Yakuniku Sakaba Akihaba Bokujo

Name: Yakuniku Sakaba Akihaba Bokujo
Address: Japan, 〒101-0025 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Sakumacho, 2 Chome−14−7 Eiwaビル 2F, Tokio
Price range: ¥280 - ¥5500

焼肉酒場秋葉牧場

Menú de yakiniku con wagyu A5 de Akihaba Bokujo. Ofrecemos cortes raros, vísceras y una amplia variedad de acompañamientos.

★ 4.4 (409) 📍 Japan, 〒101-0025 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Sakumacho, 2 Chome−14−7 Eiwaビル 2F

Edición limitada

Plato especial Akihaba Bokujo

秋葉牧場Special盛り合わせプレート

¡Si dudas, elige esto sin equivocarte! Hemos preparado un surtido de wagyu A5 de Akihaba Bokujo sin escatimar en nada. * El contenido varía según el día, por lo que agradecemos su comprensión de antemano.

Un lujoso surtido que permite disfrutar de varias partes de wagyu A5. Puede probar carnes ricas y veteadas, así como carnes magras, según las recomendaciones del día. Es perfecto para compartir.

¥5,500 ≈ €30.00

Lengua de ternera especial con cebolla y sal de Akihaba Bokujo

秋葉牧場の特製ネギタン塩

Se coloca una generosa cantidad de cebolla especial hecha con aceite de sésamo, ajo y condimentos sobre la lengua sazonada. ¡Un plato incomparable con un equilibrio dorado de umami de la carne, aroma de cebolla y adobo de sal!

Un plato con lengua de ternera sazonada y abundante cebolla picada especial. El aroma del aceite de sésamo y el ajo estimula el apetito. Asegúrese de asar bien un lado para no dejar caer la cebolla.

¥1,980 ≈ €11.00

Bistec de Ribeye de Wagyu A5

A5和牛リブロースステーキ

Una pieza de alta calidad con una textura fina y veteada. La textura que se derrite y el sabor jugoso que enamoraron al propietario son algo que todos los clientes deberían probar, y al mismo tiempo, es un producto que podemos recomendar con orgullo y confianza.

Un bistec de ribeye de alta calidad, caracterizado por su fina infiltración de grasa. La dulzura de la grasa y el umami de la carne se derriten en la boca. Se recomienda comerlo jugoso, sin cocinarlo demasiado.

¥2,580 ≈ €14.00

Sushi de Wagyu A5 que se derrite al chamuscarlo

A5和牛とろける炙り肉寿司

La textura que se deshace en la boca y el sabor umami de la carne son verdaderamente celestiales. Al asarlo ligeramente, el aroma de nuestra especialidad de salsa casera combina a la perfección.

Sushi de Wagyu A5 ligeramente chamuscado. El aroma del sabroso adobo y la dulzura de la grasa del wagyu combinan bien con el arroz avinagrado. Disfrute de un sabor lujoso en un solo bocado.

¥780 ≈ €4.00

Surtido Akihaba Bokujo

Surtido de kalbi de wagyu A5 especial

厳選A5和牛カルビ盛合せ

El kalbi de wagyu negro A5 cuidadosamente seleccionado se derrite en la boca en cuanto lo prueba. Disfrute del umami de la carne de alta calidad sin que la grasa le resulte pesada. ¡¡

Un surtido de carne de falda (kalbi) de wagyu A5. Se caracteriza por la rica dulzura de la grasa y su textura tierna. Disfrute de los cortes clásicos de yakiniku al máximo.

¥2,580 ≈ €14.00

Surtido de carne magra de wagyu A5 especial

厳選A5和牛赤身肉盛合せ

La carne magra de wagyu A5 seleccionada es ligera pero tiene una textura agradable y un sabor rico. Disfrute del placer supremo para adultos. ¡¡

Un surtido de carne magra de wagyu A5. Baja en grasa, permite saborear el intenso sabor de la carne. Recomendado para quienes prefieren una comida ligera.

¥2,980 ≈ €16.00

Surtido de vísceras de ternera

牛ホルモン盛合せ

¡Ofrecemos vísceras de ternera frescas capturadas cada mañana!

Un surtido de vísceras de ternera frescas. Disfrute de las diferentes texturas y el sabor umami de la grasa de cada parte. Asegúrese de asarlo bien.

¥1,980 ≈ €11.00

Surtido de vísceras de cerdo

豚ホルモン盛合せ

¡Vísceras de cerdo negro Nanshu de Yakiton Genki, nuestra cadena hermana!

Un surtido de vísceras de cerdo negro. Se caracteriza por su textura única y su sabor umami. Ideal como aperitivo con alcohol.

¥1,080 ≈ €6.00

Surtido de verduras a la parrilla

焼き野菜盛合せ

¡Verduras de temporada coloridas y frescas recogidas cada mañana!

Un surtido de verduras de temporada. Al asarlas con la carne, se convierte en una comida equilibrada. Disfrute de la dulzura de las verduras.

¥1,480 ≈ €8.00

Wagyu Negro A5

Kalbi de Akihaba Bokujo

秋葉牧場のカルビ

Carne de falda de kuroge wagyu. Se caracteriza por la rica dulzura de la grasa y su sabor jugoso. Es un corte clásico de yakiniku.

¥880 ≈ €5.00

Kalbi marinado en salsa

たれ漬けカルビ

Kalbi marinado en una salsa especial. Tiene mucho sabor y va bien con el arroz y el alcohol. Tenga cuidado al asarlo, ya que se quema fácilmente.

¥880 ≈ €5.00

Kalbi especial veteado

特選霜降りカルビ

Kalbi de alta calidad con hermosas vetas de grasa. La grasa se derrite en la boca, permitiéndole disfrutar de un rico sabor.

¥1,680 ≈ €9.00

Getakalbi

ゲタカルビ

Carne entre las costillas. Tiene un rico sabor umami característico de la carne alrededor del hueso y una textura firme.

¥1,080 ≈ €6.00

Kalbi entero con hueso

丸ごと一本カルビ

Un kalbi impactante que se sirve entero. Se asa de forma contundente y luego se corta con tijeras. Permite asar la carne sin perder sus jugos.

¥2,580 ≈ €14.00

Kalbi con hueso

骨付きカルビ

Es un kalbi con hueso. El sabor umami que sale del hueso se transfiere a la carne, permitiéndole disfrutar de un sabor rico. La carne alrededor del hueso es especialmente deliciosa.

¥980 ≈ €5.00

Rosbif Akihaba Bokujo

秋葉牧場のロース

Una pieza principalmente de carne magra. Baja en grasa, permite disfrutar del sabor de la carne de forma ligera. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se endurecerá.

¥880 ≈ €5.00

Rosbif superior

上ロース

Una parte más grasosa y tierna que el rosbif normal. Textura fina y sabor refinado.

¥1,580 ≈ €9.00

Kai no Mi (Rosbif superior)

カイノミ（上ロース）

Una parte de la carne de falda cerca del filete, una pieza rara muy tierna. El equilibrio entre carne magra y grasa es exquisito.

¥1,980 ≈ €11.00

Rosbif fino para sukiyaki

薄切りすき焼きロース

Filete de lomo finamente cortado. Se recomienda asarlo ligeramente y comerlo enrollado en salsa y huevo, como en sukiyaki.

¥1,680 ≈ €9.00

Bistec de Ribeye

リブロースステーキ

Una parte de la carne del lomo, la más gruesa y propensa a tener infiltración de grasa. Puede disfrutar del sabor directo de la carne en un corte de bistec.

¥2,580 ≈ €14.00

Falda Akihaba Bokujo

秋葉牧場のハラミ

Un corte del músculo del diafragma. Tiene una apariencia de carne magra pero una textura tierna, y es popular por su sabor jugoso y rico.

¥1,280 ≈ €7.00

Falda de wagyu especial de primera calidad

特選和牛上ハラミ

Falda de wagyu de alta calidad. Es aún más tierna que la falda normal y se caracteriza por la dulzura de su grasa.

¥1,980 ≈ €11.00

Falda marinada en salsa

たれ漬けハラミ

Falda marinada en salsa. Tiene sabor impregnado y desprende un aroma fragante al asarla. Combina perfectamente con el arroz.

¥1,580 ≈ €9.00

Cortes raros

Tomosankaku

トモサンカク

Una parte de la carne de la nalga, una pieza rara que tiende a tener mucha infiltración de grasa. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra.

¥2,480 ≈ €14.00

Ichibo

イチボ

Una parte de la nalga, con un fuerte sabor a carne magra y un agradable equilibrio entre elasticidad y dulzura de la grasa.

¥2,480 ≈ €14.00

Lamp

ランプ

Carne magra desde la cadera hasta la nalga. La textura de la carne es fina y tierna, con un sabor ligero y refinado.

¥2,480 ≈ €14.00

Misuji

ミスジ

Una parte rara del omóplato interior. Caracterizada por su hermosa infiltración de grasa, es tan tierna que se derrite en la boca y tiene un rico sabor.

¥2,480 ≈ €14.00

Ternera

Lengua con sal

タン塩

Un plato clásico de lengua de ternera sazonada con adobo de sal. Disfrute de su textura crujiente y su sabor ligero.

¥1,380 ≈ €8.00

Lengua superior

上タン

Una parte tierna y grasosa cerca de la base de la lengua. Jugosa y con un fuerte sabor umami.

¥1,800 ≈ €10.00

Lengua de ternera marinada en miso picante

ピリ辛味噌漬けタン

Lengua marinada en una salsa de miso picante. La riqueza y el picante del miso combinan bien con la textura de la lengua.

¥1,480 ≈ €8.00

Lengua de ternera especial con cebolla y sal

特選ネギ塩タン

Lengua con abundante adobo de cebolla y sal. El sabor de la cebolla y el punto de sal son exquisitos.

¥1,980 ≈ €11.00

Hormonas

ホルモン

Intestino grueso de ternera (shimacho). Tiene mucha grasa y se puede disfrutar de su textura esponjosa y dulzura intensa.

¥880 ≈ €5.00

Maruchou

マルチョウ

Intestino delgado de ternera. Es una pieza tubular con la grasa atrapada en el interior, caracterizada por su dulzura explosiva de grasa.

¥880 ≈ €5.00

Uminos

上ミノ

El primer estómago de ternera. Es grueso y tiene una textura crujiente única, con un sabor suave.

¥1,180 ≈ €7.00

Hígado de ternera especial

特選牛レバー

Hígado de ternera fresco. Tiene un rico umami y dulzura, y es rico en hierro. Asegúrese de cocinarlo bien.

¥1,580 ≈ €9.00

Hachinosu

ハチノス

El segundo estómago de ternera. Se caracteriza por su apariencia de panal de abeja y tiene una textura elástica única.

¥880 ≈ €5.00

Cerdo

Kalbi de cerdo

豚カルビ

Carne de falda de cerdo. La dulzura de la grasa es fuerte y queda crujiente y deliciosa al asarla.

¥980 ≈ €5.00

Tontoro

トントロ

Carne del cuello de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y su grasa jugosa.

¥980 ≈ €5.00

Hígado

レバー

Hígado de cerdo. Tiene un sabor y una riqueza únicos. Asegúrese de cocinarlo bien.

¥880 ≈ €5.00

Hatsu

ハツ

Corazón de cerdo. Las fibras musculares son finas y tiene una textura crujiente y fácil de morder, con un sabor ligero.

¥780 ≈ €4.00

Solomillo de cerdo

豚ヒレ

Carne magra de cerdo con la textura más fina y tierna. Baja en grasa y saludable.

¥1,080 ≈ €6.00

Surtido de 2 salchichas

2種ソーセージ盛合せ

Un surtido de salchichas con piel crujiente y relleno jugoso. Popular entre los niños.

¥780 ≈ €4.00

Pollo

Muslo de pollo

鶏もも

Muslo de pollo jugoso y rico. Queda aún más delicioso si se asa la piel hasta que esté crujiente.

¥780 ≈ €4.00

Seseri

セセリ

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme y tiene una textura elástica y un rico sabor umami.

¥880 ≈ €5.00

Cartílago de Yagen

ヤゲンナンコツ

Cartílago en la punta del esternón de pollo. Disfrute de su textura crujiente, ideal como aperitivo.

¥680 ≈ €4.00

Surtido mixto de pollo

鶏ミックス盛合せ

Un surtido de varias partes de pollo. Es un plato económico que permite disfrutar de las diferencias de cada parte.

¥1,480 ≈ €8.00

Verduras

Cebolleta

長ネギ

Cebolleta que se vuelve dulce al asarla. Se vuelve fragante si se asa hasta que la superficie se carbonice.

¥480 ≈ €3.00

Cebolla

玉ねぎ

Cebolla en rodajas. Al asarla lentamente, pierde su picante y se vuelve dulce.

¥480 ≈ €3.00

Shishito

ししとう

Un chile verde pequeño. Tiene poco picante y su ligero amargor es un buen acento.

¥480 ≈ €3.00

Eringi

エリンギ

Un hongo con una textura crujiente. Al asarlo, libera jugos sabrosos.

¥480 ≈ €3.00

Ajo en aceite

にんにくオイル漬け

El ajo en aceite se calienta en la rejilla junto con el recipiente. Queda tierno y esponjoso.

¥480 ≈ €3.00

Calabaza

かぼちゃ

Calabaza en rodajas. Al asarla, aumenta su dulzura y queda tierna.

¥480 ≈ €3.00

Maitake

まいたけ

Un hongo fragante. Su sabor aumenta al asarlo y también se puede disfrutar de su textura.

¥480 ≈ €3.00

Marisco

Langostinos (2 piezas)

海老(2尾)

Langostinos con cáscara. Quedan fragantes al asarlos y se puede disfrutar de su carne jugosa.

¥780 ≈ €4.00

Calamares

イカ

Calamares frescos. Ligeramente asados, se vuelven tiernos y su sabor umami se concentra.

¥680 ≈ €4.00

Vieiras a la mantequilla

ホタテバター

Vieiras asadas con mantequilla. La riqueza de la mantequilla y el aroma del mar combinan a la perfección.

¥1,200 ≈ €7.00

Ensalada

Ensalada Choreg

チョレギサラダ

Ensalada coreana aliñada con aderezo de aceite de sésamo y sal. Contiene lechuga y nori, un clásico acompañamiento del yakiniku.

¥980 ≈ €5.00

Ensalada César

シーザーサラダ

Ensalada con aderezo cremoso de queso y picatostes. Disfrute de su rico sabor.

¥1,280 ≈ €7.00

Repollo rallado con nori

海苔のり千切りキャベツ

Ensalada de repollo rallado con topping de alga nori. Disfrute del aroma del nori y la textura crujiente del repollo.

¥1,080 ≈ €6.00

Ssamjang

サンチュ

Verduras frescas para envolver la carne asada. Envueltas con miso y arroz, se pueden comer de forma más deliciosa y saludable.

¥680 ≈ €4.00

Namul

Namul de brotes de soja

もやしナムル

Brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y condimentos. Su textura crujiente es perfecta para un descanso entre bocados.

¥480 ≈ €3.00

Namul de zensai

ゼンマイナムル

Namul de helecho de montaña guisado y sazonado en dulce y salado. Se caracteriza por su textura y sabor únicos.

¥580 ≈ €3.00

Namul de espinacas

ほうれん草ナムル

Espinacas hervidas aliñadas con aceite de sésamo. Rico en nutrientes y de sabor suave.

¥580 ≈ €3.00

Surtido de 3 tipos de Namul

ナムル3点盛合せ

Un menú económico que combina tres tipos de namul clásicos. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.

¥880 ≈ €5.00

Kimchi

Kimchi de col china

白菜キムチ

Alimento fermentado coreano hecho de col china encurtida con chile y otros condimentos. Tiene un buen equilibrio de picante, acidez y umami, y es indispensable para acompañar el yakiniku.

¥480 ≈ €3.00

Kimchi de pepino

オイキムチ

Kimchi de pepino. El picante es suave y se puede disfrutar de la frescura y la textura crujiente del pepino.

¥480 ≈ €3.00

Kakuteki

カクテキ

Kimchi de rábano en cubos. Se caracteriza por la dulzura del rábano y su textura crujiente.

¥480 ≈ €3.00

Kimchi de marisco

海鮮キムチ

Kimchi marinado con ingredientes de marisco. El umami del marisco se disuelve, dándole una rica profundidad.

¥680 ≈ €4.00

Kimchi de cebollino

ニラキムチ

Kimchi de cebollino marinado. El fuerte sabor y picante del cebollino estimulan el apetito.

¥480 ≈ €3.00

Kimchi de atún

ツナキムチ

Un plato de atún y kimchi mezclados. La grasa del atún suaviza el picante del kimchi, haciéndolo fácil de comer.

¥450 ≈ €2.00

Surtido de 3 tipos de Kimchi

キムチ3点盛合せ

Un plato que combina tres tipos de kimchi: de col china, de pepino y de rábano picante. Podrá disfrutar de las diferencias de cada uno.

¥780 ≈ €4.00

Plato único

Edamame

枝豆

Soja hervida. Sazonada con sal, es perfecta como aperitivo para la cerveza.

¥380 ≈ €2.00

Rakkyo

らっきょう

Un pariente de la cebolla encurtido en vinagre dulce. Su textura crujiente y su sabor agridulce son perfectos para un descanso entre bocados.

¥380 ≈ €2.00

Nori coreano

韓国海苔

Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Crujiente y deliciosa para comer sola o enrollada con arroz.

¥440 ≈ €2.00

Ume Suisui

梅水晶

Un manjar de cartílago de tiburón aliñado con pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela son refrescantes.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de macarrones

マカロニサラダ

Ensalada de macarrones hervidos y aliñados con mayonesa. De sabor suave y popular entre los niños.

¥440 ≈ €2.00

Engawa Yukke

エンガワユッケ

Parte del borde de pescado aliñada con una salsa dulce y picante al estilo yukke. Tiene grasa y una textura tierna y sedosa.

¥600 ≈ €3.00

Seseri aliñado con ponzu

せせりのポン酢和え

Un plato ligero de seseri de pollo hervido (carne del cuello) aliñado con ponzu.

¥680 ≈ €4.00

Senmai Sashimi

センマイ刺

Un plato de tripa de ternera (senmai) escaldada, al estilo sashimi. Disfrute de su textura única y crujiente con miso avinagrado o salsa.

¥980 ≈ €5.00

Chile verde picado

刻み青唐辛子

Chile verde finamente picado. Tiene un picante intenso y realza el sabor de la carne como condimento.

¥280 ≈ €2.00

Sopa

Sopa de wakame

ワカメスープ

Una sopa ligera de sal con abundante alga wakame. Tiene un sabor suave al final de la comida yakiniku. También puede elegir udon o kukpa (con arroz).

¥480~ ≈ €3.00

Sopa de huevo

玉子スープ

Una sopa suave con abundante huevo batido. También se puede disfrutar como comida al convertirla en udon o kukpa (con arroz).

¥580~ ≈ €3.00

Sopa Yukgaejang

ユッケジャンスープ

Una sopa picante de ternera y verduras guisadas. Su picante rico y profundo es adictivo. También es popular como udon o kukpa (con arroz).

¥680~ ≈ €4.00

Arroz y fideos

Bibimbap

ビビンバ

Arroz coreano mezclado con namul, carne picada y huevo. Mézclelo bien y ajústelo al gusto con gochujang (pasta de chile).

¥1,080 ≈ €6.00

Bibimbap de piedra caliente

石焼ビビンバ

Bibimbap servido en un cuenco de piedra caliente. El arroz tostado es fragante y se puede disfrutar caliente hasta el final.

¥1,200 ≈ €7.00

Curry de tendones de ternera de Akihaba Bokujo

秋葉牧場の牛すじカレー

Un curry con abundantes tendones de ternera cocidos a fuego lento. Tiene un rico sabor en el que se ha disuelto el umami de los tendones de ternera.

¥1,080 ≈ €6.00

Fideos fríos

冷麺

Un plato de fideos elásticos en una sopa fría. Tiene un sabor ácido y refrescante, perfecto para terminar la comida yakiniku.

¥980 ≈ €5.00

Fideos fríos medios

冷麺ハーフ

Una porción media de fideos fríos. Es la cantidad perfecta si solo quieres comer un poco.

¥680 ≈ €4.00

Fideos fríos de limón (fideos blancos)

レモン冷麺(白麺)

Fideos fríos con abundantes rodajas de limón. El ácido del limón es pronunciado y el sabor es muy refrescante. Se utilizan fideos blancos.

¥1,080 ≈ €6.00

Fideos fríos de limón (fideos negros)

レモン冷麺(黒麺)

Una versión de los fideos fríos de limón con fideos negros (hechos con harina de trigo sarraceno, etc.). Se caracteriza por la elasticidad y el aroma de los fideos.

¥1,180 ≈ €7.00

Udon de aceite石焼 de Akihaba Bokujo

秋葉牧場の石焼油うどん

Un udon sin caldo servido en un cuenco de piedra caliente. Se come mezclado con una salsa especial y aceite. El aroma fragante estimula el apetito.

¥1,180 ≈ €7.00

Ramen de caldo de huesos de ternera hecho en el local

店仕込みの牛骨ラーメン

Un ramen con caldo de huesos de ternera. Se caracteriza por su rico y cremoso caldo, concentrado con la dulzura y el umami de la ternera.

¥1,280 ≈ €7.00

Arroz de cocina Akihaba Bokujo

秋葉牧場のまかないご飯

Un plato hecho a partir de la comida de cocina de nuestro chef. Es asequible, abundante y tiene un sabor a menú secreto del restaurante.

¥500 ≈ €3.00

Arroz

ライス

Arroz blanco recién cocido. Al comerlo con yakiniku, realza aún más el sabor umami de la carne.

¥330~ ≈ €2.00