Vecchia Trastevere

Tostadas aderezadas con diversos ingredientes frescos como tomate, ajo y aceite. Un inicio crujiente y sabroso.

Surtido de embutidos típicos italianos. Incluye variedades como jamón, salami y otros embutidos curados.

Degustación de quesos mixtos servidos con miel para realzar su sabor. Una combinación dulce y salada.

Jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca y tomates cherry. Un clásico entrante italiano fresco y ligero.

Mezcla de fritos típicos romanos: croqueta de arroz con tomate, flor de calabacín rebozada y filete de pescado frito. Crujientes y sabrosos.

Queso fresco con corazón cremoso servido con jamón crudo y tomates. Rico y lácteo.

Selección especial de los entrantes de la casa. Un plato rico para probar diferentes especialidades.

Capas de pasta fresca al horno con ragú de carne, bechamel y queso. Un plato rico y reconfortante.

Pasta fresca larga y gruesa aderezada con una crema de pecorino romano y pimienta negra. Sabor intenso y decidido.

Pasta fresca servida con una salsa cremosa a base de huevos, pecorino, guanciale crujiente y pimienta. Un pilar de la cocina romana.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabrosa y ligeramente picante.

Pasta corta enrollada aderezada con pesto fresco, tomates secos y virutas de queso. Aromática y fragante.

Gnocchi suaves servidos con crema de calabaza y gratinados con mozzarella de búfala. Dulce y elástico.

Pasta corta de gran formato aderezada con berenjenas, tomates frescos y mozzarella de búfala. Un sabor mediterráneo.

Pasta fresca con calabacines tiernos y gambas. Una combinación delicada de mar y tierra.

Gnocchi verdes de espinacas servidos sobre una base de crema de burrata fresca. Suaves y cremosos.

Pechuga de pollo cocinada simplemente a la parrilla. Ligero y saludable.

Filetes de ternera cocidos con jamón crudo y salvia en vino blanco y mantequilla. Tiernos y sabrosos.

Rabo de buey estofado largo con tomate, apio y especias. Carne tiernísima que se desprende del hueso.

Cordero asado cocinado al horno con ajo y romero. Plato tradicional de sabor rústico.

Costillas de cordero cocinadas a la parrilla, para comer calientes con las manos. Sabor ahumado e intenso.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre lecho de rúcula con virutas de grana. Jugoso y fresco.

Corte de ternera de primera cocinado a la parrilla. Tierno y sin grasa.

Ensalada rústica de pan duro ablandado con tomates, pepinos y cebolla. Fresca y sabrosa.

Ensalada mixta abundante con atún, queso y verduras variadas. Un plato único ligero y completo.

Ensalada con pollo a la parrilla, picatostes crujientes y virutas de queso. Inspirada en la clásica ensalada César.

Rodajas de tomate fresco alternadas con mozzarella, aderezadas con albahaca y aceite. Sencillo y tricolor.

Bastones de patata fritos y dorados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Patatas cortadas en trozos y cocidas al horno con hierbas aromáticas. Guarnición clásica.

Mezcla de hojas verdes frescas y hortalizas de temporada. Ligera y refrescante.

Verdura de hoja amarga hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor decidido.

Selección de verduras de temporada a la parrilla (ej. calabacines, berenjenas, pimientos). Ligeras y ahumadas.

Alcachofa entera cocida lentamente con menta, ajo y aceite. Tierna y aromática.

Brotes de achicoria crudos servidos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Crujientes y sabrosos.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Variante golosa del tiramisú clásico enriquecida con crema de avellanas Nutella.

Pequeño pastel de chocolate servido caliente con corazón fundente. Requiere unos minutos de preparación.

Profiteroles rellenos de crema de vainilla y cubiertos de glaseado de chocolate.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Servido con salsa a elegir.

Propuesta de postre del día del chef.

Agua mineral en botella pequeña.

Agua mineral en botella grande.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Bebida gaseosa de naranja o limón.

Bebida gaseosa de limón.

Zumo de fruta en varios sabores.

Bebida gaseosa de sabor amargo.

Cerveza lager italiana, equilibrada y malteada.

Cerveza lager italiana clásica, ligera y refrescante.

Cerveza premium lager italiana de sabor seco y refrescante.

Cerveza lager sarda, ligeramente amarga y muy refrescante.

Cerveza Bock roja de doble malta, sabor intenso y acaramelado.

Cerveza premium lager piamontesa, bien estructurada.

Cerveza clara de barril, formato pequeño.

Cerveza clara de barril, formato mediano.

Aperitivo clásico con Prosecco, Aperol y soda. Dulce-amargo y burbujeante.

Cóctel refrescante con prosecco, sirope de saúco, menta y soda.

Chupito de Jagermeister sumergido en bebida energética.

Versión más amarga del Spritz, con Campari en lugar de Aperol.

Long drink clásico a base de ginebra y agua tónica o limonada.

Long drink sencillo con vodka y tónica o limonada.

Cóctel histórico italiano, fuerte y amargo, con partes iguales de ginebra, vermouth rojo y Campari.

Variante del Negroni donde la ginebra es sustituida por prosecco. Más ligero y burbujeante.

Variante del Negroni con vodka en lugar de ginebra.

Long drink con ron oscuro y cola, servido con lima.

El padre del Negroni, con vermouth rojo, Campari y soda. Aperitivo amargo y refrescante.

Cóctel muy alcohólico que recuerda al té helado en color, pero contiene varios destilados blancos y cola.

Cóctel afrutado y dulce a base de vodka, licor de melocotón y zumos de fruta.

Cóctel clásico que une el Campari de Milán y el Vermouth de Turín.

Cóctel tropical dulce y cremoso con ron, coco y piña.

Variante de la Caipirinha con vodka en lugar de cachaça. Machacado con lima y azúcar.

Cóctel nacional brasileño a base de cachaça, lima machacada y azúcar.

Cóctel cubano fresco con ron blanco, menta, lima, azúcar y soda.

Cóctel especiado y refrescante con vodka, cerveza de jengibre y lima.

Cóctel en capas que recuerda al amanecer, con tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Clásico cóctel sour con ron blanco, zumo de lima y sirope de azúcar.

Cóctel dulce y ácido a base de licor de amaretto.

Cóctel clásico a base de whisky, zumo de limón y azúcar.

Cóctel ligero con Vermouth blanco y agua tónica.

Gin Tonic preparado con Beefeater Gin.

Vodka Tonic preparado con Absolut Vodka.

Jarra de un litro de Aperol Spritz, ideal para compartir.

Jarra gigante de tres litros de Aperol Spritz.

Servicio especial de Spritz en formato bolsa de 2 litros.

Ginebra London Dry clásica, aromática y equilibrada.

Ginebra mediterránea con notas de oliva, tomillo, romero y albahaca.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa de damasco.

Ginebra italiana con fuertes notas cítricas.

Espresso italiano clásico.

Bebida a base de café espresso y leche montada a espuma.

Espresso alargado con agua caliente.