Pato Pekín Estilo Taiwanés
台式烤鴨
En Wan Xiang, nos dedicamos a preparar el pato pekín con la máxima dedicación. No solo utilizamos pato fresco recién sacrificado, cuya carne es tierna, el caldo dulce y la piel crujiente sin ser seca, sino que también lo acompañamos con finas tortitas hechas a mano. Seleccionamos cuidadosamente cebolletas de Sanxing, Yilan, durante todo el año, y las combinamos con cebollas dulces de alta calidad de Pingtung, Taiwán. Nuestra rica y pura salsa dulce de frijol, elaborada con una mezcla de hierbas medicinales, se saltea a fuego alto con las costillas de pato y albahaca tailandesa, creando una sinergia donde el aroma de la albahaca envuelve las costillas.
Un típico plato taiwanés de pato en dos preparaciones. La primera es "Pato Laminado", donde la piel dorada y crujiente y la jugosa carne se cortan en láminas y se envuelven en finas tortitas, acompañadas de salsa dulce de frijol, cebolleta y cebolla. La segunda preparación es "Costillas de Pato Salteadas", donde los restos de las costillas de pato se saltean a fuego alto con albahaca tailandesa, ajo y una salsa especial. Es muy aromático, salado, ligeramente picante y perfecto para acompañar bebidas o arroz.
TWD450~
≈ €12.00
