Wànhuá wū cù gān miàn (yuán Āmíng wū cù miàn)

Fideos secos mezclados con una sabrosa salsa de vinagre negro. Sencillo pero sabroso, con un ligero toque ácido. Normalmente se sirve con brotes de soja.

Sopa de fideos servida con wontons tiernos rellenos de cerdo sazonado. El caldo es ligero y sabroso.

Fideos servidos con tiernas rodajas de hígado de cerdo. El hígado aporta un sabor intenso y rico en hierro al caldo.

Sopa de wonton con delicados dumplings de cerdo en un caldo claro. Un acompañamiento clásico y reconfortante.

Sopa de carne magra de cerdo. Se escaldan rodajas de carne magra de cerdo y se sirven en un caldo infusionado con jengibre.

Sopa hecha con diafragma de cerdo (falda de res). La carne es tierna con un ligero toque masticable, servida en un caldo sabroso.

Sopa de carne de hueso de cerdo. Presenta carne tierna sacada de los huesos de cerdo, ofreciendo una textura suave y un sabor rico.

Sopa de útero de cerdo. El ingrediente principal tiene una textura crujiente y firme distintiva, servido en un caldo suave.

Sopa mixta que contiene una variedad de cortes de cerdo como carne, hígado o intestino. Una excelente manera de probar diferentes texturas.

Sopa de corazón de cerdo. Se escaldan rodajas de corazón de cerdo justo lo necesario para mantener una textura firme pero tierna.

Pulmón de cerdo, escaldado y servido como guarnición. Tiene una textura esponjosa única.

Piel de cerdo, hervida hasta que esté blanda y gelatinosa. Un acompañamiento rico en colágeno con textura masticable.

Verduras verdes de temporada escaldadas y aderezadas con salsa. Un acompañamiento fresco y saludable.

Huevo estofado cocido en salsa de soja y especias hasta que esté sabroso y firme.

Versión seca de la carne de hueso. Carne de cerdo tierna del hueso, servida con jengibre y salsa para mojar.

Útero de cerdo escaldado servido seco. Apreciado por su textura crujiente y firme, normalmente se moja en salsa.

Diafragma de cerdo escaldado (falda de res). Se sirve como guarnición con jengibre y salsa de soja espesa.

Carne magra de cerdo escaldada servida seca. Un sencillo plato de proteína acompañado de salsa.

Rodajas de corazón de cerdo escaldadas servidas secas. Textura firme y sabor intenso, se disfruta mejor con tiras de jengibre.