Yakiniku Oniku To Gohan Ari

Lonchas finas de lengua de cerdo cubiertas con una generosa cantidad de cebolleta picada. La lengua tiene una textura crujiente única. Se asa rápidamente y se come con la cebolleta sabrosa.

La sección de la raíz de la lengua de cerdo, conocida por una textura y sabor más ricos. Ligeramente más gruesa y masticable que las lonchas de lengua estándar. Se disfruta mejor asada hasta que esté dorada.

Arroz blanco japonés premium de Fukuoka, cocido en una olla de barro tradicional (donabe). Esponjoso, ligeramente pegajoso y naturalmente dulce. Un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla.

Una sopa clara y sabrosa hecha con tendón de ternera tierno y algas. Caldo ligero pero sabroso, rico en umami. Sirve como un plato de acompañamiento reconfortante.

Una sopa suave con cintas de huevo esponjosas y tendón de ternera tierno. El caldo es suave y reconfortante. Ideal para limpiar el paladar entre platos de carne.

Una sopa picante a base de miso con tendón de ternera. Rica, sustanciosa y llena de picante. Añade un toque picante a tu comida.

Tartar de ternera cruda sazonado con pasta de miso sabrosa. Normalmente se corona con una yema de huevo para mezclar y dar cremosidad. Textura rica, sabrosa y suave.

Tartar de ternera cruda, simplemente sazonado con sal y aceite de sésamo. Resalta la dulzura natural de la carne fresca. Un aperitivo ligero y refrescante.

Hígado de ternera crudo fresco servido al estilo sashimi. Tiene una textura cremosa distintiva y dulzura metálica. Típicamente se sumerge en aceite de sésamo y sal.

Hígado crudo servido con cebollino fresco. El cebollino picante equilibra la riqueza del hígado. Una combinación popular para el contraste de textura y sabor.

Lonchas finas de lengua de ternera cruda. Conocida por su textura firme y ligeramente crujiente incluso cruda. Se sirve fresca, a menudo con salsa de soja o ponzu cítrico.

Col china fermentada picante tradicional. Crujiente, picante y ácida. Un acompañamiento básico para la barbacoa.

Kimchi de cebolleta (puerro). Ofrece un sabor a cebolla intenso con adobo picante de kimchi. Combina excelentemente con carnes grasas.

Pepino fermentado picante. Crujiente y refrescante con un centro refrescante. Más ligero que el kimchi de col.

Una bandeja que presenta una variedad de tipos de kimchi. Típicamente incluye col, pepino y rábano o puerro. Perfecto para probar diferentes texturas y sabores.

Rodajas de tomate fresco frías. Sencillas, jugosas y refrescantes. A menudo se sirven con una pizca de sal o mayonesa.

Bastones de pepino fresco servidos con una sabrosa salsa de miso y carne picada. El pepino crujiente contrasta con la rica y salada salsa de carne. Un aperitivo popular.

Habas tiernas hervidas en su vaina, ligeramente saladas. Sabor a nuez y divertido de comer. Saque los granos de la vaina directamente en su boca.

Láminas de alga nori asada, sazonadas con aceite de sésamo y sal. Crujientes y sabrosas. Se pueden comer solas o envueltas alrededor de arroz y carne.

Una ensalada verde estilo coreano con aderezo de aceite de sésamo y ajo. Sabor sabroso y salado. Complementa bien la carne a la parrilla.

Ensalada clásica con lechuga romana, picatostes y queso en una vinagreta cremosa. Rica y crujiente.

Ensalada fresca de brotes de guisante. Los brotes son crujientes con un sutil sabor a guisante dulce. Normalmente se sirve con una vinagreta ligera.

Hojas de lechuga frescas destinadas a envolver la carne asada. Úsalas para envolver carne, arroz y salsa para un bocado completo.

Carne de la papada de cerdo, conocida por su veteado fino y textura crujiente al asarla. Rica y grasa. Mejor asarla hasta que esté dorada y crujiente.

Lonchas de panceta de cerdo curada y ahumada. Salada y sabrosa con aroma ahumado. Se asa rápidamente.

Salchichas pequeñas. Carcasa jugosa y crujiente. Una opción apta para niños que se asa muy bien.

Panceta de cerdo en rodajas. Su alto contenido de grasa la hace jugosa y sabrosa. La grasa cae sobre las brasas, creando humo que da sabor a la carne.

Carne de diafragma de pollo. Un corte raro con una textura masticable única y un sabor concentrado. Más jugoso que la pechuga.

Alitas de pollo. La piel se vuelve crujiente maravillosamente sobre la parrilla mientras la carne permanece tierna. Comer con las manos.

Carne de cuello de pollo. Textura muy tierna y elástica, y rica en sabor debido al movimiento constante del músculo. Muy apreciada por su textura.

Carne de muslo de pollo deshuesada. Jugosa y tierna. Un corte estándar y popular para asar.

Cartílago de pechuga de pollo. Textura crujiente con un poco de carne adherida. Se disfruta principalmente por el crujido.

Muslo de pollo marinado con hierbas italianas como albahaca y ajo. Un toque de fusión al pollo asado estándar.

Tortita coreana salada rellena de verduras y cubierta con queso derretido. Crujiente por fuera, suave por dentro y rica.

Lonchas de cerdo Berkshire premium (Kurobuta). Conocido por su veteado superior, ternura y un sabor más dulce en comparación con el cerdo normal.

Lomo de cerdo Kurobuta. Un equilibrio entre carne magra y grasa. Sabroso y tierno al asarlo.

Entraña. Un corte popular con un sabor a ternera profundo y fuerte, y una textura ligeramente fibrosa pero tierna. Mejor cocinado al punto medio o medio.

Corte de aguja o paleta. Corte raro del hombro con veteado fino y textura gelatinosa. Muy tierno y sabroso.

Costillas cortas con hueso. La carne alrededor del hueso es particularmente dulce y jugosa. Roer la carne del hueso es parte de la experiencia.

Lonchas de lengua de ternera. Textura elástica distintiva. Un entrante clásico para yakiniku, que se suele comer con jugo de limón.

Primer estómago (rumen) de la vaca. Grueso, blanco y masticable. Sabor suave, típicamente marinado en miso para añadir sabor.

El vaso sanguíneo grande cerca del corazón. Nombrado por su crujiente sonido 'kori-kori' al comerlo. Textura muy firme.

Mezcla de menudencias de ternera, generalmente intestino delgado o grueso. Muy graso y masticable. Se asa con llamas y ofrece un bocado rico y jugoso.

Hígado de ternera. Rico en hierro y cremoso cuando se cocina. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso para mantener la ternura.

Fideos ramen en un caldo cubierto con tendón de ternera tierno. El caldo se enriquece con el tendón gelatinoso.

Fideos udon gruesos de trigo con tendón de ternera. Los fideos masticables combinan con la textura suave del tendón.

Versión picante del ramen de tendón de ternera. El picante corta la riqueza del tendón.

Pasteles de arroz servidos con harina de soja tostada dulce (kinako). Asar el mochi hasta que esté hinchado y tierno, luego sumergirlo en el polvo.

Malvaviscos esponjosos para asar. Sostener sobre el calor hasta que estén dorados y pegajosos por dentro.

Una bandeja de verduras de temporada para asar. Típicamente incluye calabaza, cebolla, pimientos y maíz.

Dientes de ajo enteros o ajo bañado en aceite. Se vuelve dulce y tierno al asarse.

Gambas frescas para asar. Cocinar hasta que la cáscara se ponga rosada y la carne esté opaca y dulce.

Vieiras, posiblemente servidas en su concha o con mantequilla. Dulces, tiernas y jugosas al asarlas.

Clásico helado cremoso de vainilla. Un final fresco y dulce para una comida de barbacoa.

Sorbet de Yuzu, un cítrico japonés. Ácido, fragante y un limpiador de paladar muy refrescante.

Sorbet de melocotón japonés. Aroma dulce y floral, y textura helada refrescante.

Sorbet de lima con un toque cítrico. Su acidez penetrante ayuda a eliminar cualquier residuo graso de la carne.

Helado infusionado con semillas de sésamo negro tostado. Sabor a nuez, color gris y no demasiado dulce.

Pudín de natillas con salsa de caramelo. Textura sedosa y suave, y rico sabor a huevo.

Filete de solomillo de alta calidad de Wagyu Kazusa. Presenta un excelente veteado para una textura que se derrite en la boca. Sabor a ternera rico y mantecoso.

Lonchas de costilla corta premium de Wagyu Hitachi. Intensamente veteada de grasa, lo que la hace extremadamente jugosa y tierna al asarla.

Corte de lomo premium de Wagyu Kazusa. Tierna carne roja con veteado de grasa refinado. Un lujoso equilibrio entre carnosidad y riqueza.

Filete de rump de Wagyu Tochigi. Un corte magro con sabor profundo. Más tierno que el rump típico debido a la genética Wagyu.