Wén Gē Xiàng Zǎi Kǒu Mǐ Fěn Tāng

Fideos de arroz gruesos cocidos a fuego lento en caldo de huesos de cerdo, con una textura suave y agradable, y un caldo rico y dulce. Suele espolvorearse con granos de apio y pimienta blanca para realzar el sabor.

Fideos de aceite salteados al estilo taiwanés, cubiertos con carne de cerdo estofada especial y salsa, con una textura salada, fragante y elástica. Acompañado de brotes de soja crujientes, es un sabor clásico de antaño.

Fideos de arroz finos al vapor y salteados hasta que estén suaves y elásticos, cubiertos con caldo estofado y carne picada. Textura seca y no grasosa, con un ligero aroma a arroz.

Una combinación de fideos salteados y fideos de arroz salteados. Disfruta de la suavidad de los fideos de aceite y la esponjosidad de los fideos de arroz, con capas ricas.

Fideos escaldados mezclados con manteca de cerdo, salsa de soja espesa o salsa agridulce. Simple y humilde, cada bocado está lleno de sabor a salsa.

Fideos de arroz finos escaldados y mezclados con salsa de carne estofada. Los fideos de arroz absorben la grasa y el sabor salado, con una textura húmeda y agradable.

Fideos finos transparentes, cocidos y mezclados con salsa. Textura elástica y resbaladiza, muy fácil de absorber el sabor de la salsa.

Fideos de arroz anchos y planos, con una textura suave y aroma a arroz. Mezclados con salsa especial, tienen un sabor completo.

Sopa de fideos tradicional taiwanesa, los fideos se escaldan en agua hirviendo y luego se colocan en caldo. Acompañado de cebollino, brotes de soja y carne picada, el caldo es dulce y ligero.

Plato de fideos de arroz finos en caldo. El caldo ligero y los fideos de arroz que absorben el caldo lo hacen cálido y agradable.

Sopa de fideos finos, con fideos finos resbaladizos, caldo sabroso y guarniciones.

Sopa de fideos de arroz anchos, con fideos suaves y caldo ligero, adecuada para quienes prefieren sabores ligeros.

Trozos de sangre de cerdo fresca cocidos en sopa, con una textura suave como la gelatina. El caldo suele condimentarse con col ácida, cebollino y salsa satay, con un aroma rico.

Tofu frito cocido a fuego lento en caldo, que explota con jugo al morder. Textura tierna, con el sabor a soja y caldo de carne entrelazados.

Albóndigas de cerdo hechas con pasta de cerdo, con una textura firme y elástica. Caldo claro espolvoreado con apio y pimienta blanca, simple y delicioso.

Sopa hecha con carne del diafragma de cerdo, con algo de tejido conectivo, tierna pero con un toque masticable. Sopa deliciosa.

Intestino de cerdo limpio cocido en sopa, con una textura elástica y masticable. Caldo ligero, sin olor.

Un tipo de intestino delgado de cerdo, con una sustancia harinosa en el interior y una piel elástica. Es una sopa de vísceras única en Taiwán.

Carne de las mejillas de cerdo, con textura fina y tierna, y colágeno. Dulce y sabrosa después de cocinarla en sopa, apta para todas las edades.

Sopa clara hecha con verduras frescas de temporada, ligera y refrescante, adecuada para acompañar platos principales de sabor fuerte.

Tofu frito estofado, con la piel salada y fragante, y el interior poroso lleno de caldo estofado, con una textura tierna.

Producto de soja con textura firme, bien estofado y sabroso, con un rico aroma a soja y salsa al masticar.

Capas de piel de tofu, que absorben una gran cantidad de caldo estofado. Textura suave con un toque elástico, sabor rico.

Un producto de soja con una textura firme, similar al pollo. Sabroso y salado después de estofarlo, es una guarnición popular.

Algas marinas con textura crujiente y tierna, con sabor a mar. Acompañadas de caldo estofado y cebolleta, son refrescantes y desengrasantes.

Parte del estómago de cerdo, estofada durante mucho tiempo para eliminar el olor. Textura elástica y masticable, más sabrosa cuanto más se mastica.

Carne del diafragma de cerdo con tejido conectivo, tierna después de estofarla, y el tejido conectivo es elástico. Textura rica en capas.

Intestino grueso de cerdo gordo y jugoso, limpio y sin olor. Estofado hasta quedar tierno y sabroso, con un encantador aroma a grasa.

Intestino delgado de cerdo con textura más crujiente, impregnado de caldo estofado. Textura rica al masticar, es una guarnición común para acompañar bebidas.

La parte más gorda del intestino grueso, con un sabor excelente. La piel es elástica, el interior es rico en grasa y está muy bien estofado.

Un plato común en los puestos de comida callejera, con una textura harinosa en el interior. Muy fragante después de estofarlo, con una textura única.

La lengua de cerdo tiene una textura crujiente y tierna, sin olor. Cortada en rodajas y rociada con salsa de soja espesa, tiene un sabor excelente.

Carne de las mejillas de cerdo, muy tierna y dulce, con un poco de colágeno. No es grasosa ni pesada, muy popular.

Pulmón de cerdo limpio, con una textura suave y un toque crujiente. Sabor único después de impregnarlo con caldo estofado.

Parte de los huesos de cerdo, crujientes al morder, con un poco de carne magra. Adecuado para quienes disfrutan de la textura masticable.

Piel de cerdo sin grasa subcutánea, rica en colágeno. Estofada hasta quedar elástica y translúcida, con una textura suave y resbaladiza.

Trozos de sangre de cerdo escaldados, servidos secos con salsa. Textura suave y resbaladiza, con un rico sabor a salsa.

Huevos estofados hasta un color marrón oscuro, con una clara elástica y una yema cremosa y sabrosa. Es el acompañamiento perfecto para los fideos.

Verduras frescas de temporada escaldadas, rociadas con salsa de soja con ajo o carne picada. Conserva la dulzura y la frescura crujiente de las verduras.