Zhe Ning Fang Jia Can Ting

Plato famoso de Jiangsu. Se utilizan costillas de cerdo con hueso, cocidas a fuego lento durante mucho tiempo. La salsa es rica y brillante, el sabor es salado y dulce equilibrado, la carne es tierna y se desprende del hueso. Ideal para acompañar con arroz blanco.

Costillas de cerdo cocinadas con abundante cebolleta. La cebolleta, cocinada a alta temperatura, libera un aroma intenso que penetra en la carne. Las costillas absorben la esencia del aceite de cebolleta. Sabor único.

Clásico plato chino de costillas de cerdo. Las costillas se fríen hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro, cubiertas con una deliciosa salsa agridulce. De color rojo brillante, abre el apetito y acompaña bien el arroz, con una textura agridulce y crujiente.

Costillas de cerdo cortadas en trozos, fritas hasta dorar, salteadas con pimienta, cebolleta picada y chile picado. Textura seca y salada, crujiente por fuera, masticable por dentro. Ideal para acompañar bebidas.

Pescado seco salteado con costillas de cerdo. El sabor salado y marino del pescado seco se fusiona con el aroma graso de las costillas de cerdo. Textura rica y compleja, sabor intenso.

Panceta de cerdo cocinada con pescado seco. La panceta de cerdo, con su equilibrio de grasa y magro, absorbe el sabor salado y umami del pescado seco. Grasoso pero no pesado. Un plato tradicional de la región de Jiangnan.

Tiras de carne, tiras de pimiento rojo y otras verduras salteadas a fuego alto. Color brillante, textura crujiente, con la dulzura y el aroma ligero del pimiento rojo. Sabor casero y refrescante.

Camarones frescos desmenuzados salteados con col china encurtida. La salinidad de la col china encurtida y la dulzura de los camarones se combinan perfectamente, resultando en una textura crujiente y tierna, ligera y no grasosa.

Tiernos brotes de cebolleta y camarones desmenuzados salteados rápidamente. Los brotes de cebolleta tienen una textura delicada y dulce, la carne de camarón es tierna y suave. La combinación de ambos es fragante, un plato refrescante de río.

La 'garra de tigre' se refiere a los tendones de la rodilla de cerdo, ricos en colágeno y con una textura elástica. Estofados con tiernas tiras de brotes de bambú. La rica salsa cubre los ingredientes, creando un contraste de texturas.

Trozos de pollo cocidos con pescado seco. El pollo es tierno y suave, absorbe el sabor salado y umami del marisco seco. Un plato de sabor único que acompaña bien el arroz.

Pollo estofado con castañas dulces. El pollo es tierno y jugoso, las castañas son suaves y dulces. La salsa es rica, con una mezcla de salado y dulce. Un plato casero reconfortante.

Muslos de rana tiernos y blancos, rebozados y fritos, luego sazonados con pimienta y sal. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, salados y ligeramente picantes. Similar al pollo tierno pero más delicado.

Muslos de rana salteados con abundantes láminas de ajo. El aroma del ajo es intenso, eliminando el olor a pescado de la rana y realzando su frescura. La carne es suave y elástica.

Rana salteada a fuego alto con salsa dulce de frijol o pasta de frijol. El aroma de la salsa es abundante, cubriendo la tierna carne de rana. Sabor salado y dulce intenso.

Rana cocinada con pimienta de Sichuan y chile. El sabor es picante y fragante, estimulando las papilas gustativas, mientras la carne se mantiene tierna. Ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.

Cangrejo azul fresco cocido al vapor, conservando su dulzura natural. La carne de cangrejo es firme y elástica, el coral es rico y aromático. Se recomienda mojar en salsa de jengibre y vinagre para un mejor sabor.

Cangrejo azul cortado en trozos y salteado a fuego alto con una rica salsa. La salsa es salada y sabrosa, penetrando en la carne de cangrejo, dejando un sabor delicioso que invita a repetir. Ideal para acompañar bebidas.

Cangrejo azul cortado en trozos, salteado a fuego alto con jengibre y cebolleta. El jengibre y la cebolleta eliminan el olor a pescado y realzan el sabor, resaltando la dulzura natural de la carne de cangrejo, con un aroma fragante.

Pepino de mar cocinado con ginkgo biloba. El pepino de mar tiene una textura suave y elástica, rica en colágeno. El ginkgo biloba tiene un ligero amargor que deja un dulzor residual. Un plato ligero y saludable.

Pepino de mar cocinado con huevas de camarón secas. Las huevas de camarón concentran su sabor, la salsa es espesa, el pepino de mar absorbe el delicioso jugo. Un sabor excelente.

Tendones de rodilla de cerdo ricos en colágeno ('garra de tigre') estofados con pepino de mar. Ambos tienen una textura elástica y suave, con una salsa rica y abundante en colágeno.

Lonchas de jamón Jinhua seleccionadas, glaseadas con azúcar y cocidas al vapor hasta quedar tiernas. Generalmente se sirven con pan o crujientes tortitas de tofu, con un sabor salado y dulce equilibrado, y un aroma intenso.

Vieiras frescas salteadas con espárragos verdes. Las vieiras son dulces y tiernas, los espárragos son crujientes y refrescantes. El condimento es ligero, conservando el sabor natural de los ingredientes.

Corazones de col china tiernos cocidos a fuego lento en una cazuela con caldo. Las hojas de col quedan tiernas y sabrosas, el caldo es dulce y refrescante. Una sopa de verduras cálida y reconfortante.

Col china cocida a fuego lento en una cazuela hasta que esté tierna. La col china libera su dulzura natural, el caldo es delicioso y suave, con una textura delicada. Apto para todas las edades.

Plato clásico de la región de Jiangnan. "Yan" se refiere a carne salada, "Du" es el sonido de cocinar a fuego lento, "Xian" se refiere a carne fresca. El caldo es blanco lechoso y rico, con un sabor salado y fresco combinado. Añade sabor con brotes de bambú.

Cabeza de pescado grande fresca cocida a fuego lento en una cazuela. El caldo es blanco lechoso y rico, la carne de pescado es tierna y suave, rica en colágeno. Nutritivo y saludable.

Albóndigas de cerdo gigantes hechas a mano, generalmente cocidas a fuego lento con col china. Las albóndigas son esponjosas y delicadas, absorben el jugo, con una proporción de grasa y magro equilibrada, se deshacen en la boca.

Pollo cocido a fuego lento con tofu frito. La estructura porosa del tofu frito absorbe la esencia del delicioso caldo de pollo, liberando jugo al morder. Textura rica y jugosa.

Lonchas de ternera y fideos cocidos a fuego lento en una rica sopa de curry. El aroma del curry es intenso y ligeramente picante, los fideos son suaves y sabrosos. Un plato reconfortante de sabor único.

Plato tradicional de "kung fu", que generalmente implica cocinar un pollo entero con jamón (o codillo de cerdo) a fuego lento durante mucho tiempo. El caldo es extremadamente rico y delicioso, la carne es tierna y desmenuzable. Adecuado para compartir en grupo.

Pollo tierno cocido a fuego lento con almejas grandes. La salinidad del marisco y la riqueza del caldo de pollo se combinan perfectamente. El caldo tiene capas ricas y un sabor intenso.

Tiernos brotes de guisantes salteados con brotes de bambú tiernos y champiñones. Textura rica, brotes de guisantes crujientes, champiñones tiernos. Un plato vegetariano clásico.

Tiernos brotes de guisantes frescos salteados a fuego alto. Conservan su color verde vibrante y su textura crujiente, con el aroma único de los brotes de guisantes. Simple pero delicioso.

Brotes de guisantes con brotes de bambú al aceite y salsa oscura. La dulzura aceitosa de los brotes de bambú contrasta con la frescura de los brotes de guisantes. Sabor único y acompaña bien el arroz.

Col china cocinada con camarones secos. El sabor umami de los camarones secos realza la dulzura natural de la col china, resultando en un plato tierno, jugoso y sabroso.

Champiñones tiernos salteados con col china dulce. Sabor ligero y refrescante, textura suave. Un plato de verduras saludable.

Brotes de bambú tiernos cortados en rodajas y salteados a fuego alto. Se enfatiza la dulzura crujiente del bambú y el aroma del wok. Textura crujiente, conservando el sabor original de los brotes de bambú.

Col china encurtida salada y brotes de bambú crujientes salteados. El aroma de la col china encurtida y la textura de los brotes de bambú se complementan, abriendo el apetito y acompañando bien el arroz.

Tofu fino (producto de soja) cocido con col china encurtida. El tofu absorbe el jugo de la col china encurtida, resultando en una textura tierna y un sabor salado y casero, un plato común en la región de Jiangnan.

Plato de tofu insignia del restaurante. El tofu es tierno y suave, cocinado con una salsa especial para darle sabor. Un sabor único y una textura delicada.

Champiñones estofados con tofu. El rico aroma de los champiñones penetra en el tofu, que absorbe la salsa. Textura tierna y jugosa, sabrosa y deliciosa.

Tofu cortado en cubos, frito y luego estofado. Color rojo brillante, exterior ligeramente masticable, interior tierno y suave, con un rico sabor a salsa. Un plato clásico que acompaña bien el arroz.