Xiǎolín Hǎichǎn

Este plato consiste en cubos de tofu fermentado fritos y luego salteados con ingredientes agridulces como chile, cebolleta y ajo. El exterior del tofu es crujiente, el interior es suave y tiene un aroma fermentado único, es un aperitivo muy popular.

Brotes de bambú tiernos de temporada, salteados a fuego alto para mantener su textura crujiente. Generalmente se sazona con cerdo desmenuzado o pasta de frijoles, salado y ligeramente picante, es un plato de verduras con sabor estacional.

Panceta de cerdo marinada cortada en rodajas finas y salteada a fuego alto con cebolleta y chile. La grasa salada y aromática de la panceta de cerdo se combina perfectamente con la dulzura de las verduras, la textura es elástica y no grasosa, muy apetitoso.

Clásico salteado de mariscos taiwaneses. Se utilizan berberechos frescos salteados con albahaca, ajo, chile y salsa de soja. La carne es tierna y jugosa, el aroma de la albahaca es intenso, es la opción perfecta para acompañar cerveza.

Plato de bambú tierno de temporada, cortado en rodajas y salteado. Conserva la textura crujiente y la dulzura del bambú, es refrescante y adecuado para el clima cálido.

Costillas de cerdo rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes, luego cubiertas con una salsa agridulce y rica. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, agridulces y apetitosas, es un plato clásico que gusta a grandes y pequeños.

Pescado blanco pequeño (丁香魚), a menudo frito o salteado con cacahuetes, cebolleta, ajo y chile. Textura crujiente y salada, rica en calcio, es un excelente aperitivo para acompañar la bebida.

Intestino grueso frito hasta que esté crujiente y salteado con judías verdes. El intestino grueso se procesa adecuadamente sin olor, crujiente por fuera y tierno por dentro, combinado con judías verdes crujientes y condimento de sal y pimienta, tiene capas de textura ricas.

Calamares pequeños frescos cortados en trozos y salteados a fuego alto, a menudo con jengibre rallado, cebolleta y un poco de chile. Conserva la dulzura y la textura elástica de los calamares pequeños, es un plato de mariscos lleno de sabor.

Camarones frescos mezclados con huevo batido y salteados hasta que estén tiernos. El aroma del huevo es intenso, los camarones son crujientes y dulces, es un plato casero nutritivo y de textura suave.

Similar a la tortilla de ostras, pero en forma de huevo revuelto. Se utilizan ostras frescas y carnosas salteadas con huevo. Cada bocado tiene ostras frescas y huevo esponjoso, lleno de sabor marino.

Berberechos salteados a fuego alto con especias. Tan pronto como se abren las conchas, se retiran del fuego. La carne es carnosa y jugosa, el caldo es delicioso, y a menudo tiene aroma a albahaca.

Lonchas de cordero salteadas a fuego alto con espinacas de agua o espinacas chinas y salsa satay. El cordero es tierno y sin olor, la salsa satay es rica y aromática, es uno de los platos clásicos de los restaurantes de comida caliente taiwanesa.

Berberechos pequeños (蚋仔) salteados con ajo, chile y albahaca. La carne es tierna, la salsa es salada y sabrosa, es ideal para saborear.

Lonchas de ternera salteadas a fuego alto con verduras (como espinacas chinas), a menudo sazonadas con salsa satay. La ternera es tierna y suave, la salsa es rica y aromática, es la opción perfecta para acompañar el arroz.

Lonchas de ternera salteadas a fuego alto con abundantes trozos de cebolleta. El aroma a cebolleta es intenso, la ternera es tierna y jugosa, el sabor es salado y sabroso, es un clásico salteado lleno de aroma.

Ostras frescas escaldadas y rociadas con salsa especial de ajo picado. Las ostras son carnosas y jugosas, y la salsa picante de ajo realza perfectamente la dulzura de los mariscos.

Cocinado con frijoles negros fermentados (蔭豉) y ostras frescas, a menudo con tofu. El sabor dulce y salado de los frijoles negros penetra en las ostras, con un sabor único y muy apetitoso.

Caracoles de mar salteados, de textura crujiente y masticable. Generalmente se saltean a fuego alto con abundante albahaca, ajo y salsa satay. El condimento de sabor fuerte lo convierte en un excelente acompañamiento para la bebida.

Plato clásico Hakka. El intestino grueso se limpia y se saltea con abundante jengibre rallado y vinagre blanco. El sabor es ácido y picante, el intestino grueso es elástico y masticable, y el picante del jengibre rallado y la acidez del vinagre son muy apetitosos.

Callos de ternera cortados en tiras y salteados a fuego alto con col encurtida o jengibre rallado. La textura de los callos es crujiente, absorbe el aroma de la salsa y tiene capas de sabor ricas.

Los brotes de bambú de桂竹 tienen una fibra fina, generalmente cocidos a fuego lento en caldo de pollo o con manteca de cerdo. La textura es tierna y crujiente, con el aroma especial a bambú, es un plato con sabor a montaña.

Los intestinos de ganso se limpian hasta que estén crujientes y se saltean rápidamente con cebollino o brotes de soja. La textura es crujiente pero no dura, y absorbe el aroma de la salsa de las verduras salteadas.

Algas marinas tiernas aderezadas con vinagre, ajo y jengibre rallado, o salteadas. Textura suave y ligeramente crujiente, rica en minerales marinos, es un plato de acompañamiento fresco y saludable.

Plato casero clásico taiwanés. El rábano seco picado (菜脯) se mezcla con huevo batido y se fríe en forma de tortita gruesa y redonda. La salinidad y el crujido del rábano seco se combinan perfectamente con la esponjosidad y suavidad del huevo.

Se fríe una tortilla con abundante cebolleta picada. El aroma a cebolleta es abundante, la tortilla está dorada y tostada, simple pero llena de sabor.

Tortilla frita con abundantes hojas de albahaca fresca. El aroma único de la albahaca se intensifica al calentarse, aportando capas de sabor especiales a la tortilla.

Un manjar de lujo que combina testículos de gallina (雞胇) y riñones de cerdo (豬腰), generalmente salteado en aceite de sésamo. La textura es suave y elástica, con un rico aroma a aceite de sésamo, considerado un plato nutritivo y saludable.

Camarones frescos grandes salteados o con verduras de temporada. La carne de camarón es firme y elástica, dulce y sabrosa, es un plato para disfrutar del sabor original del marisco.

Calamar fresco (calamar mediano) cortado en aros y salteado a fuego alto. La carne es gruesa y elástica, con apio o cebolleta para añadir aroma y textura.

Se saltea jengibre viejo en aceite de sésamo negro, luego se añaden testículos de gallina (雞佛) y vino de arroz para cocinar. Los testículos de gallina tienen una textura suave como el tofu, absorben el rico aroma del aceite de sésamo y el vino, y tradicionalmente se cree que tienen efectos nutritivos.

Tendones de mújol (estómago de mújol), de textura extremadamente crujiente y masticable. Generalmente se fríen o se saltean a fuego alto, es un manjar especial de los restaurantes de mariscos para acompañar la bebida.

Selección de corte de cuello de cerdo, con distribución uniforme de grasa y textura crujiente. Se puede saltear, freír o cocinar con aceite de sésamo. La carne es dulce y tierna, no seca.

Camarones enteros rebozados y fritos, mezclados con abundante cebolleta, ajo, chile y sal pimienta. La cáscara es crujiente y se puede comer directamente, la carne de camarón es dulce y sabrosa, es un plato clásico de sabor salado y crujiente.

La carne de rana (rana) es tierna y blanca, similar al pollo pero más tierna. Generalmente se saltea a fuego alto con albahaca o jengibre rallado, el sabor es delicioso.

La cintura de cerdo (riñones) se corta en forma de flor y se escalda rápidamente, luego se saltea en una sartén con aceite de sésamo y jengibre. La cintura de cerdo tiene una textura crujiente y tierna, absorbe el rico aroma del aceite de sésamo y es un plato tradicional de calentamiento.

Caracoles de mar (鳳螺) con textura elástica y firme, salteados con albahaca, ajo y salsa de chile. La salsa es salada y ligeramente picante, y se necesita un palillo para sacar la carne del caracol, lo que lo hace divertido.

Piel de tiburón rica en colágeno, de textura resbaladiza y tierna. Suele cocinarse en adobo o saltearse con apio. Rica en gelatina, el caldo es espeso y delicioso.

Salchicha negra con tinta de calamar y trozos de calamar. Después de freír o asar, se corta en rodajas. Cada bocado tiene la textura elástica de los trozos de calamar, un rico sabor a mar y no es grasosa como las salchichas normales.

Camarones frescos escaldados simplemente para conservar su dulzura original. Después de pelarlos, mójelos en salsa de soja con wasabi o salsa de jengibre y vinagre para realzar el sabor de la carne de camarón.

Caracoles pequeños escaldados, de textura firme y crujiente. Generalmente se sirven con salsa de ajo y soja o salsa de cinco sabores para disfrutar de su dulzura natural.

Calamar fresco entero escaldado y cortado en rodajas, de textura fresca y elástica. Es un plato de mariscos fresco y bajo en grasa, que generalmente se sirve con salsa de cinco sabores o salsa de soja con wasabi.

Aros de calamar rebozados y fritos. La piel exterior es crujiente, el interior es tierno y elástico, espolvoreados con sal y pimienta, el aroma es tentador, es un plato de mariscos fritos que gusta a todos.

Muslos de rana rebozados y fritos, la carne es delicada, similar al pollo pero más tierna. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se sirve con sal y pimienta, delicioso.

Panceta de cerdo marinada y asada al carbón o al horno para eliminar el exceso de grasa. La piel exterior es crujiente y tostada, la carne es salada y masticable. A menudo se sirve con láminas de ajo y salsa de vinagre para desengrasar.

Trozos de costillas de cerdo marinadas y enharinadas, fritas hasta que estén doradas. La piel exterior es crujiente y dulce, la carne es jugosa y rica, es un bocadillo tradicional taiwanés común.

Bolas de calamar (bocas de calamar) con textura elástica y masticable. Fritas y luego salteadas con cacahuetes, cebolleta, ajo y chile, es un plato imprescindible en los restaurantes de comida caliente para acompañar la bebida.

Ostras frescas rebozadas en harina de batata y fritas, conservando su jugo dulce. La piel exterior es dorada y crujiente, el interior es tierno y jugoso, se sirve mejor con sal y pimienta.

Barbilla de pescado a la parrilla (generalmente tilapia o amberjack). Esta parte es rica en grasa y tierna. Se asa hasta que la piel esté crujiente, se espolvorea con sal y pimienta y se rocía con jugo de limón. Es grasosa pero no pesada.

Bolas de calamar grandes fritas hasta que estén doradas, con trozos de calamar reales en su interior. Textura elástica y firme, sabor intenso a mar, simplemente espolvoreadas con pimienta son deliciosas.

Envuelto en piel de tofu y frito con pasta de camarones y castañas de agua. La piel exterior es crujiente, el relleno es dulce y tiene una textura crujiente. Se suele mojar en salsa agridulce o salsa de soja con wasabi.

Filete de ternera seleccionado a la parrilla al carbón. El exterior tiene un toque ahumado, el interior se mantiene rosado y jugoso. Generalmente se sirve en rodajas y se puede disfrutar con láminas de ajo o sal marina para apreciar su sabor original.

Pescado marinado en salsa de miso y luego asado. El sabor salado y dulce del miso penetra en la carne del pescado, el aroma es intenso después de asarlo, la carne es tierna y el sabor es único.

Calamar fresco entero asado a la parrilla con salsa. El calamar asado tiene un aroma más intenso y una textura más firme y elástica que el escaldado, con un toque ahumado.

Pescado fresco de temporada entero asado a la sal o a la salsa. La piel del pescado está crujiente, la carne tierna y jugosa, permitiendo disfrutar plenamente del sabor fresco original del pescado.

Lonchas de cerdo Matsusaka asadas hasta que la piel esté dorada y ligeramente tostada. La textura es crujiente y tierna, el aroma de la grasa es encantador, simplemente espolvoreado con sal marina es delicioso.

Carne de pescado blanco sin espinas, generalmente rebozada y frita o salteada. La carne es delicada y suave, fácil de comer sin espinas, y el sabor es delicioso.

Brotes de bambú tiernos de temporada de verano, cocidos, enfriados y cortados en trozos, rociados con mayonesa dulce. La textura es crujiente y jugosa como una pera, es una ensalada fría muy popular en verano.

Manitas de cerdo estofadas o cocidas al vapor, con piel elástica y carne tierna, ricas en colágeno. Generalmente se cortan en trozos y se sirven con salsa de ajo y soja para realzar el sabor.

Algas marinas aderezadas con vinagre, ajo picado y chile. Textura resbaladiza y crujiente, agridulce y ligeramente picante, muy apetitoso y refrescante.

Berberechos crudos marinados (蚋仔), marinados en salsa de soja, ajo y chile. La carne es tierna, salada y sabrosa, es un aperitivo tradicional taiwanés que a menudo se sirve con gachas de arroz.

Cacahuetes salteados o estofados, crujientes o blandos. Simples y sencillos, son el mejor aperitivo mientras se espera la comida.

Carne de gallo castrado cocida al vapor, con piel dorada y brillante, piel crujiente y carne tierna y jugosa. El dulzor natural de la carne de pollo es intenso, y se sirve bien con salsa de ajo y soja.

Ganso ahumado, con la piel de color marrón té. Tiene un ligero aroma a té ahumado, la carne es firme y dulce, con un sabor único.

Cebollino con textura crujiente y tierna, salteado con camarones secos aromáticos. La frescura de los camarones secos realza la dulzura de las verduras, con capas de textura ricas.

Melón de agua de Penghu o melón de agua normal cocido a fuego lento con almejas. El melón de agua absorbe el delicioso caldo de las almejas, es tierno y dulce, y el caldo también es delicioso.

Espinacas de agua salteadas, a menudo con cerdo desmenuzado o semillas de loto. Textura única, crujiente y refrescante, con un ligero aroma a loto.

Hojas tiernas de espinaca de Malabar (山蘇), a menudo salteadas con pescado seco pequeño y frijoles negros fermentados. Textura crujiente y suave, con un sabor especial a verdura silvestre.

Conocido como "melón amargo con huevo salado", se saltea la yema de huevo salado hasta que burbujee y luego se recubren las rodajas de melón amargo. La textura arenosa del huevo salado y su sabor salado neutralizan el amargor del melón amargo, con un sabor excelente.

Melón amargo salteado simple, conservando su sabor original. Textura crujiente, ligeramente amargo y luego dulce, refrescante y antiinflamatorio.

Melón de agua salteado, solo con un poco de jengibre rallado para sazonar. Se puede disfrutar de la suavidad y dulzura natural del melón de agua, refrescante y saludable.

Col china salteada a fuego alto para mantener su frescura y dulzura. Es el plato de verduras más básico en los restaurantes de comida caliente taiwanesa.

Brotes tiernos de chayote, de textura crujiente y tierna. Generalmente se saltean con pasta de frijoles o ajo, es una verdura verde saludable.

Hojas de batata escaldadas y mezcladas con ajo picado, salsa de soja y manteca de cerdo. Textura tierna, llena de sabor casero tradicional.

Espinacas chinas salteadas a fuego alto con ajo. Textura crujiente, aroma intenso a ajo, es una de las verduras más comunes en la mesa taiwanesa.

Espinacas salteadas, de textura tierna. Rica en hierro y nutrientes, de sabor ligero y suave.

Mini col china, de textura delicada y dulce. Salteada o guisada, resalta su dulzura natural.

Cabezas de pescado fritas y ricos ingredientes (col china, tofu, piel de tofu, etc.) guisados en caldo de salsa satay. El caldo es rico y sabroso, con abundantes ingredientes, ideal para compartir.

El plato de invierno taiwanés por excelencia. El pollo y el jengibre viejo se saltean en aceite de sésamo negro, y se guisan con vino de arroz. El caldo tiene un rico aroma a vino, y después de beberlo, todo el cuerpo se calienta.

Sopa de pollo guisada con vino y hierbas medicinales. El caldo es dulce y tiene un fuerte aroma a vino, el pollo es tierno y tiene efectos tonificantes.

Sopa de pollo guisada con chiles pelados encurtidos. El caldo es ligeramente picante y dulce, con un aroma a salsa único, apetitoso y delicioso.

Guisado de pollo con salsa de piña encurtida y melón amargo. La dulzura salada de la piña encurtida neutraliza el amargor del melón amargo, el caldo es dulce y refrescante, con capas ricas.

Sopa de pollo con col china (刈菜) de temporada de invierno. La col china es ligeramente amarga y luego dulce, combinada con la dulzura del caldo de pollo, tiene un sabor único y simboliza que la amargura da paso a la dulzura.

Sopa de pollo con abundantes almejas frescas. La salinidad de los mariscos se combina con la dulzura del pollo, el caldo es extremadamente fresco y sabroso.

Sopa clara de costillas y almejas. Las costillas son tiernas, las almejas son dulces, el caldo es ligero pero lleno de sabor.

Rana guisada con abundante ajo. El ajo se cocina hasta que esté tierno, el caldo está lleno de aroma a ajo y la frescura de la rana, y se siente como si fortaleciera el sistema inmunológico.

Sopa de pollo guisada con brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú son crujientes y dulces, el caldo es refrescante y no grasoso, con un ligero aroma a brotes de bambú.

Un guiso tradicional de pescado blanco frito con fideos de arroz y taro. El caldo es delicioso, los fideos de arroz absorben la esencia del caldo de pescado, el sabor es rico.

Melón amargo y costillas cocidos a fuego lento. El melón amargo reduce el calor interno, las costillas son tiernas, el caldo es ligeramente amargo y dulce, refrescante y desengrasante.

Sopa clara de algas marinas con huevo batido y cebolleta. Textura suave, con un ligero aroma marino, es una sopa refrescante para acompañar platos salteados.

Caldo claro con jengibre rallado y almejas frescas. Solo se necesita un condimento simple para disfrutar del sabor fresco y dulce original de las almejas, muy refrescante.

Sopa hecha con berberechos dorados (蚋仔), el caldo es de color blanco lechoso. El sabor es extremadamente fresco y se cree tradicionalmente que ayuda a proteger el hígado y aliviar la fatiga.

Sopa de melón amargo y ostras. Las ostras son carnosas y jugosas, el caldo es ácido, fresco y sabroso, lleno de sabor a mar.

Caldo de miso taiwanés con huevo batido suave. El sabor es dulce, con el aroma a soja del miso y la suavidad del huevo batido, es una sopa casera reconfortante.

Sopa clara con jengibre rallado y trozos de pescado fresco. La carne de pescado es tierna, el caldo es claro y dulce, el jengibre rallado elimina el olor a pescado y realza el sabor, es adecuado para aquellos que prefieren un sabor ligero.

Pescado fresco en trozos cocido en sopa de miso, generalmente con tofu y cebolleta. La frescura del pescado se mezcla con la sopa de miso rica y dulce, de sabor suave y delicioso.

Rana cocinada en salsa de "tres tazas" (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz), el líquido se reduce y se añade albahaca. La carne de rana es tierna y sabrosa, con un aroma intenso, es un plato clásico taiwanés.

Setas de cardo cortadas en trozos y cocinadas en tres tazas. Las setas de cardo tienen una textura elástica y jugosa, absorben el aroma de la salsa de tres tazas, salado y apetitoso.

Pastel de arroz glutinoso cortado en trozos, frito y luego cocinado en tres tazas. El exterior está ligeramente crujiente y tostado, el interior es suave y pegajoso, con un rico sabor a salsa, y la albahaca añade capas de aroma.

Calamar fresco cocinado en tres tazas. El calamar es dulce y elástico, con un rico aroma a aceite de sésamo, jengibre y albahaca, es un plato de mariscos muy popular.

Cubos de pollo salteados a fuego alto con chile seco, pimienta de Sichuan y cacahuetes. El pollo es tierno y suave, el sabor es picante y sabroso, los cacahuetes son crujientes, muy apetitoso.

Huevos de pato en conserva fritos y salteados con salsa Gong Bao, chile seco, cebolleta y ajo. El exterior del huevo de pato en conserva es crujiente, el interior es suave, su aroma especial se combina perfectamente con el sabor picante, la textura es única.

Calamar salteado con salsa Gong Bao. El calamar fresco y dulce con el picante del chile seco, la textura es elástica y firme, picante y delicioso.

Arroz salteado a fuego alto con lonchas de ternera, huevo y cebolleta. Los granos de arroz están sueltos, llenos de aroma a ternera y wok.

Arroz frito con lonchas de cordero y salsa satay. Sabor intenso a cordero, aroma a salsa satay, sabor fuerte.

Arroz frito con camarones frescos y huevo. Sabor fresco y delicioso, se pueden sentir los camarones enteros y el aroma del huevo.

Fideos de aceite salteados con lonchas de ternera y verduras. El salteado tiene un rico aroma a salsa, la sopa de fideos es dulce y sabrosa, la ternera es tierna y suave.

Fideos de aceite salteados con lonchas de cordero y salsa satay. El cordero y la salsa satay son una combinación perfecta, el aroma es intenso y apetitoso.

Fideos cocidos con abundantes mariscos (camarones, almejas, calamares, etc.). Lleno del dulzor de los mariscos, con abundantes ingredientes.

Fideos de arroz finos que absorben la esencia del caldo de mariscos. Los fideos de arroz salteados son secos y crujientes, los fideos de arroz en sopa son suaves y deliciosos.

Arroz frito con cerdo desmenuzado, huevo y cebolleta. El sabor casero más clásico, salado y sabroso, simple y delicioso.

Gachas de arroz al estilo sopa taiwanesa, con granos de arroz sueltos. Cocidas con abundantes mariscos, el caldo es dulce y sabroso, cálido y saciante.

Fideos de aceite salteados con cerdo desmenuzado y verduras. Una opción de fideos económica y asequible, con un sabor popular.

Cerdo desmenuzado cocinado con fideos de arroz de Hsinchu. Los fideos de arroz tienen una textura elástica, combinados con la dulzura del cerdo desmenuzado y las verduras, son refrescantes y deliciosos.

Arroz blanco tierno y masticable, imprescindible para acompañar platos salteados de sabor intenso.

Bebida carbonatada clásica, con fuerte efervescencia, refrescante y desengrasante.

Bebida de jugo de manzana con trozos de fruta, agridulce y deliciosa.

Bebida de jugo de naranja en botella grande, ideal para compartir en reuniones familiares.

Té verde japonés sin azúcar, con un aroma a té brumoso. Refrescante y con un regusto dulce, ideal para desengrasar.

Cerveza taiwanesa 18 Draft, sin pasteurizar. Conserva el aroma a malta y el sabor de la levadura, la textura es extremadamente fresca y suave.

Cerveza lager importada de renombre. Tiene un aroma afrutado y a malta único, amargor moderado, refrescante y suave.

Variedad de bebidas de té ofrecidas en el restaurante, los precios varían según el artículo.

Agua mineral embotellada.