Yoshiba

Name: Yoshiba
Address: París
Price range: €2 - €43

★ 4.6 (129)

Menús Mixtos

Servido con sopa, ensalada, arroz. 5 Brochetas: 1 pollo, 1 ala de pollo, 1 ternera con queso, 1 ternera

F1 Raviolis japoneses (6 piezas)

F1 Raviolis japonais (6 pièces)

Raviolis japoneses a la plancha (gyoza), generalmente rellenos de carne y verduras. La masa es fina, dorada por un lado y cocida al vapor por el otro. Servido con una salsa de soja avinagrada.

€12.50

F2 6 California salmón aguacate

F2 6 California saumon avocat

Rollos de sushi invertidos con arroz por fuera, rellenos de salmón crudo y aguacate cremoso. A menudo espolvoreados con semillas de sésamo. Suave y tierno.

€12.50

F3 6 sushi variados

F3 6 sushi assortis

Surtido de nigiri sushi, compuestos por una bola de arroz avinagrado cubierta con una loncha de pescado crudo. Fresco y delicado.

€14

F4 12 Sashimi variados

F4 12 Sashimi assortis

Selección de lonchas de pescado crudo fresco, servidas sin arroz. Apreciado por la pureza del sabor y la textura fundente del pescado. Para degustar con un poco de salsa de soja y wasabi.

€16.80

F5 6 Maki salmón, 3 sushi variados

F5 6 Maki saumon, 3 sushi assortis

Combinación de makis (rollos de alga y arroz con salmón) y nigiri sushi variados. Ofrece una mezcla de texturas y sabores clásicos.

€15

Menú Bento

Servido con sopa, ensalada, arroz

BE1

6 California salmón aguacate, 5 Sashimi salmón, 2 Brochetas de ternera con queso, 3 Raviolis de pollo

Una comida completa y variada presentada en una caja con compartimentos. Incluye sushi, sashimi, brochetas y raviolis. Ideal para probar de todo.

€17.50

BE2

6 California salmón aguacate, 3 Raviolis de pollo, 4 Trozos de pollo empanado, 2 Brochetas de pollo

Un bento copioso centrado en pollo y sushi. Combina el crujiente del pollo empanado y los raviolis con la frescura de los californias.

€15.50

Futomaki

MA13 Futomaki (8 piezas)

MA13 Futomaki (8 pièces)

Rollos grandes de sushi que contienen varios ingredientes (pescados, verduras, huevos). Más anchos que los makis clásicos, ofreciendo un bocado rico y complejo.

€8.50

Maki

Servido por 6 piezas Arroz y pescado o verduras enrollados en una hoja de alga

MA1 Salmón

MA1 Saumon

Rollo de arroz avinagrado y salmón crudo rodeado de una hoja de alga nori. Sencillo y clásico.

€4.20

MA2 Atún

MA2 Thon

Maki de atún crudo. Sabor pronunciado y textura firme del pescado rojo.

€4.50

MA3 Surimi

Maki relleno de barrita de cangrejo (surimi). Sabor suave y textura tierna.

€4

MA4 Gamba

MA4 Crevette

Maki que contiene gamba cocida. Sabor suave y ligeramente yodado.

€4.50

MA5 Aguacate

MA5 Avocat

Maki vegetariano de aguacate maduro. Cremoso y fresco.

€4

MA6 Atún cocido

MA6 Thon cuit

Maki relleno de atún cocido, a menudo mezclado con un poco de mayonesa. Sabroso y rico.

€4.50

MA7 Pepino

MA7 Concombre

Maki Kappa, relleno de bastones de pepino crujiente. Muy fresco y ligero.

€4

MA8 Rábano salado

MA8 Radis salé

Maki Oshinko, que contiene rábano daikon marinado amarillo. Crujiente con un sabor agridulce distintivo.

€4

MA9 Queso

MA9 Cheese

Maki de queso crema. Textura untuosa y sabor lácteo.

€4

MA10 Anguila

MA10 Anguille

Maki de anguila a la parrilla (unagi), cubierto con una salsa dulce. Sabor rico y ahumado.

€4.50

MA11 Huevas de salmón

MA11 Œuf de saumon

Maki relleno de huevas de salmón (ikura). Las bolitas explotan en la boca, liberando un sabor salado y yodado.

€4.50

MA12 Salmón queso

MA12 Saumon fromage

Maki que combina salmón crudo y queso crema. Una mezcla popular por su untuosidad.

€4.50

California

Servido por 6 piezas Rollo invertido con semillas de sésamo

CA1 Salmón aguacate

CA1 Saumon avocat

California roll clásico de salmón y aguacate.

€5

CA2 Atún aguacate

CA2 Thon avocat

California roll de atún rojo y aguacate.

€5.20

CA3 Surimi aguacate

CA3 Surimi avocat

California roll de cangrejo (surimi) y aguacate.

€5

CA4 Gamba aguacate

CA4 Crevette avocat

California roll de gamba cocida y aguacate.

€5.20

CA5 Atún cocido aguacate

CA5 Thon cuit avocat

California roll de atún cocido desmenuzado y aguacate.

€5

CA6 Tempura de gambas

CA6 Tempura crevettes

California roll relleno de fritura de gamba (tempura). Aporta una textura crujiente en el interior.

€6.50

CA7 Salmón queso

CA7 Saumon fromage

California roll de salmón crudo y queso crema.

€5

CA8 Surimi aguacate cebolla frita

CA8 Oignons frits surimi avocat

California roll de surimi y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente.

€5.50

CA9 Cebolla frita salmón aguacate

CA9 Oignons frits saumon avocat

California roll de salmón y aguacate, espolvoreado con cebolla frita para darle un toque crujiente.

€5.50

CA10 Crujiente salmón aguacate

CA10 Croustillant saumon avocat

California roll de salmón y aguacate, con un rebozado o pan rallado crujiente.

€6

CA11 Tobiko salmón aguacate

CA11 Tobiko saumon avocat

California roll de salmón y aguacate, cubierto con huevas de pez volador (tobiko) que crujen al morder.

€6.20

CA12 Las Vegas

California roll frito, a menudo relleno de pescado y queso. Caliente y crujiente por fuera.

€6

手巻き Temaki

Servido por 1 pieza Cono de alga de arroz y pescado crudo con aguacate

TE1 Salmón aguacate

TE1 Saumon avocat

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

€4.50

TE2 Atún aguacate

TE2 Thon avocat

Temaki relleno de atún y aguacate.

€5

TE3 Surimi aguacate

TE3 Surimi avocat

Temaki de surimi y aguacate.

€4.50

TE4 Gamba aguacate

TE4 Crevette avocat

Temaki de gamba y aguacate.

€5

TE5 Vegano

TE5 Vegan

Temaki vegetariano sin pescado, relleno de verduras variadas.

€4

Rollos Especiales

Servido por 8 piezas

SP1 Arcoíris

SP1 Arc-en-ciel

Interior: Aguacate, surimi, pepino Exterior: Atún, salmón, dorada

Un rollo colorido cubierto con diferentes lonchas de pescado (atún, salmón, dorada) para un aspecto de arcoíris. Fresco y variado.

€10.80

SP2 Rollo Mit-cuit

SP2 Mit-cuit roll

Interior: Aguacate, queso, pepino Exterior: Salmón mi-cuit

Rollo relleno de queso y verduras, cubierto con salmón ligeramente marcado a la plancha (mi-cuit). Ofrece un contraste de texturas y temperaturas.

€11.80

SP3 Tataki de salmón

SP3 Tataki saumon

Salmón mi-cuit, salsa casera, cebolla frita, sésamo

Rollo de salmón mi-cuit, realzado por una salsa casera y el crujiente de la cebolla frita.

€10.80

SP4 Rollo Nakashima

SP4 Nakashima roll

Anguila, aguacate, surimi, copos de bonito seco

Rollo rico en sabores umami con anguila y copos de bonito (katsuobushi) que aportan una nota ahumada.

€13.90

SP5 Rollo Dragón (picante)

SP5 Dragon roll (épicé)

Tempura, aguacate, pepino

Rollo copioso relleno de tempura (fritura) crujiente. A menudo presentado para recordar la forma de un dragón. Versión picante.

€13.90

SP6 Rollo Tigre

SP6 Tigre roll

Tempura, aguacate, salmón

Mezcla de tempura crujiente y salmón fresco. Textura variada y sabor equilibrado.

€9.90

Postres

D1 Perlas de coco (2 uds)

D1 Perles de coco (2p)

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de una pasta dulce (a menudo de soja amarilla o sésamo) y espolvoreadas con coco rallado.

€3.80

D2 Turrones de sésamo

D2 Nougats aux sésames

Dulce crujiente y dulce de semillas de sésamo.

€3.80

D3 Lichi en almíbar

D3 Lychee au sirop

Frutas de lichi peladas servidas en un almíbar ligero. Dulce y aromático.

€3.80

D4 Mango fresco

D4 Mangue fraîche

Lonchas de mango fresco.

€6

D5 Piña fresca

D5 Ananas frais

Trozos de piña fresca.

€5

D6 Dorayaki

Pastel japonés compuesto por dos pequeños pancakes esponjosos rellenos de pasta de judías rojas dulces (anko).

€4.20

D7 Pastel de té verde

D7 Gâteau au thé vert

Pastel esponjoso con aroma a té verde matcha.

€4.20

D8 Coco sorbete

D8 Coco givré

Sorbete de coco servido en su cáscara natural.

€4.50

D9 Limón sorbete

D9 Citron givré

Sorbete de limón refrescante servido en una cáscara de limón vaciada.

€4.50

D10 Mochi helado (la pieza)

D10 Mochi glacé (la pièce)

Bola de helado envuelta en una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Textura elástica por fuera y helada por dentro.

€3~

Bebidas

Bebidas frías

V11 Coca Cola/ Light/ Zero

V11 Coca Cola/ Light/ Zéro

33cl

Refrescos clásicos.

€2~

V12 Ice Tea

25cl

Té helado dulce de melocotón.

€2

V13 Perrier

33cl

Agua mineral gaseosa natural.

€2

V14 Orangina

25cl

Bebida gaseosa a base de zumo de naranja y pulpa.

€2

V15 Evian/San Pellegrino

50cl

Aguas minerales, sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino).

€2.50~

V17 Limonada

V17 Limonade

25cl

Limonada japonesa (Ramune) o clásica, dulce y gaseosa.

€3.20

V18 Leche de soja

V18 Lait de soja

25cl

Bebida dulce de soja, ligeramente azucarada.

€2.50

V19 Zumo de fruta

V19 Jus de fruit

25cl

Zumos de frutas variados.

€2.50~

Sake

V10 Sake botella

V10 Saké bouteille

30cl

Alcohol de arroz japonés (Nihonshu). Se bebe frío o caliente.

€15

Cervezas

V23 Tsing-Tao

33cl

Cerveza rubia china ligera y refrescante.

€4

V24 Kirin

33cl

Cerveza japonesa premium, equilibrada con un fino amargor.

€4

V25 Asahi

33cl

Cerveza japonesa 'Super Dry', conocida por su sabor seco y refrescante.

€4

Vinos

Vinos Tintos A.O.C

V26 Côtes de Rhône

Vino tinto del valle del Ródano, a menudo afrutado y especiado.

€8.50~

V27 Bordeaux Supérieurs

Vino tinto de Burdeos, estructurado con taninos presentes.

€9.50~

V28 Brouilly

Un vino del Beaujolais, ligero y muy afrutado (gamay).

€11.90~

Vinos Rosados A.O.C

V32 Côte de Provence

Vino rosado seco y pálido del sur de Francia, con notas cítricas.

€8.90~

V33 Tavel

Vino rosado de Côtes du Rhône, más coloreado y con cuerpo que otros rosados.

€11.80~

Champagne

V37 Champagne

75cl

Vino espumoso francés prestigioso.

€43

Vinos Blancos A.O.C

V29 Muscadet

Vino blanco seco y ligero del Loira, ideal con mariscos.

€8.50~

V30 Riesling

Vino blanco de Alsacia, aromático y mineral.

€9.80~

V31 Pouilly fumé

Vino blanco seco y renombrado del Loira (sauvignon blanc), con notas de piedra de fusil.

€12.80~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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