Warayakiya Kudanshita

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente chamuscado con el método "warayaki". Se caracteriza por su aroma tostado y picante, siendo ideal como aperitivo.

Pechuga de pollo ligeramente chamuscada con paja para darle un aroma tostado. Tiene un sabor ligero y es saludable pero satisfactorio. Sírvalo con guarniciones y ponzu.

Queso Camembert cuidadosamente ahumado con virutas de cerezo, etc. El rico sabor del Camembert se complementa con un aroma ahumado, maridando bien con vino y sake.

Huevos de codorniz chamuscados con paja para darles un aroma tostado. El rico sabor de la yema y el aroma de la paja se combinan a la perfección, siendo un bocado que se puede disfrutar de un solo trago.

Una ensalada de estilo japonés con aonori de aroma marino y tofu suave. Es saludable, tiene una textura suave y combina bien con varios platos.

Una ensalada de patatas suave cubierta con huevo pasado por agua, katsuobushi y sésamo. La yema rica y el katsuobushi sabroso realzan el umami de la ensalada de patatas.

Tomates frutales dulces y concentrados, servidos de forma sencilla. Son jugosos y permiten disfrutar de la rica dulzura y acidez de los tomates. También son ideales para limpiar el paladar.

Una ensalada de shirasu recién hervido y esponjoso, mezclado con cebolleta crujiente y un aderezo de sal y aceite. El equilibrio entre el aroma marino, el sabor de la cebolleta y la sal es excelente, y combina bien con arroz y bebidas.

Un tamagoyaki esponjoso con aroma a dashi de bonito, mezclado con aonori de aroma marino. El aroma del aonori se extiende dentro del sabor suave, siendo un plato reconfortante.

Una selección de oden cocido a fuego lento en un caldo único transmitido en la región de Tosa, Kochi. Los ingredientes, como los productos de pescado y las verduras, están bien impregnados de sabor, ofreciendo un sabor reconfortante y suave.

Albóndigas de pato de Tosa con umami concentrado y berenjena de米 con textura derretida, fritas y sumergidas en dashi caliente. El umami del dashi impregna los ingredientes, ofreciendo un sabor elegante y profundo.

Dos brochetas de tsukune especial, hechas a mano con esmero y llenas de umami. Su textura jugosa y esponjosa, junto con la salsa secreta, estimulan el apetito. Sírvalo con la yema de huevo.

Un sake honjozo seco representativo de Kochi. Se caracteriza por su sabor nítido y su final limpio, y combina bien con la cocina japonesa en general.

Uno de los licores más representativos de Yamaguchi, un junmai daiginjo caracterizado por su aroma afrutado y su delicado y suave paladar. Es fácil de beber incluso para quienes se inician en el sake y goza de gran reconocimiento en el extranjero.

Un sake elaborado por una bodega de Kochi, caracterizado por su aroma refrescante y elegante y su sabor transparente. Es ideal como acompañamiento de comidas y realza el sabor de los platos.

Un sake japonés de una bodega centenaria representativa de Kochi. Se caracteriza por su sabor equilibrado y su limpia sensación al tragar, lo que lo hace fácil de combinar con una amplia gama de platos.

Una cerveza seca representativa de Japón, caracterizada por su sabor nítido y agudo. Tiene una buena sensación al tragar y es una popular cerveza lager que combina bien con cualquier plato.

Una bebida clásica hecha mezclando whisky con soda, caracterizada por su refrescante sensación al tragar. Combina bien con la comida y permite disfrutar de un sabor limpio.

Un highball hecho mezclando whisky con ginger ale. El refrescante aroma y el picante del jengibre armonizan con el sabor del whisky, resultando en una copa fácil de beber.

Un highball dulce y rico hecho mezclando whisky con cola. El aroma tostado del whisky y la dulzura de la cola se combinan para una bebida sustanciosa.

Un highball afrutado y refrescante hecho mezclando whisky con soda con sabor a manzana verde. El dulce y ácido aroma de la manzana verde se extiende, siendo popular entre las mujeres.

Un sour hecho mezclando shochu con agua carbonatada, con un sabor simple y refrescante. No interfiere con la comida y refresca la boca.

Un sour hecho mezclando shochu con agua carbonatada y un umeboshi entero. La acidez y salinidad del umeboshi se combinan con el sabor del shochu, permitiéndole disfrutar de un sabor profundo y único.

Un sour hecho mezclando shochu con agua carbonatada con sabor a yuzu, caracterizado por su refrescante aroma y acidez. Su sabor cítrico y refrescante realza el sabor de la comida.

Una bebida hecha mezclando shochu con té oolong, con un sabor tostado y refrescante. Combina bien con platos grasos y deja la boca limpia.

Una bebida hecha mezclando shochu con té verde, caracterizada por su sutil amargor y aroma. Combina perfectamente con la cocina japonesa y permite disfrutar de un sabor tranquilo.

Un sour clásico hecho mezclando shochu con agua carbonatada con sabor a limón. Su refrescante acidez y limpia sensación al tragar combinan bien con una amplia gama de platos.

Un sour hecho mezclando shochu con agua carbonatada con sabor a pomelo, caracterizado por su sutil amargor y acidez. Su sabor refrescante es perfecto cuando se desea refrescarse.

Un sour hecho mezclando shochu con agua carbonatada con sabor a yuzu, caracterizado por su refrescante aroma y acidez. Su sabor cítrico y refrescante realza el sabor de la comida.

Un cóctel refrescante, amado en todo el mundo, hecho mezclando ginebra con agua tónica y un toque de lima. Su sabor limpio lo hace ideal como primera copa para acompañar una comida.

Un cóctel refrescante hecho mezclando vodka con cerveza de jengibre y jugo de lima. Se caracteriza por el picante del jengibre y la acidez de la lima, ofreciendo una bebida vigorizante.

Un cóctel a base de licor de cassis, dulce y ácido y afrutado. Puede disfrutar de diversos sabores mezclándolo con jugo de naranja o soda, según su preferencia.

Un cóctel a base de licor de melocotón, que libera un dulce y suave aroma a melocotón. Es afrutado, fácil de beber y popular entre las mujeres.

Un cóctel a base de licor de lichi, caracterizado por su exótico aroma y dulzura elegante. Su sabor único es atractivo y se recomienda como una copa especial.

Un vino blanco caracterizado por su suave paladar y su aroma afrutado. Combina bien con platos de pescado, pollo y aperitivos ligeros. Sírvalo frío.

Un vino tinto caracterizado por su color profundo y rico aroma. Combina bien con carnes, quesos y platos con salsas intensas. Sírvalo a temperatura ambiente.

Un shochu de batata elaborado en Sukumo-shi, Kochi, que resalta la dulzura y el aroma de la batata. Se caracteriza por su sabor suave y agradable, y se recomienda disfrutarlo lentamente solo o con agua caliente.

Un raro shochu elaborado en Shimanto-cho, Kochi, con castañas como ingrediente principal. Se caracteriza por su rico aroma a castaña y su dulzura sutil, permitiéndole disfrutar de un sabor único.

Un shochu de cebada de Kochi, limpio y fácil de beber. Tiene poco sabor distintivo y se puede disfrutar de cualquier manera.

Un shochu hecho con castañas cultivadas con esmero en Kochi. Se caracteriza por el aroma fragante y la dulzura suave propios de las castañas, y se recomienda disfrutarlo lentamente solo o con agua caliente.

Un umeshu hecho a base de ciruelas de Kochi y sake japonés. Tiene una dulzura moderada y concentra la refrescante acidez y el umami de las ciruelas, siendo ideal como aperitivo.

Un licor hecho con una generosa cantidad de yuzu de Kochi, caracterizado por su refrescante aroma y acidez. Disfrute plenamente del rico sabor del yuzu solo o con soda.

Un licor hecho con frutas de Kochi, afrutado y fácil de beber. Aunque el tipo de fruta específico no está claro, se caracteriza por su dulzura y aroma, y se recomienda como base para cócteles.

Un chu-hai hecho con yuzu de Maji-mura, Kochi, caracterizado por su refrescante aroma y acidez a yuzu. Es una bebida popular que permite disfrutar plenamente del sabor del yuzu local.

Una bebida carbonatada dulce y picante, apreciada en todo el mundo. Es perfecta para acompañar comidas o para refrescarse.

Una bebida carbonatada refrescante y dulce con un toque de jengibre. Perfecta cuando no tienes apetito o quieres refrescarte.

Un té chino caracterizado por su singular aroma tostado y sabor limpio. Combina bien con platos grasos y deja la boca fresca después de comer.

Un té apreciado desde hace mucho tiempo en Japón, caracterizado por su sutil amargor y umami. No interfiere con el sabor de la comida y proporciona una sensación de calma.

Una bebida dulce tradicional japonesa a base de jarabe de malta. Tiene un toque de jengibre y, si se bebe fría en verano, se dice que calienta el cuerpo y ayuda a recuperarse de la fatiga.

Un jugo clásico caracterizado por su refrescante acidez cítrica y dulzura. Es rico en vitamina C y es ideal para el desayuno o cuando se desea refrescarse.

Un jugo caracterizado por su sutil amargor y refrescante acidez. Tiene un sabor refrescante y se puede disfrutar antes, durante o después de una comida.