和カフェ Tsumugi Ariake Garden

Name: 和カフェ Tsumugi Ariake Garden
Address: Japan, 〒135-0063 Tokyo, Koto City, Ariake, 2 Chome−1−8 ガーデン 5階, Tokio
Price range: ¥500 - ¥1900

和カフェ Tsumugi 有明ガーデン店

Utiliza hielo de alta pureza hecho con agua natural que brota de las profundidades de Shinshu, una de las principales zonas de granito del mundo, rodeada por los Alpes Centrales y del Sur. Al rasparlo muy fino, se obtiene una textura blanca, esponjosa y suave.

★ 3.6 (122) 📍 Japan, 〒135-0063 Tokyo, Koto City, Ariake, 2 Chome−1−8 ガーデン 5階

Hielo raspado de agua natural

Elaborado con leche de uva concentrada

濃厚ぶどうのみるく仕立て

Un lujoso hielo raspado cubierto con salsa especial de uva que contiene salsa de Nagano Purple y piel de fruta, coronado con grandes uvas negras y gelatina de moscatel.

Un postre de hielo raspado hecho con agua natural, combinado con una rica salsa de uva y leche. Cubierto con grandes uvas negras y gelatina de moscatel, para disfrutar plenamente del sabor afrutado. Caracterizado por la textura esponjosa del hielo.

¥2,000~ ≈ €11.00

Comidas

Buddha Bowl

Hemos creado un Buddha Bowl al estilo Tsumugi, con una porción equilibrada de carne vegetal, cereales y verduras.

Buddha Bowl de 30 ingredientes

30品目のバランスブッダボウル

Salmón con shio koji, aguacate, salsa de shiso, nori picado, ensalada de col lombarda y remolacha, berenjena y champiñones estofados, cinco tipos de judías y cinco granos, ensalada de mizuna con sésamo, ensalada de loto y pollo con ume, arroz de trece granos, sopa de miso incluida

Un plato de donburi nutricionalmente equilibrado utilizando 30 tipos de ingredientes. Verduras, cereales, pescado, etc., se presentan de forma colorida. Un plato saludable que permite disfrutar de diversas texturas y sabores a la vez.

¥1,500 ≈ €8.00

Buddha Bowl de anguila asada y yama kake

炙り穴子と山かけのブッダボウル

Anguila asada, tororo con dashi de besugo, okra, loto y champiñones estofados, ensalada de col lombarda y remolacha, berenjena y champiñones estofados, nori picado, mizuna, arroz de trece granos, sopa de miso incluida

Un donburi japonés con anguila asada y tororo (ñame rallado). El tororo con dashi une suavemente los ingredientes y el arroz. Rico en verduras y guarniciones, es un plato muy satisfactorio.

¥1,500 ≈ €8.00

Pasta fresca de matcha de Kioto

Mezclando 100% tencha (ingrediente de matcha) de Kioto con trigo seleccionado, hemos creado una pasta fresca masticable de color verde matcha refrescante. Todas las pastas incluyen una mini ensalada.

Crema de dashi de besugo con sakura ebi y almejas de la bahía de Suruga

駿河湾産桜えびと蛤の鯛だしクリーム

Pasta cremosa elaborada con pasta fresca de matcha. El umami del sakura ebi y las almejas, y el sabor del dashi de besugo se disuelven en la salsa cremosa. Buena combinación de ingredientes japoneses y crema.

¥1,980~ ≈ €11.00

Crema de mentaiko con vieiras y espinacas con aroma a yuzu

ゆず香るホタテとほうれん草のたらこクリーム

Pasta cremosa de mentaiko con un toque de yuzu. Contiene vieiras y espinacas, y combina bien con la textura masticable de la pasta fresca de matcha. Cremosa pero refrescante.

¥1,830~ ≈ €10.00

Pasta con salsa de shiso, aguacate y gambas pequeñas

アボカドと小海老の大葉ソース

Pasta estilo genovés con aguacate y gambas pequeñas. Utiliza hojas de shiso (hierba japonesa) en lugar de albahaca, ofreciendo un aroma japonés refrescante.

¥1,780~ ≈ €10.00

Chazuke (té sobre arroz)

Chazuke con aroma a nori de alga marina. Contenido de la cesta: nori de alga marina, furikake de té, 2 guarniciones pequeñas (guarnición de temporada, guarnición), encurtidos, wasabi picado.

Chazuke de dashi de besugo con aroma a hojicha y tempura de gambas naturales

天然海老かき揚げのほうじ茶香り鯛出汁茶漬け

Un chazuke (té sobre arroz) con tempura crujiente de gambas servido sobre arroz, regado con dashi de besugo. El aroma tostado del hojicha abre el apetito. Puede disfrutar de cambios de sabor con los condimentos servidos aparte.

¥2,080~ ≈ €11.00

Chazuke de salmón asado y aguacate con dashi de besugo

炙りサーモンとアボカドの鯛出汁茶漬け

Un chazuke con salmón asado y aguacate. Se sirve con un dashi concentrado de besugo. La combinación de salmón graso y dashi ligero es exquisita.

¥1,980~ ≈ €11.00

Menú infantil

Un menú variado y delicioso exclusivo para niños (hasta primaria).

Plato de onigiri para niños

お子様おにぎりプレート

Onigiri blanco / Onigiri de katsuobushi / Hamburguesa / Patatas fritas / Brócoli / Tomate / Zumo de manzana orgánico / Incluye gelatina

Un plato para niños que incluye dos tipos de onigiri y guarniciones. Incluye platos populares entre los niños como hamburguesa y patatas fritas. Incluye zumo y gelatina.

¥700 ≈ €4.00

Curry para niños

お子様カレー

Karaage de pollo / Zumo de manzana orgánico / Incluye gelatina

Un curry suave para niños, con topping de karaage (pollo frito). Viene con zumo y gelatina, una porción satisfactoria.

¥500 ≈ €3.00

Udon para niños

お子様うどん

Karaage de pollo / Zumo de manzana orgánico / Incluye gelatina

Udon con caldo caliente. Sabor suave y fácil de comer para niños. Incluye pollo frito, zumo y gelatina.

¥500 ≈ €3.00

Patatas fritas para niños

お子様ポテトフライ

Patatas fritas solas. Ideal como guarnición adicional o tentempié. Incluye kétchup.

¥500 ≈ €3.00

Dulces / Postres

Terrina rica de matcha de Mie

三重県産抹茶の濃厚テリーヌ

Un terrina de té matcha de Mie. Caracterizado por su textura rica y suave, y su profundo aroma a matcha. Un plato imprescindible para los amantes del matcha.

¥850 ≈ €5.00

Yokan de batata brûlée de Wasanbon

芋ようかんの和三盆ブリュレ

Un postre donde la superficie del yokan de batata se carameliza con azúcar wasanbon. Disfrute de la superficie crujiente y la dulzura húmeda de la batata. Un sabor que fusiona lo japonés y lo occidental.

¥850 ≈ €5.00

Mont Blanc de Hojicha con castañas de temporada y kinako quemado

和栗と焦がしきな粉のほうじ茶モンブラン

Un Mont Blanc con castañas de temporada y hojicha. El aroma tostado del kinako quemado actúa como acento. Un pastel refinado para disfrutar de los sabores del otoño.

¥850 ≈ €5.00

Pancakes de Mont Blanc ~ con crema de Hojicha y sirope negro ~

モンブランパンケーキ〜ほうじ茶クリームと黒蜜添え〜

Pancakes Mont Blanc de fusión japonesa-occidental con crema de castaña marrón con cáscara.

Pancakes cubiertos con abundante crema de Mont Blanc. Se sirven con crema de hojicha y sirope negro, añadiendo un toque japonés. Un postre voluminoso.

¥1,780~ ≈ €10.00

Anmitsu de mitarashi dango asado y crema de hojicha

焼きみたらしとほうじ茶のクリームあんみつ

Un anmitsu que combina dango mitarashi asado con crema de hojicha. La diferencia de temperatura entre el dango caliente y el helado o gelatina fría es agradable. La salsa mitarashi agridulce combina bien.

¥1,410~ ≈ €8.00

Pudin de soja y anmitsu de crema de matcha

豆乳プリンと抹茶のクリームあんみつ

Un anmitsu con suave pudin de soja y rica crema de matcha. Incluye ingredientes tradicionales como judías rojas y shiratama. Un dulce japonés saludable caracterizado por el suave sabor de la leche de soja.

¥1,330~ ≈ €7.00

Zenzai de matcha y castañas

抹茶栗ぜんざい

Un zenzai caliente con matcha. Incluye mochi asado y castañas. Una combinación perfecta del amargor del matcha y la dulzura del anko (pasta de judías dulces).

¥1,380~ ≈ €8.00

Zenzai de Hojicha y castañas

ほうじ茶栗ぜんざい

Zenzai con sabor a hojicha tostado. Incluye mochi asado y castañas. Rico en aroma a hojicha, con un sabor reconfortante.

¥1,380~ ≈ €8.00

Bebidas

Té japonés

Gyokuro Tenkaichi de Uji, Kioto

京都府産宇治玉露天下一

La tradición y calidad de Uji, Kioto, se han transmitido hasta nuestros días. Tiene un umami y aroma de alta calidad, con poco amargor, permitiendo sentir la bondad original del gyokuro. Una obra maestra.

Gyokuro de la más alta calidad de Uji. Se caracteriza por su rico umami y dulzura, y un aroma único llamado "oika" (aroma cubierto). Un té con poco amargor y un sabor suave.

¥800 ≈ €4.00

Benifuki de Wa-kocha de Kagoshima

鹿児島県産和紅茶べにふうき

Un té negro 100% de la variedad "Benifuki", conocido como el té fantasma, un cruce entre el té negro Assam "Benihomare" y el Darjeeling. Se caracteriza por su amargor típico del té negro y su fuerte aroma fermentado.

Té negro japonés (Wa-kocha) hecho con hojas de té japonesas. Utiliza la variedad "Benifuki", con un aroma floral y un amargor moderado. Deja un regusto refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Hojicha en rama de Kagoshima

鹿児島県産棒ほうじ茶

Un té caliente con el umami del té de brotes de Kagoshima. A diferencia de lo habitual, se cuece lentamente hasta el centro con calor de infrarrojos lejanos y se termina con un aroma elegante.

Té tostado de las partes del tallo. Se caracteriza por su aroma tostado y dulzura refrescante. Bajo en cafeína y fácil de beber.

¥600 ≈ €3.00

Kabusecha de Mie y Yame de Fukuoka

三重県産・福岡八女産かぶせ茶

El "kabusecha", cultivado protegiéndolo de la luz solar intensa antes de la cosecha, tiene poco amargor y resalta su sabor y umami únicos. Al extraerlo a la temperatura y tiempo óptimos, se potencia su umami.

Té cultivado protegiendo de la luz solar antes de la cosecha. Combina el umami del gyokuro con la frescura del sencha. Caracterizado por su color verde vibrante y sabor suave.

¥600 ≈ €3.00

Hojicha en rama de Kagoshima [Frío]

鹿児島県産棒ほうじ茶[冷]

Hojicha en rama frío. Mantiene su aroma tostado, pero se vuelve más refrescante al enfriarse. Combina bien con las comidas.

¥600 ≈ €3.00

Fukamushi-cha de Kagoshima [Frío]

鹿児島県産深蒸し茶[冷]

El té "fukamushi-cha" se produce al vapor durante más tiempo que el sencha normal, y su sabor umami se intensifica al enfriarse. Disfrute de la mezcla de tres tipos de té distintivos.

Té frío "fukamushi-cha", cocido al vapor más tiempo de lo habitual. Como las hojas de té se vuelven finas, produce un color verde intenso y un sabor rico. Bajo en amargor y suave.

¥600 ≈ €3.00

Latte / Té

Latte de Matcha

抹茶ラテ

Un latte que permite disfrutar del sabor y aroma del matcha, batido con leche.

Una bebida que combina matcha rico y leche. El amargor del matcha y la dulzura de la leche están en armonía. Se sirve caliente.

¥660 ≈ €4.00

Latte de gelatina de matcha

抹茶ゼリーラテ

Una bebida con gelatina de matcha suave y sedosa dentro de un latte de matcha. Disfrute de la textura además de beberla.

¥700 ≈ €4.00

Latte helado de Matcha con sirope negro

アイス抹茶黒蜜ラテ

Una bebida que combina latte de matcha frío con rico sirope negro. Un sabor rico con dulzura japonesa.

¥680 ≈ €4.00

Té verde

グリーンティー

Una bebida de matcha frío con dulzor añadido. Simple, pero permite sentir directamente el sabor del matcha.

¥600 ≈ €3.00

Latte de Hojicha

ほうじ茶ラテ

Un latte que combina hojicha tostado y leche, permitiendo disfrutar del aroma tostado y la cremosidad. Un latte que combina hojicha tostado y leche, permitiendo disfrutar del aroma tostado y la cremosidad.

Un latte que combina hojicha tostado y leche. El aroma del hojicha llena la nariz, y la dulzura suave reconforta.

¥660 ≈ €4.00

Latte de gelatina de Hojicha

ほうじ茶ゼリーラテ

Una bebida que combina latte de hojicha con gelatina de hojicha. Disfrute del aroma tostado y la textura al mismo tiempo.

¥700 ≈ €4.00

Latte helado de Hojicha con sirope negro

アイスほうじ茶黒蜜ラテ

Una bebida que combina latte de hojicha frío con sirope negro. El aroma tostado y el sabor del sirope negro combinan bien.

¥680 ≈ €4.00