなヤム。パンチの効いた味。
฿150
≈ ¥728
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ミックスヤム
ยำรวมมิตร
様々な具材（シーフード、豚ソーセージ、野菜など）入りヤム。パンチの効いた味。
฿250
≈ ¥1,213
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揚げ豚肉のヤム
ยำหมูทอด
カリカリに揚げた豚肉をスパイシーなドレッシング、ハーブ、エシャロット、レモングラスで和えたヤム。
฿170
≈ ¥825
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ジャングルキャベツのヤム
ยำผักหวานป่า
柔らかく茹でたジャングルキャベツのヤム。まろやかなドレッシング、豚ひき肉、干しエビ入り。
฿180
≈ ¥874
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ジャングルキャベツの芽のヤム
ยำยอดมะระ
シャキシャキのジャングルキャベツの芽のヤム。パンチの効いた味で、美味しく健康的です。
฿150
≈ ¥728
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エビとイカのライム和え
กุ้ง-หมึกมะนาว
茹でたエビとイカ。スパイシーなシーフードソース添え。ライムの酸味と辛味が効いています。
฿250
≈ ¥1,213
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タイの魚の湯引き、つけだれ添え
ปลาทรายลวกจิ้ม
スライスした新鮮なタイの魚。軽く茹でられ、甘く柔らかい身。スパイシーなつけだれ添え。
฿220
≈ ¥1,068
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コウライギギの湯引き、つけだれ添え
ปลาคังลวกจิ้ม
新鮮なコウライギギの湯引き。弾力のある皮としっかりした身。臭みがなく、スパイシーなシーフードソースと揚げガーリック添え。
฿250
≈ ¥1,213
0
メコンオオナマズの湯引き、つけだれ添え
ปลาบึกลวกจิ้ม
大きめにカットしたメコンオオナマズ。ちょうどよく茹でられ、柔らかい身と弾力のある皮。スパイシーなつけだれ添え。
฿250
≈ ¥1,213
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シーフード湯引き
ทะเลลวกจิ้ม
新鮮なエビ、イカ、魚などのミックスシーフードの湯引き。スパイシーなつけだれ添え。
฿250
≈ ¥1,213
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エビのプラ
พล่ากุ้ง
茹でたエビにローストチリペーストと刻んだハーブ（レモングラス、エシャロットなど）を和えました。濃厚でハーブの香りがします。
฿250
≈ ¥1,213
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フィッシュボールのヤム
ยำลูกชิ้นปลากราย
茹でたフィッシュボール。スパイシーなドレッシングとハーブ入り。フィッシュボールはモチモチしています。
฿160
≈ ¥776
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魚のプラ
พล่าปลา
茹でたまたは揚げた魚をハーブとローストチリペーストで和えたプラ。パンチの効いた味。
฿180
≈ ¥874
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蒸し料理
ティラピアのレモン蒸し
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ティラピアのレモン蒸し。ライム、チリ、ガーリックで味付けしたスープ。酸っぱくてスパイシーな味。
฿380
≈ ¥1,844
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ティラピアの醤油蒸し
ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
ティラピアの醤油と千切り生姜蒸し。甘塩っぱくまろやかな味。ごま油と生姜の香りがします。
฿380
≈ ¥1,844
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ティラピアのレモン蒸し
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ティラピアのレモン風味ヤムソース蒸し。酸っぱくてスパイシー、ライムとガーリックの香りがします。
฿300
≈ ¥1,456
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ティラピアの醤油蒸し
ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว
ティラピアの醤油蒸し、生姜とネギ入り。マイルドな味で食べやすく、どなたにも適しています。
฿300
≈ ¥1,456
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ハゼのレモン蒸し
ปลาบู่นึ่งมะนาว
重量あたり
柔らかく繊細な身のハゼのレモン蒸し。珍しい料理ですが、絶品です。
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ハゼの醤油蒸し
ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว
重量あたり
新鮮なハゼの醤油蒸し。魚本来の甘みを最大限に引き出します。
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コウライギギの醤油蒸し
ปลาคังนึ่งซีอิ๊ว
重量あたり
コウライギギのしっかりした身と弾力のある皮。醤油風味の蒸し料理。まろやかな味。
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エビと春雨のオーブン焼き
กุ้งอบวุ้นเส้น
エビとハーブを土鍋で春雨と一緒に蒸しました。春雨はモチモチで、ペッパーとコリアンダーの根の香りがします。
฿180
≈ ¥874
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ウーロン麺とマッドクラブのオーブン焼き
ปูม้าอบวุ้นเส้น
新鮮なマッドクラブと春雨のオーブン焼き。甘いカニの身と味付けされた春雨がよく合います。
฿400
≈ ¥1,941
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炒め物
炒め物とスパイシーなワイルド料理
鶏肉と漬物タケノコのピリ辛炒め
ไก่ผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง
鶏肉と漬物タケノコのカレーペースト炒め。スパイシーで酸っぱく塩辛い味、カレーペーストの香りがします。
฿160
≈ ¥776
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シカ肉と漬物タケノコのピリ辛炒め
กวางผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง
シカ肉と漬物タケノコのスパイシー炒め。パンチの効いた味で、シカ肉の臭みを消します。
฿180
≈ ¥874
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イノシシ肉と漬物タケノコのピリ辛炒め
หมูป่าผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง
歯ごたえのあるイノシシ肉と漬物タケノコのピリ辛炒め。人気の濃厚な味。
฿180
≈ ¥874
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シカ肉とオイスターソース炒め
กวางน้ำมันหอย
柔らかいシカ肉とオイスターソース炒め、マッシュルームとネギ入り。まろやかな味。
฿180
≈ ¥874
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セロリとナマズの炒め物
ปลาช่อนขึ้นฉ่าย
揚げたまたは新鮮なナマズと香りの良いセロリの炒め物。塩辛くクリーミーで食べやすい味。
฿160
≈ ¥776
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セロリとコウライギギの炒め物
ปลาคังขึ้นฉ่าย
コウライギギとセロリの炒め物。臭みを消し、風味豊かにします。
฿180
≈ ¥874
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イカとチリガーリックの炒め物
หมึกคั่วพริกเกลือ
新鮮なイカとチリ、塩で炒めました。ドライでスパイシーな味、鍋の香りがします。
฿200
≈ ¥971
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豚バラ肉とチリガーリックの炒め物
สามชั้นคั่วพริกเกลือ
カリカリに揚げた豚バラ肉とチリガーリックの炒め物。パンチの効いた味で、食べる手が止まりません。
฿200
≈ ¥971
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エビとチリガーリックの炒め物
กุ้งคั่วพริกเกลือ
新鮮なエビとチリガーリックの炒め物。塩辛く、クリーミーでスパイシーな味。ガーリックとチリの香りがします。
฿250
≈ ¥1,213
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カニの身とチリガーリックの炒め物
ปูก้อนคั่วพริกเกลือ
大きめのカニの爪肉とチリガーリックの炒め物。パンチの効いた味。食べやすく、カニ肉をたっぷり味わえます。
฿600
≈ ¥2,912
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マッドクラブとウーロン麺のオーブン焼き
ปูก้อนอบวุ้นเส้น
土鍋で蒸したカニの身と春雨。春雨はソースでしっとり、カニ味噌の香りがします。
฿600
≈ ¥2,912
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ニシンとタマリンドのスープ
ต้มส้มปลาทู
甘酸っぱく、生姜とシュリンプペーストの香りがするスープ。新鮮なニシン入り。喉越しが良いです。
฿250
≈ ¥1,213
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イカと塩漬け卵黄の炒め物
หมึกผัดไข่เค็ม
濃厚な塩漬け卵黄ソースで炒めたイカ。クリーミーで甘辛い味、見た目も鮮やかです。
฿220
≈ ¥1,068
0
エビとタマリンドソース
กุ้งซอสมะขาม
エビに甘酸っぱいタマリンドソースをかけ、揚げタマネギを散らしました。カリカリで美味しいです。
฿250
≈ ¥1,213
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シカ肉とフレッシュチリの炒め物
กวางผัดพริกสด
シカ肉とフレッシュチリ、玉ねぎの炒め物。スパイシーでチリの香りがします。
฿180
≈ ¥874
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ジャングルキャベツのクリアスープ
แกงจืดผักหวานป่า
新鮮なジャングルキャベツ入りクリアスープ。自然な甘みがあり、喉越しが良いです。
฿150
≈ ¥728
0
卵豆腐と豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
卵豆腐と豚ひき肉団子入りの定番クリアスープ。まろやかな味で、どなたにも適しています。
฿150
≈ ¥728
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カエルの揚げ物、ホーリーバジル風味
กบทอดกะเพรากรอบ
カエルの揚げ物、ホーリーバジルソース。カリカリに揚げたホーリーバジルを散らしました。香りが良く美味しいです。
฿180
≈ ¥874
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豚バラ肉とシュリンプペーストの炒め物
สามชั้นผัดกะปิ
上質なシュリンプペーストで炒めた豚バラ肉。甘辛く、シュリンプペーストの香りがします。熱々の白米とどうぞ。
฿220
≈ ¥1,068
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カエルの皮とチリガーリックの炒め物
หนังกบคั่วพริกเกลือ
カリカリに揚げたカエルの皮とチリガーリックの炒め物。パリパリとしたパンチの効いた味。最高のおつまみです。
฿120
≈ ¥582
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カエルのチリガーリック炒め
กบคั่วพริกเกลือ
揚げたカエルの皮、チリガーリック風味。ドライでスパイシー、塩辛くクリーミーな味。絶品です。
฿180
≈ ¥874
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メニューの最後
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お店情報
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