Tsuji-que

Trufa de verano con un aroma suntuoso. Se vende al peso en incrementos de 10g. Se puede rallar sobre platos como pasta u omelets para disfrutar de su fragancia.

Curry cocinado con varias especias e ingredientes medicinales. Es especiado pero suave para el cuerpo, con una profundidad y riqueza características.

Mapo tofu con la dulzura natural y la riqueza del amazake, realzado por el picante refrescante del chile verde. Disfrute de la jugosidad de la carne picada y la textura del tofu.

Una sabrosa ensalada de pasta aliñada con nuestra mayonesa casera de miso blanco. Los espárragos blancos de temporada añaden un toque crujiente.

Una terrina que realza el umami del kombu y la textura de los brotes de bambú. Utiliza cúrcuma morada, que le confiere un sabor único y un color vibrante.

Arroz hecho con "Hitomebore" cultivado orgánicamente. Puede elegir entre arroz blanco, que se vuelve dulce al masticar, o arroz integral, rico en nutrientes.

Una crema de sopa suave que condensa la dulzura y el aroma de los espárragos blancos. Tiene una textura suave y un sabor delicado.

Espárragos blancos tiernos hervidos, marinados de forma refrescante con sal, kabosu y koji. El aroma cítrico y el umami del koji realzan la dulzura de los espárragos.

Jamón de solomillo de ternera 'Manmaru' de Hokkaido. Cocinado a baja temperatura para una textura tierna y jugosa, permitiendo saborear la auténtica esencia de la carne.

Jamón de cerdo hecho con la parte interna del muslo de Okinawa Royal Pork. Es un corte fino y bajo en grasa, con un sabor ligero pero jugoso.

Jamón de caza de pierna exterior de jabalí de Tottori. Tiene un sabor salvaje y potente, pero se ha preparado a baja temperatura para que sea fácil de comer.

Un jamón inusual hecho con falda de caballo de Aizu. Disfrute de la textura tierna característica de la falda y la rica y dulce grasa.

Jamón de lomo largo de ciervo de Hokkaido. Una carne roja alta en proteínas y baja en grasas, sin olor y con un profundo sabor a hierro.

Costillas de cordero australiano cocinadas a baja temperatura. Disfrute del sabor característico del cordero y la dulzura de su grasa. Se sirve en un set de 2 piezas.