Xiǎo liù shítáng

Un menú omakase diseñado por el chef con ingredientes frescos del día. El contenido del menú varía, haciendo que la comida sea una sorpresa y una expectativa, ideal para clientes que desean probar las delicias de temporada.

Un lujoso donburi que combina varios tipos de sashimi y mariscos frescos. Se disfruta con arroz avinagrado, con un sabor rico y dulce, es una opción clásica para los amantes de los mariscos.

Láminas de salmón fresco ligeramente chamuscadas para realzar el aroma de la grasa. La textura semi-cruda del pescado es tierna y sedosa, excelente con arroz.

Varios mariscos chamuscados, desprendiendo un aroma ahumado único. Conserva la dulzura de los mariscos y añade el aroma de los alimentos cocidos, con capas ricas.

Utiliza congrio delicado, asado y rociado con una salsa especial. La carne es suave y se derrite en la boca, con una salsa agridulce equilibrada, perfecta para acompañar el arroz.

Cubierto con salmón fresco en sashimi y huevas de salmón brillantes. La grasa aromática del salmón y la frescura de las huevas que explotan en la boca se complementan, siendo la opción principal para los amantes de los mariscos.

Salmón chamuscado cubierto con salsa de mentaiko salada y ligeramente picante. Servido con arroz blanco en lugar de arroz avinagrado, la rica salsa se combina con la grasa del pescado, creando un sabor intenso.

Varios mariscos chamuscados y rociados con salsa de mentaiko. Servido con arroz blanco, la dulzura de los mariscos y el picante del mentaiko se entrelazan, con un sabor rico y completo.

Rebanadas de varios pescados frescos seleccionados del día. Permite degustar la textura y dulzura de diferentes tipos de pescado a la vez, ideal para quienes desean probar varios sabores.

Vieiras dulces y frescas de Hokkaido, carnosas y tiernas. Se recomienda comerlas crudas para apreciar su dulzor natural.

Fin de aleta de abadejo, rico en grasa, ligeramente chamuscado hasta que se derrite en la boca. Intenso aroma a grasa, textura sedosa.

Ventresca de salmón fresca y gruesa, tierna y rica en grasa. Se disfruta con salsa de soja y wasabi para realzar su dulzura fresca.

Láminas de salmón chamuscadas cubiertas con salsa de mentaiko. La salinidad del mentaiko y la grasa del salmón chamuscado se combinan perfectamente, creando un sabor único.

Teishoku de pollo frito estilo Tatsuta-age japonés. El pollo se marina, se reboza y se fríe, con una capa exterior fina y crujiente y carne jugosa. Se sirve con arroz y guarniciones, con una porción generosa.

Chuleta de cerdo frita gruesa, dorada y crujiente por fuera, carnosa pero no seca. Usualmente se sirve con salsa tonkatsu especial, es un plato teishoku japonés clásico.

Caballa a la parrilla con sal, conservando el sabor original del pescado. La piel está chamuscada, la carne es rica en grasa y jugosa, perfecta para acompañar el arroz.

Ventresca de salmón, rica en grasa, a la parrilla con sal. Textura tierna, con un intenso aroma a grasa, es la opción principal para los que prefieren pescado graso.

Pechuga de pollo frita rociada con salsa nanban agridulce, usualmente acompañada de salsa tártara. Es apetitosa, agridulce y tiene una textura rica y multicapa.

Láminas de cerdo salteadas con salsa de jengibre, muy aromáticas. El jengibre elimina el olor a pescado y añade calidez, es un plato casero japonés clásico.

Láminas de ternera salteadas con salsa de jengibre, tiernas. La salsa es salada, ligeramente dulce y con el picante del jengibre, perfecta para acompañar el arroz.

Ostras de Hiroshima grandes y jugosas, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, llenas de sabor marino al morder, con una textura rica y suave.

Mezcla de varios mariscos y verduras rebozados y fritos. La masa crujiente envuelve un relleno abundante, con una textura variada y un sabor marino intenso.

Mandíbula de amberjack a la parrilla con sal, una de las partes más tiernas y jugosas del pescado. Rica en grasa, de textura fina, muy aromática después de asarla.

Un plato tradicional japonés de frijoles negros cocidos a fuego lento en almíbar. Textura suave y cremosa, sabor dulce, ideal como aperitivo o postre.

Rábano blanco encurtido con un refrescante aroma a yuzu. Crujiente y refrescante, con un dulzor y acidez equilibrados, es excelente para limpiar el paladar.

Tomates pelados marinados en jugo de ciruela. Agridulces y apetitosos, fríos y jugosos, es un aperitivo refrescante.

Mazorcas de maíz asadas con cáscara, conservando la humedad y dulzura de las verduras. Solo se necesita un poco de sal para comerlas, con una textura crujiente y dulce.

Albóndigas de pollo picado hechas a mano, a menudo con cartílago o verduras para añadir textura. Asadas y cubiertas con salsa, son firmes y jugosas.

Alitas de pollo fritas al estilo de Nagoya. Crujientes por fuera, cubiertas con una salsa especial agridulce y espolvoreadas con sésamo y pimienta, con un sabor intenso, ideal como acompañamiento para bebidas.

Cartílago de pollo frito crujiente, con una textura firme y masticable. Salado y crujiente, es un aperitivo popular para acompañar bebidas.

Utiliza el corte "Li Yuan" (segunda capa de carne) de cerdo, tierno y sin tendones. Crujiente por fuera y tierno por dentro después de freírlo, con abundante jugo de carne.

Tofu tierno cubierto con queso y salsa de mentaiko, luego horneado. Rico en sabor lácteo, la salinidad del mentaiko y la suavidad del tofu se equilibran, con una textura sedosa.

Cangrejo de caparazón blando entero rebozado y frito. La cáscara es crujiente y la carne del cangrejo es deliciosa, se puede disfrutar sin necesidad de pelarlo.

Mazorcas de maíz tiernas y jugosas asadas y rociadas con salsa de mentaiko. El dulzor de las verduras y la salinidad del mentaiko se combinan perfectamente, con una textura crujiente.

Sepia fresca rebozada y frita. La capa exterior es dorada y crujiente, el interior es tierno y elástico, conservando el sabor original y dulce de los mariscos.

Un flan salado japonés al vapor, suave como un pudín. Generalmente hecho con caldo, contiene ingredientes como pollo y champiñones, con un sabor delicado y reconfortante.

Sopa preparada diariamente por el restaurante, usualmente sopa de miso japonesa. Reconfortante y suave, ideal para acompañar las comidas.