trattoria e poi

Una ensalada hecha con abundante pechuga de pollo Daisen fresca cocinada a baja temperatura. Puedes disfrutar del pollo tierno y jugoso junto con verduras de forma refrescante. Es un menú de almuerzo saludable que incluye sopa y un pequeño aperitivo.

Pasta del día hecha con ingredientes frescos de temporada que llegan cada día del mercado. La salsa y los ingredientes cambian según los ingredientes recomendados del día. Puede elegir entre 3 tipos de sabores.

Lasaña horneada en capas con salchicha casera de carne picada gruesa y abundante queso mozzarella. El sabor de la carne y el queso derretido se mezclan intensamente. Un plato caliente y sustancioso.

Un postre para después de comer que se puede añadir al menú del almuerzo. Disfruta del final de tu comida con un dulce del día.

Jugo hecho con generosas cantidades de arándanos noruegos. Una variedad de arándanos, se caracteriza por su dulce y ácida intensidad y su profundo sabor. Una bebida saludable rica en polifenoles.

Aceitunas italianas sabrosas y marinadas. El punto justo de sal y el aroma de las aceitunas combinan bien con el vino. Recomendado como primer plato para acompañar bebidas.

Jalapeños encurtidos en vinagre. El picante y la acidez estimulan el apetito. Perfecto como acompañamiento para bebidas o como toque de acento en platos.

Una mousse suave elaborada con hígado fresco. Tiene el rico sabor característico del hígado, pero está preparado para que no tenga olor y sea fácil de comer. Disfrútelo con pan o galletas.

Una ensalada sencilla hecha con abundantes hojas verdes frescas. Tiene una textura crujiente y es perfecta como intermedio para la comida. Se puede disfrutar de forma refrescante con nuestro aderezo casero.

Caprese que combina queso burrata cremoso con tomates frescos. La rica crema que se desborda desde el interior y la acidez del tomate combinan a la perfección. Sazonado de forma sencilla con aceite de oliva y albahaca.

Carpaccio hecho con mariscos frescos comprados ese día. Finas láminas de pescado sazonadas de forma refrescante con aceite de oliva, hierbas y cítricos. Puedes disfrutar del dulzor y la textura originales del pescado.

Un plato de cebolla de Awaji dulce asada lentamente durante 10 horas y convertida en gratinado. La textura melosa de la cebolla y su dulzura concentrada se mezclan con el queso. Disfrute de este plato caliente y fragante.

Salchicha italiana casera hecha con carne de cerdo picada gruesa y embutida. Se caracteriza por su textura carnosa y el aroma de las hierbas, y al morderla, rebosa jugo de carne. Marida excepcionalmente bien con vino y cerveza.

Un pan frito al estilo napolitano, hecho con masa de pizza mezclada con alga nori. Crujiente por fuera y masticable por dentro, el sabor a alga marina llena la boca. Es salado y perfecto como aperitivo.

Patatas fritas crujientes clásicas. Puedes disfrutar de la textura harinosa de las patatas. Un plato simple pero irresistible.

Una tortilla italiana (frittata) horneada con abundantes ingredientes mezclados. Se prepara con un exterior fragante y un interior esponjoso. Un plato de huevo de sabor suave servido caliente.

Un plato clásico italiano de callos de ternera (estómago) cocidos a fuego lento en salsa de tomate hasta que estén tiernos. Se caracteriza por la textura elástica única de los callos y la salsa rica en sabor. No tiene olor y tiene un sabor profundo.

Prosciutto (jamón serrano) de Parma, Italia. Curado durante un largo período de 18 meses, lo que da como resultado un sabor concentrado y un aroma rico. La grasa se derrite en la boca, y el equilibrio entre salinidad y dulzura es exquisito.

Jamón casero marinado en casa con cerdo Kirishima de alta calidad. Se caracteriza por su carne jugosa y la dulzura de su grasa refinada. Un plato para saborear directamente el sabor original de la carne de cerdo.

Un queso cremoso cubierto de moho blanco en la superficie. El interior es tierno y se puede disfrutar de su rica cremosidad y sabor suave. Perfecto para acompañar el vino.

Un queso italiano duro por excelencia. Se caracteriza por sus cristales de aminoácidos que le dan una textura granulada, y su rico sabor y aroma. El sabor se intensifica al masticar.

Un queso azul italiano representativo. Se caracteriza por su sabor picante y salado único del moho azul, y su textura cremosa. También sabe bien con miel.

Queso ricotta casero fresco y ligero cubierto con miel. La sensación láctea del queso y la dulzura de la miel combinan bien, es un aperitivo ligero que también se puede disfrutar como postre.

Un pecorino sustancioso hecho con espagueti grueso. El "yuzu kosho" (pimienta de yuzu) añade un toque de aroma fresco y picante. Es un plato que combina el sabor del ajo y el aceite con un toque japonés.

Pasta de tomate con "fusilli", una pasta corta en espiral. El aroma fresco del orégano realza la acidez y dulzura del tomate. La salsa se adhiere bien a la pasta, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.

Un plato de pasta rellena "ravioli" servido con salsa de queso Gorgonzola. La riqueza del queso se equilibra con la acidez del tomate fresco. Marida excepcionalmente bien con el vino.

Muslo de pollo "Sosyu Kohaku" a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su sabor suave y su grasa dulce y sabrosa. El aroma del carbón estimula el apetito, y se recomienda disfrutarlo simplemente con sal.

Cerdo rojo español asado lentamente a la parrilla. Se caracteriza por su fuerte sabor a carne magra y su grasa dulce y jugosa. Gracias al efecto de infrarrojos de la parrilla de carbón, el exterior queda crujiente y el interior esponjoso.

Un asado de "kainomi", una parte rara del vientre de ternera cercana al solomillo. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y se puede disfrutar de una textura muy tierna. Un plato de lujo donde el sabor de la carne se intensifica al masticar.

Un postre italiano que consiste en helado de vainilla frío servido con un espresso caliente y rico. Puedes disfrutar del contraste entre dulzura y amargor, y entre frío y caliente. Perfecto para terminar la comida.

Un postre frío originario de Cataluña, España, similar a la crème brûlée. Puedes disfrutar de la textura crujiente del caramelo quemado en la superficie y la rica y cremosa natilla en el interior.

Un pastel hecho con chocolate de lujo, con una textura rica y suave como el chocolate crudo. El aroma y la dulzura del cacao llenan la boca. Combina bien con café y vino.