Yakiniku Kirabi

Name: Yakiniku Kirabi
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿1580

ยากินิคุ คิราบิ

ESTILO YAKINIKU KIRABI Método 1: 2 tipos de salsa (secreta y mezcla original). Método 2: Con salsa de soja "Ayame" de la prefectura de Oita y wasabi. Método 3: Refrescante con sal gruesa de Ako. También ofrecemos mariscos enviados directamente de Sato Suisan de Hokkaido.

★ 4.4 (467)

ACOMPAÑAMIENTOS

Kimchi (col china)

KIMUCHI (白菜)

Todo lo que puedas comer

Un alimento fermentado tradicional coreano de col china marinada con chiles, ajo, etc. Tiene un sabor picante y ácido, con una textura crujiente. Es un acompañamiento clásico para el yakiniku.

฿80 ≈ €2.00

Arroz con huevo

卵かけごはん

Pollo criado con un pienso único de origen natural, con yemas ricas y un sabor intenso. Utiliza arroz de Niigata.

Un plato casero japonés sencillo que consiste en arroz caliente cubierto con un huevo crudo, mezclado y rociado con salsa de soja. La rica yema y la dulzura del arroz se combinan para una textura suave.

฿140 ≈ €4.00

2 huevos

卵2個

Huevos frescos. Se pueden usar para mojar la carne a la parrilla al estilo sukiyaki, o para añadir a su arroz con huevo.

฿150 ≈ €4.00

Arroz blanco

白ご飯

Tamaño M

Arroz blanco cocido a la perfección. Combina perfectamente con el yakiniku, absorbiendo la grasa de la carne y la salsa.

฿60 ≈ €2.00

Arroz blanco (grande)

白ご飯 (大)

Tamaño L

Arroz blanco en tamaño grande. Recomendado para aquellos que quieren comer hasta saciarse.

฿80 ≈ €2.00

Salmón marinado enルイベ

鮭のルイベ漬

Un plato tradicional de Hokkaido, hecho con salmón y huevas de salmón marinados en salsa de soja y servidos congelados. Se derrite en la boca con un sabor rico y es un excelente acompañamiento para el sake.

฿280 ≈ €8.00

Salmón harasu (vientre) marinado en mirin y secado

鮭はらすみりん干しとば

Harusu de salmón graso (parte del vientre) marinado en mirin y secado. Se puede disfrutar del sabor concentrado del salmón, la dulzura de la grasa y una textura masticable.

฿280 ≈ €8.00

Shiokara (marisco fermentado)

塩辛職人

Un manjar japonés hecho de intestinos de calamar salados y fermentados. Tiene un aroma fuerte y único, salinidad y una riqueza profunda, y combina perfectamente con sake y shochu.

฿200 ≈ €5.00

Ensalada Shaka Shaka

しゃかしゃかサラダ

¡Divertido de mezclar delante de ti! ¡El aderezo es la especialidad original del chef!

Una ensalada de verduras frescas agitadas en un recipiente. El aderezo se mezcla bien con todos los ingredientes, y se puede disfrutar de la variedad de texturas. Es un plato refrescante.

฿160~ ≈ €4.00

Ajo en papel de aluminio

ホイルにんにく

Ajo asado en papel de aluminio con aceite. Al calentarse, adquiere una textura harinosa, pierde su picante y aumenta su dulzura y aroma.

฿80 ≈ €2.00

Tallo de wasabi de Shizuoka marinado en salsa de soja

静岡産わさびの茎醤油漬け

Tallos de wasabi picados y marinados en salsa de soja. Se caracteriza por su textura crujiente y el picante refrescante que sube por la nariz, y también se puede disfrutar como condimento para la carne.

฿120 ≈ €3.00

Algas coreanas

韓国のり

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor fragante, y es delicioso solo o envuelto con arroz.

฿50 ≈ €1.00

Ensalada de patata

ポテトサラダ

Una ensalada clásica de patatas hervidas machacadas y mezcladas con mayonesa y verduras. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave.

฿80 ≈ €2.00

Tendones de Wagyu en ponzu

和牛スジポン酢

Tendones de Wagyu cocidos hasta ablandarlos y sazonados con ponzu para un sabor refrescante. Se caracteriza por su textura gelatinosa, el sabor de la carne y la acidez del ponzu.

฿120 ≈ €3.00

Sopa de huevo

たまごスープ

Una sopa suave de estilo chino con huevo batido. La textura esponjosa del huevo y el caldo caliente son perfectos para terminar la comida o refrescar el paladar.

฿90 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Judías verdes tiernas hervidas en sal. El simple sabor salado realza la dulzura de las judías, y es el aperitivo más popular para la cerveza.

฿80 ≈ €2.00

MARISCOS

Ostras de Hiroshima

広島産牡蠣

Ostras crudas ligeramente a la parrilla con salsa de soja, ¡deliciosas! (1 pieza)

Ostras de la prefectura de Hiroshima, una de las principales zonas productoras de Japón. Son grandes y tienen un sabor rico. Al asarlas ligeramente en la parrilla y añadirles salsa de soja, se realza su fragancia y aroma marino.

฿55 ≈ €1.00

Vieiras a la parrilla con carne de cangrejo

カニミソ甲羅焼き

Un plato de cangrejo asado en su caparazón con rica carne de cangrejo. Cocinarlo realza la riqueza y el aroma de la carne de cangrejo, ofreciendo un sabor lujoso que va bien con el sake.

฿280 ≈ €8.00

Abulón

アワビ

Un tipo de marisco conocido como manjar. Tiene una textura crujiente única y un sabor marino que se expande al masticar. Se vuelve más tierno y sabroso al asarlo.

฿580 ≈ €16.00

Langostinos rojos argentinos (2 piezas)

アルゼンチン産赤海老(2匹)

Langostinos rojos grandes y dulces. Asarlos con la cáscara realza su fragancia, y se puede disfrutar de la textura jugosa de la carne y la dulzura natural del langostino.

฿180 ≈ €5.00

Cangrejo seiko con carne de cangrejo (Hyogo)

蟹味噌入りせいこ蟹(兵庫)

Un plato hecho con cangrejo seiko (hembra de cangrejo zueco) con sus huevas internas (uchiko) y externas (sotoko), y rica carne de cangrejo. Permite disfrutar plenamente del sabor del cangrejo.

฿450 ≈ €12.00

Pulpo con wasabi

タコわさび

Pulpo crudo picado y mezclado con condimentos como wasabi. Se caracteriza por su textura crujiente y el picante del wasabi, y va bien con el sake.

฿120 ≈ €3.00

Vieiras a la mantequilla de Mombetsu, Hokkaido

北海道紋別産帆立バター

1 pieza

Vieiras gruesas de Mombetsu, Hokkaido, a la parrilla con mantequilla. La riqueza de la mantequilla realza la dulzura de las vieiras, y un chorrito de salsa de soja añade un aroma fragante.

฿90 ≈ €2.00

Mentaiko de Kanefuku a la parrilla

かねふくの炙り明太子

Mentaiko picante de la famosa marca "Kanefuku" ligeramente a la parrilla. La superficie está fragante y el interior tiene una textura casi cruda. Las semillas picantes son perfectas como aperitivo para el sake.

฿280 ≈ €8.00

Erizo de mar de Hokkaido

北海道直送「雲丹」

1 caja

Erizo de mar fresco enviado directamente de Hokkaido. Se derrite en la boca con un sabor rico y cremoso. Se recomienda comerlo enrollado en algas nori.

฿1,580 ≈ €42.00

Sepia de Noto con huevas de cangrejo

肝いり能登のおぎ烏賊

Un calamar especial de la región de Noto, secado con sus entrañas (hígado). Al asarlo, las entrañas se derriten, ofreciendo un sabor rico y ligeramente amargo para adultos.

฿220 ≈ €6.00

Pescado palo (shishamo)

ししゃも

3 piezas

Pescado seco de peces pequeños que llevan huevos en su abdomen. Se puede comer entero, cabeza incluida, y al asarlo se vuelve fragante, permitiendo disfrutar de la textura crujiente de los huevos y la sabrosura del pescado.

฿99 ≈ €3.00

Ternera seleccionada KIRABI BEEF

Lengua de ternera gruesa seleccionada

得選厚切り牛タン

2 lonchas. La conocida lengua de ternera. Es una parte rica en vitaminas, hierro y taurina.

Una generosa porción gruesa de lengua de ternera. Se caracteriza por su textura crujiente y jugosa, con un sabor intenso. Se suele disfrutar con un poco de jugo de limón para un toque refrescante.

฿390 ≈ €10.00

Lengua de ternera seleccionada con sal y cebolleta

特選ネギ塩タン

Lengua de ternera con cebolleta picada y salsa de sal. Al asarla, el aroma fragante y la dulzura de la cebolleta aumentan, realzando el sabor de la lengua. Se recomienda asarla por un lado y envolverla con la cebolleta.

฿290 ≈ €8.00

Medio

ハーフ

1 porción

Tamaño medio, con una cantidad reducida en comparación con el tamaño normal. Adecuado para grupos pequeños o para aquellos que desean disfrutar de una variedad de carnes en pequeñas porciones.

฿199 ≈ €5.00

Lonchas de lengua de ternera seleccionada

得選牛タンスライス

1 porción

Lonchas finas de lengua de ternera. Se cocina rápidamente y se puede disfrutar fácilmente de su textura crujiente única.

฿220 ≈ €6.00

Wagyu australiano

Costillas de Wagyu

和牛カルビ

Carne de la zona de las costillas, con mucha grasa (marmoleado). Es un corte de carne de res clásico que se derrite en la boca con una rica dulzura y sabor a grasa.

฿220 ≈ €6.00

Diafragma de Wagyu

和牛ハラミ

Parte muscular del diafragma. Aunque parece carne magra, tiene grasa moderada, es tierna, jugosa y tiene un sabor a carne intenso.

฿249 ≈ €7.00

Costillas de Wagyu rojas de chile picante

赤唐辛子の和牛カルビレッド

Costillas de Wagyu grasas marinadas en nuestra salsa especial de chile picante. La dulzura de la grasa y el picante del chile se combinan a la perfección, estimulando el apetito.

฿220 ≈ €6.00

Diafragma de Wagyu rojo de chile picante

赤唐辛子の和牛ハラミレッド

Diafragma de Wagyu sabroso marinado en una salsa picante de chile. El intenso sabor de la carne se fusiona con el picante, creando un plato que va bien con el arroz y el sake.

฿249 ≈ €7.00

CERDO

Paleta de cerdo

豚肩ロース

Parte del hombro a la espalda del cerdo. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, con un sabor rico y una textura moderadamente masticable.

฿120 ≈ €3.00

Papada de cerdo

豚トロ

Parte del cuello (cuello) del cerdo, con abundante grasa. Se caracteriza por su textura crujiente única y la dulzura de la grasa que se expande al masticar.

฿120 ≈ €3.00

Paleta de cerdo roja de chile picante

赤唐辛子の豚肩ロースレッド

Paleta de cerdo marinada en una salsa picante de chile. La dulzura de la grasa del cerdo se equilibra con la salsa picante, lo que la hace deliciosamente adictiva.

฿120 ≈ €3.00

POLLO

Muslo de pollo

鶏もも

Parte del muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa, y al asarlo, la piel queda crujiente y la carne jugosa y tierna.

฿120 ≈ €3.00

Cuello de pollo con salsa de sal

鶏せせり塩だれ

Carne del cuello del pollo (cuello). Al ser una parte que se mueve mucho, la carne está firme, con una textura elástica y un fuerte sabor. Se disfruta con salsa de sal para un toque refrescante.

฿120 ≈ €3.00

Muslo de pollo rojo de chile picante

赤唐辛子の鶏ももレッド

Jugoso muslo de pollo marinado en una salsa picante de chile rojo. La sabrosura del pollo y el picante se combinan para estimular el apetito.

฿120 ≈ €3.00

TRIPA

Sashimi de hígado fresco

新鮮レバ刺し

※También se puede asar. (1 porción)

Hígado de ternera fresco. Se caracteriza por su dulzura rica y cremosa y su textura suave. Se suele comer con aceite de sésamo y sal. *Se puede asar al gusto.

฿200 ≈ €5.00

Intestino grueso seleccionado (Techhan)

得選大腸 (テッチャン)

(1 porción) Ligeramente más grueso que el kopuchan, con una textura firme. Al igual que el kopuchan, tiene "kob" (grasa), y aunque es grueso y tierno, tiene una elasticidad moderada.

Parte del intestino grueso de la vaca, también conocido como "shimacho". Es grueso, con una textura masticable y un sabor graso moderado. Al asarlo, la grasa se vuelve fragante, lo que lo convierte en un plato irresistible para los amantes de las tripas.

฿120 ≈ €3.00

SALCHICHA

Salchicha

ソーセージ

Salchicha de cerdo de alta calidad de Weisswurst, Alemania

Salchicha de cerdo de alta calidad con trozos gruesos. Se caracteriza por la textura crujiente de la piel y el jugo que se derrama desde el interior. Es un plato popular para niños y adultos.

฿200 ≈ €5.00

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