Yakitori Uo Kokoro Toriko

Sawara (Caballa española) servida con rakkyo (chalotas encurtidas). El sabroso pescado combina con el crujiente agridulce de las chalotas.

Una especialidad de Kyushu con sashimi de caballa fresca marinado en una rica salsa de soja con sésamo. A nuez, sabroso y lleno de sabor.

Un surtido de sashimi fresco cuidadosamente seleccionado. Servido con salsa de soja y wasabi.

Una variedad de sashimi fresco elegido entre las selecciones diarias disponibles. Disfrute del sabor puro del pescado.

Brocheta de piel de pollo a la parrilla. Crujiente por fuera y masticable por dentro, sazonada para realzar la grasa sabrosa.

Brocheta de cola de pollo a la parrilla. Carne jugosa, grasa y tierna de la zona del rabadilla.

Brocheta de solomillo de pollo a la parrilla. Carne magra, suave y de sabor suave.

Brocheta de mollejas de pollo a la parrilla. Textura crujiente y firme distintiva con un sabor sabroso.

Brocheta de ala de pollo a la parrilla. Carne jugosa en el hueso con piel crujiente.

Brocheta de hígado de pollo a la parrilla. Textura rica, cremosa y suave con un sabor profundo.

Brocheta de muslo de pollo a la parrilla. Carne oscura jugosa y sabrosa.

Brocheta de corazón de pollo a la parrilla. Textura firme y elástica con un rico sabor metálico a carne.

Brocheta de albóndigas de pollo a la parrilla. Pollo picado sazonado y moldeado, sabroso y tierno.

Brocheta de intestino de cerdo a la parrilla. Textura masticable con un sabor rico y graso. Un manjar en algunas regiones.

Brocheta de cartílago de garganta de cerdo a la parrilla. Textura muy crujiente con carne alrededor.

Brocheta de panceta de cerdo Yongen a la parrilla. Grasa jugosa y carne tierna.

Brocheta de panceta de cerdo Yongen a la parrilla con miso. Sabroso y aromático.

Pimientos shishito a la parrilla. Pimientos verdes ligeramente picantes con piel ligeramente amarga.

Champiñones Enoki envueltos en finas láminas de cerdo y a la parrilla. Champiñones jugosos dentro de cerdo crujiente.

Cebollino chino envuelto en finas láminas de cerdo y a la parrilla. Aromático y sabroso.

Tomate cherry envuelto en finas láminas de cerdo y a la parrilla. El tomate caliente explota en jugo al comerlo.

Ñame envuelto en finas láminas de cerdo y a la parrilla. El ñame crujiente contrasta con el cerdo sabroso.

Queso crema marinado en miso Saikyo dulce. Un aperitivo rico, sabroso y cremoso que combina bien con el alcohol.

Surtido de encurtidos japoneses caseros. Verduras crujientes, saladas y ácidas.

Ñame rallado servido con pasta de ciruela, alga salada y salsa ponzu. Textura crujiente y viscosa con acidez refrescante.

Cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela (Ume Suisho), servido con tomate fresco. Crujiente, ácido y refrescante.

Piel de pollo hervida servida con salsa ponzu (soja cítrica). Textura masticable y sabor refrescante.

Huevas de salmón servidas sobre rábano blanco rallado. Un aperitivo clásico que combina las saladas huevas explosivas con el refrescante rábano.

Manitas de cerdo cocidas a fuego lento en sabroso caldo dashi hasta que estén tiernas. Rico en colágeno con una textura suave y gelatinosa.

Ensalada de patata con caballa ahumada a la parrilla. La patata cremosa se une al sabor ahumado y sabroso del pescado.

Una rica ensalada con aguacate y huevo. Cremosa y satisfactoria.

Pollo frito al estilo japonés (Karaage) hecho con pollo de la marca Mio-dori. Jugoso por dentro y crujiente por fuera. Se sirve en 2 piezas.

Raíz de bardana frita. Crujiente, terrosa y aromática.

Pastel de pescado Chikuwa relleno de ensalada de patata y frito en masa. Un plato especial de Kumamoto.

Arroz sumergido en caldo dashi o té, cubierto con marisco marinado en salsa de sésamo. Una forma reconfortante de terminar una comida.

Bol de arroz cubierto con pollo a la parrilla (Yakitori). Sabroso y saciante.

Pollo y huevo cocidos a fuego lento en caldo dashi servido sobre arroz. Dulce, sabroso y reconfortante.

Bol de arroz cubierto con una variedad de marisco fresco. Una comida abundante para los amantes del pescado.

Pregunte al personal por la selección de postres de hoy.